Voedseltour

Slangfruit - Heerlijke smaak, angstaanjagende nachtmerrie

Admin

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Slangenfruit in Thailand

Ik heb net een verse tros slangenfruit gepoetst.

Het was geweldig.

Slangfruit is, samen met durian en tal van andere vruchten, een natuurlijk groeiend juweeltje in Zuidoost-Azië.

De buitenkant van de vrucht is schilferig als een slang en stekelig als een cactus, maar de binnenkant is zoeter dan honing, zuur als een ananas en ongelooflijk sappig. Het vruchtvlees is licht zuur, waardoor je tong een citrusachtige tinteling krijgt.

De complexe smaak verpakt in een dodelijke granaatachtige verpakking heeft een spectaculaire smaak.

Wat is slangenfruit?

Wat is Slangfruit (Salak)?

Slangenfruit, technisch beter bekend als salak of salacca zalacca, komt oorspronkelijk uit Indonesië maar wordt nu verbouwd en geproduceerd in Zuidoost-Azië. De vrucht groeit aan de salakpalm en ontspruit in kleine trossen aan de voet van de palm.

In Thailand is slangenfruit wijdverbreid, populair als to-go snack in de straten van Bangkok (tijdens het seizoen). Verkopers doen vaak het vuile werk, schillen de stekelige buitenkant en verpakken het geschilde fruit in handige zakjes voor de verkoop. Thais houden van slangenfruit gedoopt in een mengsel van suiker en zout.

Geschild slangenfruit, dit was een dubbel, stompvormig vruchtvlees

Mijn eerste smaak (het verhaal)

Het was 2009 toen ik voor het eerst slangenfruit proefde.

Ik was aan het rondhangen in Yogyakarta, Indonesië, rond aan het cruisen en opgewonden om op verkenning te gaan. Een lokale vriendin van mij had toevallig een paar slangenfruitbomen op haar terrein in Yogyakarta en bracht er een zak mee zodat we er allemaal van konden genieten.

Nadat ik de kleine huid had weggepeld, zette ik mijn tanden in mijn allereerste slangenfruit.

Net als een houten appel ontwikkelde ik een ogenblikkelijke verslaving.

In de volgende 5 minuten ging ik verder met het naar binnen werken van ten minste 25 stukken slangenfruit, waarbij ik het bijna onmogelijk vond om te stoppen toen er vlak voor me een vrije (en gigantische) zak was.

Sappige bite van Snake Fruit

“Eet niet te veel slangenfruit, dan ga je niet naar het toilet,” zei mijn Indonesische vriend nonchalant, gepreoccupeerd en zich niet bewust van de solo-verslindende sessie die ik zojuist had voltooid.

Nadat mijn hart een paar centimeter was gezakt, slaagde ik erin een "Oh ooookkk," doodsbang voor het onheil dat ik zou kunnen ondergaan als ik voorzichtig opzij zette mijn 26ste vrucht.

Die nacht kon ik nauwelijks slapen, gestresst over mijn ergste nachtmerrie die nors onvermijdelijk leek: constipatie.

Ik werd wakker, at wat ontbijt, dronk een kopje koffie, en behalve dat ik een paar uur later was dan normaal, ging ik verder met mijn chronische ochtendritueel.

Gelukkig heeft mijn foodblogger-spijsverteringssysteem de vermeende blokkerende krachten van grote hoeveelheden slangenfruit overwonnen, constipatie had GEEN schijn van kans!

Als de legende waar is of niet, weet ik het nog steeds niet.

Maar één ding weet ik wel: elke keer dat ik slangenfruit eet, zelfs bij een fruitbuffet, ga ik voorzichtig te werk, wetende dat er gevolgen kunnen zijn als ik te veel van zoiets lekkers eet.

Heb je ooit slangenfruit gehad? Wees voorzichtig…

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Aanbevolen

Deze pagina in andere talen: