Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Ren en ik hebben genoten van enkele van onze meest memorabele ma altijden in Japan bij izakayas. Ze waren niet noodzakelijkerwijs de beste, maar ze behoorden altijd tot de interessantste.
Tijdens onze meest recente reis naar de Kansai-regio brachten we onze laatste volledige dag door met het verkennen van Nara met onze Japanse vriend Tsutomu. Daar zouden we de laatste ma altijd nuttigen van onze weeklange reis, een week die we hebben doorgebracht met eten in enkele van de beste restaurants in Osaka. Voor onze laatste ma altijd was het belangrijk voor ons om een plek te vinden die niet alleen goed was, maar ook anders dan alles wat we al hadden gegeten tijdens onze reis.
Gelukkig vonden we Kura, een kleine, door een familie gerunde izakaya die Tsutomu later zou omschrijven als een van de beste izakaya's waar hij ooit in Japan is geweest.
Wat is een Izakaya?
Een izakaya is een soort informele Japanse pub. Het zijn typisch kleine en informele ruimtes waar Japanse loontrekkenden een drankje zouden krijgen en tot rust zouden komen na het werk. Gemoedelijk en ontspannen van sfeer, je kunt ze zien als het Japanse equivalent van Amerikaanse tavernes of Ierse pubs, misschien zelfs Spaanse tapasbars.
Het woord izakaya is een samengesteld woord dat bestaat uit i , wat "blijven" betekent, en sakaya , wat "sakewinkel" betekent, wat suggereert dat izakaya's afkomstig zijn van sakewinkels waar klanten konden blijven en drinken op de terrein. Naarmate sake in populariteit groeide, namen ook izakaya's toe. Vroeger stonden mensen te drinken terwijl winkels sake-vaten als krukjes begonnen te introduceren. Later kwam daar eten bij.
We zijn naar izakaya's in Sapporo en Kyoto geweest en beide keren herinner ik me dat ik groepen van twee of drie kantoormedewerkers zag die hun stropdassen losser maakten en genoten van bier of sake bij kleine bordjes eten. Hier ook.
We zaten aan een U-vormige bar en wisselden luchtige gesprekken en vriendelijke knikjes uit met de eigenaren en de lokale bevolking, terwijl we bord na bord genoten van het meest interessante Japanse eten, waarvan we er veel nog nooit hadden geprobeerd voor.
Kura Izakaya
Kura ligt in Naramachi, in het doolhof van steegjes en traditionele gebouwen tussen het station van Nara en het hoofdpark. Het kan moeilijk te vinden zijn, dus u kunt deze kaart raadplegen om precies te zien waar het is. Het is in het gebouw links beneden, door de schuifdeuren met de kanji-tekens.
Ik hoorde over Kura via deze Places to Eat in Nara-blogpost. Het zag er intrigerend uit, dus ik controleerde de beoordelingen op TripAdvisor. Het kreeg een beoordeling van 4,5 van zijn Japanse recensenten met Engelssprekende klanten die het restaurant omschrijven als "vriendelijk en fantastisch" en een "absolute must in Nara". Iemand uit Londen beschreef het zelfs als “een van de beste avonden van (hun) drie weken durende tournee in Japan.”
Het klonk als de perfecte plek voor onze laatste ma altijd in Japan.
Zoals beschreven staan izakaya's bekend om het serveren van kleine bordjes barma altijden, vergelijkbaar met Spaanse tapas. De meeste zijn bedoeld om te delen, zoals dit bord chikuwa (JPY 100-150), een soort Japanse viskoek. Het werd geserveerd uit een grote pot oden, een Japans eenpansgerecht bestaande uit verschillende ingrediënten zoals chikuwa, konnyaku, ganmodoki, daikon en gekookte eieren gestoofd in dashi-bouillon met sojasmaak.
Ook uit Kura's pot met oden kwamen deze ganmodoki en konnyaku (JPY 100-150).Ganmodoki (links) is als een doorweekte gefrituurde tofubeignet gemaakt met groenten en ei, terwijl konnyaku(rechts) is een rubberachtig gelatine-achtig type yamcake gemaakt van de konjac-plant. Konnyaku is een zeer populair gerecht in Japan.
Enkele van de items die we vanavond hadden stonden op het bord met specialiteiten, zoals dit heerlijke bord shirako of vissperma. Ja, sperma van vissen. We hebben het een paar keer gehad in Japanse restaurants en we genieten er altijd van. Het is zilt en mild van smaak met een textuur die lijkt op die van oesters.
Ik weet dat het eten van vissperma een beetje vreemd klinkt, als een van die dingen die je alleen in Japan kunt doen, maar dat is het echt niet. In het Engels bekend als fish milt, wordt het ook in veel andere delen van de wereld gegeten. In Italië wordt het vaak als pasta-topping gegeten.In Roemenië wordt het gebakken, terwijl het in Rusland wordt gepekeld.
Minder vreemd was dit bord met zachte en sappige gegrilde sint-jakobsschelpen, nog een specialiteit van de dag.
Dit stukje azijn-octopus met komkommer en sesamzaadjes (JPY 800) ziet er doodsbang uit.
Een van de gerechten waar Kura bekend om staat is deze gegrilde kip met zout (JPY 900). Het was lekker, maar misschien niet zo interessant als het volgende kipgerecht.
De Japanse vrouw die naast ons zat, raadde ten zeerste de gestoofde kip (JPY 800) aan. Ze vertelde ons dat ze hier al jaren komt en dit gerecht vaak bestelt. Ik weet niet wat het zijn donkere kleur geeft (sojasaus?) maar het was superlekker, hartig en een beetje zoet, misschien van honing.
Je kunt een idee krijgen van Kura's lay-out op deze foto. Het eetgedeelte heeft de vorm van een "U" met servers die gerechten uit het midden aanbieden. Ik las dat er verschillende soorten izakaya's zijn - sommige bieden tatami-mat of tafelstoelen - maar ik geef de voorkeur aan deze opstelling. Het is intiem en stimuleert gesprekken tussen diners. Dit is waarschijnlijk de reden waarom veel niet-autochtone recensenten Kura omschrijven als ontspannen en gezellig.
Ze bieden ook een versie van de gestoofde kip gemaakt met alleen lever (JPY 1.000 - heel, JPY 500 - half). DIT is nu geweldig bareten!
Aangezien dit onze laatste ma altijd in Japan was, bleven we bestellen en bestellen. Ik denk dat we bijna alles op hun menu hebben geprobeerd! Ik weet niet meer precies wat dit is, maar ik geloof dat het een soort beef aspic gerecht is.
Sorry, ik weet ook niet meer wat dit is, maar het is zeker een soort gekoelde visschotel, misschien gemaakt met vissenlippen of viskopdat in dunne plakjes gesneden was terwijl het bevroren was.Gegarneerd met wat naar mijn mening geraspte daikon en ikura (rode viskuit) is, had het een geleiachtige textuur die deed denken aan Chinese vislippensoep. Het was heerlijk en erg verslavend om te eten.
Conclusie
Onnodig te zeggen dat we niet van al deze heerlijke gerechten konden genieten zonder ze met bier weg te spoelen. Binnenlandse bieren bij Kura kosten JPY 500 voor small, JPY 600 voor medium en JPY 720 voor large. Ze bieden ook enkele soorten sake voor JPY 400-450 voor flessen van 180 ml en JPY 800-900 voor 360 ml.
Zoals bovenaan dit bericht beschreven, is het eten in Japan over het algemeen zo goed dat je je beste ma altijd waarschijnlijk niet zult vinden in een izakaya. Daar is het toch niet voor. Izakaya's zijn informele Japanse pubs waar je kunt ontspannen en genieten van een paar biertjes met kleine bordjes barma altijden.Ik beschouw ze graag als de Japanse versie van Cheers, het soort plek waar ik in mijn eentje naartoe zou gaan om van een paar biertjes te genieten, simpelweg omdat de sfeer zo informeel en gezellig is. "Norm-san!"
Kura heeft een beperkt aantal zitplaatsen en een loyaal klantenbestand, dus aanbevelingen worden ten zeerste aanbevolen. Veel klanten blijven de hele avond, dus tenzij u vroeg komt, kan het moeilijk zijn om een zitplaats te bemachtigen. Ze moesten een paar klanten wegsturen toen wij er waren omdat de plaats al vol was.
Gelukkig heeft Tsutomu een reservering voor ons gemaakt, dus we zaten meteen. Als u kunt, raad ik u aan uw hotel te vragen om voor u te reserveren.
Als je van plan bent om de hele dag Nara te verkennen, dan raad ik je ten zeerste aan om Kura je laatste stop te maken. Ze zijn gaijin-vriendelijk en bieden interessant uniek eten. Zoals Tsutomu zei, het is een van de beste izakaya's waar hij tot nu toe in Japan is geweest.
Kura Izakaya
16 Kōmyōinchō, 光明院町 Nara-shi, Nara-ken 630-8371, Japan
Tel: +81 742-22-8771
Openingstijden: 17.00-21.30 uur, dagelijks Verwacht te betalen: ongeveer JPY 3.000-4.000 per persoon voor eten en drinken
HOE KOM ER: Kura Izakaya ligt op ongeveer 10-15 minuten lopen ten oosten van het station van Nara. KLIK HIER om te zien waar het is op een kaart.
Voor reistips naar Nara, bekijk onze Day-Tripper's Travel Guide to Nara, Japan
Openbaring
De TripAdvisor-links in dit bericht zijn gelieerde links, wat betekent dat we een kleine commissie krijgen als je een aankoop of reservering doet zonder extra kosten voor jou. We stellen uw steun zeer op prijs, omdat dit ons helpt deze website draaiende te houden. Bedankt!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Waar te eten in Singapore: 25 plaatsen voor Shiok (heerlijk) eten!
Deze eetgids voor Singapore leidt je naar 25 van de beste restaurants en straatventers in Singapore, zodat je kunt eten als een local.
Korombia Izakaya: waar Yakitori te krijgen & Chicken Sashimi in Sapporo, Japan
Als je de term niet kent, een izakaya is een soort gastropub in Japan. Het is het Japanse equivalent van een Amerikaanse bar (zoals Cheers) of een Ierse pub. Het zijn informele en pretentieloze etablissementen waar kantoormedewerkers naartoe zouden gaan om hun stropdassen los te maken en na het werk snel wat te drinken.
