- WAT IS TRADITIONEEL ETHIOPISCH ETEN?
- HOE ETEN TRADITIONEEL ETHIOPISCH ETEN
- TRADITIONELE ETHIOPISCHE GERECHTEN MOET PROBEREN
- ETHIOPISCHE BROOD / GEBAK
- ETHIOPISCHE VLEESGERECHTEN
- ETHIOPISCHE VEGETARISCHE GERECHTEN
- ETHIOPISCHE DRANKEN
- ETHIOPIAN FOOD TOURS
- DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER ETHIOPISCH VOEDSEL
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Heeft een ma altijd ooit zo'n impact gehad dat het voor altijd in je geheugen is gegrift? De kleuren, de presentatie, de manier waarop het brood binnen handbereik voelde. Het maakte zo'n indruk dat je er twintig, zelfs dertig jaar later nog steeds aan denkt.
Dat gebeurde er met mij en Ethiopisch eten in de vroege jaren 90. Ik at het voor het eerst in het Red Sea-restaurant in Washington, DC en ik heb er sindsdien over nagedacht.
Het was niet alleen de smaak van het eten die indruk op me maakte. Het was de hele ervaring. Van de manier waarop de kleurrijke stoofschotels samen op een grote pannenkoek werden geserveerd tot de manier waarop je ze met je handen at met kleine stukjes injera, ik was van begin tot eind gebiologeerd.
Injera was vooral fascinerend voor mij omdat ik nog nooit brood met dat soort textuur had aangeraakt of geproefd. In die tijd was het echt een unieke ervaring, die duidelijk een blijvende impact op me had.
Ik genoot zo van die Ethiopische ma altijd dat ik hem een paar dagen later weer at, in een ander restaurant. Helaas zijn er sindsdien maar weinig Ethiopische restaurants en daarom plan ik een reis naar Addis Abeba om te genieten van Ethiopisch eten waar het echt vandaan komt.
Als je nieuwsgierig bent naar Ethiopisch eten en een reis naar Afrika plant, bekijk dan zeker deze 20 traditionele gerechten wanneer je Ethiopië bezoekt.
WAT IS TRADITIONEEL ETHIOPISCH ETEN?
Traditioneel Ethiopisch eten moet een van de meest unieke eetervaringen ter wereld zijn. Beladen met kruiden en volledig met de hand gegeten, het is een keuken die zowel onderscheidend als heerlijk is.
De typisch Ethiopische ma altijd bestaat uit tal van groentegerechten en pittige vleesstoofschotels en curry's geserveerd op een gigantisch pannenkoekachtig plat brood genaamd injera. Om te eten breken diners stukjes injera met hun handen en gebruiken het als een schep om het eten op te pakken. Net als Marokkanen eten Ethiopiërs alleen met hun rechterhand, aangezien de linkerhand als onrein wordt beschouwd.
De traditionele Ethiopische keuken vertoont gelijkenis met Indiaas eten, vooral door het intensieve gebruik van kruiden. Een van de meest gebruikte ingrediënten in de Ethiopische keuken is berbere, een krachtige Ethiopische kruidenmix die bestaat uit wel zestien verschillende kruiden zoals chilipoeder, kardemom, fenegriek, kruidnagel, nootmuskaat, koriander en komijn. Het wordt gebruikt om veel gerechten op smaak te brengen bij het koken van Ethiopisch eten.
Afgezien van pittige vleesstoofschotels en curry's, biedt Ethiopië veel vegetarische en veganistische opties. Dit komt omdat Ethiopië overwegend een christelijk land is met ongeveer 43,5% van de bevolking die tot de Ethiopisch-orthodoxe Tewahedo-kerk behoort.
De kerk schrijft een aantal vastendagen voor die in Ethiopië religieus in acht worden genomen. Als gevolg hiervan eet bijna iedereen op woensdag en vrijdag en gedurende de hele vastentijd vegetarisch. Met smakelijk vegetarisch aanbod zoals bayenetu om naar uit te kijken, zullen vleeseters zeker niets missen.
HOE ETEN TRADITIONEEL ETHIOPISCH ETEN
In tegenstelling tot westerse eetculturen, schaffen Ethiopiërs bestek af, dus het kan even wennen zijn voor mensen die niet gewend zijn om met hun handen te eten.
De typische Ethiopische ma altijd bestaat uit verschillende vlees- en groentestoofschotels en curry's die worden geserveerd op een groot rond stuk injerabrood van ongeveer 50 cm in doorsnee. Geserveerd op een metalen dienblad, is het een zeer gemeenschappelijke aangelegenheid waarbij gasten zich rond het dienblad verzamelen om met hun handen te eten.
Met hun rechterhand breken diners stukjes van de injera en gebruiken deze als schep om blokjes vlees en klonten dikke stoofpot op te rapen.Het kan voor sommige mensen even wennen zijn, maar de poreuze textuur van de injera maakt het een ideaal vat om de pittige curries en rijke stoofschotels op te scheppen.
Desgewenst kunnen diners deelnemen aan een traditioneel Ethiopisch gebaar genaamd gursha. Dit betekent "hapje" in het Amhaars en houdt in dat je een hap voedsel in injera wikkelt en aan iemand anders aan tafel geeft. De persoon aan wie de beet is gegeven, beantwoordt vervolgens de gunst.
Gursha is een intiem gebaar dat in de Ethiopische cultuur als een teken van respect wordt beschouwd. De persoon die de hap krijgt, wordt de gorash genoemd, terwijl de persoon die het geeft de agurash is. Hoe groter de gursha, hoe sterker de vriendschap of band.
TRADITIONELE ETHIOPISCHE GERECHTEN MOET PROBEREN
Deze Ethiopische voedselgids is ingedeeld per categorie om het gemakkelijker te verteren. Klik op een link om naar een willekeurig deel van de gids te gaan.
|
ETHIOPISCHE BROOD / GEBAK
1. Injera
Er is geen betere manier om deze Ethiopische voedselgids te beginnen dan met injera, de hoeksteen van de Ethiopische keuken. Dit zure gefermenteerde flatbread is meer dan alleen voedsel, het is een vat om te eten en de perfecte aanvulling op het gekruide voedsel van de Ethiopische keuken.
Injera is een Ethiopisch platbrood gemaakt van tef, het kleinste graan ter wereld. Ethiopiërs gebruiken tef al duizenden jaren, maar in het westen heeft het de laatste jaren een reputatie opgebouwd als superfood dat vergelijkbaar is met quinoa en spelt. Tef staat erom bekend rijk te zijn aan calcium en eiwitten en ook glutenvrij te zijn.
Injera wordt gemaakt door teffmeel met water te mengen en vervolgens ersho (starter) toe te voegen om het fermentatieproces te starten. Het beslag wordt ongeveer 2-3 dagen gefermenteerd om het een lichtzure smaak te geven, voordat het in ronde, platte stukjes injera wordt gebakken op een grote ronde bakplaat die een mitad wordt genoemd.
Poreus, zacht en sponsachtig, injera heeft een interessante textuur die waarschijnlijk anders is dan elk plat brood dat je ooit hebt aangeraakt of geproefd. Het is zeer absorberend en absorbeert uitstekend de sappen van de curries en stoofschotels.
Injera is niet alleen een eet- en eetgerei, het is ook een bord.
Typische gemengde schotels worden geserveerd met verschillende Ethiopische gerechten op een groot "tafelkleed" van injera samen met verschillende broodjes. Als je eenmaal door de rollen heen bent, kun je stukjes van de basis scheuren. De ma altijd is klaar als het tafelkleed van injera weg is.
Afgezien van Ethiopië is injera een belangrijk onderdeel van de Eritrese keuken en wordt het in verschillende vormen geconsumeerd in andere Oost-Afrikaanse landen zoals Djibouti, Somalië en Soedan.
2. Keuken
Kitcha (of kita) verwijst naar een soort dun ongezuurd brood dat populair is in de Ethiopische en Eritrese keuken. Het is gemaakt met tarwemeel, water en zout dat tot een deeg wordt gemengd en vervolgens aan beide kanten wordt gekookt in een pan met geklaarde boter.
Kitcha kan op zichzelf worden gegeten, maar wordt vaak verwerkt in een populair Ethiopisch ontbijtgerecht genaamd kitcha firfir (of kitcha fit-fit, chechebsa). Het wordt gemaakt door kitcha flatbread in kleine stukjes te scheuren en het vervolgens te mengen met berbere en niter kibbeh, een soort gekruide geklaarde boter gemaakt met verschillende kruiden zoals besobela (Ethiopische heilige basilicum), komijn, koriander, korarima (Ethiopische koriander) en koseret.
Kitcha firfir wordt meestal geserveerd met een klodder yoghurt en gecombineerd met hete Ethiopische koffie of thee. In tegenstelling tot de meeste Ethiopische gerechten, wordt het met een lepel gegeten en niet met de hand.
3. Sambusa
Zoals je waarschijnlijk aan de naam kunt zien, is sambusa de Ethiopische versie van de Zuid-Aziatische samosa. Het is een veelvoorkomend straatvoedsel in Ethiopië en Somalië en verwijst naar gebakken of gefrituurde deegzakken gevuld met linzen of gekruid rundergehakt.
ETHIOPISCHE VLEESGERECHTEN
4. Kitfo
Als je van steak tartaar houdt, dan wil je waarschijnlijk kitfo proberen. Het is een Ethiopische rundertartaar gemaakt met rauw rundergehakt op smaak gebracht met niter kibbeh en mitmita, een Ethiopische kruidenmix gemaakt met gemalen Afrikaanse bird's eye chili, korarima, kruidnagel en zout.
Kitfo kan volledig rauw of licht gekookt (kitfo leb leb) worden geserveerd, vaak met een milde kaas genaamd ayibe of gekookte groenten bekend als gomen. Afhankelijk van waar je bent in Ethiopië, kan het geserveerd worden met injera of een dikkere soort flatbread genaamd kocho.
Reizigers die geïnteresseerd zijn in de volledige ervaring zullen waarschijnlijk de onbewerkte versie van kitfo willen proberen. Omdat het gemaakt is met rauw rundvlees, kun je het beste naar een restaurant gaan dat gespecialiseerd is in kitfo. Yohaness Kitfo in Addis Ababa zou een goede plek zijn om dit gerecht te proberen.
5. Gored Gored
Als kitfo je interesse heeft gewekt, dan wil je misschien ook gored gored proberen. Het is een soortgelijk gerecht als kitfo, behalve dat het is gemaakt met blokjes rauw rundvlees - meestal ossenhaas of ronde biefstuk - gekruid met niter kibbeh, mitmita, berbere en awaze (chili-mosterdsaus).Net als kitfo wordt het meestal geserveerd met injera.
6. Tere Siga
Als kitfo en gored gored niet extreem genoeg voor je zijn, dan wil je misschien tere siga proberen, een Ethiopisch gerecht van rauw vlees. De naam tere siga betekent letterlijk "rauw vlees" en verwijst naar blokjes of dikke reepjes rauw rood vlees, gesneden uit het hangende karkas van een pas geslacht dier, meestal rundvlees.
In tegenstelling tot kitfo en gored gored die enige voorbereiding vereisen, is tere siga ongekruid en wordt alleen gegeten met injera en een kant van mitmita en senafich (pittige mosterdsaus).
Hoewel de meeste Ethiopiërs geen nadelige gevolgen lijken te hebben van het eten van tere siga, is het een van de weinige Ethiopische gerechten op deze lijst die met de nodige voorzichtigheid moeten worden benaderd, aangezien het eten van ongekookt vlees bepaalde gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Er wordt aangenomen dat het eten van ongekookt vlees ergens in de 16e eeuw een gewoonte werd in Ethiopië. Het was bedacht als een militaire tactiek zodat Ethiopische strijders onopgemerkt konden blijven door geen vuur te hoeven maken om hun vlees te koken.
7. Doro Wat
Wat (of wot) is een van de meest voorkomende termen die je tegenkomt in de Ethiopische keuken. Het verwijst naar een soort stoofpot gemaakt met een verscheidenheid aan vlees, groenten en kruiden.
Doro wat of kipstoofpot is een van de meest populaire gerechten in Ethiopië en wordt vaak geserveerd als onderdeel van de combinatieschotel van een Ethiopisch restaurant. Door velen beschouwd als een Ethiopisch nationaal gerecht, verwijst het naar een extreem pittige stoofpot gemaakt met kip en hardgekookte eieren gestoofd met knoflook, gember, gekarameliseerde uien, tomatenpuree en een pittige berberesaus.
Zoals de meeste gerechten in deze Ethiopische voedselgids, kun je deze het beste combineren met stukjes injera flatbread.
8. Siga Wat
Siga wat (of sega wat) lijkt erg op doro wat, behalve dat het gemaakt is met rundvlees in plaats van kip. Het is een duivels pittige stoofpot gemaakt met grotendeels dezelfde ingrediënten, met als belangrijkste de berbere kruidenmix.
Siga wat staat bekend als pittig, maar er kan ook een mildere versie van worden gemaakt, zonder de berbere kruiden. De pittige versie van siga wat wordt keye siga wat genoemd, terwijl de niet-pittige versie, gemaakt zonder berbere, alecha siga wat wordt genoemd.
9. Derek Tibs
Tibs verwijst naar een familie van Ethiopische gerechten gemaakt met gebakken vlees, groenten en berbere. Er zijn veel variaties op tibs, afhankelijk van het recept en het gebruikte stuk vlees, maar de meeste zijn gemaakt met rundvlees, lamsvlees, schapenvlees of hertenvlees. Ze kunnen pittig of mild zijn en gemaakt met veel of helemaal geen groenten.
Derek tibs (of shekla tibs) is een soort tibs gemaakt met lamsvlees, rundvlees of geit gekookt met niter kibbeh, uien, paprika's en kruiden. Het is een drogere versie van tibs gemaakt met vlees dat in de pan is gebakken en licht knapperig is aangebraden. Zoals veel van de gerechten in deze Ethiopische voedselgids, wordt het meestal geserveerd met injera en een vleugje awaze.
Traditioneel werd tibs bereid als blijk van respect voor iemand. Het wordt nog steeds beschouwd als een speciaal gerecht, hoewel Derek Tibs ook een populair restaurantvoedsel is geworden. In Addis Abeba wordt derek tibs typisch geserveerd in aarden potten met kolen op de bodem om het vlees warm te houden.
ETHIOPISCHE VEGETARISCHE GERECHTEN
10. Kik Alicha
Als je geen hoge tolerantie hebt voor pittig eten, dan zul je kik alicha dankbaar zijn. Het verwijst naar een Ethiopische linzenstoofpot gemaakt van spliterwten, niter kibbeh en kurkuma. In tegenstelling tot veel van de gerechten in deze Ethiopische voedselgids, is het niet gemaakt met berbere, dus het is lang niet zo pittig als gerechten als doro wat en siga wat.
Kik alicha is een zacht smakende stoofpot gemaakt met gele spliterwten gestoofd met knoflook, uien, gember, kurkuma en niter kibbeh. Het is een populair type vegetarische stoofpot die vaak wordt geserveerd als onderdeel van een combinatieschotel. Zoals elke wat, kun je er het beste van genieten met injera.
11. Misir Wat
Als kik alicha een beetje te tam voor je is, zoek dan niet verder dan misir wat. Zoals je waarschijnlijk aan zijn vurige uiterlijk kunt zien, is het een pittige stoofpot gemaakt van rode linzen, niter kibbeh en berbere. Net als kik alicha is het een veelgebruikt gerecht in restaurants en wordt het vaak geserveerd als onderdeel van een grotere gemeenschappelijke schotel.
Voor de bereiding worden uien langzaam gestoofd met niter kibbeh, gevolgd door knoflook, tomatenpuree en een royale hoeveelheid berbere. Rode linzen worden dan toegevoegd en langzaam gestoofd tot ze lekker zacht worden en alle smaakmakers opnemen. Afhankelijk van de kok kan er op het einde een extra portie niter kibbeh en berebere worden toegevoegd voor een nog pittigere afdronk.
12. Shiro Wat
Net als doro wat is shiro wat een van de meest populaire soorten Ethiopische stoofschotels en iets dat je zeker zou vinden op een gemengde schotel in elk Ethiopisch restaurant. Het is gemaakt met gemalen kikkererwtenmeel gekookt met uien, knoflook en andere ingrediënten zoals gember, tomaten en chilipepers.
Shiro wat heeft een zachte en romige textuur die lijkt op hummus en is het beste te combineren met stukjes injera.
13. Genfo
Genfo verwijst naar een dikke Ethiopische pap gemaakt met gerst- of tarwebloem. Het wordt vaak als ontbijt gegeten met een saus gemaakt van niter kibbeh en berbere.
Genfo wordt traditioneel gemaakt met geroosterd gerstemeel, maar in de Ethiopische diaspora wordt het vaker gemaakt met tarwemeel of zelfs maïsmeel. Het meel wordt toegevoegd aan kokend water en constant geroerd met een houten lepel totdat het glad en erg dik wordt.Het is een arbeidsintensief en tijdrovend proces dat enige fysieke kracht vereist, vooral bij het maken van grotere hoeveelheden genfo.
Als de stijve en enigszins plakkerige pap klaar is, wordt hij gevormd tot een heuveltje met een inkeping in het midden. Dit is voor het vasthouden van de dipsaus gemaakt met niter kibbeh en berbere. Het gerecht kan zo worden gegeten of geserveerd met een vleugje yoghurt.
Zoals de meeste Ethiopische gerechten, is genfo een gemeenschappelijk gerecht dat met de hand kan worden gegeten, hoewel het niet ongebruikelijk is om het met een vork of lepel te eten. Brokken of pap worden van buiten gehaald en in het midden in de boter en kruidenmix gedoopt.
14. Enkulal Firfir
Als je in de stemming bent voor iets vertrouwds, dan ben je misschien geïnteresseerd in een ontbijt met enkulal firfir, de Ethiopische versie van roerei.Het is gemaakt met roerei in niter kibbeh en gemengd met andere ingrediënten zoals uien, groene en rode paprika's, tomaten en chilipeper.
15. Buticha
Buticha verwijst naar een Ethiopische dip gemaakt met kikkererwten of tuinbonen vermengd met uien, paprika's, citroensap, olijfolie, mosterd, kruidnagel en andere kruiden. Het is een gemakkelijk te maken gerecht dat wordt bereid door de ingrediënten samen te mengen tot een gladde consistentie is bereikt.
Hier zie je buticha geserveerd als onderdeel van een grotere schaal met andere vegetarische gerechten zoals misir wat en timatim salata.
16. Timatim Salata
Timatim Salata verwijst naar een soort verse Ethiopische tomatensalade die ook populair is in Eritrea. Het is gemaakt met tomatenblokjes, gehakte uien en fijngehakte paprika's, gekleed met een mengsel van berberekruiden, olijfolie, azijn en citroensap.
Zoals veel van de gerechten in deze Ethiopische voedselgids, wordt het vaak geserveerd als onderdeel van gemengde schotels in Ethiopische restaurants. Wanneer het wordt gemaakt met versnipperde injera, wordt het bekend als timatim firfir.
17. Fossolia
Fossolia is een eenvoudig groentegerecht gemaakt met sperziebonen als hoofdingrediënt. De bonen worden gaar gekookt met andere ingrediënten zoals uien, knoflook, gember, wortelen, tomaten en zwarte peper.
Fossolia wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij injera en als onderdeel van grotere schotels in Ethiopische restaurants.
18. Yataklete Kilkil
Yataklete kilkil verwijst naar een eenvoudig te maken Ethiopisch groentegerecht bestaande uit gekookte aardappelen, sperziebonen en wortelen gestoofd met knoflook, gebakken uien, paprika's en tomaten. Het wordt gegeten met injera en gekruid met verschillende kruiden zoals paprika, kurkuma, koriander, komijn en zwarte peper.
19. Yetsom Beyaynetu
Als je op woensdag of vrijdag in een restaurant in Addis Abeba bent en niet zeker weet wat je moet kopen, dan wil je misschien voor de yetsom beyaynetu gaan.Het verwijst niet naar een specifiek Ethiopisch gerecht, maar naar een gemengde schotel van strikt veganistische gerechten geserveerd met injera. Yetsom betekent "vasten" terwijl beyaynetu "een beetje van elk type" betekent, dus yetsom beyaynetu is in wezen een gemeenschappelijke schotel met vastenvoedsel.
Op vastendagen wordt alleen veganistisch eten geserveerd, dus elk Ethiopisch restaurant in Addis Abeba biedt op woensdag en vrijdag een of andere vorm van yetsom beyaynetu aan. Ze bestaan uit verschillende stoofschotels en curries, waarvan er vele in deze Ethiopische voedselgids voorkomen. Het is een geweldige manier om in één keer zoveel mogelijk vleesvrije gerechten te proeven.
Net als India is Ethiopië een van de gemakkelijkste plekken ter wereld om veganist of vegetariër te zijn en toch is beyaynetu daar het bewijs van.
ETHIOPISCHE DRANKEN
20. Ethiopische koffie
Koffie is niet alleen een drank in Ethiopië, het is een belangrijk onderdeel van de Ethiopische cultuur.
In tegenstelling tot westerse samenlevingen waar koffie vaak alleen wordt geconsumeerd, is koffie drinken in Ethiopië een sociale en ceremoniële gebeurtenis die altijd gezelschap vereist. Uitgenodigd worden voor een koffieceremonie wordt beschouwd als een teken van vriendschap en een van de beste voorbeelden van Ethiopische gastvrijheid.
Een Ethiopische koffieceremonie is doordrenkt van rituelen en kan enkele uren duren. Het begint met het wassen en roosteren van de bonen op een mitad. Als de bonen geroosterd zijn, worden ze naar de gasten gebracht zodat ze de geur van de bonen kunnen ruiken.
De bonen worden vervolgens gemalen in een vijzel en gebrouwen in een traditionele aarden koffiepot, jebena genaamd. Als de koffie klaar is, wordt deze in kopjes gegoten en vervolgens aan de gasten geserveerd met traditionele Ethiopische hapjes. Wierook zoals wierook en mirre wordt verbrand om boze geesten te verdrijven terwijl de gasten praten en genieten van hun koffie.
In Ethiopië wordt het als onbeleefd beschouwd om een koffieceremonie te verlaten zonder minstens drie kopjes koffie te hebben gedronken. Ethiopiërs geloven dat je geest is getransformeerd na het voltooien van alle drie de rondes.
Ethiopië wordt beschouwd als de geboorteplaats van de koffieplant, wat de rol ervan in de Ethiopische samenleving helpt verklaren.
Volgens de legende werden koffiebonen rond 800 na Christus ontdekt door een Ethiopische geitenhoeder. Hij maakte zich zorgen toen zijn geiten graasden op de rode vrucht van een onbekende plant en zich vreemd gingen gedragen. Hij bracht de mysterieuze vrucht naar nabijgelegen monniken die ze vervolgens in het vuur gooiden om zich te ontdoen van iets wat ze niet begrepen.
Maar toen werden twee wonderbaarlijke eigenschappen ontdekt.Door het roosteren van de koffiebonen komt eerst het aroma vrij. En ten tweede creëerde het malen van de bonen en het weken in water een verkwikkende drank waardoor de monniken hun gebeden tot diep in de nacht konden voortzetten. Van daaruit werd koffie gemaakt en verspreid over Ethiopië en de rest van de wereld.
Tegenwoordig is Ethiopië de grootste koffieproducent in Afrika en de op vier na grootste ter wereld. Ze zijn goed voor ongeveer 4,2% van de wereldwijde koffieproductie. Maar in tegenstelling tot andere grote koffieproducerende landen die slechts een klein percentage van hun koffie consumeren, consumeren Ethiopiërs maar liefst 50%, wat een bewijs is van hoe belangrijk koffie is voor het dagelijks leven in Ethiopië.
ETHIOPIAN FOOD TOURS
Simpel gezegd, niemand kent Ethiopisch eten beter dan een local, dus wat is een betere manier om de keuken te ervaren dan door op een Ethiopische foodtour te gaan? Een gids neemt je niet alleen mee naar de beste restaurants, markten en straatkraampjes van de stad, maar ze kunnen je ook de vele gerechten in meer detail uitleggen.
Bovendien is het eten van Ethiopisch eten een gemeenschappelijke aangelegenheid, dus een groepsreis maken is een geweldige manier voor individuele reizigers om de keuken in het gezelschap van anderen te ervaren.
Bekijk Get Your Guide voor een lijst met Ethiopische culinaire tours in Addis Abeba en op andere bestemmingen in het hele land.
DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER ETHIOPISCH VOEDSEL
Ik eet graag Ethiopisch eten. Het is een volledige zintuiglijke ervaring die een traktatie is voor de ogen, neus, smaakpapillen en vingertoppen. Het is fascinerend van begin tot eind en het type ma altijd dat je nog lang zult onthouden.
Ethiopisch eten is nog relatief onbekend, maar dankzij de diaspora is het meer beschikbaar geworden in verschillende delen van de wereld, zoals Noord-Amerika, het Midden-Oosten en Europa. Er wonen naar schatting 460.000 mensen van Ethiopische afkomst in de Verenigde Staten, waarvan de overgrote meerderheid in de omgeving van Washington, DC.Als je nog nooit Ethiopisch eten hebt geprobeerd en je hebt de kans om dat te doen, dan raad ik je ten zeerste aan.
Hoe goed Ethiopisch eten ook is in de VS, er gaat niets boven het hebben waar het oorspronkelijk vandaan komt, dus ik tel de dagen af dat ik eindelijk Ethiopische gerechten zoals doro wat, shiro wat en injera in Addis Abeba. Als het net zo lekker is als die Ethiopische ma altijden in Washington, DC bijna dertig jaar geleden, dan zal ik het me waarschijnlijk de rest van mijn leven herinneren.
Openbaring
Sommige links in deze Ethiopische voedselgids zijn affiliate links. Als je een boeking maakt, verdienen we een kleine commissie zonder extra kosten voor jou.
Zoals altijd bevelen we alleen producten en diensten aan die we zelf gebruiken en waarin we sterk geloven. We stellen uw steun zeer op prijs, omdat het ons helpt om meer van deze gratis reis- en voedselgidsen te maken. Bedankt!
Omslagfoto door derejeb. Stockfoto's via Depositphotos.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Zuid-Afrikaans eten: 25 van de lekkerste gerechten
Zuid-Afrikaans eten is een mix van vele invloeden zoals Nederlands, Kaaps-Maleis en Indiaas. Bekijk deze smakelijke Zuid-Afrikaanse gerechten als je Kaapstad bezoekt.
Authentiek Ethiopisch eten in Phoenix: Ethiopisch beroemd restaurant en koffie
Als je op zoek bent naar authentieke en heerlijke Ethiopische gerechten in Phoenix, Arizona, moet je naar Ethiopian Famous Restaurant and Coffee gaan.
