- WAT IS AMBUYAT?
- HOE DE AMBUYAT SCHOTEL VAN BRUNEI BEREIDEN?
- AMBUYAT RECEPT
- INGREDIËNTEN
- ROUTEBESCHRIJVING
- DE SMAAK VAN AMBUYAT
- CONCLUSIE
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
NOOT VAN DE REDACTIE: Als je meer wilt weten over de Ambuyat-schotel van Brunei, lees dan dit hele bericht en Traveleater Ryan Smith zal je je kent de redenen waarom het gerecht bij velen geliefd is.
Inderdaad, elk land is er trots op zijn lekkernijen aan iedereen te presenteren, vooral aan de toeristen die hun plaats bezoeken. En Brunei is daar geen uitzondering op! Gelukkig heb ik een van hun beste gerechten kunnen ervaren die ook hun nationale identiteit uitbeelden. Het is niets anders dan het Ambuyat-gerecht van Brunei.
Hoewel er talloze andere lekkernijen zijn die je kunt proberen als je in Brunei bent, mag je dit gerecht toch niet missen. Om je meer ideeën te geven, hier gaan we!
WAT IS AMBUYAT?
Toen ik voor het eerst de naam van het gerecht hoorde, vroeg ik me ook af wat Ambuyat is. Als je niet in Brunei woont, klinkt het gerecht misschien ongewoon.
Nou, Ambuyat is een gerecht gemaakt van de binnenste stam van de sagopalm. Weet jij wat sago is? Het zijn witte vaste stoffen die worden gewonnen uit de stam van een Rumbia-boom. En Ambulung is de lokale term voor sago.
Ambuyat is een nationaal gerecht van Brunei en het is een lokale delicatesse in de Maleisische staten Sabah, Sarawak en ook het federale grondgebied van de Labuan. In sommige gevallen staat het bekend als linut. Het gerecht kan worden gegeten met een bamboevork, ook wel chandas genoemd, door het zetmeel rond de tanden te rollen en vervolgens in de saus te dopen.
Gunawan Kartapranata, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons / Verwerkt in Photoshop
In Indonesië is Papeda hetzelfde gerecht als Ambuyat. Door eerst het genoemde recept te leren kennen, kunt u genieten van de echte smaak. Gelukkig kwam ik meer te weten over het Ambuyat-gerechtrecept uit Brunei.
Bovendien toont Ambuyat ook enkele inzichten in de traditionele cultuur van Brunei. Je zou kunnen zien dat het vaak wordt geserveerd met veel bijgerechten en een hoofdgerecht. Dit hoofdgerecht wordt geserveerd in een grote kom en scheidt het voor elk diner in de kleinere kommen. En het is ook uitgerust met een aantal eetgerei canda's die meestal bij het hoofdgerecht worden geplaatst.
Nou, dit suggereert gewoon dat de cultuur van Brunei zowel de cultuur van delen als de kunst van communiceren door middel van voedsel laat zien. Het laat ook zien dat mensen van Brunei doorgaans in groepen eten of altijd bij elkaar komen om te dineren bij deze culinaire cultuur.
Het was zelfs moeilijk om Bruneianen alleen in het openbaar te zien eten.
e_chaya, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons / Verwerkt in Photoshop en Lightroom
HOE DE AMBUYAT SCHOTEL VAN BRUNEI BEREIDEN?
Ik weet dat je misschien ook het genoemde recept wilt proberen. Hoewel velen zouden zeggen dat je een Ambuyat-recept niet precies zo kunt maken als het recept dat in Brunei wordt gemaakt, kun je het toch proberen.
AMBUYAT RECEPT
INGREDIËNTEN
- 1 lb sagozetmeel/aardappelzetmeel/tapiocazetmeel
- 2 1/2 kopjes water
- 1 Thaise chilipeper
- 1 Eetlepel garnalensmaak
- 1 eetlepel gedroogde garnalen
- 1 eetlepel durian
- Zout
ROUTEBESCHRIJVING
- Eerst moet je de tapioca, sago of aardappelzetmeel combineren met wat koud water. Zet het een paar minuten opzij in de kom.
- Verhit vervolgens het water in de waterkoker en giet langzaam het hete gekookte water in de bak met het zetmeel.
- Als het zetmeel plakkerig begint te worden, kun je een houten lepel gebruiken om het door elkaar te kloppen. Als het eenmaal klaar is, zal de Ambuyat nu stijf en plakkerig zijn.
- Nu moet je een tempoyak of duriansaus met garnalensmaak maken om bij je Ambuyat te serveren.
- Om de gedroogde garnaal te verkruimelen met een Thaise chilipeper kun je een vijzel en stamper gebruiken. Of traditioneel gebruik je de stenen kom of lasung.
- Voeg vervolgens de garnalenpasta toe aan het pepermengsel en het garnalengehakt. Je moet naar smaak een beetje zout strooien.
- Je kunt het nu in een aparte serveerschaal doen. Roer langzaam een beetje heet water door het durian-garnalenmengsel.
- Tot slot, serveer de Ambuyat-schotel van Brunei terwijl deze nog warm is met de garnalensaus om te dippen. Enkele andere bijgerechten zijn gekookte groenten, gebakken belutak, gebakken visfilets en zoetzure sauzen.
En hier is een video over het eten van Ambuyat:
DE SMAAK VAN AMBUYAT
Wat betreft de smaak van Ambuyat-gerecht, eerlijk gezegd heeft het een neutrale smaak. En het is de reden waarom dit gerecht wordt geserveerd met Cacah of een Ambuyat's dip en nog wat andere bijgerechten. Als je Ambuyat ook voor het eerst gaat proberen, raad ik je aan om het met een goede dip te eten.Want anders wil je het misschien nooit meer proberen.
De smaak van Cacah is pittig en zuur. Terwijl je het blijft eten, zou deze combinatie van smaak je smaakpapillen doen ontwaken. Ik was zelfs sprakeloos vanwege de scherpte van de Cacah. Ik zou kunnen zeggen dat ik in sommige andere landen misschien niet zo'n smaak vind.
Ik zou kunnen zeggen dat als je eenmaal gewend bent aan de smaak ervan, je verslaafd raakt en snakt naar meer. Sterker nog, ik zou meer van Ambuyat willen eten en genieten van de ervaring van het eten van dit geweldige gerecht. Je zult zeker meer en meer Ambuyat willen als je er een begint te proeven!
CONCLUSIE
Zo, daar heb je het! Heb je je voorgesteld hoe het Ambuyat-gerecht van Brunei eruit ziet en smaakt door dit bericht te lezen? Het is inderdaad de moeite waard om te onthouden wat andere landen te bieden hebben op het gebied van eten of delicatesse. Er zijn bepaalde lekkernijen die je alleen in een bepaald land kunt proeven en in sommige landen niet eens kunt proberen.In dit geval is het genoemde gerecht van Brunei echt het proberen waard!
En jij? Heb je het genoemde gerecht al eens geprobeerd? Deel je mening door hieronder een reactie achter te laten! Veel leesplezier allemaal!
COVERFOTO: Gunawan Kartapranata, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons / Verwerkt in Photoshop
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Alles wat u moet weten over Filipijnse Silog-ma altijden
Als het om Filippijnse ontbijtgerechten gaat, zijn silog-ma altijden koning. Leer meer over de verschillende soorten silog voor je volgende reis naar de Filippijnen.
Wat u moet weten over Fenkata (recept)
In de M altese manier van leven is deelname aan Fenkata een manier om vreugde uit te drukken en een welkomstritueel voor vrienden en bezoekende familieleden.
