- Voedselvergiftiging is onvermijdelijk.
- En ik had honger!
- Wat is Ikan Bakar?
- Medan Ikan Bakar Gerai nr. 3
- Hoe naar Medan Ikan Bakar te komen
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Er is absoluut niets dat je zal voorbereiden op de gastronomische wonderen die je verwelkomen bij binnenkomst in Medan Ikan Bakar Gerai nr. 3 in Kuala Lumpur, Maleisië.
Zelfs als ik vaak terug zou komen, zou ik nog steeds onder de indruk zijn van de massa zeevruchten die elke keer langzaam wegsmeult op de bakplaat.
Voedselvergiftiging is onvermijdelijk.
Het restaurant is gelegen op een rustige heuvel nabij het Nationaal Paleis in Kuala Lumpur (video).
Omdat ik niet precies wist hoe ik daar moest komen, was het een beetje een lokaal voedselavontuur waarbij ik over een aantal snelwegen moest sprinten en over een paar hekken moest springen, totdat ik eindelijk aankwam.
En ik had honger!
Wat me begroette was een volkomen georganiseerde hete puinhoop van gerechten, golvende rook als een bosbrand en bubbelende, heerlijke, met chili gevulde stoom.
Het klinkt misschien een beetje overdreven, maar ik kan eerlijk zeggen dat ik in een sauna wilde baden in de dampen van de grill.
Wat is Ikan Bakar?
In het Maleis betekent bakar gebraden of verbrand terwijl ikan vis betekent. Voeg de twee samen en je hebt aangebrande geroosterde vis.
De zeevruchten worden gemarineerd en gegrild, vaak bespat met feloranje chilisaus tijdens het braden. Makreel of inktvis kan direct op het vuur worden geroosterd, terwijl items zoals pijlstaartrog normaal gesproken in een bananenblad worden gewikkeld voordat ze worden gekookt.
De met pepers verpakte marinade is extreem smaakvol, maar niet overdreven pittig.
Medan Ikan Bakar Gerai nr. 3
Zoals je je kunt voorstellen, was ik na ongeveer een uur lopen en het zien van de ongelooflijke grill meer dan een beetje opgewonden.
Samen met de verse zeevruchten hadden ze een volledig nasi campur-buffet bij de rijstkraam. Ik ging niet voor curry's zoals ik van de grill had besteld, maar ik deed mijn rijst wel met een paar salades en wat tempeh-sojabonencake.
De stringray steak (ikan pari bakar) was waar ik het meest enthousiast over was.
Het vlees, dat qua textuur en gevoel vergelijkbaar was met dat van kip, werd gemakkelijk losgetrokken in draderige maar o zo malse stukjes. De op houtskool gegrilde buitenkant van de vis was hemels.
Omdat het er zo mooi uitzag op de grill, kon ik de inktvis ook niet weerstaan.
Niet overdreven taai, niet overdreven zacht, maar het was die goede plek er precies tussenin en bevatte dezelfde heerlijke sambalsmaak.
Nadat de eigenaren van het restaurant me zagen fotograferen en een zelfvideo maakten (die je kunt bekijken door hier te klikken), brachten ze me een gratis schaal met sambal geroosterde garnalen. Prachtig!
Twee verschillende, even heerlijke sauzen vergezelden de vis.
De ene was een chili-knoflooksaus vergelijkbaar met geroosterde vissaus in Thaise stijl, terwijl de andere een combinatie was van uien, pepers, knoflook en calamansi-sap, allemaal zwemmend in donkere zoete sojasaus (Kicap Lemak).
Het was een van de meest bevredigende ma altijden die ik in mijn hele leven heb gehad.
Hoewel ik normaal gesproken best een goede spaarder ben, was dit een van die ma altijden die ik graag had ingewisseld voor de volledige inhoud van mijn portemonnee.
Ik moest het ikan bakar restaurant uit waggelen, topzwaar, geen idee waar ik heen ging, maar meer dan tevreden.
Hoe naar Medan Ikan Bakar te komen
De gemakkelijkste manier zou een auto zijn, maar na het feestmaal ontdekte ik een vrij gemakkelijke manier om er te voet te komen.
Neem de monorail naar station Tun Sambanthan (je kunt ook lopen vanaf KL Sentral). Loop richting de rivier en steek via de loopbrug de rivier en de snelweg over. Je komt uit bij een grote school en aan de linkerkant zie je een verhard pad door het bos. Volg het pad totdat het overgaat in een weg die Jalan Bellamy is. Loop de heuvel op en je ziet de reeks Ikan Bakar-restaurants.
Geloof me, het is de tocht waard!
Open: 11.00 - 23.00 uur op maandag - vrijdag (ik arriveerde om 11.00 uur en het begon net maar nog niet bezet)
Prijs: Kwam op 25 MYR (inclusief 2 theesoorten) - dat is $ 8,20 (maar vergeet niet dat ze me de garnalen voor gratis).
Adres: Jalan Bellamy, Bukit Petaling, Kuala Lumpur 50480, Maleisië
Wereldkaart Migrationologie op een grotere kaart bekijken
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Een kabelbaan, een gigantische Boeddha en een straat vol zeevruchten op Lantau Island, Hong Kong
Het verkennen van Lantau Island was iets dat we niet wilden missen. Het is een must voor elke eerste bezoeker van Hong Kong.
Ikan Bakar (gegrilde vis) bij Best Seafood Restaurant in Melaka, Maleisië
Hj Musa Ikan Bakar is een van de beste visrestaurants in Melaka, Maleisië. Hun ikan bakar (gegrilde vis) is hun specialiteit en het is een must om te bestellen.
