Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Gelegen in Zuid-Phoenix, Ethiopian Famous Restaurant is voor alle praktische doeleinden gelegen in het hart van Mexico.
Maar zodra je de deur van de Somalische mini-mart op een kier zet, veranderen de geuren van verse tortilla's en tamales in explosies van berbere en bedwelmende Afrikaanse kruiden.
In de minimart zie je jutezakken van het basisgraan, bekend als teff, opgestapeld op paletten, een bescheiden selectie van Somalische en Ethiopische voedselproducten en een behoorlijke hoeveelheid traditionele islamitische en orthodoxe kleding en religieuze parafernalia.
Aan de achterkant komen de meeste uitstekende geuren tot stand - een authentiek Ethiopisch restaurant dat bekend staat als Ethiopian Famous Restaurant and Coffee.
Kok, moeder en eigenaar Abebech, is het type persoon dat je in je voedselteam wilt hebben. Ze creëerde meteen een aura van voedselexpertise, net als mama chapati in Morogoro.
Net als The Smart Village is Famous Ethiopian Restaurant niet eens een restaurant, het is alsof je in een Ethiopisch huis eet - en het eten heeft dezelfde huiselijke smaken.
Een van de standaard Ethiopische gerechten waar ik niet zonder kan is Key Wat. Het gerecht zou gewoon Ethiopische runderstoofpot kunnen heten, maar in werkelijkheid is het een complexe curry gevuld met allerlei scherpe kruiden en boordevol knoflook en uien.
Samen met de gemengde groenteschotel en de gemengde vleesschotel kwam een mooie dosis Doro Wat, een van de beroemdste gerechten van Ethiopië. De saus is een ingewikkelde combinatie van kruiden en uien die worden gestoofd tot ze een rijke sausmix worden. Het hardgekookte ei maakte het nog lekkerder.
Elke hap Ethiopisch eten is een explosie van heerlijke smaak - en ik kan er geen genoeg van krijgen. Abebech maakt dagelijks haar eigen injera (pannenkoekenbrood), dus het is zacht en sponzig.
Zoals normaal propte ik heel snel veel eten naar binnen, en toen ik begon na te denken over de hoeveelheid die ik al had gegeten, begon ik me over te geven - om te vertragen overgeleverd aan het eten.
Als je geïnteresseerd bent, bekijk dan deze korte video over hoe je Ethiopisch eten eet - het is een van de eerste video's die ik ooit heb gemaakt, dus lach gerust een beetje!
Helaas was Ethiopian Famous Restaurant niet in staat om vers genoeg rundvlees te krijgen voor de Kitfo (Ethiopische tartaar van rauw rundvlees) op de avond dat ik ging, maar een van de beste gerechten was de extra pittige kom Doro Wat (andere versie dan hierboven).
Het was niets anders dan de zuiverste ambrosia in een kom.
Om de ma altijd af te ronden, voerde Abebech een voortreffelijke Ethiopische koffieceremonie uit. Ze deed zo ongeveer alles op de traditionele manier, te beginnen met groene koffiebonen, die ze voor onze ogen roosterde en vervolgens de bonen met de hand stampte en vervolgens brouwde in de traditionele Ethiopische kleikoffiepot.
Het aroma van vers gebrande koffie in combinatie met de duidelijke geur van wierook vulde de lucht van het restaurant. De koffie was gezoet met suiker, perfect smeuïg met zelfs geen vleugje zuur.
Als je van koffie houdt, wil je de Ethiopische koffieceremonie aan het einde van je ma altijd niet missen (je kunt mijn video hier bekijken).
Ethiopisch eten en ik gaan ver terug, het is een van mijn meest geliefde keukens geweest sinds ik opgroeide in Nairobi. Elke kans die ik krijg om Ethiopisch eten te eten, grijp ik aan!
Ethiopian Famous Restaurant was puur heerlijk - serieus een verplicht restaurant om te eten als je Phoenix, Arizona bezoekt!
Hier zijn de details:
Ethiopisch Beroemd Restaurant & Koffie - Aanbiedingen Speciale Ethiopische Menu's Vlees & Vegetariërs
Adres: 905 North 16th Straat
Telefoon: 602-275-5663 (u kunt zelfs bellen om te bestellen of om te bevestigen dat het restaurant open is)
Prijzen: Onze totale rekening bedroeg ongeveer $12 per persoon
Uren : 11 a.M. tot 21.00 uur dagelijks
Mis het niet!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Ethiopisch vegetarisch eten - Gezond (en lekker) eten in Ethiopië
Ontdek hoe je fantastisch Ethiopisch vegetarisch en veganistisch kunt eten als je in Ethiopië bent. Ethiopisch eten kan gezond en lekker zijn!
Onweerstaanbaar Ethiopisch eten in het Grand Restaurant in Addis Abeba
Als je op zoek bent naar goed, huiselijk Ethiopisch eten in Addis Abeba, ga dan naar Grand Restaurant.
