Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
NOOT VAN DE REDACTIE: Traveleater Christian Vollmert vertelt over een van zijn favoriete gerechten: de Duitse Bratwurst.
Een milde en kalme lentedag… Hamburg… Duitsland. Het is 13.00 uur, de eerste zonnestralen van het jaar komen tevoorschijn en iedereen zit buiten te genieten van het mooie weer.
Maar wat ga je eten? Wat is het tussendoortje waar je blij van wordt op een dag als deze?
Je kunt gaan voor een heerlijke ijsbeker, een goede oude koffie met een plakje cake, OF je kunt een typisch Duits gerecht nemen.
WAAR & WANNEER BRATWURST ETEN
Een van onze favoriete gerechten is de Duitse braadworst. Je kunt het eten als lunch, tijdens je kleine middagpauze, als een goed diner met wat groenten en aardappelen erbij, of gewoon op de grill. Een Duitse braadworst is geschikt voor elke gelegenheid. &128521;
Je vindt het ook op elk evenement/bijeenkomst, in voetbalstadions, op festivals of waar je ook gaat. Het is overal! Duitsers houden van hun braadworst. We hebben zelfs een braadworstmuseum in Holzhausen!
SMAAK, MATEN EN INGREDIËNTEN
Vandaag had ik een goede op een rommelmarkt. "Franki's Bratwurst" was de hotspot. De rij was erg lang, wat bewijst hoeveel we van onze Duitse braadworst houden. We hebben het over het algemeen in allerlei soorten en maten - meer dan 50 varianten in totaal.
Ze zijn altijd gemaakt van gevogelte en varkensvlees. Ze kunnen grof, halffijn of zeer fijn zijn. Bovendien variëren de ingrediënten. Het hangt af van de leverancier en het merk. Al deze details hebben invloed op de smaak en iedereen vindt het anders lekker. Maar er zijn enkele favorieten voor Duitsers, die altijd werken.
We hadden er vandaag twee bij "Franki's Bratwurst". Een paar kleine donkere, die best aardig waren. Ze zijn een variatie op de typische „Nürnberger Bratwurst“, die meestal groter en langer zijn. En we hadden de „Thüringer Bratwurst“Een favoriet aller tijden. Duitsers houden van de "Thüringer". Vooral omdat het een milde smaak heeft in vergelijking met andere, maar toch een aantal heerlijke kruiden bevat. Het is vrij fijn en de smaak is niet te sterk. De meeste mensen hebben dat liever dan een grove worst met een sterke smaak. Ik vind het persoonlijk niet erg.
De derde, die als een Duitse favoriet kan worden beschouwd, is een Butcher's Bratwurst. Ze zijn normaal gesproken dikker dan andere. Ze zien er ook anders uit. Maar ze zijn heel erg aardig. Absoluut een kleine specialiteit in Duitsland.
HOE DUITSE BRATWURST BEREIDEN
Je kunt ze bereiden in een pan met bijvoorbeeld groenten en rijst, of ze op de grill leggen tot ze gaar zijn. Ze moeten een mooie bruine tint hebben. Eet ze altijd met mosterd en/of ketchup. Maar ze moeten worden "gebraten" - geroosterd. „Brat…“ betekent geroosterd in het Duits. Kook ze nooit. Dat zou zonde zijn. &128521;
Trouwens, als er één ding is dat ik mis als ik voor langere tijd op reis ben, dan zijn het Duitse worsten (en bier).Echt, zonder nu te pronken - Duitse worsten zijn naar mijn mening gewoon de beste. En alle reizigers die ze al geprobeerd hebben, zijn het hier grotendeels mee eens.
Het is echter moeilijk te zeggen welke braadworst de beste is. Ook voor ons Duitsers. Ik denk dat je het zelf moet bezoeken en uitproberen.
Foto's door Christian Vollmert
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Duits eten: 25 must-try-gerechten in Duitsland
Duits eten is zowel homogeen als divers, wat een metafoor is voor het land zelf. Zoek naar deze 25 Duitse gerechten tijdens je volgende reis naar Duitsland.
De Pavlova, Typisch Kiwi (Recept)
Pavlova is een meringue-achtig dessert gemaakt van opgeklopt eiwit dat net genoeg is gebakken om een knapperige buitenkant te hebben, maar een zachte, kleverige binnenkant.
