- WELKE VOEDSEL IS VALLADOLID BEKEND?
- DE BESTE RESTAURANTS IN VALLADOLID
- BAZAR MUNICIPAL
- MERCADO MUNICIPAL
- LOCATIEKAART
- DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER DE BESTE VALLADOLID RESTAURANTS
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Eerlijk gezegd stond Valladolid niet eens op mijn reisschema. We reizen voor eten, dus onze bestemmingskeuzes waren grotendeels gebaseerd op Google-zoekopdrachten naar 'beste voedselsteden in Mexico'.
Populaire voedselsteden zoals Oaxaca, Puebla, Mexico City, Guadalajara en Merida kwamen voor in bijna elk artikel dat ik vond. Pas toen ik onderzoek deed naar de keuken van Yucate, leerde ik over Valladolid.
Ik zag gerechten met namen als longaniza de valladolid en lomitos de valladolid, dus ik ging wat graven. Het blijkt dat een paar gerechten die op het hele schiereiland Yucatan worden gegeten, hun oorsprong vinden in Valladolid. Ik moest het aan mijn reisschema toevoegen.
Veel mensen bezoeken Valladolid slechts voor een paar dagen, voornamelijk als tussenstop tussen Merida en steden in de Riviera Maya zoals Cancun, Playa del Carmen en Tulum. Ik had meer tijd nodig om de regionale keuken te ontdekken, dus bracht ik meer dan een week door in deze kleine maar charmante pueblo magico.
Als je Valladolid bezoekt en geïnteresseerd bent in de regionale Mexicaanse keuken, dan is deze lijst met de beste restaurants in Valladolid interessant voor jou.
WELKE VOEDSEL IS VALLADOLID BEKEND?
Valladolid is een kleine stad in de oostelijke helft van de staat Yucatan, dicht bij de grens met Quintana Roo. Op het moment van schrijven is het een van de 132 pueblos magicos (letterlijk "magische steden") die je in Mexico kunt bezoeken.
Omdat het een stad op het schiereiland Yucatan is, is traditioneel Yucatecan eten wat je kunt verwachten in Valladolid. Yucatan was het hart van de oude Maya-beschaving, dus de traditionele keuken van Yucatan wordt sterk beïnvloed door de culinaire tradities van de Maya's.Om deze reden wordt Yucatecan-voedsel vaak de Maya-keuken genoemd.
Ik zal hier niet te veel in detail treden, maar enkele van de lekkerste en belangrijkste gerechten in de regionale keuken van Valladolid zijn lomitos, longaniza, cochinita pibil en pibihuajes. Voor meer informatie kunt u onze gids over de traditionele Maya-keuken raadplegen.
DE BESTE RESTAURANTS IN VALLADOLID
1. Restaurant Constanza
Ik liep op een ochtend door Calle 37 in het centrum van Valladolid toen ik toevallig Restaurante Constanza tegenkwam. Het is een gezellig restaurant dat een uitgebreid menu met ontbijt, zeevruchten en regionale gerechten serveert. Je vindt hier veel specialiteiten uit Yucatecan, zoals cochinita pibil, lomitos de valladolid, poc chuc en papadzules.
Ik keek naar hun menu bij de hoofdpoort toen een van de servers met me begon te chatten. Volgens hem was Restaurante Constanza de week ervoor net geopend.Ik ben altijd blij om lokale bedrijven te steunen, dus ik beloofde om 's middags terug te komen wanneer ze klaar waren om de lunch te serveren.
Ik hou ervan om lokaal eten te proberen, dus ik wist eerst niet wat ik moest bestellen, maar ik koos uiteindelijk voor dit prachtige bord van longaniza de valladolidZoals je aan de naam kunt zien, is het een lokale worst gemaakt van gemalen varkensvlees, gekruid met knoflook, chili ancho, azijn, peper en kruiden. Het wordt geserveerd met verse maïstortilla's en tal van bijgerechten zoals ingelegde rode uien, avocado's, bonen, tortillachips en zure sinaasappelpartjes.
Als je het leuk vindt om lokale worsten te proeven als je op reis bent, dan moet je longaniza de valladolid eens proberen. Het is heerlijk.
Als toetje genoot ik van deze net zo mooie schaal met caballero pobre. Gedrenkt in siroop en geserveerd met plakjes vers fruit en rozijnen, je kunt het zien als de Yucatecan-versie van wentelteefjes.
Afgezien van hun menu met lokale gerechten, was een ander ding dat me naar Restaurante Constanza trok de ruimte zelf. Het bevindt zich in wat een verbouwd huis lijkt te zijn.
Ik nam niet de moeite om naar binnen te gaan, maar er zijn twee tafels op de veranda - waar ik zat - en nog twee op de voortuin. Als je hier eet, heb je het gevoel dat je een zondagse brunch bij iemand thuis hebt.
Restaurante Constanza is een van de nieuwste restaurants in Valladolid, maar ik heb het gevoel dat ze nog lang zullen bestaan.
Restaurant Constanza
Adres: C. 37 192A, Centro, 97780 Valladolid, Yucatan
Bedrijfsuren:
08:00-17:00, dagelijksWat te bestellen:
Ontbijtgerechten, zeevruchten, traditionele gerechten uit YucateWat ik heb uitgegeven: MXN 230 met drankjes
2. Yum Ka'ax El Buen Sabor
Valladolid staat bekend om zijn Maya-eten, dus als ik een restaurant zie met een Maya-klinkende naam als Yum Ka'ax, ben ik meteen op mijn telefoon aan het zoeken naar recensies. Gelukkig waren de recensies geweldig.
Yum Ka'ax is een Maya-restaurant dat ontbijtgerechten, antojito's, tamales en andere Yucatecan-specialiteiten serveert. Er is hier veel goed lokaal eten te krijgen, dus ik aarzelde tussen de cochinita, poc chuc en sopa de lima voordat ik uiteindelijk voor de lomitos de valladolid gingHet is een lekker lokaal gerecht bestaande uit in blokjes gesneden varkenslende gekookt in een licht pikante tomatensaus.
Net als mijn longaniza de valladolid in Restaurante Constanza, werden deze lomito's geserveerd met een hele reeks bijgerechten zoals rijst, hardgekookt ei, avocado, maïstortilla's en bakbananen. Mijn ober was heel beminnelijk en hielp me graag bij het kiezen van het juiste gerecht. Deze lomito's waren heerlijk.
Een ding dat me naar Yum Ka'ax trok, was hun ijs. Ze hebben drie smaken: queso de bola (Edammer kaas), elote (maïs) en chaya (lokaal kruid). Ik wilde ze alle drie proberen, maar helaas hadden ze die dag alleen queso de bola.
Ik heb niet lang getwijfeld omdat dit queso de bola-ijs heerlijk was. Edammer kaas is een belangrijk en veelgebruikt ingrediënt in veel Yucatecaanse gerechten en desserts.
Valladolid kan, net als de rest van het schiereiland Yucatan, bloedheet worden. Afgezien van een duik in een cenote, behoren verse sappen tot de beste manieren om af te koelen.
Yum Ka'ax serveert veel verschillende soorten aguas frescas, maar aangezien dit Valladolid is, stel ik voor om agua de chaya te proberen. Het is gemaakt van een snijbietachtige struik afkomstig uit Yucatan.
Verrijkt met ananas of citroen, is agua de chaya een heerlijk fris drankje dat je gezond en gehydrateerd houdt in Valladolid.
Als je goed eten (en uitstekende service) wilt tegen redelijke prijzen in Valladolid, dan is Yum Ka'ax El Buen Sabor een geweldige plek om te overwegen.
Yum Ka'ax El Buen Sabor
Adres: Calle 42 número 190 Candelaria 97780 Valladolid Yucatán MX, entre 33 Y 35
Bedrijfsuren: 7:00-20:00, dagelijks
Wat te bestellen: Ontbijtgerechten, antojito's, traditionele gerechten uit Yucate
Wat ik heb uitgegeven:MXN 255 met een drankje
3. Lonchería Olich
Ik ging naar een paar goede restaurants in Valladolid, maar Loncheria Olich was misschien wel mijn favoriet. Ik heb ervan genoten vanwege het eten en de ambiance.
Loncheria Olich is een informeel restaurant dat ontbijt en diner serveert. Ze serveren ontbijt van 8.00 tot 13.00 uur en diner van 18.00 - 22.00 uur. Ik heb hier twee keer gegeten, beide keren als ontbijt.
Bij mijn eerste bezoek had ik longaniza de valladolid. Ik heb een paar keer genoten van longaniza in Valladolid en Merida en deze was absoluut mijn favoriet. Het had een knapperige maar kruimelige textuur die absoluut heerlijk was om te eten.
Ik heb zo genoten van die longaniza de valladolid dat ik hier weer heb ontbeten voordat ik de bus naar Playa del Carmen nam. Deze keer had ik huevos motuleños, een van de beroemdste regionale gerechten uit Yucatecan. Oorspronkelijk afkomstig uit de stad Motul, is het een stevig ontbijtgerecht bestaande uit maïstortilla's gegarneerd met gebakken eieren, zwarte bonen, kaas en tomatensaus.
Als je echt honger hebt en beide gerechten wilt proberen, dan raad ik je aan om de motuleños valladolid te nemen. Het is eigenlijk huevos motuleños geserveerd met Valladolid longaniza.
Een heerlijk verse weckpot met agua de chaya con piña om al dat heerlijke ontbijt eten weg te spoelen.
Ik denk dat ik net zoveel genoten heb van deze ruimte als van het eten zelf.
Het eetgedeelte van Loncheria Olich bevindt zich aan de achterkant, in een rustige tuinachtige ruimte met veel potplanten. Het is een luchtige buitenruimte die gedeeltelijk overdekt is, zodat je niet hoeft te lijden onder de intense hitte van de Yucatecaanse zon.
Ik heb 's nachts foto's van Loncheria Olich gezien en de ruimte ziet er net zo charmant uit als overdag. Ik denk dat ze 's avonds voornamelijk soepen en antojito's serveren.
Als je lekker eten wilt tegen geweldige prijzen, geserveerd in een ruimte waar je je goed voelt, dan raad ik je ten zeerste aan om naar Loncheria Olich te gaan. Voor mij is het absoluut een van de beste restaurants in Valladolid.
Loncheria Olich
Adres: Calle 40 No 179 B entre Calle 33 y 35, Sta Lucía, 97780 Valladolid, Yucatan
Bedrijfsuren: 8:00-13:00, 18:00-22:00, ma-za / 18:00-22:00, zondag
Wat te bestellen:
Yucatecan-ontbijtgerechtenWat ik heb uitgegeven : Gemiddelde van MXN 131.50 per ma altijd met drankjes
4. El Sazon de Valladolid
El Sazon is een andere geweldige plek om te bezoeken voor goed Mexicaans eten in Valladolid. Dit hoog aangeschreven restaurant ligt aan de rand van het centrum en serveert regionale gerechten, zeevruchten, een paar vegetarische opties en ontbijtgerechten. Ze hebben zo'n uitgebreid menu dat het moeilijk kan zijn om te beslissen wat je wilt.
Nadat ik hun menu een paar keer had doorgenomen en online recensies had doorzocht op zoek naar aanwijzingen, ging ik uiteindelijk voor deze schaal met salbutes Salbutes zijn een van de meest populaire antojito's in Yucatan. Het zijn gezwollen gefrituurde tortilla's die kunnen worden belegd met een willekeurig aantal ingrediënten. In dit geval twee met cochinita en twee met gesnipperde kip.
Cochinita is misschien wel het belangrijkste gerecht in de Maya-keuken. Het verwijst naar een gerecht van langzaam geroosterd varkensvlees gemarineerd in achiote en zure sinaasappelsap.Het varkensvlees wordt in bananenbladeren gewikkeld en vervolgens tot 16 uur langzaam gekookt in een aarden oven, een píib genaamd. Het is absoluut heerlijk en een must-try gerecht in Valladolid.
Toegegeven, dit was niet de beste cochinita die ik in Valladolid had, maar deze salbutes waren absoluut de meest genereuze. De salbutes zelf waren behoorlijk groot en liepen praktisch over van het vlees.
Als dessert had ik deze zachte en romige flan napolitano, een van de lekkerste desserts die je in Mexico kunt hebben. Het is eigenlijk de Mexicaanse versie van een populair vla-dessert dat in een of andere vorm in veel landen over de hele wereld bestaat, zoals Spanje, Portugal, Brazilië, Argentinië en de Filippijnen.
El Sazon de Valladolid ligt een aantal blokken ten westen van de Zocalo (hoofdplein) van Valladolid. Het is in een minder drukke en veel rustigere buurt die niet zoveel autoverkeer (of toeristen) krijgt.
Als je een stevige Mexicaanse keuken wilt in een rustig restaurant met goede service, dan is El Sazon de Valladolid een goede plek om naartoe te gaan.
El Sazon de Valladolid
Adres: Valladolid - Cancun 231 A x 48 y 50, Bacalar, 97780 Valladolid, Yucatan
Bedrijfsuren: 8AM-22:30PM, dagelijks
Wat te bestellen:
Ontbijtgerechten, antojito's, zeevruchtenWat ik heb uitgegeven:MXN 172 met een drankje
5. La Selva
Mijn AirBnB-host heeft mij dit restaurant aanbevolen. Hij bezoekt zelf La Selva om antojito's en soep te krijgen tegen zeer redelijke prijzen. Salbutes, panucho's, taco's en tostada's kosten slechts MXN 15 per stuk.
Hieronder afgebeeld is mijn bord vol met drie salbuten, twee panuchos , en een empanada Als ik het me goed herinner, werden de panucho's gegarneerd met lomito's terwijl de salbutes werden gemaakt met geraspte kip. De empanada was gevuld met gemalen varkensvlees en kaas.
Deze antojito's waren heerlijk, maar als je een gemiddelde eter bent, bestel dan niet te veel en neem er zes. Vier zullen waarschijnlijk genoeg zijn.
Net als El Sazon de Valladolid ligt La Selva een aantal blokken verwijderd van de Zocalo. Als het nu voor mijn AirBnB-host was geweest, dan had ik deze plek waarschijnlijk niet gevonden. ¡Muchas gracias!
La Selva
Adres: C. 42 179C, Sta Lucía, 97780 Valladolid, Yucatan
Openingstijden:
18.00-22.00 uur, vr-wo (donderdag gesloten)Wat te bestellen:
AntojitosWat ik heb uitgegeven: MXN 116 met een drankje
6. Eet een Taco
Ik heb vaak cochinita gegeten in Merida en Valladolid en de versie die ik hier bij Echate un Taco had, stond in mijn top twee. Deze verbrande oranje heuvel van langzaam geroosterd varkensvlees, geserveerd op prachtig Mexicaans eetgerei, was misschien wel het beste dat ik in Valladolid had.
Echate un Taco ha alt zijn cochinita uit Tixcacalcupul, een gemeente ongeveer 20 km ten zuiden van Valladolid. Volgens mijn zeer gezellige server staat dit kleine stadje in Yucatecan bekend om het produceren van enkele van de allerbeste cochinita's op het schiereiland.
Geserveerd met maïstortilla's zodat je je eigen taco's kon maken, was deze cochinita echt heerlijk.
Echate un Taco heeft een kleine overdekte eetzaal, maar als u graag buiten dineert, kunt u hier genieten van uw cochinita of andere Yucataanse specialiteiten. Naast cochinita serveren ze vele andere regionale favorieten zoals lomitos, sopa de lima, papadzules en poc chuc.
Echate un Taco bevindt zich in hetzelfde blok als El Sazon de Valladolid. Het is een leuk klein restaurant met geweldige service en misschien wel de beste cochinita in Valladolid.
Echate un Taco
Adres: Calle 41 x 48 y 50, Bacalar, 97784 Valladolid, Yucatan
Openingstijden:
13.00-22.00 uur, ma-za (zondag gesloten)Wat te bestellen:
Cochinita pibil, traditionele Yucatecaanse gerechtenWat ik heb uitgegeven:MXN 189 met een drankje
7. Burrito Amor
Frequente bezoekers van Tulum zijn wellicht bekend met dit restaurant. Burrito Amor is een leuk burrito-restaurant dat een trouwe aanhang opbouwde in Tulum voordat het zich vestigde in Valladolid. Op hun website lijkt het erop dat ze ook ergens in de VS een filiaal gaan openen.
Burrito Amor biedt een meer eigentijds menu van Mexicaans eten. Je vindt er verschillende soorten burrito's met vlees en zeevruchten, burrito's met eieren, salades en ontbijtkommen. Er zijn ook enkele vegetarische en veganistische opties.
Hieronder afgebeeld is mijn smakelijke burrito met gegrild varkensvlees en ananas. Dit is een normale maat, maar als je MXN 25 toevoegt, kun je elke burrito groter maken tot een grote.
Burrito Amor heeft een weelderige tuin vol planten aan de achterkant waar je van je burrito kunt genieten.
U kunt ook dineren in deze mooie overdekte eetruimte met tegelvloeren. Ze lijken deze ruimte te delen met een kunstclub en café.
Tussen het café en de eetruimte in de buitenlucht van Burrito Amor bevindt zich deze kamer met verschillende soorten keramiek en handwerk. Ik weet niet zeker wat het verhaal hier is, maar ik geloof dat deze allemaal te koop zijn.
Burrito Amor is in ieder geval een leuk restaurantje en een geweldige plek om te ontbijten of een burrito (of een ontbijtburrito) te nuttigen in Valladolid.
Burrito Amor
Adres: C. 44 por 35, Candelaria, 97782 Valladolid, Yucatan
Openingstijden:
08:00-22:00, do-di (woensdag gesloten)Wat te bestellen:
Ontbijtgerechten, burrito'sWat ik heb uitgegeven:MXN 164 met een drankje
8. Las Tortolas
Ik fietste van mijn AirBnB naar de cenote van Hacienda San Lorenzo Oxman. Tegen de tijd dat ik terug was in de buitenwijken van Valladolid, stierf ik van honger en dorst. Gelukkig was deze heerlijke, door een familie gerunde torta (sandwich) winkel onderweg.
Ik heb in heel Mexico veel tortas gegeten en dit was een van mijn favorieten. Ze maken ze met verschillende vullingen zoals ham, eieren en longaniza. Ik had honger van de fietstocht, dus ging ik voor de cubana, wat eigenlijk een sandwich is met al het bovenstaande.
Deze prachtige sandwich was gevuld met longaniza, ham, hotdogs, gepaneerd varkensvlees en roerei. Dit was een schot in de roos!
Hier is een blik op al die verrukkelijke laagjes vlees, eieren en brood. Lekker!
Las Tortolas ligt een paar blokken ten zuiden van de Zocalo. U kunt er waarschijnlijk in ongeveer 15-20 minuten naartoe lopen.
Las Tortolas
Adres: C. 38 255, San Juan, 97783 Valladolid, Yucatan
Openingstijden:
7:00-14:00, ma-za (zondag gesloten)Wat te bestellen:
TortasWat ik heb uitgegeven: MXN 119 met drankjes
9. Nena Nena
Nena Nena is geen veganistisch restaurant, maar ze maken wel goed bereid vegetarisch eten. Er zijn hier geen vegetarische hamburgers, maar je kunt vegetarische opties krijgen van populaire Mexicaanse gerechten zoals gorditas, guajillas, tlacoyos en enchiladas.
Ik ben echter geen vegetariër dus ging ik voor dit prachtige bord met tacos de canasta Tacos de canasta betekent letterlijk "mandje" taco's" en verwijst naar taco's die zijn gevuld met verschillende stoofschotels en vervolgens baden in olie of gesmolten boter. Ze worden uit manden verkocht om ze warm te houden vandaar de naam.
Nog voordat ik naar de menukaart van Nena Nena keek, wist ik al wat ik wilde. Bij de ingang van het restaurant stond een vertrouwd uitziende mand met een bordje waarop 'tacos de canasta' stond. Ik neem er vijf alstublieft.
Ik vroeg om vijf, maar het lijkt erop dat mijn server zo vriendelijk was om me er zes te geven. ¡Muchisimas gracias! Nena Nena vult hun taco's de canasta met geperste chicharron, aardappel en chorizo, aardappel en chilipeper, bonen en varkensvlees.
Over taco's de canasta gesproken, bekijk zeker onze gids over de beste taco's in Mexico-Stad als je van plan bent de hoofdstad van het land te bezoeken.
Afgezien van hun heerlijke mandtaco's, was een ander ding dat ik leuk vond aan Nena Nena de ruimte. Cafe-achtige sfeer, het is een ontspannen en hippe sfeer met een van de meer eigentijds ogende interieurs die ik in Valladolid heb gevonden.
Nena Nena is een van de leukere restaurants waar ik geweest ben in Valladolid. Ik raad zeker aan om ze eens te bekijken, vooral als je op zoek bent naar vegetarische of veganistische opties.
Nena Nena
Adres: Calle 37 por 44 y 42, Centro, 97780 Valladolid, Yucatan
Openingstijden:
10:00-18:00, wo-ma (dinsdag gesloten)Wat te bestellen:
Tacos de canasta, vegetarische gerechtenWat ik heb uitgegeven:MXN 60 met een drankje
10. Sabrositacos
Als je op zoek bent naar een no-nonsense taqueria in Valladolid, het soort waar de lokale bevolking naartoe gaat, zoek dan niet verder dan Sabrositacos. Gelegen in hetzelfde blok als La Selva, werd dit bescheiden taco-restaurant mij ook aanbevolen door mijn AirBnB-host.
Sabrositacos is als een typische taqueria in de buurt. Ze serveren de gebruikelijke taqueria-aanbiedingen zoals taco's, tortas, quesadilla's en antojito's.
Het was een tijdje geleden sinds mijn laatste al pastor taco's dus ik ging met vier, twee gemengd met kaas. Ik zal hier serieus nooit genoeg van krijgen.
Sabrositacos serveert bier en andere alcoholische dranken. Als je de nacht wilt doorbrengen met het eten van taco's en het drinken van bier in een niet-toeristisch restaurant in Valladolid, dan is Sabrositacos een geweldige plek om naartoe te gaan.
Sabrositacos
Adres: 31 200U X 40 y 42, Santa Lucía, 97780 Valladolid, Yucatan
Openingstijden: 18:30-12MN, Tur-Sun (maandag gesloten)
Wat te bestellen: Tacos, antojitos
Wat ik heb uitgegeven:MXN 107 met een drankje
11. Tres Mentiras
Ik was zo blij dat ik dit restaurant vond. Het bevond zich eigenlijk in dezelfde straat als mijn AirBnB, een aantal blokken ten noorden van de zocalo, maar in een gedeelte waar ik niet al te vaak langs kwam. Ik zag het bij toeval toen ik in en buiten de stad fietste.
Tres Mentiras is een restaurant/bar die een volledig assortiment drankjes serveert, zoals mezcal-cocktails, tequila, margarita's, martini's, gin-tonics, bier en meer. Hun menu biedt veel comfort food-opties, zowel Mexicaans als internationaal, zoals taco's, quesadilla's, burrito's, kippenvleugels en hamburgers.
Hieronder afgebeeld is een smakelijk trio van pulpo (octopus) taco's. Ze hebben octopus, garnalen, vis, zijsteak, kip en cochinita. Elke bestelling wordt geleverd met drie.
Tres Mentiras biedt veel gerechten om uit te kiezen, maar ze hebben een nog bredere selectie van perfect gemengde cocktails. Ik vroeg mijn server om aanbevelingen en ze wees me op deze piña gengibre gemaakt met ananas, gember en Espadin mezcal. Ik hou van Mexico.
Tres Mentiras is een leuk en kleurrijk restaurant met uitgebreide muurschilderingen aan de muren. Er trad die avond niemand op, maar ze hebben ook een podium voor livemuziek.
Tres Mentiras is een verborgen juweeltje in Valladolid. Als je in de stemming bent voor lekker eten, cocktails en muziek in een locatie die niet door toeristen wordt bezocht, dan is dit een geweldige plek voor jou.
Tres Mentiras
Adres: C. 33 214, Candelaria, 97782 Valladolid, Yucatan
Openingstijden:
16:00-01:30, di-zo (maandag gesloten)Wat te bestellen:
Taco's, quesadilla's, mezcal-cocktailsWat ik heb uitgegeven:MXN 315 met drankjes
12. Paletas en Helados Kukulkan
Zoals beschreven kan het bloedheet worden in Valladolid en Yucatan. Op de heetste momenten van de dag zijn verfrissende drankjes en desserts zoals deze bolletjes Mexicaans ijs het beste alternatief voor een cenote.
Paletas y Helados Kukulkan is een kar met ijs en bevroren ijslolly's die de gebruikelijke smaken zoals chocolade, Nutella en vanille biedt, maar ze hebben ook meer Mexicaans aanbod zoals elote en limon-tequila. Raad eens welke twee ik heb?
Paletas y Helados Kukulkan is zoals elke typische ijskar in Mexico, maar wat ik er leuk aan vind, is dat het in het volle zicht is verborgen. Het is gelegen in het hart van Valladolid, vlak bij de Zocalo, maar je zou nooit weten dat het er was.
Je vindt de kar in Centro Artesanal Zaci, een winkelgalerij aan de noordkant van het plein. Het is de thuisbasis van een paar winkels die kleding en handwerk verkopen en een weelderige, met planten gevulde tuin op de binnenplaats. Het is een geweldige plek om te gaan zitten en te genieten van een kopje ijs om af te koelen van de intense hitte van Yucatan.
Ik geloof dat Paletas y Helados Kukulkan een echte winkel heeft langs Calzada de los Frailes, maar deze kar is gemakkelijker te bereiken.
Paletas en Helados Kukulkan
Adres: Centro Artesanal “Zaci”, C. 39 30, Centro, 97780 Valladolid, Yucatan
Bedrijfsuren: 08:00-19:00, dagelijks
Wat te bestellen:
Elote-ijsWat ik heb uitgegeven: MXN 60 voor twee maatscheppen
BAZAR MUNICIPAL
Er zijn een paar goede plekken om goedkoop te eten in Valladolid, maar de meest gunstig gelegen is Bazar Municipal. Mijn AirBnB-host heeft me ook naar deze plek geleid.
Bazar Municipal ligt direct naast de Zocalo, aan dezelfde kant als Centri Artesanal Zaci, en is de thuisbasis van een foodcourt met een tiental kraampjes die goedkoop eten aanbieden.
13. Loncheria Canul
Telkens wanneer we een onbekend ventercentrum in Singapore bezoeken, zoeken we altijd naar de kraampjes met de langste rij locals. Dit garandeert dat u het beste en meest authentieke eten krijgt. Dezelfde regel geldt overal ter wereld.
Maar als geen enkel kraampje opv alt, volgen we een andere regel: vermijd de kraampjes met de meest agressieve sjacheraars. Dergelijke plaatsen zijn niet voor niets agressief (dwz waardeloos eten), dus vermijd ze ten koste van alles. Je vindt er een paar hier bij Bazar Municipal.
Het is waar dat een van de rustigste kraampjes op de foodcourt de hoogste beoordeling kreeg: Loncheria Canul.
Loncheria Canul heeft een gericht menu met enkele specialiteiten uit de Yucatecaanse keuken, zoals sopa de lima, lomitos en longaniza. Ik ging met een gerecht dat me enigszins bekend voorkwam, omdat we iets soortgelijks hebben in onze geboorteland Filippijnen - escabeche.
Escabeche in de Filipijnen wordt meestal gemaakt met vis, maar wat je hieronder ziet is pollo (kip) en escabeche oostersDe term escabeche verwijst naar een culinaire techniek waarbij gemarineerd vlees, vis, gevogelte of groenten wordt gekookt in een zure saus, meestal met azijn.
De reden waarom het gerecht "oosters" wordt genoemd, is omdat het oorspronkelijk uit het oostelijke deel van het schiereiland Yucatan komt, met name Valladolid.
Loncheria Canul
Adres: Bazar Municipal, C. 40 190, Centro, 97780 Valladolid, Yucatan
Bedrijfsuren: 16.00-22.00 uur, dagelijks
Wat te bestellen: Escabeche de pollo, antojitos
Wat ik heb uitgegeven: MXN 100 met een drankje
MERCADO MUNICIPAL
Mercado Municipal is de belangrijkste markt van Valladolid. De thuisbasis van slagers, verkopers van producten en handwerkwinkels, het is een goede plek om te bezoeken als je een glimp wilt opvangen van het lokale leven in Valladolid.
Zoals elke openbare markt in Mexico, is Mercado Municipal ook een geweldige plek om goedkoop te eten in Valladolid.
14. Taqueria Ebeneezer
Weet je nog wat ik zei over het zoeken naar de kraampjes met de langste rij locals? Die aanpak heeft me hier zeker geholpen.
Ebeneezer is een kleine taqueria, weggestopt in een hoek van Mercado Municipal. Ze bieden een aantal specialiteiten uit de Yucatecaanse keuken zoals cochinita en lechon al horno waarvan je kunt genieten in salbutes, panuchos, pibihuajes of polcanes.
Totdat ik bij deze kraam kwam, had ik nog nooit van pibihuajes gehoord, dus googelde ik het. Het blijkt een gerecht uit Yucatecan te zijn dat hier in Valladolid is ontstaan.
Zo ziet pibihuajes eruit. Het is eigenlijk een ovale broodbol gemaakt met deeg en rode bonen. Het wordt gebakken in een píib voordat het wordt opengespleten en gevuld met verschillende ingrediënten zoals cochinita, lechon, lomitos of carne asada.
Je kunt pibihuajes zien als een minibroodje uit Yucatecan, maar dan met een veel dichtere textuur.
Taqueria Ebeneezer
Adres: Mercado Municipal de Valladolid, C. 32 0, Sta Ana, 97780 Valladolid, Yucatan
Bedrijfsuren: 5AM-4PM, dagelijks
Wat te bestellen:
Salbutes, panuchos, pibihuajes, polcanesWat ik heb uitgegeven:MXN 53 met een drankje
15. Lonchería Mati
Nadat ik mijn pibihuajes had gegeten en Mercado Municipal uitliep, zag ik dit eenvoudige restaurant aan de overkant van de straat. Het bruiste van de lokale bevolking, wat voor mij een groot neonbord is dat zegt "kom hier".
Nog een geweldig teken? Loncheria Mati biedt eigenlijk maar een paar dingen op hun menu - empanadas en salbutes/panuchos/polcanes.
De meerderheid van de lokale bevolking smulde van hun empanadas dus dat besloot ik ook te proberen. Loncheria Mati maakt empanadas gevuld met gehakt, kaas of gehakt en kaas.
De keuken van Yucatan staat bekend om een specifiek type empanada gemaakt met chaya. Meestal zie je groene vlekjes in het gefrituurde deeg, maar deze leek er geen te hebben.
Zoals je hieronder kunt zien, heb ik er een gevuld met gehakt en kaas. Geen wonder dat Loncheria Mati vol zat. Hun empanadas zijn heerlijk.
Loncheria Mati
Adres: C. 37 180, Sta Ana, 97780 Valladolid, Yucatan
Bedrijfsuren:
7.00-12.30 uur, dagelijksWat te bestellen:
Empanadas, salbutes, panuchos, polcanesWat ik heb uitgegeven:MXN 17 voor een empanada combinada
LOCATIEKAART
Om je te helpen navigeren naar deze restaurants in Valladolid, heb ik ze allemaal op de onderstaande kaart vastgezet. Klik op de link voor een live versie van de kaart.
DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER DE BESTE VALLADOLID RESTAURANTS
Ik was misschien te laat op het feest in Valladolid, maar ik ben blij dat ik hier ben gestopt. Er zijn veel redenen om deze charmante pueblo magico te bezoeken. Het is het dichtstbijzijnde startpunt van Chichen Itza en er zijn verschillende cenotes op fietsafstand van de stad.
Bus Zoals deze gids over restaurants in Valladolid laat zien, is de Yucatecaanse keuken een andere goede reden om te bezoeken. Bedankt voor het lezen en ik hoop dat dit artikel je leidt naar vele heerlijke ma altijden in Valladolid.
¡Buen provencho!
Openbaring
Sommige links in dit artikel over de beste restaurants in Valladolid zijn affiliate links, wat betekent dat we een kleine commissie verdienen als je een aankoop doet zonder extra kosten voor jou.Zoals altijd bevelen we alleen producten en diensten aan die we zelf gebruiken en waar we heilig in geloven. We stellen uw steun zeer op prijs, omdat dit ons helpt meer van deze gratis reisgidsen te maken. Veel dank!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
6 Mezcaleria's in Oaxaca waar je voor wilt vliegen
Oaxaca is de bakermat van mezcal. Deze gids leidt je naar 6 van de beste mezcaleria's in Oaxaca voor de beste mezcal-proeverij.
20 taco's in Mexico-Stad waar je voor wilt vliegen
Taco's in Mexico-Stad zijn de beste van het land. Als je net zoveel van taco's houdt als wij, dan moet je deze 20 taco's in Mexico-Stad proberen.
