✅ San Sebastian Pintxos: 11 must-try restaurants

WAT ZIJN PINTXOS?
DE BESTE PINTXOS IN SAN SEBASTIAN
1. Taberna Dakara Bi - GESLOTEN
2. Gandarias Jatetxea
3. Bar Gorriti
4. Ttvn-Ttvn Taberna
5. Meson Portaletas
6. Sidreria Beharri
7. La Mejillonera
8. La Cuchara de San Telmo
ANDERE RESTAURANTS IN SAN SEBASTIAN
9. Bodegon Alejandro
10. Maiatza
11. Pasteleria Oiartzun
LOCATIEKAART
DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER HET ETEN IN SAN SEBASTIAN

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Spanje heeft een van de beste keukens ter wereld. Als je denkt aan Spaanse steden met het beste eten, dan denk je in de eerste plaats aan San Sebastian (of Donostia in het Baskisch). Het staat bekend om zijn uitstekende keuken en heeft de hoogste concentratie van Michelin-sterrenrestaurants in Spanje.

Met al het heerlijke Spaanse eten dat je in deze stad kunt hebben, is het enige gerecht dat misschien wel het beste het San Sebastian-eten vertegenwoordigt, de eenvoudige pintxo (of pincho). Net als bij tapas verwijst het naar een familie van kleine barsnacks die typisch met een tandenstoker op een stuk brood worden gestoken.

We houden van de verscheidenheid en informaliteit van deze barsnacks, dus het was belangrijk voor ons om de beste pintxos in San Sebastian te vinden. Deze lijst van elf bestaat voornamelijk uit pintxos-bars, maar bevat ook andere restaurants in San Sebastian, evenals tapasbars, sidreria's en pasteleria's.

WAT ZIJN PINTXOS?

Pintxos zijn kleine barhapjes vergelijkbaar met tapas. Het belangrijkste verschil is dat ze meestal met een tandenstoker aan een stuk brood worden gestoken. Dit is om alle ingrediënten op hun plaats te houden. Pintxo komt van het Spaanse woord pinchar wat "doorprikken" betekent.

Pintxos worden vaak gegeten in bars in Noord-Spanje. Ze zijn vooral populair in Baskenland, La Rioja, Cantabrië, Asturië en Navarra, waar ze een belangrijk onderdeel vormen van de lokale cultuur. Ze hebben een sterke sociale component en worden meestal gegeten met vrienden en familie bij kleine glaasjes wijn of bier.

Pintxos kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.Pintxos die op kamertemperatuur worden geserveerd, worden van tevoren bereid en op het aanrecht van de bar opgesteld. Ze kosten doorgaans ongeveer 2 euro per stuk, en net als bij een buffet ben je vrij om te pakken wat je wilt. De barman houdt je pintxos bij.

Warme pintxos daarentegen worden op bestelling gemaakt en bevatten meestal meer hoogwaardige ingrediënten zoals biefstuk en foie gras. Ze zijn meestal duurder, ongeveer 4 euro per stuk.

DE BESTE PINTXOS IN SAN SEBASTIAN

Het is leuk barhoppen voor pintxos in San Sebastian, maar als je het graag met een lokale gids wilt doen, dan kun je een pintxos-tour boeken via Get Your Guide. Ze kunnen je tips en weetjes geven die je anders niet alleen zou krijgen.

1. Taberna Dakara Bi - GESLOTEN

Taberna Dakara Bi was de allereerste bar waar we naartoe gingen voor pintxos in San Sebastian. Ik had veel lovende recensies gelezen over hun entrecote met foie gras pintxos. Mensen noemden het de beste in de stad, dus we wilden dat dit onze eerste kennismaking met San Sebastian zou zijn.

We waren de eerste klanten die die ochtend hun winkel binnenliepen, dus we zagen al hun prachtige pintxos netjes in een rij op de toonbank van de bar. Wat een prachtig gezicht!

De solomillo con foie is een soort hete pintxo en moet dus op bestelling worden gemaakt. Terwijl we wachtten, hielpen we onszelf met enkele kant-en-klare pintxos van Dakara Bi die op het aanrecht zaten.

Na een paar dagen pintxos te hebben gegeten, zul je de meer gebruikelijke soorten gaan opmerken, zoals pinchos morunos (varkensspiesjes) en foie a la plancha (gegrilde foie gras), maar er zijn eigenlijk geen beperkingen aan pintxos in San Sebastián. Bars zijn vrij om creatief te zijn en hun eigen recepten te bedenken.

De recensenten overdrijven niet. Deze pintxos waren waanzinnig lekker. Op de voorgrond is de foie a la plancha afgebeeld en daarachter de solomillo con foie.

Beiden waren sensationeel, maar degene vooraan heeft een veel groter stuk foie gras. Als je van foie gras houdt, dan moet je zeker beide proberen.

Hier is een nadere blik op de entrecote en foie gras geserveerd met een fruitreductiesaus. Dik gesneden, de steak was perfect gebakken en sappig en sensationeel met de romige foie gras. De recensies klopten, dit is echt een van de beste pintxos in San Sebastian.

Pintxos worden gedefinieerd als "kleine hapjes", maar zoals je kunt zien bij deze solomillo con foie, kunnen sommige van deze pintxos behoorlijk fors en substantieel zijn.

Taberna Dakara Bi was een van de kleinste pintxos-bars waar we naartoe gingen. Als je kunt, probeer dan vroeg te komen, zodat je kunt gaan zitten. Taberna Dakara Bi is bekroond met een TripAdvisor-certificaat van uitmuntendheid met een bijna perfecte beoordeling van 4,5 sterren.

Taberna Dakara Bi - GESLOTEN

Adres: 31 de Agosto Kalea, 27, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Opmerkelijke pintxos:
Taco de solomillo con foieVerwacht te besteden: Over EUR 2-4 per pintxo

2. Gandarias Jatetxea

Maak een wandeling door de oude stad en je zult zien dat Gandarias Jatetxea een van de meest populaire pintxos-bars in San Sebastian is. Het is een groot restaurant met twee gedeelten: een bargedeelte voor pintxos en een meer formeel gedeelte voor gasten die aan tafel zitten.

Binnen enkele seconden na het betreden van de bar trokken deze verleidelijk ogende zee-egelschelpen mijn aandacht. Ze bevatten uni, zalmkuit en een vezelig knapperig geheimzinnig ingrediënt.

Ik liep naar buiten met een van de zee-egels en een cremini-paddenstoel met garnalenpintxo. Beiden waren lekker, maar ze zaten duidelijk al een tijdje buiten dus waren een beetje koud. Vers gemaakt, is die pintxo met paddenstoelen en garnalen geweldig.

Als je lang genoeg in San Sebastian blijft en een huurauto hebt, wil je misschien naar Logroño rijden. Het is een stad in de provincie La Rioja die bekend staat om het maken van enkele van de beste pintxos in de regio.

Een van de pintxos die ze onder de knie hebben, is de cremini-paddenstoel met garnalen. Het was absoluut sensationeel in Logroño en misschien wel de beste pintxo die we in Spanje hadden. Je kunt mijn voedselgids raadplegen voor een lijst met de beste pintxos-bars in Logroño.

Deze brocheta de cordero of lamsbrochette was fantastisch en misschien wel de beste pintxo die we bij Gandarias probeerden. We aten hier een paar keer en hadden veel soorten, waaronder hun foie a la plancha. Wat variëteit en kwaliteit betreft, moet Gandarias Jatetxea een van de beste San Sebastian pintxos-bars zijn.

Deze foto is genomen in een rustigere tijd, maar Gandarias Jatetxea is typisch vol met mensen. Het kan moeilijk zijn om een open tafel of balie te vinden, dus geduld (en een snelle stap) is essentieel.

Net als Taberna Dakara Bi is Gandarias een TripAdvisor-certificaat van uitmuntendheid met een indrukwekkende beoordeling van 4,5 sterren.

Gandarias Jatetxea

Adres: 31 de Agosto Kalea, nº 23, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Bedrijfsuren: 11AM-12MN, dagelijks
Verwacht te besteden: Ongeveer EUR 3-4,50 per pintxo

3. Bar Gorriti

Bij het doen van onderzoek naar lokale favorieten kwamen twee pintxos-bars uit San Sebastian vaak naar voren: Bar Gorriti en Bar Haizea. De verspreiding bij Haizea was al gedecimeerd tegen de tijd dat ik daar aankwam, maar gelukkig was Gorriti's net bijgevuld.

Hoppen van bar naar bar maakt deel uit van de allure, dus je kunt je het beste beperken tot slechts een paar stuks op elke plek. Bij Gorriti aten we pintxos met sardine, een mini bocadillo en een spiesje chicharrones (gefrituurd buikspek).

Bocadillos zijn traditionele Spaanse sandwiches. Je vindt miniatuurversies zoals deze in veel pintxos-bars.

Gorriti Taberna is echt een van de beste pintxos-bars van San Sebastian. Ik heb genoten van het authentieke buurtgevoel van de plek. Zoals veel van de restaurants op deze lijst, is het een Certificaat van Uitmuntendheid winnaar met een geweldige 4,5-sterrenwaardering op TripAdvisor.

Bar Gorriti

Adres: De la Brecha Enparantza, 2, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Openingstijden:
7:00-22:00, ma-za (zondag gesloten)Verwacht te besteden:Ongeveer EUR 2-3 per pintxo

4. Ttvn-Ttvn Taberna

Ttvn-Ttvn Taberna was niet de meest populaire pintxos-bar waar we naartoe gingen in San Sebastian. Na een paar restaurants te hebben bezocht waar we secondenlang bleven staan en ons een weg baanden naar de bar, was het leuk om pintxos te eten in een meer ontspannen ruimte.

Taberna Ttvn-Ttvn is een grote en goed verlichte ruimte die een ruime keuze aan pintxos biedt. Ze hebben een solide beoordeling van 4 sterren op TripAdvisor en de meeste Spaanse recensenten geven hen een beoordeling "Uitstekend" of "Zeer goed".

Ze hadden ook pintxos met angula's of babypaling, iets wat we tijdens onze reis niet vaak zagen. Ik hou van angula's, dus deze pintxo's trokken meteen mijn aandacht.

Onze prachtige pintxos-schotel bij Ttvn-Ttvn Taberna. De doorstoken octopus staat bekend als polbo a feira of pulpo gallego. Het is een gerecht in Galicische stijl, gemaakt door octopus te koken tot de perfecte al dente textuur. Het wordt in hapklare stukjes gehakt en vervolgens bestrooid met grof zout en paprikapoeder voordat het wordt besprenkeld met olijfolie. Heerlijk!

Advies: als je foie a la plancha op het menu van een bar ziet staan, dan moet je die bestellen. De plakken foie zijn fors van formaat en altijd lekker.

Ttvn-Ttvn Taberna

Adres: 20003 Donostia-San Sebastian, Gipuzkoa, Spanje
Verwacht te besteden: Ongeveer EUR 2-4 per pintxo

5. Meson Portaletas

Meson Portaletas is een ander populair restaurant in San Sebastian met een breed assortiment pintxos en bocadillos, maar iets anders trok onze aandacht op deze plek.

Ze waren een van de weinige plaatsen die we vonden die verse oesters in de schelp aanboden. We konden het niet laten. Deze schaal met drie oesters kostte 8 euro.

Meson Portaletas voelde aan als een chiquere San Sebastian pintxos-bar, vergelijkbaar met Gandarias Jatetxea. Ze zijn ook bekroond met een TripAdvisor Certificate of Excellence met een solide beoordeling van 4 sterren.

Meson Portaletas

Adres: Puerto Kalea, 21, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Bedrijfsuren:
11AM-12MN, dagelijksWat te bestellen:
Oesters, pintxos Verwacht te besteden: Ongeveer EUR 8-24 voor 3-12 oesters

6. Sidreria Beharri

Sidreria Beharri serveert pintxos maar we waren hier voor iets anders. Zoals de naam al doet vermoeden, is Sidreria Beharri een sagardotegi of ciderhuis. Ze serveren Baskische cider, een alcoholische appelciderdrank die populair is in de regio.

Baskische cider wordt gemaakt door lokaal geteelde appels ongeveer zes maanden te laten fermenteren, totdat een alcoholgeh alte van ten minste 4,5% is verkregen.

Het fermentatieproces levert een scherpe en scherp smakende drank op die een beetje aards en stroachtig van smaak is. Het is een unieke en interessante smaak die misschien niet voor iedereen weggelegd is.

We waren eind april in San Sebastian, aan het einde van het txotx-seizoen, dat meestal half januari begint en doorloopt tot april of mei. Txotx verwijst naar het rechtstreeks uit het vat gieten van cider en deze combineren met een traditioneel menu van kabeljauw, biefstuk, kaas, appelgelei en walnoten.

Hier is een foto van de barman die ons onze glazen cider inschenkt. Ze schenken het van zo'n afstand in om de drank te beluchten en het een natuurlijke bruis te geven. "Txotx!"

Sidreria Beharri's traditionele txotx-menu kost 36 euro per persoon (minimaal twee). We kregen niet het volledige gangenmenu, maar we bestelden wel wat biefstuk à la carte om te combineren met onze cider.

Er lijken niet veel sagardotegis te zijn in het hart van de Parte Vieja (oude stad). Sidreria Beharri was een van de gemakkelijkste om te bereiken, dus gingen we daarheen. Ze zijn bekroond met een TripAdvisor Certificate of Excellence met een lovenswaardige 4-sterrenwaardering.

Sidreria Beharri

Adres: Narrika Kalea, 22, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Bedrijfsuren:
11.00-23.15 uur, dagelijksWat te bestellen:
El menu sidreria tradicional, pintxosVerwacht te besteden: Ongeveer EUR 36 voor het traditionele menu

7. La Mejillonera

Ik denk niet dat ze pintxos aanbieden, maar La Mejillonera is een tapasbar in San Sebastian die voornamelijk tapas met zeevruchten serveert. Zoals hun naam al doet vermoeden, staan ze vooral bekend om hun mejillones of mosseltapas die op verschillende manieren worden bereid.

Als je van mosselen houdt, moet je zeker La Mejillonera proberen. We hebben hier twee keer gegeten.

La Mejillonera is populair, dus verwacht veel publiek tijdens de spitsuren. Zoals de meeste restaurants op deze lijst, zijn ze bekroond met een Certificaat van uitmuntendheid met een solide 4-sterrenbeoordeling op TripAdvisor.

La Mejillonera

Adres: Calle del Puerto, 15, 20003 Donostia-San Sebastian, SS, Spanje
Bedrijfsuren: 11:30-14:45, 18-22:45, di-zo / 18-22:45, ma
Wat te bestellen: Mosseltapas
Verwacht te besteden:Ongeveer EUR 4 per bestelling

8. La Cuchara de San Telmo

La Cuchara de San Telmo is een van de beste en populairste tapasbars van San Sebastian. Ik weet niet of ze pintxos maken, maar ze bieden wel een krijtbord met fantastische tapasgerechten zoals deze cochinillo asado of geroosterd speenvarken.

Weet je nog wat ik zei over het bestellen van foie gras elke keer dat je het op het menu ziet? We hebben het hier weer gedaan en werden beloond met deze fantastische geroosterde foie gras met appelmoes.

La Cuchara de San Telmo was een van de beste restaurants waar we naar toe gingen in San Sebastian. We hebben hier twee keer gegeten.

La Cuchara de San Telmo ligt verscholen in een steegje in de buurt van het San Telmo Museum. Het was een van de meest populaire restaurants die we bezochten in San Sebastian. Ze zijn bekroond met een TripAdvisor Certificate of Excellence met een uitstekende beoordeling van 4,5 sterren en bijna 3.000 beoordelingen.

La Cuchara de San Telmo

Adres: Santa Korda Kalea, 4, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Openingstijden:
12NN-15:30, 19:30-23:00, di-vr / 12:30-15:30, 19:30-23:00, za-zo (gesloten maandag)Wat te bestellen:
TapasVerwacht te besteden : Ongeveer EUR 5-20 per bord (afhankelijk van de grootte)

ANDERE RESTAURANTS IN SAN SEBASTIAN

9. Bodegon Alejandro

Bodegon Alejandro is een restaurant met een Michelin-ster in San Sebastian dat Baskische degustatiemenu's serveert tegen redelijke prijzen. Helaas waren we al vol met pintxos tegen de tijd dat we hier aankwamen, dus gingen we voor het toetje.

Linksonder is hun groene appeltaart met rozemarijntrifle en citroentijmijs, terwijl rechts een gekaramelliseerde wentelteefjes geserveerd met vers kaasijs. Beide waren even lekker als ze klinken en eruit zien.

De twee bovenstaande desserts waren geweldig, maar wat ons echt naar Bodegon Alejandro trok, was hun Baskische verbrande cheesecake. Het is een soort cheesecake uitgevonden in San Sebastian door La Viña.

Baskische verbrande cheesecake is een cheesecake zonder korst die aan de bovenkant licht verbrand is, vandaar de naam. Het heeft een ietwat kleverige textuur die het midden houdt tussen een flan en een New Yorkse cheesecake. Het is zacht en pluizig aan de randen, maar romig en gesmolten naar het midden toe.

New Yorkse cheesecake was een van mijn absolute favoriete desserts totdat ik de Baskische verbrande cheesecake ontmoette. Het is absoluut heerlijk en een must-try gerecht uit San Sebastian.

Trots tentoongesteld buiten Bodegon Alejandro is hun Michelin-ster. Het is een geweldige plek voor een goed dessert en redelijk geprijsde proefmenu's, maar houd er rekening mee dat ze alleen in het weekend geopend zijn.

Bodegon Alejandro

Adres: nº 4, Fermin Calbeton Kalea, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Openingstijden:
20.00-22.30 uur, vr / 13.00-15.30 uur, 20.00-22.30 uur, za / 13.00-15.30 uur, zo (ma-vr gesloten )Wat te bestellen:
Degustatiemenu, dessertsVerwachten te besteden: Ongeveer EUR 52 voor het degustatiemenu

10. Maiatza

Deze laatste twee vermeldingen zijn pintxos of tapasbars, maar plekken waar je gebak en andere Spaanse desserts kunt krijgen.

Maiatza is een leuk café gerund door twee Argentijnse zussen. Ze bieden een beetje van alles, van ontbijt tot bruschetta tot vegan bowls en cocktails.

Maiatza is een gezellig en goed verlicht café. Open om 8.30 uur, ze geven vroege vogels een geweldige plek om te ontbijten. We bezochten Maiatza twee keer, de eerste keer voor het ontbijt en de tweede keer voor een slaapmutsje.

Gebak op de toonbank en het interieur van het restaurant

We kwamen vroeg in de ochtend met de bus vanuit Madrid aan in San Sebastian. Bijna alles in de Parte Vieja was nog gesloten behalve Maiatza. Het was leuk om een licht ontbijt met koffie en croissants te hebben terwijl we wachtten tot de stad ontwaakt.

Alfajores is een soort koekje gevuld met dulce de leche en gerold in kokosnoot. Dit specifieke type wordt alfajores de maicena genoemd. Op basis van mijn onderzoek is het een Argentijnse versie van alfajores gemaakt met een mix van bloem en maizena.

Ja, Maiatza is alweer een winnaar van het TripAdvisor-certificaat van uitmuntendheid met een uitstekende beoordeling van 4,5 sterren.

Maiatza

Adres: San Bizente Kalea, 7, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Bedrijfsuren:
8:30-21:00, ma-do / 8:30-22:00, vr-za / 9:00-21:00, zo Wat te bestellen:
Ontbijt, gebakVerwacht te besteden: Over EUR 5-10 per persoon

11. Pasteleria Oiartzun

De rij wachtenden buiten Pasteleria Oiartzun kan niet worden genegeerd. Het is een populaire pasteleria in de buurt van het stadhuis van San Sebastian, waar een verscheidenheid aan zoetigheden wordt geserveerd, zoals gebak, chocolaatjes en gelato.

We probeerden de karamel-eclair en een interessant Baskisch dessert genaamd goxua.

Net als Renée met foie gras, is het voor mij onmogelijk om soezendeeggebakjes op een menukaart te zien en het niet te bestellen. De eclairs van Oiartzun zijn heerlijk.

Een goxua is een typisch Baskisch dessert gemaakt met lagen slagroom, biscuitgebak en gekaramelliseerde vla met daarop een karamelsaus. Het is een romig dessert dat doet denken aan crema catalana. Jammie!

Pasteleria Oiartzun is populair en op een toplocatie, dus verwacht op elk moment van de dag een rij. Het beweegt vrij snel, maar wees voorbereid om je toetje staand op te eten.

Net als de overgrote meerderheid van de restaurants in deze gids, is Pasteleria Oiartzun bekroond met een Certificaat van uitmuntendheid met een geweldige beoordeling van 4,5 sterren op TripAdvisor.

Pasteleria Oiartzun

Adres: Ijentea Kalea, 2, BAJO, 20003 Donostia, Gipuzkoa, Spanje
Openingstijden:
08:00-21:00, dagelijksWat te bestellen:
Gebak Verwacht te besteden: Ongeveer EUR 2,50 per gebakje

LOCATIEKAART

Om je te helpen deze pintxos-bars in San Sebastian te vinden, heb ik ze allemaal op een interactieve kaart gezet. Er zijn er nog een paar die niet in deze handleiding zijn opgenomen. Klik op de link om de kaart in een nieuw venster te openen.

DEFINITIEVE GEDACHTEN OVER HET ETEN IN SAN SEBASTIAN

Als je denkt aan het beste eten in Spanje, denk je aan San Sebastian. Als je aan San Sebastian denkt, denk je aan Michelinsterren en pintxos.

Als je bedenkt hoe belangrijk het is als voedselstad, is deze lijst van elf restaurants in San Sebastian nauwelijks een krasje. We hebben meer dan tien steden en dorpen in Spanje bezocht, maar San Sebastian, net als Granada, is er zeker een die we opnieuw zullen verkennen. Het eten in San Sebastian is ERNSTIG lekker.

Openbaring

Sommige links in deze San Sebastian-voedselgids zijn affiliate links, wat betekent dat we een kleine commissie verdienen als je een aankoop doet zonder extra kosten voor jou. Zoals altijd bevelen we alleen producten en diensten aan die we zelf gebruiken en waar we heilig in geloven.We stellen uw steun zeer op prijs, omdat dit ons helpt meer van deze gratis reisgidsen te maken. Veel dank!

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Aanbevolen

Bezoek San Sebastian: Reisgids naar Spanje (2023)

San Sebastian is een van de beste eetsteden van Spanje. Het biedt een scala aan gastronomische ervaringen, van bescheiden pintxos tot Michelin-restaurants met 3 sterren.