Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Ik verzorg mijn maag en vecht tegen mijn oogleden om open te blijven terwijl ik dit schrijf.
Vandaag is het Chinees Nieuwjaar 2012 - het jaar van de Draak!
Aangezien er een grote invloed van Chinezen in Thailand is, vinden er nogal wat festiviteiten en feesten plaats.
Een paar jaar geleden (toen ik nog Engelse les gaf), liet ik mijn studenten me enkele van de normale tradities en gewoonten op Chinees Nieuwjaar in Thailand uitleggen, maar deze keer heb ik vooral gewoon gesmuld!
Gisteren ging ik naar een lokale markt hier in Bangkok, de dingen waren gek - mensen haastten zich om voedsel te kopen zoals gekookte eenden en kippen.
Het feest vanmorgen stond in het teken van eend, kip en varkensvlees.
We zijn begonnen met eend. Een heerlijke vogel gekookt in water met een lichte sojasaussmaak, zodat het sappig, vet en een klein beetje zout bleef.
Na een keer op de snijplank te hebben gedraaid, zag de eend er zo uit: grote vlezige stukken vochtige eend die wachtten om verslonden te worden.
De gefrituurde noedels waren goed, iets aan de gewone kant, maar nog steeds goed.
Het lekkerste gerecht voor Chinees Nieuwjaar was de kip.
Het werd eerst in gewoon water gekookt, vervolgens in vuistgrote stukken gesneden en geroerbakt samen met donkere sojasaus.
Dit is een wok gevuld met 2 volle kippen die worden gebakken met sojasaus! Het water liep me in de mond.
Het was spectaculair, de stukjes kip waren zacht en geglazuurd in een uitstekende donkere sojasaus - met rijst was het heerlijk geruststellend!
De kip ging net zo gemakkelijk naar binnen als de eend.
Dit komt ongeveer net zo dicht bij groenten als we voor dit feestmaal kregen, een kleine kom soep gemaakt met champignons, tofu en heldere mungbonennoedels.
Nadat ik al vol zat met eend en kip en varkensvlees, was het tijd om wat Thaise geroosterde vis te eten, bekend als pla pao. De vis werd in zout gerold en daarna gegrild op houtskool op laag vuur.
De vis was schilferig, vochtig en spectaculair!
Aangezien al het eten gekookt was, had het wat extra smaak nodig.
Daar kwam het Thaise genie van smaaktechnieken om de hoek kijken. We maakten een saus die bestond uit waanzinnig pittige pepertjes, tonnen knoflook, limoensap, suiker en zout.
Ik heb alles wat ik at in de saus gezeept, het was ongelooflijk.
Kleine snacks en Thaise desserts zijn gebruikelijk tijdens Chinees Nieuwjaar in Thailand. Ze zijn overal in de straten en op alle markten verkrijgbaar.
Mijn maag is op dit moment leeg, maar nadat ik een dutje heb gedaan, ben ik klaar om weer te gaan snacken!
Gelukkig Chinees Nieuwjaar 2012!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Water, Varkensvlees, Feest, Muziek, Familie, Plezier: Dit is Thais nieuwjaar!
Beleef Thailand's beroemde Songkran nieuwjaarsfestival in Kamphaeng Phet!
Yaowarat Bangkok voor Chinees Nieuwjaar
Niet douchen, check, geen schoonmaakbeurt, check, geen nare gedachten of woorden, check, niet knippen, (al 15 maanden niet meer geweest) check, geniet van lekker eten, check . WOW, Chinees Nieuwjaar in Thailand begint veel op mijn dagelijkse routine te lijken.. sterker nog, ik hoef amper iets te veranderen..
