Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
1. Es Pisang Ijo - Yogyakarta, Indonesië (afkomstig uit Sulawesi)
Es Pisang Ijo betekent ruwweg "groen bananenijs", en dat is precies wat het is, samen met wat extra lekkernijen. Deze gemengde kom van verfrissende goedheid kan alleen worden omschreven als groene bananen die drijven in een ijskoude rode siroop met een romige puddingachtige substantie die alle dingen omhult en niet in staat is om op te lossen in de vloeistof. Es pisang ijo is een briljante ijskoude creatie en een heerlijk dessert in Indonesië.
2. Gula Melaka Baba Cendol - Melaka, Maleisië
Melaka Maleisië's zoete en populaire traktatie op een tropisch verwarmde middag is een gula Melaka baba cendol. Bij Jonker 88 loopt de rij tot buiten de deur uit en obers serveren de verheerlijkte lekkernij razendsnel. De glazen kom begint met zoete bonen, gele maïskorrels en cendolnoedels met groene gelei. Vervolgens wordt er geschaafd ijs bovenop gevormd en vervolgens wordt een meesterlijke combinatie van gecondenseerde melk, zoete kokosroom en de beroemde Melaka-palmsuiker over het ijs geklotst. De mangoversie bevatte ook gekonfijte mango's en nog een ultrazoete fruitige siroop.
3. Nam Kang Sai - Bangkok, Thailand
Parallel aan de omvang en aanpassing van de beste Thaise voedselspecialiteiten, zijn er ook zo veel opties om uit te kiezen bij het verkennen van nam kang sai of ijsmengseldessert in Thailand. Een typisch straatkraampje staat vol met glazen schalen gevuld met allerlei kleurrijke en soms transparante hapjes.Een mengsel van gehakte ingrediënten wordt aan de onderkant van de kom toegevoegd voordat grotere stukken aan de bovenkant worden toegevoegd. De typische kunstmatige siroop wordt royaal overgoten.
4. Shave Ice - Honolulu, Hawaï
Er gaat niets boven een beroemd geschoren ijsje in de late namiddag nadat het is verschroeid door de middagzon of door de golven in Hawaï is gesmeten. Kies een kegel of kom met ijs of zoete azukibonen, of niets op de bodem. Fijn geschaafd ijs wordt bovenop verpakt met een keuze aan gearomatiseerde siropen. Sommige mensen houden van een scheutje gecondenseerde melk om het af te sluiten. Een van mijn favoriete plekken voor scheerijs is Waiola Shave Ice in Honolulu en Matsumoto Shave Ice in Haleiwa.
5. Halo Halo - Manilla, Filipijnen
De lokale Filippijnse gemengde ijswoestijn bestaat meestal uit zoete palmvruchten, jackfruit, kokosnootpulp, zoete mungbonen, dieppaarse yams en misschien wat maïs- of tapiocaparels.Geschoren ijs wordt er bovenop gestapeld, meestal gevolgd door een bolletje romig ijs of een combinatie van ijsjes. Halo Halo smelt samen tot een zoete romige soep die verfrist op de heetste Filippijnse dagen. Restaurant Chow King serveert een vrij populaire Halo-Halo!
foto met dank aan cjess45
6. Kakigori - Kioto, Japan
Wanneer Japan in de zomermaanden begint op te warmen zoals zijn Zuidoost-Aziatische tegenhangers, begint Kakigori geschaafd ijs een noodzaak te worden. Het wordt meestal vrij eenvoudig geserveerd, geschaafd ijs in kleine stukjes met een keuze uit siropen en gecondenseerde melk. Sommige winkels bieden ook ijs of zoete bonenpasta aan. Gastronomische variaties met romige groene thee of bedekt met Japanse zwarte suiker en gekonfijte kastanjes zijn ook beschikbaar.
foto met dank aan Bibil
7. Patbingsoo - Seoel, Zuid-Korea
Korea warmt net als Japan op in de zomermaanden en niets verfrist zo lekker als een patbingsoo. De Koreanen hebben deze ijskoude traktatie naar een complex en elegant niveau getild. Samen met het typische geschaafde ijs is er een mengsel van zoete azukibonen, rijstwafels, fijngehakt fruit (zoals kiwi, banaan en bessen), gecondenseerde melk, zoete siropen en soms ijs of bevroren yoghurt en slagroom. Patbingsoo is een kleurrijke verfrissende ma altijd van een dessert!
foto met dank aan Klara Kim
8. Eight Treasure Ice Baobing - Taipei, Taiwan
Met een naam als "Eight Treasure Ice" weet je meteen dat dit een traktatie is die moet worden gerespecteerd in de hiërarchie van ijzige desserts.Beginnend met een bed van geschaafd ijs, wordt de schaal met schatten vervolgens opgestapeld met hopen rode mungbonen, groene mungbonen, taro, yams, pinda's, zetmeelballen, amandelen, grasgelei en andere gelei, totdat de fantastische 8 wordt bereikt.
foto met dank aan xymox
Wat is je favoriete ijsdessert op een warme dag in Zuidoost-Azië?
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Aziatische streetfood-sensatie: de Mala Tang Hot Pot-wagen
Ma La Tang is een soort Chinese hete pot die vooral populair is in de provincie Sichuan in China. Spiesjes van groenten en vlees worden geschroeid in kokende soep en geserveerd met chilisaus.
Exotisch fruit: Zuidoost-Aziatische Cempedak
Cempedak is een exotisch fruit dat vooral voorkomt in Indonesië en Maleisië. Het is vergelijkbaar met jackfruit, maar met een veel meer honingsmaak.
