- Wat is een Chinese Mooncake?
- Waar moet een mooncake gegeten worden?
- Eten Chinezen graag mooncakes?
- Heb je ooit Chinese mooncake gegeten?
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Vandaag is de start van het Chinese Mid-Autumn festival (de eigenlijke volle maan is op 12 september 2011).
Deze belangrijke Chinese feestdag v alt jaarlijks ergens in september of oktober, wanneer de maan op zijn grootst en helderst is. Traditionele gebakken Chinese gebakjes, bekend als mooncakes, worden ineens populair en worden overal verkocht.
Deelnemen aan verschillende festivals en proeven van traditionele lekkernijen is een van de leukste dingen aan reizen.Nog maar een paar maanden geleden had ik het voorrecht om alle vormen van varkensvlees te verslinden op het Songkran-festival in Thailand, en nu stond ik op het punt me over te geven aan symbolische Chinese mooncakes!
Dit jaar voor het maanfestival ben ik toevallig voor het eerst in mijn leven in China.
Omdat ik half Chinees-Amerikaans ben, heb ik tijdens mijn jeugd een paar mooncakes geproefd, maar ik dacht altijd dat het willekeurige gebakjes waren, die niets speciaals te maken hadden.
Deze keer kon ik wat leren over de mooncakes zelf en een paar verschillende soorten proeven.
Wat is een Chinese Mooncake?
Een mooncake is een traditionele Chinese pasteitaart die cadeau wordt gedaan en wordt gegeten tijdens het Mid-Autumn Festival (ook bekend als het Moon Festival).
Het interessante is dat de taarten niet zo speciaal zijn, maar dat de uitgebreide verpakking hun prestige verhoogt. Hoe exclusiever het pakket, hoe duurder en indrukwekkender het is.
Maancakes worden aangeboden als cadeau aan vrienden, familie en vooral zakelijke collega's.
Als je een heel mooi verpakte mooncake geeft aan iemand die je hoogacht, krijg je waarschijnlijk wat extra respect en aandacht.
Uiteindelijk gaat het niet echt om de mooncake zelf, maar om de mooie wikkels en doos (bijna als een koffer) waarin hij wordt geleverd.
Deze chique gouden doos met mooncakes kostte 298 CNY ($ 46,66) - alleen voor een paar eenvoudig gemaakte taarten!
Voor de cheapo's waren er kleine afzonderlijk in plastic verpakte mooncakes die geprijsd waren op 4 - 6 CNY ($0,63 - $0,94).
Maancakes zijn compact, rijk en bijna plakkerig, alsof je een lepel pindakaas zou eten. Het gaf mijn mond een beetje dat rare, plakkerige gevoel alsof ik voor het eerst sagopalmzetmeel proefde in Brunei.
Om de droge plakkerigheid tegen te gaan, is het noodzakelijk om een paar kopjes hete Chinese thee te drinken samen met hapjes van de cake. Het helpt ook bij het verteringsproces.
Waar moet een mooncake gegeten worden?
Traditioneel moeten moonckes buiten worden gegeten, onder een boom, kijkend naar de volle maan en nippend aan de thee.
De bovenstaande is gevuld met een gezouten eendenei, een van de meest populaire vullingen. Het ei stelt de heldere volle maan voor.
Deze cake gevuld met zoete bonen doet denken aan een soort vijgen-newtonreep. De vulling was niet overdreven zoet, maar had een dikke pasteuze textuur.
Mijn favoriete mooncake van het stel was deze cake gevuld met 5 pitnoten. Het behield zijn textuur van de noten, maar was nog steeds zo dicht en stevig als de andere cakes.
Soms wordt er varkensvlees of eend aan een mooncake toegevoegd om het rijker en smaakvoller te maken. Deze mooncake zat boordevol zoete pasta en had een bizarre varkensgeur. Het was niet slecht, maar niet wat ik mijn favoriet zou noemen.
Eten Chinezen graag mooncakes?
Veel Chinezen houden niet eens echt van mooncakes, en sommigen vermijden ze vanwege hun extreem hoge concentratie aan calorieën.Voor mezelf ben ik geen grote mooncake-fan - ze zijn gewoon een beetje te dicht en zwaar naar mijn smaak. Aan de andere kant, één of twee hapjes bij een warme kop thee zou ik één keer per jaar kunnen doen voor het Mid-Autumn festival!
Heb je ooit Chinese mooncake gegeten?
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Ammoudi Fish Tavern: een van de beste restaurants aan het water in Amoudi Bay (Oia), Santorini
Amoudi Bay is een kleine vissershaven ongeveer 300 treden onder Oia. Het is een van de beste plekken om te genieten van geweldige zeevruchten terwijl je de spectaculaire zonsondergang van Santorini bekijkt.
Van het Senado-plein naar de ruïnes van St. Paul: een wandeling door het hart van het oude Macau
Overspoeld met Portugese invloeden, nemen de geplaveide straten en pastelkleurige gebouwen van Senado Square je mee terug naar een tijd die heel anders is dan het Vegas-achtige Macau van vandaag.
