Dim Sum Dineren in Lin Heung Restaurant in Hong Kong

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Aangekomen in Hong Kong kan het me echt niets schelen, of zelfs maar aan iets anders denken dan “Dim Sum.” I droom er weken van tevoren over, denk erover na tijdens de vlucht en begin extreem angstig te worden in de trein naar de stad vanaf het vliegveld. Als ik uit de trein stap op Central Hong Kong station, heb ik een besluit genomen en maak ik een bijenrij voor deze kostbare knoedels. Ik spreek of praat met niemand (als je me in deze fase tegenkomt, zou je kunnen denken dat ik onbeleefd ben), ik onderbrak mensen op het trottoir en concentreerde me alleen op de kaart en de bestemming die ik had aangegeven.

Deze keer was ik op weg naar Lin Heung Restaurant, op korte afstand van Hong Kong Central.Ik volgde de kaart nauwkeurig en arriveerde binnen wat een recordtijd zou kunnen zijn. Ik liep twee keer de trap op en tot mijn grote vreugde zag ik een groot aantal mensen schreeuwen, kranten lezen, grof eten eisen, maar vooral… dim sum in hun mond stoppen in alle verschillende tempo's.

Ik benaderde agressief, herinnerde me hoe ik moest vechten in een buffetrij, en de ober leidde ons naar een gedeelde tafel waar twee stoelen beschikbaar waren. Ik was nu zo opgewonden dat ik de munchie-shakes begon te krijgen en mijn maag kriebelde.

Ik ging zitten, pakte mijn aantekeningen (ik had mijn favoriete gerechten in het Kantonees opgeschreven) en probeerde de aandacht te trekken van een chagrijnige dimsumkarretje. Ik vroeg haar wat ze serveerde en ze blafte vol walging terug en gebaarde dat ik uit mijn stoel moest komen en zelf moest gaan kijken.Ik was binnen enkele seconden uit mijn stoel en probeerde op te gaan in de rumoerige menigte en een paar items te kiezen die er heerlijk uitzagen. Mijn eerste item was een plakkerig rijstgerecht in een noedelverpakking.

Vervolgens kwam een bord met gestoomde rijstnoedels genaamd Cheung Fun, gevuld met varkensvlees en worst en overgoten met donkere sojasaus.

Cheung Plezier

De gelukkigste arbeider in het restaurant was aan het werk met de bamboestomer in de achterkeuken en toen ik een poging deed om een foto te maken, tilde hij het deksel op en schonk me een snelle glimlach te midden van de chaos.

Geduldig wachtend op een karretje, vond ik eindelijk een van mijn favoriete dim sum-gerechten aller tijden, bekend als San Juk Guen . Een klein beetje varkensgehakt, garnalen en kruiden, verpakt in een burrito van tahoe en gestoomd met saus met sojasmaak.

San Juk Guen

Na een paar minuten gevraagd te hebben, arriveerde mijn echte favoriet aller tijden voor me, als een glimmende schatkist. Ik was als een klein kind op eerste kerstdag, gretig de verpakking van het lotusblad afscheurend en aan de goede dingen beginnend.

Lou Mai Gai bestaat uit kleefrijst, kip en Chinese worst gewikkeld in een lotusblad en geheel gestoomd zodat de oliën en smaken zitten op elkaar gepropt en er gaat zelfs geen spoor van smaak verloren. Ik zou dit gerecht de rest van mijn leven elke dag kunnen eten.

Lou Mai Gai

Toen volgden een paar klassiekers zoals Har Gau garnalenknoedels en een bestelling gefrituurde rijstmeelknoedels gevuld met varkensvlees.

Ik dacht dat ik het had opgegeven en mijn buik vol had gegeten toen Char Siu Bau (gestoomde varkensbroodjes) rondrolde en op het laatste moment , ik heb er een paar besteld als toetje!

Char Siu Bau

De vaatwasser was niet al te blij dat ze op de foto ging (weet je niet zeker of het was omdat ik een foto nam of dat ze afwasdienst had?)

7 bamboestoomboten later was ik weer mijn normale, ontspannen zelf, klaar om in een normaal tempo rond te lopen en daarbij beleefd te zijn.

Na een deugddoende ma altijd van enkele van Hong Kong's beste dim sum en een geweldige dim sum-dinerervaring, kwam de rekening voor 2 personen uit op een totaal van $ 114 HKD ($ 14,70 USD), en ik was een heel gelukkig mens.Lin Heung Teahouse is een traditionele dim sum-eetgelegenheid, veel lawaai, de hele dag druk en niet de vriendelijkste bediening. Deze omstandigheden zorgen voor een subliem culinair dim sum-avontuur in het hart van Hong Kong!

Tip: Temidden van de verwarring en luidheid is het niet zo belangrijk om de namen te weten van de gerechten die u wilt bestellen, gebruik gewoon de look and point-methode voor de beste resultaten.