Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Ngiu Chap Beef Noodle Soup
Restaurant: Gaya Street Restaurant
Locatie:
Kota Kinabalu, Sabah, Maleisië Kosten: 5 MYR (1,57 USD)
Tijdens mijn verblijf in Azië heb ik meer dan een paar noedelsoepen met rundvlees gegeten. Ik werd aangeraden om Sabah te proeven, de eigen variant van Maleisië, bekend als Ngiu Chap. Deze favoriet van Kota Kinabalu kan worden besteld met een keuze uit noedels en een combinatie van toppings van gemengd rundvlees. Deze kom bevatte rundvlees, runderballetjes, een klein beetje pens, een klein stukje tong en een paar delen waarvan ik geen idee had waar ze vandaan kwamen.De bouillon was niet overdreven vettig en toch krachtig vlezig. Het smaakte alsof het rundvlees urenlang had gestoofd met uien en andere aromatische kruiden. Een van mijn favoriete dingen aan heldere soep in Zuidoost-Azië is het handvol verse kruiden (in dit geval koriander en groene uien) die erop worden gegooid en meestal bovenop blijven drijven.
Mijn kom Ngiu Chap kwam in al zijn uitgaven aan van de glimlachende serveerster die wachtte terwijl ik mijn eerste hap nam. Een slok noedels van mijn eetstokjes, een soeplepel soep van mijn lepel en een snelle veeg over mijn mond met een servet, en ik glimlachte terug naar haar, we voelden allebei de connectie met het eten.
Hoewel het slechts een rundersoep was, waren de belangrijkste voordelen de malse stukjes rundvlees ter grootte van een duim en de heldere, smaakvolle bouillon. Ik kan me op een regenachtige dag voorstellen hoe Ngiu Chap hoog scoort als troostma altijd onder de menigten uit Sabah, Maleisië.
(smartads)
Migratiemarkering: 7/10
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
De Duck Koay Chap bij Restoran Kimberly in Penang, Maleisië bruist van L-O-V-E
Als je zoveel tijd en moeite blijft steken in iets, zelfs na 30 jaar, kan dat alleen maar betekenen dat je houdt van wat je doet. Zonder twijfel, de familie Por HOUDT van het maken van deze kommen van koay chap eend.
Hoe Mount Kinabalu in 1 dag te beklimmen, Sabah, Borneo
Klimmen naar de top van de adembenemende Mt. Kinabalu in Sabah, Maleisië, in één dag. Mount Kinabalu is een van de grootste en meest verbazingwekkende vulkanen van Zuidoost-Azië om te beklimmen.
