Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Een van de grote Aziatische sensaties van tegenwoordig is iets dat bekend staat als de hete pot.
Alles wordt geserveerd of uitgestald in zijn rauwe vorm en wordt gekookt door de ingrediënten te schroeien in een hete, pittige pot smaakvolle soepbouillon.
Sommige hotpot-kraampjes bieden zelfbediening aan, terwijl andere (zoals deze take-away Ma La Tang kar in China) werd gekookt door de verkoper zelf. Misschien herinner je je een van mijn favoriete ma altijden ter wereld, ook een ma altijd in hot pot-stijl, maar minder een straat en meer een eetervaring.
Overal in Azië vind je hete potten.
In Japan heet het shabu shabu, Thais straatvoedsel noemt het suki of jim jum, en in Maleisië staat het bekend als steamboat - maar ze hebben allemaal hetzelfde basisidee.
Het is bijna onmogelijk om langs een kraampje te lopen dat gevuld is met kleurrijke artikelen die aan stokjes zijn gestoken en netjes op een straatkar zijn gerangschikt.
De stoom uit de kokende soepketel verspreidde een wolk van vochtigheid die de lucht vulde met verleidelijke aroma's… en nogmaals, ik was het slachtoffer van de haak van het voedselaas.
En dat is de reden dat ik helemaal niet langskwam, maar stopte en meteen begon met het plukken en kiezen van de items die ik in mijn Ma La Tang-kom wilde hebben.
De linkerkant van de tafel was geordend met proteïne, een selectie vleeswaren waaronder visballetjes en hotdogachtige worstjes.
De middenconsole bestond uit een paar verschillende soorten paddenstoelen, een paar soorten tofu en een aantal knolachtige knolgewassen.
Aan de rechterkant waren de stapels groene bladgroenten waaronder paksoi, spinazie, kool, prei en sla.
Ik pakte een mand, voegde mijn stokjes toe en gaf het terug aan de verkoper.
Elke stick kost 1 - 2 RMB afhankelijk van wat het is.
Ze gooide toen al mijn stokjes in de geurige kookpot, blancheerde alles een paar seconden en trok ze er met haar eetstokjes uit.
Ze pakte een papieren meeneemkom en ging verder met het verwijderen van alle ingrediënten die ik had besteld en mengde alles in een enkele kom.
De laatste stap van het Ma La Tang-proces was dat ik een paar lepels chili-azijn en een paar lepels Chinese augurken aan de bovenkant van mijn kom toevoegde.
Hier is een korte VIDEO van de ma altijd!
De hete pot van Ma La Tang was spectaculair, de groenten waren vers, de gefrituurde tofu was mals en smakelijk en de champignons namen de pittige soep op als sponzen.
Toen ik dacht dat het niet beter kon, zag ik de volgende verkoper die een andere straatkar had met bakken vol ingemaakte groenten.
Ik bestelde een zijzakje met ingemaakte babygember, wat een uitstekende keuze bleek te zijn als smaakversterker voor de ma altijd. Elke hap van de gember produceerde het verbazingwekkende wasabi-neusopruimingseffect !
Als je China bezoekt, zorg er dan voor dat je je overgeeft aan een paar kommen Ma La Tang hot pot street food!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Exotisch fruit: Zuidoost-Aziatische Cempedak
Cempedak is een exotisch fruit dat vooral voorkomt in Indonesië en Maleisië. Het is vergelijkbaar met jackfruit, maar met een veel meer honingsmaak.
Man Tang Hong Hot Pot - Heerlijk Chinees eten in Kathmandu, Nepal
Als je op zoek bent naar geweldig Chinees eten in Kathmandu, Nepal, ga dan naar restaurant Man Tang Hong Hot Pot in de buurt van Thamel Street.
