Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
We zijn helemaal weg van Thais eten. Naar onze mening is de Thaise keuken een van de beste keukens ter wereld. Hartige gerechten zoals pad thai, khao soi en gaeng keow wan (Thaise groene curry) zijn daar een belangrijke reden voor, maar dat geldt ook voor Thaise desserts zoals khao niaow ma muang (kleefrijst met mango) en tub tim grob.
Eten is een belangrijke reden waarom we zo graag Bangkok en Thailand bezoeken. Als je een voorliefde hebt voor de zoetere dingen in het leven, zoek dan zeker naar deze 25 heerlijke Thaise desserts tijdens je volgende reis naar Thailand.
DE LEKKERSTE THAISE DESSERTS
1. Khao Niaow Ma Muang (kleefrijst met mango)
Als gaeng keow wan mijn favoriete hartige Thaise gerecht is, dan zou mango kleefrijst heel goed mijn favoriete Thaise dessert kunnen zijn. Het is een van de twee Thaise desserts die op de CNN-lijst van 's werelds 50 beste desserts staan.
Khao niaow ma muang verwijst naar een traditioneel Thais dessert gemaakt met zoete kleefrijst en verse mango's. Kleefrijst wordt gezoet met palmsuiker en doordrenkt met romige kokosmelk en geserveerd met plakjes verse mango.
Als mango's in het seizoen zijn in Thailand, zijn ze een van de zoetste ter wereld, wat een belangrijke reden is waarom dit dessert zo verdomd goed is. Als je net als ik geobsedeerd bent door mango's, dan wil je deze waarschijnlijk elke dag in Thailand hebben.
2. Khao Niaow Tu Rian (Durian kleefrijst)
Verse mango's zijn overal geliefd, maar dat kun je niet zeggen van durian, wat jammer is, want ze zijn absoluut heerlijk.
Doerian is een polariserende vrucht waar mensen van houden of die ze haten. Het is berucht om zijn weerzinwekkende geur die wordt vergeleken met vuile gymsokken of rottend vlees. Ik had als kind een hekel aan de geur van durian, maar het is nu een van mijn favoriete fruitsoorten geworden. Het is zacht en zijdeachtig en smaakt vergelijkbaar met vla op smaak gebracht met amandelen.
Kleefrijst met mango is bekender (en minder polariserend), maar als je een nieuwsgierig gehemelte hebt, dan wil je zeker ook durian kleefrijst proberen. Het is gemaakt met dezelfde in kokosmelk doordrenkte plakkerige rijst geserveerd met reepjes verse durian.
3. Khao Lam (bamboe kleefrijst)
Kleefrijst is een belangrijk onderdeel van de Thaise keuken, dus het is geen verrassing dat je het in veel Thaise desserts aantreft. Mango kleefrijst is de meest bekende, maar khao lam is iets waar je ook naar moet zoeken.
Khao lam verwijst naar een Thais dessert gemaakt met zoete plakkerige rijst, rode bonen en kokosroom gevuld in kokers van holle bamboe. De bamboe wordt langzaam geroosterd op houtskool voordat hij wordt opengebroken om het zoete, romige dessert binnenin te onthullen.
Khao lam kan worden gemaakt met witte kleefrijst of zwarte kleefrijst (khao neow dam). Als je de maagruimte hebt, moet je zeker beide proberen.
4. Khao Tom Mud (Banaan in Kleverige Rijst)
Khao tom modder is een ander heerlijk Thais dessert gemaakt met gezoete kleefrijst en kokosmelk, dit keer met bananen.
Voor de bereiding worden babybananen (kluay kai) in een kleefrijstmengsel gestopt en vervolgens in bananenblad gewikkeld voordat ze worden gestoomd. Het is eigenlijk het Thaise equivalent van Filippijnse suman, maar dan met bananen.
5. Kluay Kaek (Thaise bananenbeignets)
Ik zal nooit een van mijn allereerste reizen naar Thailand vergeten. Een studievriend van mij en ik hadden net pad thai gegeten in een restaurant aan het strand in Koh Samui. De zon begon net onder te gaan toen we ons tegoed deden aan de heerlijkste schotels Thaise gebakken bananen met kokosijs. Die ma altijd is van meer dan twintig jaar geleden, maar ik herinner het me nog als de dag van gisteren.
Kluay kaek verwijst naar Thaise bananenbeignets verrijkt met geroosterde sesamzaadjes en geraspte kokos. Zoet, warm en knapperig, ze zijn op zichzelf al heerlijk, maar nog lekkerder als ze worden geserveerd met ijs, vooral Thais kokosijs.
6. Khao Mao Tod
Als kluay kaek je aanspreekt, dan wil je zeker ook khao mao tod proberen. Het verwijst naar een vergelijkbaar gefrituurd bananendessert gemaakt met geraspte kokosnoot, sesamzaadjes en onrijpe rijstkorrels voor extra knapperigheid.
In tegenstelling tot de alomtegenwoordige kluay kaek, is khao mao tod een uitstervend toetje dat tegenwoordig moeilijker te verkrijgen is. Als je ooit deze zeldzame Thaise lekkernij tegenkomt, dan moet je het zeker eens proberen.
7. Roti Kluay (Thaise bananenroti)
Thaise roti is een van de meest populaire desserts die je in Thailand kunt vinden. Het bestaat uit krokante pakketjes platbrood gevuld met verschillende ingrediënten en geserveerd met gezoete gecondenseerde melk.
Net als pannenkoeken kan Thaise roti worden gemaakt met verschillende vullingen zoals appel, aardbei, chocolade of Nutella. Een van de beste en lekkerste is roti kluay, ofwel Thaise roti gevuld met bananen.
8. Pa Thong Ko
Als je van donuts houdt, moet je pathong ko eens proberen. Het is eigenlijk het Thaise equivalent van Chinese youtiao.
Pathong ko wordt in Thailand vaak als straatvoedsel verkocht. Deze Thaise donuts worden typisch gegeten als ontbijt met jok (Thaise congee) of als dessertsnack met gezoete gecondenseerde melk of pandanvla.
De hieronder afgebeelde pathong ko komt uit een door Michelin aanbevolen kraampje in Chinatown in Bangkok. Het was een van de stops tijdens deze geweldige streetfoodtour in Bangkok.
9. Kuip Tim Grob
Zoals eerder vermeld, hebben twee Thaise desserts de CNN-lijst van 's werelds 50 beste desserts gehaald. Mango plakkerige rijst is de ene, tub tim grob is de andere. Tub tim grob betekent letterlijk "knapperige robijnen" en verwijst naar een ongelooflijk lekker Thais dessert gemaakt met knapperige robijnkleurige waterkastanjes.
Om eerlijk te zijn had ik niet gedacht dat dit geschaafde ijsdessert iets bijzonders zou zijn, maar het blies me weg. Waterkastanjes worden in kleine blokjes gesneden voordat ze worden gedrenkt in grenadine of rode kleurstof. Vervolgens worden ze omhuld met tapiocameel en gekookt in water voordat ze worden geserveerd met kokosmelk en ijs.
Melkachtig en verfrissend, de textuur van de waterkastanjes is absoluut heerlijk. Serieus, dit moet je proberen tijdens je volgende reis naar Thailand.
10. Bua Loi
Bua loi verwijst naar een eenvoudig maar heerlijk Thais dessert gemaakt met kleverige rijstmeelbolletjes geserveerd in een zoete en warme kokosmelksoep. De rijstmeelknoedels kunnen worden gemaakt met een verscheidenheid aan smaak- en kleurstoffen zoals tarowortel, pandansap, bietensap en kabochapompoen.
11. Ruam Mit
Ruam mit is een populair Thais dessert dat me een beetje aan cendol doet denken, maar zonder de gula melaka (palmsuiker). Het bestaat uit een tiental ingrediënten zoals veelkleurige vermicellinoedels, tapiocaparels, zoete aardappelen, lotuswortel en jackfruit geserveerd met geschaafd ijs in gezoete kokosmelk.
Net als de Filipijnse halo-halo is er geen vast recept voor ruam mit, dus je vindt waarschijnlijk een andere set ingrediënten in elke kom van dit heerlijke en verfrissende Thaise dessert.
Interessant genoeg betekent ruam "combineren" terwijl mit zich verta alt naar "vrienden", wat net als halo-halo (mix-mix) de perfecte manier is om deze eclectische mix van kleurrijke ingrediënten te beschrijven.
12. Oh Eaw
Oh eaw (of o-aew) verwijst naar een Thais geschaafd ijsdessert dat zijn oorsprong vindt in Phuket. Het is vernoemd naar het belangrijkste ingrediënt - een soort gelei gemaakt van de zaden van de o-aew-plant. Als je bekend bent met Taiwanese desserts, dan ken je het als aiyu gelei.
Samen met de gelei wordt oh eaw vaak geserveerd met grasgelei en rode kidneybonen. De verschillende ingrediënten worden geserveerd in een kom met gemalen ijs voordat ze worden besprenkeld met zoete siroop.
Je kunt genieten van oh eaw in Bangkok, maar het is het beste om het in Phuket te proberen. Dit verfrissende Thaise dessert werd op het eiland geïntroduceerd door Chinese immigranten uit Hokkien die zich in Phuket vestigden tijdens de tinmijnbouw in het midden van de 19e en het begin van de 20e eeuw.
13. Khanom Tom
Khanom tom is een traditioneel Thais dessert van gekookte rijstmeelknoedels gevuld met geraspte kokosnoot, palmsuiker en kokosmelk. De dumplings zijn gevormd tot kleurrijke balletjes en omhuld met geraspte kokosnoot en doordrenkt met andere ingrediënten zoals pandanblad en vlindererwtenbloemextract voor extra kleur, aroma en smaak.
14. Khanom Tako
Khanom tako is een van onze favoriete Thaise desserts. Het is algemeen verkrijgbaar bij Thaise restaurants buiten het land, dus het is iets waar we vaak van genieten, zelfs als we niet in Thailand zijn.
Khanom tako is een Thaise dessertpudding gemaakt met een geleiachtige basis gesmoord in een topping van kokosmelk.Een klein kopje gemaakt met pandanbladeren wordt gevuld met een mungbonenmeelpudding voordat het wordt overgoten met de kokosmelk-topping. Het eindresultaat is een aromatisch Thais dessert met een zoete kokossaus bovenop en een steviger, meer gelatine-achtig laagje onderaan.
De onderstaande foto is genomen op de drijvende markt Khlong Lat Mayom in Bangkok. Zoals je kunt zien, kan tako worden gemaakt met een verscheidenheid aan extra ingrediënten en toppings zoals sagoparels, gesneden fruit, waterkastanjes, zoete bonen en suikermaïs.
15. Khanom Sot Sai
Khanom sot sai (of khanom sai sai) verwijst naar een traditioneel Thais dessert gemaakt met bolletjes geraspte kokosnoot en palmsuiker omhuld met een mengsel van gezouten rijstmeel en kokosroom. De gecoate balletjes worden in bananenbladpakketjes gewikkeld voordat ze worden gestoomd en geserveerd.
Hoewel khanom sot sai tegenwoordig minder prominent aanwezig is, is het een oud Thais dessert dat ooit een belangrijk onderdeel was van traditionele Thaise bruiloften.
16. Khanom Mor Kaeng
Khanom mor kaeng is een traditioneel Thais dessert dat lijkt op vlaai. Het is een zacht en vla-achtig dessert gemaakt met kokosmelk, eieren, palmsuiker, kristalsuiker, zout en een soort zetmeelrijk ingrediënt zoals gepelde mungbonen, lotuszaden of taro. Na het bakken wordt het dessert meestal gegarneerd met krokant gebakken sjalotjes.
De uitvinding van khanom mor kaeng wordt toegeschreven aan Maria Guyomar de Pinha, een Japans-Portugees-Bengaalse vrouw die in de 17e eeuw in Ayutthaya woonde. Ze zou veel Thaise desserts hebben gemaakt, beïnvloed door de Portugese keuken, zoals khanom mor kaeng, string yip en foi string.
17. Khanom Chan
Khanom chan is een gestoomd Thais dessert dat dateert uit de Sukhothai-periode. Net als thong yip en foi thong is het een van de negen veelbelovende desserts die traditioneel werden geserveerd bij belangrijke Thaise ceremonies zoals bruiloften en housewarmings.
Khanom chan wordt gemaakt met tapiocameel, rijstmeel, kokosmelk, suiker en aanvullende ingrediënten zoals jasmijnbloemen, pandanbladeren en vlindererwtenbloemen. Khanom chan verta alt naar "gelaagd dessert" en bestaat typisch uit negen afwisselende lagen.
Het woord "negen" is veelbelovend omdat het klinkt als de Thaise uitdrukking voor "vooruit gaan". Iemand khanom chan schenken is een symbolische daad van zegening.
18. String Yip
Zoals beschreven is string yip een van de negen veelbelovende traditionele Thaise desserts die worden geserveerd bij belangrijke ceremonies zoals bruiloften en housewarmings. Uitgevonden door Maria Guyomar de Pinha, is het een dessert op basis van eieren dat als geschenk wordt gegeven om rijkdom en welvaart te symboliseren.
19. Khanom Bueang
Khanom bueang zijn Thaise pannenkoeken die in Thailand vaak als straatvoedsel worden verkocht. Deze oude Thaise lekkernij lijkt op taco's en wordt meestal gevuld met meringue voordat ze wordt overgoten met andere ingrediënten zoals foi-tong, geraspte kokosnoot of lente-uitjes.
20. Khao Taen
Als je van Rice Krispie-lekkernijen houdt, moet je deze zoete knapperige rijstwafels, ook wel khao taen of nang let genoemd, in de gaten houden. Besprenkeld met rietsuikerstroop, is het als een lichtere, minder kleverige versie van de klassieke Amerikaanse traktatie.
Khao taen is een populaire Thaise snack die vaak wordt verkocht bij straatvoedsel en marktkraampjes. We kochten er een heleboel op de Khlong Lat Mayom-markt in Bangkok en poetsten ze binnen de eerste paar dagen op. Net als Rice Krispie-traktaties zijn ze zeer verslavend.
21. Khanom Krok
Khanom krok verwijst naar een kleine kokosrijstpannenkoek of knoedel die in Thailand vaak als straatvoedsel wordt verkocht. Het is gemaakt met een beslag bestaande uit rijstmeel, kokosmelk en suiker gekookt in een gietijzeren pan met meerdere inkepingen, vergelijkbaar met de pan die wordt gebruikt om Japanse takoyaki te maken.
Deze Thaise rijstknoedels met kokosnoot worden meestal gemaakt met twee soorten beslag: de ene zoute en de andere zoete. Afhankelijk van de leverancier kan het worden gemaakt met extra ingrediënten, zoals geraspte kokosnoot, groene uien, taro en suikermaïs. Eenmaal gekookt, worden de twee helften samengevoegd en voor het opdienen bestrooid met poedersuiker.
Als je bekend bent met Indonesisch eten, dan kun je khanom krok zien als het Thaise equivalent van surabi.
22. Thais kokosijs
Geen enkele lijst van traditionele Thaise desserts kan ooit compleet zijn zonder kokosijs, een van de beste en meest populaire smaken ijs in Thailand. Een alomtegenwoordig Thais straatdessert, deze heerlijke ijssmaak is gemaakt met slagroom, eierdooiers en suiker verrijkt met gezoete stukjes kokosnoot, kokosmelk en kokosroom.
Op een zinderende middag in Bangkok is Thais kokosijs het lekkerste wat er is.
23. Luk Chub (Thaise mungbonensnoep)
Als je van marsepein houdt, dan wil je waarschijnlijk deze mooie glasachtige snoepjes, bekend als luk chub, proberen. Je kunt het zien als de Thaise versie van marsepein, maar in plaats van amandelen is het gemaakt met gezoete mungbonenpasta.
Luk kopvoorn zou in de 16e eeuw door Portugese handelaren in Thailand zijn geïntroduceerd. In die tijd waren amandelen niet beschikbaar in Thailand, dus improviseerden ze en maakten ze in plaats daarvan met mungbonen.
Net als de Italiaanse frutta martorama is luk kopvoorn gevormd en gekleurd om eruit te zien als miniatuur Thaise groenten en fruit met behulp van natuurlijke kleurstoffen zoals pandanbladextract en vlindererwtenbloemen.
24. Thaise Vruchten
Het fruit in de Filipijnen behoort tot de beste ter wereld. Als Filippino's zijn we vooral trots op onze mango's, die ongeëvenaard zijn. Maar over het algemeen is het fruit in Thailand beter.
Overal zou ik zeggen dat een bord fruit een saai toetje zou zijn, maar niet in Thailand. Hier is het iets om naar uit te kijken.
Thailand is de thuisbasis van een overvloed aan geweldig tropisch fruit, maar naar mijn mening zou de Thaise durian bovenaan ieders lijstje moeten staan. Houd ervan of haat het, het wordt niet voor niets de "koning van het fruit" genoemd, dus je kunt Thailand niet verlaten zonder het minstens één keer te hebben geprobeerd.
Durian zou mijn eerste keuze zijn, maar mangosteen loopt niet ver achter. Bekend als de "koningin van het fruit", is het de yin van durian's yang en iets waar we niet mee kunnen stoppen als we in Thailand zijn. Thaise mangosteen is serieus lekker.
Lanzones vervolledigt mijn top drie favoriete Thaise fruitsoorten. Als ze in het seizoen zijn, zoeken we ze altijd bij elk bezoek aan Thailand.
25. Cha Yen (Thaise ijsthee)
Als pad thai het beroemdste gerecht is en kleefrijst met mango het populairste dessert, dan is cha yen of Thaise ijsthee misschien wel het beroemdste drankje uit Thailand. Het verwijst naar een verfrissend heerlijke ijskoude drank gemaakt met zwarte thee, gezoete gecondenseerde melk, koffiemelk en suiker.
Thaise ijsthee staat bekend om zijn tweekleurige sinaasappel- en crèmekleur die ontstaat doordat de thee en melk na elkaar worden gegoten. Ik las dat de thee zijn dieporanje kleur krijgt van specifieke merken zwarte thee gemaakt met dezelfde voedingskleurstof die wordt gebruikt om Kraft Macaroni & Cheese te kleuren.
Als het om verfrissende Aziatische drankjes gaat, is Thaise ijsthee absoluut een van mijn favorieten. Het past perfect bij Vietnamese nuoc mia en Taiwanese boba.
DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER THAISE DESSERTS
Hartige Thaise gerechten zoals tom yum goong, pad see ew en som tam zijn genoeg om ons vluchten naar Bangkok te laten boeken, maar nog meer als we Thaise desserts hebben zoals khanom tako en gebakken bananen met kokos ijs wacht op ons aan het einde van elke ma altijd.
Eten is een belangrijke reden waarom miljoenen mensen elk jaar massaal naar Bangkok trekken. De Thaise keuken is een van 's werelds meest verleidelijke en Thaise desserts hebben daar veel mee te maken.
Openbaring
Sommige links in dit artikel over Thaise desserts zijn affiliate links, wat betekent dat we een kleine commissie krijgen als je een boeking maakt zonder extra kosten voor jou. Zoals altijd bevelen we alleen producten en diensten aan die we zelf gebruiken en waar we heilig in geloven. We stellen uw steun zeer op prijs, omdat dit ons helpt meer van deze gratis reisgidsen te maken. Bedankt!
Omslagfoto door mangothara. Stockfoto's via Depositphotos.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Maleisische desserts: 25 snoepjes die je moet proberen
Maleisische desserts zoals kuih, ais kacang en cendol zijn heerlijk. Zorg ervoor dat u deze 25 traditionele zoetigheden probeert tijdens uw volgende bezoek aan Maleisië.
Filippijnse desserts: 25 snoepjes die je moet proberen
Misschien heb je wel eens van ube gehoord, maar hoeveel Filippijnse toetjes kun je opnoemen? Bekijk deze 25 heerlijke Filippijnse snoepjes tijdens je volgende reis naar de Filippijnen!
