Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Een onmiddellijk gevoel van verwelkoming, een huiselijkheid, schokte mijn lichaam (van mijn tong naar beneden) toen ik de eerste hap kauwde van mijn debuutrijst van kleipot in Penang, Maleisië. Het was een gevoel van comfort, ontspanning, alsof ik daar de hele dag kon zitten en eten, een geweldig gevoel, waardoor ik uiteindelijk tevreden was en naar meer verlangde.
Toen ik door een van de vele foodcourt, ventercentra in Georgetown, Maleisië liep, zag ik een dame een gerecht koken met behulp van meerdere aarden potten.De geuren waren wereldvreemd en ik moest meteen zonder aarzelen haar specialiteit bestellen. Naar haar kraam gaan was een onvrijwillige actie namens mij, ik zag het en had het nodig.
Ze begon met een portie rauwe rijst op de bodem van de pot en voegde water, sojasaus en andere zoute sauzen toe aan het mengsel. Toen de rijst een beetje gaar was, voegde ze een paar stukjes kip toe, een paar groenten, een paar stukjes spek en een ei erop. Een klein slokje oestersaus, druppels sesamolie, wat suiker, wat heerlijke kruiden, en de kleipot met kiprijst in al zijn pracht kwam uit de kraam.
Ik had niet in het minst gelukkiger of tevredener kunnen zijn met mijn aankoop van 4 ringgit (USD $ 1,11). Het ei bedekte soepel de geurige rijst en vermengde de smaken van de zoute oestersaus. De aarden pot werkte om alle ingrediënten samen te brengen, in een harmonie, alsof alle smaken samenwerkten om de eter tevreden te stellen.
Vanaf nu zal kip uit klei de boventoon voeren over alle andere als troostma altijd.
Als je het wilt proberen, heeft Lily Wai Sek Hong een geweldig recept om te proberen.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Van het Senado-plein naar de ruïnes van St. Paul: een wandeling door het hart van het oude Macau
Overspoeld met Portugese invloeden, nemen de geplaveide straten en pastelkleurige gebouwen van Senado Square je mee terug naar een tijd die heel anders is dan het Vegas-achtige Macau van vandaag.
Guilin rijstnoedels en knoedels: legendarisch Chinees comfortvoedsel
Guilin-noedels (桂林米粉) zijn een vorm van Chinese rijstnoedels die sinds de Qin-dynastie in de provincie Guangxi worden geserveerd. Zorg ervoor dat je Guilin-noedels eet als je op bezoek bent!
