Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Ik had gekeken, geroken, gehoord en bijna aangeraakt, maar had nog steeds niet officieel het beroemde Dampa-zeevruchtenspektakel geproefd in Manilla, de Filippijnen.
Dave Damron van Life Excursion (kijk eens op zijn site) doneerde een klein geldbedrag wat zich direct vertaalde in vies worden in een of andere Dampa, ook wel stuwing genoemd.
Dampa met zeevruchten eten was een van mijn favoriete ma altijden in Manilla.
Dampa is een natte markt vol met alle levende en dode lekkernijen uit de zee. Kraampjes op de markt zijn hoog opgestapeld met een overvloed aan ultraverse, kronkelende lekkernijen.
Ik ging naar de Macapagal Blvd. Dampa-markt in de buurt van de baai met een indrukwekkend aantal restaurants rondom. Anton van Our Awesome Planet heeft meer informatie over de "Perfect Dampa".
Bij Dampa kunnen zeevruchten worden gekocht, direct worden gekookt en levens kunnen voor altijd worden veranderd.
De normale procedure, zoals ik terecht ontdekte, is om eerst een restaurant te kiezen. Een ober begeleidt u naar de markt, u koopt verschillende kilo's van uw verse zeevruchtensmorgasbord naar keuze en draagt de tassen vervolgens terug naar het restaurant.
Zoals bij bijna alle kwaliteitsma altijden, wordt men dan geconfronteerd met een vreselijk maar glorieus dilemma: “welke stijl, methode of smaak van koken moet worden gebruikt?”
Voor de vis kiezen we gestoomd met sojasaus, sesamolie en uien.
De garnalen werden gekookt in een kunstige kokoscurry en de mosselen werden gekookt met een overvloed aan rijke kaas en knoflook. De krab was mijn orale hoogtepunt, opperbest gekookt in een hemelse chilisaus met diverse groenten.
Toen ik Dampa at, reserveerde ik mijn mond 100% voor het eten, om geen enkele adem te verspillen aan een gesprek. Mijn grootste fout van de avond was het dragen van een spijkerbroek met een riem, waardoor mijn maag weinig uitzet en ik gedwongen werd de knoop los te maken.
Vuil worden in Dampa was echt sensationeel. Midden in de ma altijd voelde ik mijn hart sneller kloppen en het zweet van mijn voorhoofd begon te stromen.
Aan het einde van de ma altijd had ik het gevoel dat ik een marathon had gelopen of een steeplechase had voltooid, alle hindernissen en obstakels naar perfectie overwonnen (krabschelp, garnalenhuid enz. ). Voor de moeite vind ik nog steeds dat er een soort medaille moet zijn voor vuil worden in Dampa.
Ik hoop dat jij ook snel vies wordt in wat dampa.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Weird Filipino Food: 15 Strange & Exotisch eten in de Filipijnen
Als je een voorliefde hebt voor vreemd en exotisch eten, dan moet je deze 15 rare Filipijnse gerechten proberen tijdens je volgende bezoek aan de Filippijnen.
30 Must-Try Fruits in de Filipijnen
De tropische vruchten in de Filipijnen zijn even lekker als overvloedig. Zorg ervoor dat je deze 30 vruchten probeert tijdens je volgende reis naar de Filippijnen.
