Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
China is zonder twijfel een van de grootste bestemmingen ter wereld voor voedsel.
Hoewel zowat elke ma altijd in China een heerlijk avontuur is (soms vol verrassingen), was er een bepaald kippenrestaurant waar ik at in Yangshuo, China, waarvan ik wist dat het fantastisch zou worden van de buitenkant (en van de aanbeveling van mijn neef).
We begonnen met het bestellen van 2 verschillende soorten kip - beide specialiteiten van het restaurant.
In China wil je geen voorgeslachte kip kopen, wie weet hoe lang hij daar al ligt? In plaats daarvan gaan de meeste mensen in China liever naar de markt, kopen een vogel en slachten die zelf.
En een restaurant is niet anders.
In dit restaurant slachten ze het pas als je het bestelt - maar als je eenmaal je bestelling hebt geplaatst, duurt het slechts enkele ogenblikken voordat het game over is voor Mr. Chicken.
Nadat de vogels waren geslacht, werden ze onmiddellijk in een ketel met kokend water gedompeld om het plukken van de veren gemakkelijker te maken.
Nog geen 10 minuten na bestelling kwam de krijsende vriend die we hadden ontmoet toen we het restaurant binnenkwamen in een geheel andere gedaante tevoorschijn.
Het eerste gerecht was kippensoep, een hete pot van de hele kip in stukjes gesneden en verdronken in een heerlijke kippenbouillon.
Hoewel de benige stukjes kip niet precies waren wat ik "met vlees gevuld" zou noemen, waren ze buitengewoon smaakvol. Een hap kip gecombineerd met chilisaus en een kom rijst en ik was al helemaal in mijn nopjes.
Zelfs beter dan de kippensoep was de wok vol kipdelen gedrenkt in olie en gecombineerd met een overvloed aan chilipepers.
Het was de kipversie van de geweldige shuizhuyu, een Chinees gerecht dat mijn hart stal vanaf de eerste hap. Eigenlijk werd de hele kip in willekeurige hapklare stukjes gesneden, gebakken met chilisaus en geserveerd.
Het ziet er misschien niet al te aantrekkelijk uit, maar ik kan je verzekeren dat de smaak geweldig was (je moet me op mijn woord geloven)!
In niet meer dan ongeveer een uur tijd waren de kippen van een kooi in hun mand veranderd in een kooi in mijn buik.
Gevuld met ongeveer 8 kommen rijst en twee soorten heerlijk verse kip, kwam de restauranteigenaar zelf met de laatste proviand van de ma altijd…
Dessert was een aangename kom aardbeienpudding… haha ja klopt! - wat dacht je van een verse kom gestold kippenbloed!
Het klinkt veel erger dan het smaakt.
Als je het bloed kookt, verandert het in een bloedgelei zonder echt veel smaak te hebben. De consistentie was erg zacht en het gaf me die lichte rubberigheid tussen mijn tanden terwijl ik kauwde.
De cirkel van het leven is rond, ik verliet het restaurant gevuld met kip en heerlijk tevreden!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Ik verliet mijn hart in San Francisco, ik verliet mijn zolen in Langkawi
Van ramp tot favoriete reisherinnering, deze tocht door het regenwoud van Langkawi verliep niet helemaal zoals gepland, maar het bleek tot nu toe een van onze favoriete reiservaringen te zijn.
Verse vangst: een eetcafe op Hawaï
In een ex-pizzahut in Honolulu, Hawaï, serveert Fresh Catch, een fantastische lokale eetgelegenheid in Hawaïaanse stijl, alle mooie dingen uit de zee.
