Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Er zaten nog twee andere mensen bij ons aan de bar. Beiden waren loonsoldaten in gegolfde pakken, elk met een aktetas achter zich tegen de muur. Ze waren aan het kletsen met de eigenaren en wisselden wat klonk als grappen in het Japans.
Er was een gemak in hun uitwisseling dat me deed denken aan buurtbars die ik na het werk vaak bezocht. Het was duidelijk dat ze stamgasten waren bij deze izakaya in Susukino, waar ze zich ontspanden met bier van de tap en een paar spiesen yakitori voordat ze er een punt achter zetten.
Als je de term niet kent: een izakaya is een soort gastropub in Japan. Het is het Japanse equivalent van een Amerikaanse bar (zoals Cheers) of een Ierse pub. Het zijn informele en pretentieloze etablissementen waar kantoormedewerkers naartoe zouden gaan om hun stropdassen los te maken en na het werk snel wat te drinken. Barfood staat prominent op het menu van een izakaya, dus je zult vaak vaste klanten vinden die snoepen van alcoholvriendelijke gerechten zoals edamame, karaage en yakitori.
We waren op zoek naar goede yakitori, dus een snelle google-zoekopdracht leidde ons hier.
Yakitori bij Korombia Izakaya
"En de winnaar van onze Google-zoekopdracht is… Mevr. Korombia!" &128518; Ik weet niet zeker wat Korombia in het Japans betekent, als het al iets betekent, maar dat is precies wat we dachten toen we de naam zagen. Hoe gedenkwaardig het ook is, we werden naar deze plek getrokken, niet vanwege de naam, maar vanwege de waardering. Korombia had destijds een respectabele 3,22 op beoordelingswebsite Tabelog, wat een solide score is voor die site.
Korombia heeft een paar tafels en een omhullende bar. Er is een van de loontrekkenden die nadenkt over de zin van zijn bestaan. Kun jij Ren zien?
Onze sticks yakitori. Het woord yakitori wordt gebruikt om spiesgerechten collectief te beschrijven, hoewel het technisch gezien gewoon kip betekent. De juiste algemene term voor gegrild spiesvlees, zowel gevogelte als niet-gevogelte, is kushiyaki. De meeste sticks kushiyaki bij Korombia kosten tussen JPY 300-390. Hier afgebeeld is de omakase-set van zes verschillende spiesen voor JPY 980.
Kijk ma, we hebben groenten besteld!
Kan jij raden wat dit is? Het is yakitori van kippenvel. &128520;
Uzura of kwarteleitje kushiyaki
Wat dacht je van deze? Kun jij raden wat ze zijn? Ik zal je een idee geven: het is het deel van de kip dat in sommige kringen de "neus van de paus" wordt genoemd.
Deze waren bestempeld als "spiraalvormige weekdieren", dus ik denk dat het een soort slak is? Ze waren taai en mijn minst favoriete van het stel.
Onze Japanse vriend vertelde ons dat Sapporo bekend staat om hun onigiri (rijstbal), dus Ren kreeg deze zalm-onigiri voor JPY 180. Het was heerlijk.
We kwamen hier voor de yakitori dus dit was een aangename verrassing. Zoals je waarschijnlijk al uit de titel kunt opmaken, kijk je hier naar kipsashimi. Ja, rauwe kip. Ik had al eerder over kipsashimi gehoord, maar ik had nooit verwacht dat ik het hier zou vinden.
Ik heb erover gelezen en kipsashimi komt blijkbaar van een specifiek kippenras dat bekend staat als de "blauwpootkip". Het is oorspronkelijk gefokt in Canada en heeft een lager risico op salmonella-infectie. Zelfs dan moet het supervers zijn om veilig rauw gegeten te kunnen worden, en in Japan is een speciale vergunning vereist om rauwe kip te serveren.
Als je een avontuurlijke eter bent en een passie hebt voor Japans eten, dan raad ik je sterk aan om dit eens te proberen. De yakitori was heerlijk, maar dit was gemakkelijk het beste dat we vanavond hadden. Het vlees was zo mals als rauwe vis. Onwerkelijk!
Tenzij je vegetariër of veganist bent, kan ik me niet voorstellen dat iemand yakitori niet lekker vindt, vooral als je bier drinkt. Het is gemakkelijk te eten en vormt het perfecte Japanse barma altijden. Bovendien is het snel klaar en is er bijna altijd voldoende variatie.
Als je tijdens het reizen graag een paar drankjes drinkt aan het eind van de dag, dan is een izakaya de perfecte plek voor een slaapmutsje. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik hou ervan om te eten terwijl ik drink. Eten lijkt altijd zo veel beter te smaken. &128518; Korombia ligt dicht bij station Susukino, dus het is gemakkelijk te bereiken. Ik weet niet hoe gewoon kipsashimi is in Sapporo, maar als je dat wilt proberen, dan is dat des te meer reden om te gaan.
Korombia, Sapporo, Japan
4-16 Minami 4 Jonishi Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Tel: +81 11-221-7522
Openingstijden: ma -Zo, 17:30-12MN Wat we betaalden: ongeveer JPY 3.400 elk met drankjes
HOE KOM ER: Korombia ligt direct naast het station van Susukino. KLIK HIER om precies te zien waar het is op een kaart.
Voor meer reistips naar Sapporo in de winter, bekijk onze Sapporo Winter Travel Guide.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Waar authentieke JINRO Soju te krijgen in de Filippijnen
JINRO Soju is 's werelds best verkopende spirit. Er zijn verschillende smaken waaruit u kunt kiezen, waaronder pure smaken en fruitsmaken.
Iromomiji: waar Soba te krijgen in Kurokawa Onsen, Japan
Om eerlijk te zijn, was ik verliefd op zaru soba nog voordat ik er voor het eerst van proefde in Japan. Ik had de Hokkaido-aflevering van No Reserveringen gezien en raakte gebiologeerd toen ik zag hoe die soba-meester de boekweitnoedels helemaal opnieuw maakte. Het was prachtig om naar te kijken en deed me sindsdien verlangen naar authentieke soba.
