Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Een menigte mensen, verzameld onder een boom, vermengd, verward als mieren die een hint van een spoor volgen, en wereldvreemde Maleisische voedselgeuren, die de lucht vullen, mijn uiterste neusgat bedwelmen. Ik moest erbij zijn.
De mensen kwamen dichterbij en draaiden rond een kleine tafel, gevuld met ongeveer 20 van enkele van de meest opwindende en inspirerende lekkernijen die de mensheid kent. Ik werd dolblij en opgewonden zoals een kind extatisch wordt over Kerstmis (hetzelfde gevoel dat ik kreeg bij het eten van de Boat Noodles in Bangkok). Ik dacht bij mezelf: ik kan er een obsessie van maken.
Net buiten de Marokkaanse ambassade, op korte afstand van de Petronas Towers, onder een boom, ligt dagelijks om 12.00 uur een mobiel afhaalparadijs. Een man en zijn vrouw verschijnen met een opklapbare tafel, een thermoskan vol rijst, ongeveer 20 hoofdgerechten en bananenbladwikkels. Dit is geen kar, waar, zoals bij veel straatvoedselkraampjes, de eigenaar het eten ter plaatse kookt. Dit eten was eerder gekookt in het huis van de eigenaar, ingewikkeld bereid, alsof elke vis, stuk kip of groente werd verzorgd zoals het eigen kind van de kok, en vervolgens naar de straat werd vervoerd.
Na ontvangst van mijn rijst in het bananenblad, werd ik gedwongen om een positieve smaakpapil te nemen die levensbeslissing veranderde, welk gerecht, of combinatie van gerechten om de rijst glad te maken. Hoewel het maar een paar minuten duurde , in mijn gedachten was de tijd in slow motion. Alles leek stil te worden, en even was het tussen mij en het eten.Niets anders deed er echt toe.
Toen ik mijn mond vulde voor de eerste hap, ontstond er meteen een band, een verbinding tussen mens en eten, mijn mond had Utopia gevonden. Ik wilde een stuk van de vis en de saus in een prop proppen en het in mijn onderlip wegstoppen, als pruimtabak, maar dan zonder ooit te spugen, voorkom dat ik ooit iets van de smaak verlies.
Er is geen excuus om naar Kuala Lumpur te gaan en niet te eten bij deze naamloze fantastische eetgelegenheid. Zonder enige aarzeling in mijn gedachten, en hoewel de eigenaren geen idee hadden, mompelde ik tegen mezelf: "Dit staat in de top 10 van beste eetgelegenheden ter wereld."
-Mark Wiens
Verwant
- Best of The Boat Noodles
- Knoflookkip van Mitsu-Ken
- Verse vangst: een eetcafe in Hawaï
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
De Duck Koay Chap bij Restoran Kimberly in Penang, Maleisië bruist van L-O-V-E
Als je zoveel tijd en moeite blijft steken in iets, zelfs na 30 jaar, kan dat alleen maar betekenen dat je houdt van wat je doet. Zonder twijfel, de familie Por HOUDT van het maken van deze kommen van koay chap eend.
Lok Lok-stoomboot: een van de leukste ma altijden die je kunt hebben in Penang, Maleisië
Lok lok is een soort gemeenschappelijke stoomboot waar gasten rond een tafel zitten met een centrale pan met kokend water. Een brede selectie aan gerechten, variërend van zeevruchten tot vlees en groenten, wordt op stokjes gestoken en rond de tafel geplaatst.
