Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Hoe graag we ook op elke bestemming het 'beste restaurant' zouden vinden, het is een onrealistische taak, dus we doen er niet aan. Wat betekent "beste" eigenlijk? Is het de beste omdat het de meest verfijnde is? De meest authentieke? De meest innovatieve? De beste prijs-kwaliteitverhouding?
De criteria voor "beste restaurant" gaan maar door, waardoor het bijna onmogelijk is om te kwantificeren en te meten - vooral voor zoiets subjectiefs als smaak!
Maar toen ik voedselonderzoek deed voor onze reis naar Santorini, kwam ik steeds artikelen en recensies tegen die consistent wezen op een "beste restaurant" op het eiland.Om de hierboven genoemde redenen luister ik meestal niet naar dat soort uitspraken, maar het gebabbel was in dit geval te sterk en te consistent om te negeren.
Van locals tot bloggers tot recensenten op TripAdvisor, alle tekenen wezen erop dat deze plek - Metaxi Mas - het beste restaurant van Santorini is.
WAT IS METAXI MAS?
Metaxi Mas is een Grieks restaurant (Kretens en Santorini) in Exo Gonia, een klein dorpje in het zuiden van centraal Santorini. In tegenstelling tot veel dorpen op het eiland, blijft Exo Gonia grotendeels onaangetast door toerisme. Met minder restaurants en beperkte accommodaties behoudt het dorp zijn traditionele uitstraling, wat een verfrissende verandering is ten opzichte van de toeristische en vaak overvolle steden Fira en Oia.
Metaxi Mas ligt op een steenworp afstand van de kerk van Agios Charalambos, een klooster gebouwd rond 1705. Omdat je in een meer afgelegen dorp bent, heb je een auto of taxi nodig om hier te eten. Het is een beetje moeilijk te vinden, maar de afgelegen locatie draagt bij aan de aantrekkingskracht.
Metaxi Mas ligt op de top van een heuvel waardoor je een weids uitzicht hebt over het eiland en de Egeïsche Zee.
Metaxi Mas heeft een website en een e-mailadres, maar ze lijken niet al te lang van tevoren te reserveren. Toen ik ze een e-mail stuurde om reserveringen voor het diner aan te vragen, vroegen ze me om te bellen en de reservering te maken toen we op het eiland waren.
Ik vroeg ons hotel om hulp en toen de conciërge besefte dat we een reservering maakten bij Metaxi Mas, zei ze "oh, wat een geweldige keuze!" De reputatie van dit restaurant gaat zichzelf echt vooruit.
We kwamen vroeg aan voor onze dinerreserveringen, dus zaten we op de binnenplaats om van het uitzicht te genieten.
Tijdens het wachten boden ze ons dit blad meze met kaas, olijven, brood en raki aan. Ik vind deze plek nu al leuk!
Raki is een gezoete alcoholische drank met anijssmaak die populair is op de Griekse eilanden. Het is vergelijkbaar met ouzo en wordt meestal geserveerd als aperitief met meze. Als je ooit anijs hebt gehad, dan smaakt raki precies zo.
HET BESTE RESTAURANT IN SANTORINI
Ondanks de meer afgelegen locatie is Metaxi Mas bekend, dus het is belangrijk om te reserveren. Tijdens het diner zat de tent vol met een constante stroom mensen. De tent is even populair bij zowel lokale Grieken als internationale toeristen.
Het restaurant biedt een gericht menu met Kretenzische en Santorinische gerechten, zoals fava, geroosterde witte aubergine en karbonades zonder been. We bestelden een amfora van Santorini's beroemde Assyrtiko-wijn om van te genieten bij onze ma altijd.
We zijn begonnen met een aantal salades waaronder deze rode bietensalade (EUR 9,50) met rucola, Santorini tomaat, fetablokjes, walnoten, en een balsamico vijgenvinaigrette.
Het eerste dat opv alt, is hoe vers de ingrediënten zijn.Knapperig en boordevol vocht, de groenten en tomaten smaakten alsof ze net uit de tuin van het restaurant waren geplukt! Santorini staat bekend om zijn kerstomaten die sinds 1875 regelmatig op het eiland worden geteeld.
De tweede salade die we bestelden was deze al even knapperig en verfrissend granaatappelsalade (EUR 9,50) gemaakt met rode en groene bladsla, spinazie , bosui, dille, sinaasappel, walnoot, parmezaan en granaatappel. Het was gekleed met een balsamico-honingvinaigrette.
Ik las dat seizoensproducten zoals fruit, endemische wilde kruiden, lokaal geteelde groenten en aromatische planten een prominente plaats innemen in de Kretenzische keuken.
Dit voorgerecht klonk interessant dus bestelden we deze Kretenzische apaki of gerookt varkensvlees (EUR 7,50). Geserveerd op pitabroodje met Santorini-tomaten, gesmoord in gravierakaas, kruiden en olijfolie.
Graviera is een typische Kretenzische schapenkaas. Het is de tweede meest populaire kaas in Griekenland, na feta.
Deze ovengebakken asperges (EUR 9,50) was fantastisch en mijn favoriete gerecht van de ma altijd van vanavond. Het werd vaak aanbevolen in recensies, maar ik begreep niet hoe een eenvoudig aspergegerecht zo gedenkwaardig kon zijn, totdat ik het proefde.
Knapperige asperges worden gebakken in een bedje van gravierakaas en dragon en vervolgens gloeiend heet op tafel gezet. Het is rijk, romig en heerlijk scherp van smaak. Ik was dol op dit gerecht en zou het waarschijnlijk bij elk volgend bezoek aan Metaxi Mas bestellen.
Een van de basisvoedingsmiddelen, je kunt Santorini niet bezoeken zonder minstens één keer octopus te bestellen. Deze gegrilde octopus (EUR 14,50) gekruid met verse oregano en olijfolie was fantastisch. Het was zacht maar nog steeds met een bite, net als perfect gekookte al dente pasta. Het werd geserveerd met een frisse groene salade met Santorini-tomaten en een balsamico-vinaigrette, samen met wat fava (puree van gele spliterwten) en kappertjes - beide ook Santorini-specialiteiten.
Deze gegrilde kipfilet (EUR 12,50) was een van de beste kipgerechten die ik ooit heb gehad. Het is smaakvol en sappig met de lekkerste knapperige kippenhuid.
Ik heb nog nooit gegrilde kip met zo'n knapperige schil gehad, dus ik googlede recepten om te zien hoe het moet. Op basis van dit artikel lijkt het erop dat de huid uit de buurt van de marinade wordt gehouden voordat ze eerst met de huid naar beneden worden gegrild om die extra knapperigheid te bereiken. Het is zoooo lekker.
Als voorgerecht had ik deze smakelijke seafood giouvetsi (EUR 12,50) gemaakt met orzo, garnalen en mosselen. De zeevruchten waren altijd zo vers en lekker in Santorini. Hield ook van de orzo met saffraan.
Om onze ma altijd af te sluiten, serveerden ze ons dit fantastische custard-y dessert.Ik geloof dat het galaktoboureko heet, een Grieks dessert gemaakt met griesmeelvla en laagjes knapperig filodeeg. Het is besprenkeld met gesmolten boter en bedekt met een heldere, zoete siroop. Verrukkelijk!
Ren was een en al glimlach na die fantastische ma altijd. Iedereen had gelijk. Dit was zonder twijfel de beste ma altijd die we hadden tijdens ons hele verblijf in Santorini.
LAATSTE GEDACHTEN
Om eerlijk te zijn, als ik naar een van deze restaurants ga die geprezen wordt als de beste, begrijp ik meestal niet waarom. Ik geniet altijd van mijn ma altijd - gewoon omdat het goed smaakte - maar ik heb vaak niet genoeg ervaring met de keuken om echt te begrijpen waarom een bepaald restaurant het beste wordt genoemd.Bij Metaxi Mas wel.
We hebben genoten van vele heerlijke ma altijden tijdens ons verblijf in Santorini, maar deze was gemakkelijk onze favoriet. Het viel gewoon op, zelfs boven restaurants die twee keer zo duur waren.
Grieks eten is eenvoudig en geruststellend. Het is sterk afhankelijk van de versheid van de ingrediënten, dus veel van de restaurants waar we naartoe gingen, boden eenvoudige maar heerlijke ma altijden aan, het soort dat je volgens mij in een typisch Grieks huis zou vinden.
Metaxi Mas serveert ook geruststellend eten, maar misschien verfijnder, zoals verheven comfortvoedsel. Het is niet echt lekker eten, maar het is ook geen rustieke thuiskeuken. Het v alt er ergens tussenin en biedt een interessant menu dat uniek en groots van smaak is.
Gezien de kwaliteit van het eten is het restaurant ook niet duur. We gaven elk ongeveer EUR 25 uit, wat heel redelijk is voor Santorini.
Alles bij elkaar genomen - locatie, uniciteit, waarde, kwaliteit van eten - is het geen wonder dat veel mensen Metaxi Mas het beste restaurant van Santorini noemen.
Metaxi Mas
Exo Gonia, Έξω Γωνία, Santorini 847 00, Griekenland
Tel: +30 22860 31323
Openingstijden: 14:00-12:00 uur, dagelijks
Website: santorini-metaximas.gr
Facebook: metaximasantorini
E-mail: (email protected) Verwacht te betalen : EUR 12-15 per voorgerecht
HOE KOM ER: Metaxi Mas ligt op korte loopafstand van Agios Charalambos in Exo Gonia. Als je daarheen rijdt, kun je het beste je weg uitstippelen met Google Maps of een vergelijkbare navigatie-app. Taxichauffeurs zullen het vast wel weten.
Openbaring
De TripAdvisor-link in dit bericht is een affiliate-link, wat betekent dat we een kleine commissie verdienen als je een aankoop of boeking doet zonder extra kosten voor jou. We stellen uw steun zeer op prijs, omdat dit ons helpt deze website draaiende te houden. Bedankt!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Van het Senado-plein naar de ruïnes van St. Paul: een wandeling door het hart van het oude Macau
Overspoeld met Portugese invloeden, nemen de geplaveide straten en pastelkleurige gebouwen van Senado Square je mee terug naar een tijd die heel anders is dan het Vegas-achtige Macau van vandaag.
Açaí-eilandtour met een lokale Belém-familie - Hoe de lokale bevolking Açaí eet
Açaí is een trendy 'superfood', maar heb je je ooit afgevraagd hoe je dit eten eet als een local? Lees nu om deze ma altijd van açaí te zien, op een oerwoudeiland in Brazilië.
