- DE BESTE KOREAN STREET ETEN
- DE LEKKERSTE KOREAN STREET FOOD GERECHTEN
- POPULAIRE PLEKKEN VOOR STREETVOEDINGSVERKOPERS IN ZUID-KOREA
- SEOUL
- ANDERE STEDEN IN ZUID-KOREA
- KOREAN STREET FOOD TOURS
- DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER KOREAN STREET ETEN
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Telkens wanneer we Seoul bezoeken, staan drie Koreaanse eetervaringen altijd bovenaan mijn to-do-lijst - eet ganjang gejang (rauwe gemarineerde rauwe krab), feest op Koreaanse barbecue en ga op een Koreaanse straatvoedselcrawl in Myeongdong . We houden van alle soorten Koreaans eten, maar dat zijn mijn drie favoriete culinaire ervaringen en iets dat ik op elke terugreis naar Seoul moet doen.
Als je in Myeongdong bent geweest, dan ben je geen onbekende voor al het heerlijke straatvoedsel dat daar te vinden is. Het is de thuisbasis van Koreaanse straatverkopers die allerlei smakelijke straatvoedselgerechten verkopen, zoals pittige rijstwafels, Koreaanse gebakken kip, Kimchi-gefrituurde rijst, spiesjes met viskoekjes en meer.Het is de Shangri-La van een Koreaanse streetfoodliefhebber en een must als je Seoul bezoekt.
Je hebt misschien gehoord van populaire streetfood-gerechten zoals tteokbokki en eumok, maar er v alt nog veel meer te ontdekken in Seoul en Zuid-Korea. In dit artikel laten we je twintig van onze favoriete Koreaanse streetfoods zien en waar je ze kunt proberen.
DE BESTE KOREAN STREET ETEN
|
DE LEKKERSTE KOREAN STREET FOOD GERECHTEN
1. Tteokbokki
Als het gaat om populair Koreaans straatvoedsel, is tteokbokki het eerste gerecht dat in je opkomt. Het verwijst naar deze kleine, cilindrische rijstwafels omhuld met een pittige saus. Ze kunnen pittig of niet-pittig zijn, maar de pittige versie (hieronder afgebeeld) komt het meest voor.
Deze pittige rijstwafels zijn razend populair in de Koreaanse keuken. Ze worden overal gegeten - van straatkraampjes tot markten tot pojangmacha's (straatkraampjes in tenten) en restaurants. Verkrijgbaar in voorverpakte vorm bij supermarkten en kruidenierszaken, maar ze worden ook vaak thuis bereid.
Mijn schoonzus is Koreaans en voormalig chef-kok en tteokbokki is een van haar favoriete Koreaanse snacks. Het is een van die gerechten die Koreanen een gevoel van comfort geven, net zoals sandwiches voor Amerikanen of tamago kake gohan voor de Japanners.
Deze Koreaanse rijstwafels worden vaak geserveerd met pikante saus, maar het is ook gebruikelijk om ze te vinden met andere ingrediënten zoals viskoekjes, kaas, worstjes en lente-uitjes. Als ze aan een spies worden gestoken, worden ze een soort kochi of straatvoedsel dat bekend staat als tteok-kochi.
Hieronder afgebeeld zijn viskoekjes, worstjes en rijstwafelspiesjes van een straatverkoper in Myeongdong. Je kunt de rijstwafel zien die in de viskoek is gewikkeld.
Als je je tteokbokki met wat meer zoetigheid wilt, dan wil je misschien deze rijstcake en mozzarella-spiesjes proberen. Ze zijn rijk en romig en best lekker.
2. Eumok / Odeng
Ganjang gejang maakt me zwak in de knieën, maar voor Ren is het enige Koreaanse gerecht dat ze op elke terugreis naar Seoul nodig heeft, eumok. Eumok (of odeng) verwijst naar Koreaans viskoekje. Viskoekjes kunnen van verschillende soorten vis worden gemaakt, maar in Korea wordt het meestal gemaakt van minder vette vis en zeevruchten zoals corvina of inktvis.
Koreaanse viskoekjes zijn er in vele vormen en kunnen op verschillende manieren worden geserveerd, maar een van de lekkerste en leukste om te eten is deze versie van streetfood met spiesen, gekookt in bouillon (eumok-kkochi). Verkocht door straatvoedselverkopers, de viskoekjes met spies worden geserveerd in een kopje met bouillon om in te dippen en te drinken.
Als je Korea in de winter bezoekt, zal niets je opwarmen en gelukkiger maken dan een kom eumok in bouillon.
3. Dakkochi
Net als tteok-kochi en eumok-kochi verwijst dakkochi naar een soort Koreaans straatvoedsel dat aan spiezen wordt gestoken, dit keer met kip (dak) als hoofdingrediënt. Deze uiterst smakelijke Koreaanse kipspiesjes zijn gemaakt met kleine stukjes kip en lente-uitjes die op bamboespiesjes worden geregen voordat ze worden gegrild en geborsteld met een saus.
Wandel door populaire straatvoedselgebieden zoals Myeongdong of Insadong en je zult veel verschillende soorten kochi te koop vinden. Dakkochi en eumok-kochi zijn twee van de lekkerste.
4. Bindaetteok
Deze mungbonenpannenkoekjes behoren tot de meest voorkomende streetfood-gerechten die je op de Gwangjang-markt kunt vinden. Bindaetteok is een soort buchimgae of Koreaanse pannenkoek gemaakt met gemalen mungbonen, groenten en vlees.
Net als Myeongdong is de Gwangjang-markt een van de beste plekken in Seoul om te genieten van Koreaans straatvoedsel. Ga 's ochtends vroeg naar de markt en je zult veel straatverkopers vinden die deze mungbonenpannenkoekjes helemaal opnieuw maken.
Een populair ontbijt of tussendoortje, het beslag en de vulling van mungbonen worden aan beide kanten gebakken in ronde, platte vormen voordat ze worden geserveerd met een dipsaus gemaakt van sojasaus, azijn en gemalen pijnboompitten .
5. Hotteok
Hotteok is een ander populair straatvoedsel in Zuid-Korea. Het verwijst naar een soort gevulde pannenkoek gemaakt met gegist tarwedeeg gevuld met een zoet mengsel van bruine suiker, honing, kaneel en gehakte pinda's.
Gekookt op een bakplaat, zijn deze heerlijke Koreaanse zoete pannenkoeken een vaste waarde op markten en populaire straatvoedselgebieden zoals Myeongdong en Insadong.
6. Mandu
Als je van knoedels houdt, moet je mandu eens proberen. Het verwijst naar een familie van Koreaanse knoedels gemaakt met verschillende soorten vlees en groenten. Ze variëren in vorm en kunnen worden gestoomd, gekookt, gebakken of gefrituurd.
Beschikbaar op het Koreaanse schiereiland, mandu is vergelijkbaar met de verschillende met vlees gevulde knoedels die in verschillende delen van Azië te vinden zijn, zoals China, Japan, Mongolië, Kazachstan en Armenië. Hun exacte oorsprong is onduidelijk, hoewel ze mogelijk via de Zijderoute vanuit het Midden-Oosten naar Korea zijn gebracht.
7. Kimbap
Kimbap (of gimbap) ziet eruit als een grote Japanse sushirol. Maar in tegenstelling tot sushi, is het niet gemaakt met azijnrijst. In plaats daarvan is het gemaakt met gekookte witte rijst gerold in zeewier met groenten en andere ingrediënten zoals vlees, vis, ei en kaas.
Voordat kimbapbroodjes in beter hanteerbare hapklare stukjes worden gesneden, worden ze vaak ingesmeerd met sesamolie en besprenkeld met sesamzaadjes. Het is een draagbare snack die een van de meest populaire Koreaanse streetfoods is geworden, zowel in Korea als internationaal.
8. Twigim
Als kimbap de Koreaanse versie van sushi is, dan is twigim het Koreaanse equivalent van tempura. Het verwijst naar elk type zeevruchten, vlees, gevogelte of groente dat is gehavend en vervolgens gefrituurd.
Twigim is een populair straatvoedsel in Korea dat vaak wordt gecombineerd met tteokbokki. Dip ze gewoon in de pittige rode saus en je bent klaar om te gaan!
9. Gunbam
Geroosterde kastanjes lijken een populaire streetfood-snack te zijn in veel landen die koude winters doormaken. Uit mijn hoofd heb ik ze verkocht zien worden door straatverkopers in Turkije, Portugal, Spanje, Griekenland, Japan en Zuid-Korea.Je kunt ze rond december zelfs in onze geboorteland Filipijnen vinden.
In Korea worden geroosterde kastanjes gunbam genoemd. Zowel Noord- als Zuid-Korea behoren tot de grootste producenten van kastanjes ter wereld, dus het is geen verrassing dat het een van de meest populaire Koreaanse streetfood-snacks is in de late herfst en winter.
10. Gungoguma
Net als kastanjes zijn geroosterde zoete aardappelen een populair straatvoedsel in de winter in Japan, China en Zuid-Korea. Plaatselijk bekend als gungoguma, vind je veel straatkraampjes die deze paarse aardappelen verkopen tijdens de herfst- en winterseizoenen in Korea.
11. Tornado Aardappel
Als het gaat om leuk Koreaans straatvoedsel, zijn er maar weinig gerechten die deze opvallende wervelende traktaties van spud goedheid, genaamd tornado-aardappelen, kunnen evenaren. Het is eigenlijk een spiraalvormige hele aardappel die is doorstoken en geborsteld met verschillende smaakmakers zoals uienpoeder, kaas en honing.
We hebben alleen de pure aardappelversie gehad, maar sommige straatverkopers maken ze met een hele worst die door het midden van de spudtornado is gestoken.
12. Gamja-hotdog (Tokkebi-hotdog)
Gamja-hotdog verwijst naar een ander leuk Koreaans straatvoedsel dat moeilijk te weerstaan is. Ook bekend als een tokkebi-hotdog, lijkt het op een Amerikaanse maïshond, behalve dat het is omhuld met een beslag met frietjes in plaats van het gebruikelijke maïsmeelbeslag.
Knapperig van buiten, maar sappig en vlezig van binnen, deze Koreaanse corndogs zijn leuk om te eten en een echte hit bij liefhebbers van streetfood van alle leeftijden.
13. Soondae
Als je een fan bent van bloedworst, dan moet je soondae (of ijscoupe) eens proberen. Het verwijst naar een interessant soort Koreaanse bloedworst gemaakt met een mengsel van varkensbloed, kleefrijst en glasnoedels gevuld met koeien- of varkensdarmen.
Persoonlijk vind ik soondae het lekkerst als het wordt geserveerd in een soep (soondae-guk), maar het is ook een lekker tussendoortje. Als het zo wordt gegeten, wordt het meestal geserveerd met een saus of specerij zoals sojasaus, gochujang of een mengsel van zout en zwarte peper.
14. Dakgangjeong (Koreaanse gebakken kip)
KFC is een van de lekkerste kipgerechten ter wereld. En met "KFC" bedoel ik Koreaanse gefrituurde kip, niet de Amerikaanse versie die populair is geworden door kolonel Sanders. Hoe dol ik ook ben op Kentucky Fried Chicken, de Koreaanse versie is misschien nog wel beter.
KFC, plaatselijk bekend als dakgangjeong, verwijst naar een uiterst krokant Koreaans kipgerecht gemaakt met gehavende en dubbel gebakken kip omhuld met een zoete en pikante saus. De stukjes kip zijn dubbelgebakken zodat ze hun knapperige textuur behouden nadat ze in de saus zijn gedoopt.
Dankzij wereldwijde ketens als Bonchon is Koreaanse gefrituurde kip een van de beroemdste Koreaanse gerechten in het buitenland geworden. In Korea worden ze vaak gecombineerd met bier en gezamenlijk chimaek genoemd. De chi verwijst naar "kip", terwijl maek de afkorting is van "maekju", het Koreaanse woord voor bier.
Als ik een vierde gerecht zou toevoegen aan mijn heilige drie-eenheid van Koreaanse eetervaringen, dan zou chimaek dat zeker zijn. Bekijk onze Seoul restaurantgids voor suggesties over waar je deze perfecte combinatie in Seoul kunt proberen.
15. Kreeftenstaarten
Als je een straatvoedselcrawl hebt gedaan in Myeongdong, dan heb je waarschijnlijk een van deze kreeftenstaarten gehad. Het is niet goedkoop, maar hoe kun je het weerstaan?!
Een van de meest decadente Koreaanse straatgerechten, kreeftenstaartvlees wordt in stukjes gesneden en in brand gestoken voordat het wordt overgoten met geraspte kaas. De kaas wordt vervolgens gesmolten onder een Zaigle (infraroodgrill) voordat hij wordt overgoten met een pittige Koreaanse saus.
Iedereen die denkt dat streetfood niet luxueus kan zijn, moet naar Myeongdong pronto gaan.
16. Gyeranppang
Ik ben niet zo gek op zoet straatvoedsel, maar ik ben dol op gyeranppang. Deze donzige goudbruine ovalen van pannenkoekdeeg worden elk gemaakt met een heel ei, vandaar de naam gyeranppang, wat letterlijk "eierbrood" betekent.
Koreaans eierbrood wordt gemaakt in een pan met meerdere ovale inkepingen, vergelijkbaar met een Japanse takoyaki-pan. Pannenkoekenbeslag wordt in deze sleuven gegoten, gevolgd door een heel ei, en vervolgens gekookt tot een mooie goudbruine kleur.
Gyeranppang kan worden gegarneerd met andere ingrediënten zoals kaas en blokjes ham, maar voor mij is het eierbrood perfect zoals het is. Warm en zonnig, ze deden me denken aan de Filippijnse bibingka.
17. Jjinppang/Hoppang
Jjinppang verwijst naar Koreaanse gestoomde broodjes gevuld met rodebonenpasta. Ze zijn een populair dessert of tussendoortje in Korea en zijn gemaakt van zuurdesem gefermenteerd met makgeolli (Koreaanse alcoholische drank) gist.
Als je naar gemakswinkels in Korea gaat, kun je niet-gefermenteerde versies vinden die hoppang heten. Ze zijn gevuld met een vergelijkbare zoete rodebonenpasta, behalve dat de pasta in hoppang door een zeef wordt gehaald om het smeuïger te maken.
18. Gukhwa-Ppang
Gukhwa-ppang betekent letterlijk "chrysantenbrood" en verwijst naar deze mooie, bloemvormige gebakjes gevuld met zoete rodebonenpasta. Net als gyeranppang worden ze gemaakt in ingesprongen pannen met bloemvormige vormen.
19. Bungeo-Ppang
Als je een fan bent van Japanse taiyaki, dan zul je zeker genieten van bungeo-ppang. Het verwijst naar de Koreaanse versie van het populaire Japanse straatvoedsel.
Dit Koreaanse visvormige gebakje wordt traditioneel gevuld met zoete rodebonenpasta, maar tegenwoordig vind je versies gemaakt met een verscheidenheid aan leuke vullingen zoals banketbakkersroom, chocolade en Nutella. Je hebt zelfs hartige versies gevuld met ham, kaas en tomatensaus.
20. Kkwabaegi
De laatste op deze lijst, maar zeker niet de minste, vooral als je van donuts houdt, is kkwabaegi. Het verwijst naar een Koreaanse gedraaide donut gemaakt van gegist tarwemeel of kleefrijstmeel.
Kkwabaegi-donuts zijn verrijkt met boter en goudbruin gefrituurd voordat ze worden omhuld met suiker of kaneelpoeder.
POPULAIRE PLEKKEN VOOR STREETVOEDINGSVERKOPERS IN ZUID-KOREA
Straatvoedsel is overal in Zuid-Korea overal verkrijgbaar. Hieronder staan enkele van de meest bekende clusters van Koreaanse straatverkopers die veel van de gerechten uit dit artikel verkopen.
SEOUL
1. Myeongdong
Myeongdong is een van de beroemdste wijken in Seoul waar je streetfood kunt eten. Het is een bruisend commercieel gebied dat beroemd is om zijn vele cosmeticawinkels, restaurants, cafés en boetieks. Het is een van de levendigste wijken van Seoul en een geweldige plek voor een Koreaans streetfoodfeest.
Myeongdong is leuk op elk moment van de dag, maar het is vooral 's nachts levendig, wanneer straatverkopers hun kraampjes opzetten en een breed scala aan Koreaanse streetfood-gerechten aanbieden, zoals eumok, tteokbokki, Koreaanse gebakken kip, twigim en eierbrood. Als je tijd had om slechts één gebied voor streetfood in Seoul te bezoeken, dan zou dat zeker Myeongdong moeten zijn.
Ga tussen 17.00 en 18.00 uur naar het gebied voor de grootste selectie. Tegen die tijd zouden de meeste straatkraampjes klaar moeten zijn.
2. Hongdae
Hongdae is een van onze favoriete buurten in Seoul. Het is een afkorting van Hongik Daehaggyo en verwijst naar het gebied rond Hongik University, een van de toonaangevende hogescholen voor schone kunsten in Zuid-Korea. Het is een leuke en levendige wijk die erg aanvoelt als een Amerikaanse studentenstad.
Toen ik mijn Koreaanse schoonzus om voedselaanbevelingen in Seoul vroeg, beval ze Hongdae aan voor hun pojangmacha. Pojangmacha betekent "huifkar" in het Koreaans en verwijst naar deze eetkraampjes in tenten die 's avonds Koreaans straatvoedsel en alcoholische dranken aanbieden. Als je veel K-Drama's kijkt, ben je er waarschijnlijk al mee bekend.
Volgens mijn schoonzus is de pojangmacha-traditie aan het uitsterven in Zuid-Korea, maar je kunt er nog steeds een paar vinden in Hongdae.
3. Insadong
Insadong staat bekend als het culturele winkelgebied van Seoul. Het is de thuisbasis van bijna de helft van de antiekwinkels en kunstgalerijen van Zuid-Korea. Met zijn vele ambachtelijke boetieks en straatvoedselkarretjes is het een geweldige plek om culturele souvenirs te kopen terwijl je je tegoed doet aan Koreaans straatvoedsel.
Hoewel niet zo overvloedig als Myeongdong, kun je in Insadong nog steeds veel soorten Koreaans straatvoedsel vinden. Bekijk mijn artikel over Myeongdong, Insadong en Hongdae voor meer foto's en informatie.
4. Gwangjang-markt
Als je het leuk vindt om traditionele markten te bezoeken, moet je de Gwangjang-markt toevoegen aan je Seoul-reisplan. Het is een eeuwenoude markt die veel weg heeft van een tijdcapsule. Met zijn vele kraampjes met Koreaanse favorieten zoals bindaetteok en kimbap, is het een van de beste plekken in Seoul voor een streetfood-ontbijt of -snack.
Gwangjang Market kun je het beste vroeg in de ochtend ervaren, dus maak hier je eerste stop. Als pannenkoeken met mungbonen niet opwindend genoeg voor je zijn, kun je misschien in plaats daarvan sannakji als ontbijt nemen. Het verwijst naar dat beruchte Koreaanse gerecht van "levende" octopus-sashimi.
5. Namdaemun-markt
Namdaemun Market is een andere traditionele markt die je in Seoul moet bezoeken. In tegenstelling tot de Gwangjang-markt, waar voornamelijk eten wordt aangeboden, is de Namdaemun-markt een veel grotere marktplaats met alles van kleding, souvenirs, speelgoed, keukengerei, bloemen en woonaccessoires.
Natuurlijk vind je daar ook veel Koreaans streetfood. Bij ons laatste bezoek hebben we onze gezichten gevuld met hotteok en verschillende soorten mandu.
6. Noryangjin-markt
Noryangjin Market is een van de grootste en beroemdste live vismarkten in Seoul. We gingen erheen om te genieten van zeevruchten, maar ik las dat er een cluster van straatvoedselverkopers te vinden is rond uitgang 1 van het Noryangjin-metrostation. Rond lunchtijd wordt het druk met studenten die goedkoop maar heerlijk streetfood willen eten.
ANDERE STEDEN IN ZUID-KOREA
7. Bupyeong Kkangtong-markt (Busan)
Busan is misschien wel de tweede meest internationaal bekende stad in Zuid-Korea, na Seoul. Gelegen in het zuidoostelijke deel van het land, is het een kuststad met een overvloed aan verse zeevruchten en andere interessante gerechten zoals dongnae pajeon (Koreaanse hartige pannenkoek), milmyeon (boekweitnoedelsoep) en dwaeji gukbap (varkensvleessoep).
Voor de meest memorabele streetfood-ervaring ga je naar Bupyeong Market. Het staat bekend om zijn speciale viskoekjes gemaakt van geplette en gefrituurde visfilets.
8. Jeonju Hanok-dorp (Jeonju)
Hanok-dorpen behoren tot de meest sfeervolle plaatsen in Zuid-Korea. Ze verwijzen naar woonwijken vol met hanoks of traditionele Koreaanse huizen. Als je van plan bent een hanbok (traditionele Koreaanse jurk) te huren om je Instagram-feed op te fleuren, dan is een hanok-dorp een ideale achtergrond.
In Seoul is het dorp Bukchon Hanok het populairst. In de westelijke stad Jeonju is het Jeonju hanok-dorp. Afgezien van zijn mooie traditionele huizen, is het dorp Jeonju hanok ook beroemd om zijn bibimbap (Koreaans rijstgerecht) en op bibimbap geïnspireerde straatvoedselgerechten zoals bibimbbang, bibimbap-kroketten en bibimbap-wafels.
KOREAN STREET FOOD TOURS
Je een weg banen door Zuid-Korea is gemakkelijk, maar als je meer wilt leren over de Koreaanse keuken, dan wil je misschien wel meedoen aan een foodtour.Simpel gezegd, niemand kent Koreaans straatvoedsel beter dan een Koreaan, dus wie kan je beter door de beste markten van Korea leiden dan een goed geïnformeerde local?
Bekijk Get Your Guide voor een lijst met foodtours in Seoul en andere steden in Zuid-Korea.
DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER KOREAN STREET ETEN
Zuid-Korea is booming. Dankzij het wereldwijde succes van K-pop en Koreaanse cinema weten mensen over de hele wereld van BTS en Crash Landing on You. Kent u iemand die Squid Game nog niet heeft gezien?
De groeiende populariteit van K-Drama's zet de Koreaanse cultuur in de schijnwerpers - op haar tradities, haar sociale kwesties, en het beste van alles, op haar eten.
Als je het leuk vond om je favoriete Koreaanse acteurs hun gevoelens te zien biechten tijdens pojangmacha's, dan hoop ik dat dit artikel over het populairste Koreaanse straatvoedsel je nog meer zin geeft om Seoul en Zuid-Korea te bezoeken.
Openbaring
Sommige links in deze Koreaanse streetfoodgids zijn affiliate links. We krijgen een kleine commissie als u een aankoop doet zonder extra kosten voor u. We bevelen alleen producten en diensten aan die we zelf gebruiken en waarin we sterk geloven. We stellen uw steun zeer op prijs, omdat het ons helpt meer van deze gratis reisgidsen te maken. Bedankt!
Omslagfoto door mnimage. Stockfoto's via Shutterstock.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Het beste Indiase straatvoedsel van Bangkok in Pahurat
Aan een rustige zijstraat in Pahurat, Bangkok, ligt een van de beste Indiase streetfoodrestaurants van heel Thailand. De kip masala, roti's en chai zijn ongelooflijk!
Gwangjang-markt: geweldig Koreaans straatvoedsel in Seoul
De Gwangjang-markt is een van de beste plekken voor authentiek Koreaans straatvoedsel in Seoul. Als je van eten houdt, mag je Gwangjang Market niet missen.
