Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Als je genoeg van deze blog hebt gelezen, weet je dat ik vaak naar TripAdvisor ga om onderzoek te doen. Het is mijn favoriete bron voor reisplanning.
Een perfect voorbeeld is deze ramenwinkel. We brachten de nacht door in Fukuoka voordat we de volgende dag naar Sapporo vlogen, dus ik wilde een goede plek vinden om Hakata ramen te proberen. Google-zoekopdrachten wezen meestal op Ippudo, een grote ramenketen met vestigingen in heel Azië, inclusief onze geboorteland Filippijnen. Ik wilde niet alleen naar Japan om ramen te eten in een restaurant dat ik in mijn eigen land zou kunnen bezoeken, dus begon ik een TripAdvisor-thread waarin ik experts vroeg waar ik de beste lokale Japanse gerechten kon vinden, waaronder de kenmerkende Hakata ramen van Fukuoka.Een forumlid, die ik vaak reizigers naar Japan had zien helpen, wees me op deze plek - Ganso Nagahamaya. Gelegen in het Nagahama-gebied, is het een kleine ramenwinkel die sinds het einde van de Pacific War een lokale favoriet is voor Hakata ramen.
Ik was verkocht.
Beste Hakata Ramen in Fukuoka?
We kwamen vroeg in de avond aan, dus zodra we incheckten in ons hotel, stapten we in de metro en gingen op weg naar de ramenwinkel. Ganso Nagahamaya lijkt op een supermarkt (of ziekenhuis) en serveert Hakata ramen en niets anders.
Voor je het restaurant binnengaat, moet je een ma altijdkaart kopen bij deze automaat. Een kom Hakata ramen kost JPY 500 en je kunt een navulling van noedels bestellen voor JPY 100.Een extra bestelling varkensvlees kost 100 JPY, terwijl gedistilleerde dranken, sake en bier respectievelijk 200, 350 en 400 JPY kosten.
Als je binnenkomt, ga je aan een van deze gemeenschappelijke tafels zitten en geef je je ma altijdbonnen aan het restaurantpersoneel. Kort daarna serveren ze je kommen ramen.
Mijn prachtige schaal met ramen. Hakata ramen staat bekend om zijn rijke, melkachtige tonkotsu-bouillon die wordt gemaakt door varkensbotten langzaam op een hoog vuur te koken totdat het merg eruit sijpelt.Het bevat dunne, niet-krullende noedels en wordt vaak overgoten met plakjes chashu-varkensvlees. We hebben ook de miso ramen in Sapporo geprobeerd, maar ik gaf de voorkeur aan deze tonkotsu ramen. De romigheid van die bouillon was fantastisch!
Op tafel staan een heleboel toppings zoals sesamzaadjes, knoflook, roze ingelegde gember, pittige mosterdgroenten en sojabasis om de soep te versterken. We wisten eerst niet wat we ermee aan moesten dus keken we stap voor stap naar onze Japanse tafelgenoten. Je gooit eigenlijk gewoon alles erin en slurpt weg. &128518;
Over slurpen: in Japan wordt het als onbeleefd beschouwd om je noedels NIET te slurpen, dus als je hier bent, vergeet dan niet om luid te slurpen en te slurpen. Net als ik genoot Reneelicious van haar Hakata ramen, hoewel ze de voorkeur gaf aan de miso ramen van Sapporo. Voor altijd de yin naar mijn yang. ♥
Ik ben een fan van kleine mom & pop-winkels die al tientallen jaren open zijn, dus ik zal elke dag altijd een plek als deze verkiezen boven grote restaurantketens. Om niet te zeggen dat Ippudo niet goed is. Integendeel, veel mensen zeggen dat het fantastisch is, zelfs de filialen buiten Japan. Maar als je de voorkeur geeft aan kleinere plaatsen met meer karakter, zoals 'hole-in-the-wall'-restaurants, dan is Ganso Nagahamaya iets voor jou. Ik heb ervan genoten en zou hier graag weer eten tijdens een terugreis naar Fukuoka.
Als je zelfs na deze grote kom ramen nog steeds honger hebt, dan zul je blij zijn te weten dat aan de overkant van deze winkel een cluster van yatai-eetkraampjes staat. Yatai zijn een iconisch kenmerk van Fukuoka en zijn geclusterd in bepaalde delen van de stad, zoals Nakasu, Tenjin en hier in Nagahama. Elk heeft een capaciteit van slechts 8-10 personen en biedt eenvoudige gerechten zoals yakitori, hot pot en Hakata ramen. Meestal geopend van ongeveer 18.00 uur tot 02.00 uur, veel serveren ook bier, dus ze zijn een geweldige plek om drankjes en een late night snack te krijgen.
Wees echter gewaarschuwd dat sommige yatai-eetkraampjes de reputatie hebben toeristen te veel te laten betalen. Je kunt er meer over lezen in mijn post over de yatai-kraampjes van Fukuoka.
Ganso Nagahamaya, Fukuoka, Japan
Japan, 〒810-0072 Fukuoka Prefecture, Fukuoka, Chuo Ward, Nagahama, 2 Chome−5−28, 5 シーサーパーキング長浜
Tel: +81 92-711 -8154
Openingstijden: ma-zo, 04:30-01:30 Wat we hebben betaald: JPY 500 per kom ramen
HOE ER BEREIKEN: Neem de metro naar station Akasaka. Verlaat het station (uitgang 1) en loop naar het noorden op Taisho Dori. Sla linksaf op Nanotsu Dori. Sla rechtsaf bij de tweede straat en vervolgens weer rechts. U ziet Ganso Nagahamaya aan uw rechterhand. De ramenwinkel ligt op ongeveer 10 - 15 minuten lopen van het station van Akasaka. KLIK HIER om de exacte locatie op een kaart te zien.
Openbaring
De TripAdvisor-links in dit bericht zijn gelieerde links, wat betekent dat we een kleine commissie krijgen als je een aankoop of reservering doet zonder extra kosten voor jou. We stellen uw steun zeer op prijs, omdat dit ons helpt deze website draaiende te houden. Bedankt!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Hakata Motsunabe Yamanaka Akasakaten: waar Motsunabe te eten in Fukuoka, Japan
Motsunabe, een specialiteit van de prefectuur Fukuoka, is een hete stoofpot gemaakt met rund- of varkensvleesafval. Ingewanden zoals runderdarmen en pens mogen sudderen in een soepbasis gekruid met sojasaus, knoflook en chilipeper. Als je Fukuoka bezoekt en van slachtafval houdt, dan moet je dit gerecht proberen.
Shirakaba Sansou: Waar kun je Sapporo's kenmerkende Miso Ramen in Ramen Alley hebben
Toen ik onderzoek deed voor deze reis, zag ik dat veel locals naar Ramen Alley verwijzen als een toeristenval, een plek om uit de buurt te blijven als je miso ramen serieus neemt. Ze waarschuwden voor de ramenrestaurants in het centrum van Sapporo die hen suikermaïs serveerden (snik!). Suikermaïs in ramen is voor toeristen zeiden ze, en iets om koste wat het kost te vermijden.
