Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Do you “gin jay?”
Het is vegetarisch festival in Bangkok.
Er was eens een groep Chinezen ziek tijdens een bezoek aan Thailand. Om zichzelf te genezen schakelden ze hun dieet over op een vegetarisch dieet in een poging hun lichaam en geest te zuiveren. Niet alleen aten ze geen dierlijke producten, ze mochten ook geen enkele van de meest doordringende groenten eten, zoals knoflook, uien en selderij.
In de Thaise keuken die georiënteerd is op knoflook, kruiden en vlezige sensaties, moet dit een ontmoedigende taak zijn geweest…
Tot op de dag van vandaag gaat het vegetarische festival jaarlijks door, maar nu zijn de chef-koks en hun voedseltechnologie een beetje geavanceerder geworden in hun manier van doen en aangepast aan een vleesetende zoekende klantenkring.
Na ontgifting is het festival nu een tijd voor koks in heel Bangkok en vooral in Chinese gebieden (zoals Yaowarat) om eten te koken voor de massa en hun capaciteiten te demonstreren om gerechten te maken zonder de hulp van dierlijke vetten of sterke kruiden. Gelukkig voor iedereen staan pepers niet op de verboden lijst, noch (zoals ik ontdekte) dingen die “eruitzien” zoals vlees!
Tijdens het vegetarische festival is Yaowarat (de Chinatown van Bangkok) gevuld met wokgevechten voor de hordes hongerige eters.
Dit briljante eetcafe werd gestalkt door een hele markt met vers uitziende groenten en ervoor stond wat ik dacht, de normale stapels zeevruchten en vlees… of was het vlees?
Bij nader inzien was het eigenlijk helemaal geen vlees, maar eerder pasteitjes en klontjes "to-meat". Zie je het neppe spek?
Het eenvoudige maar populaire gerecht in heel Bangkok van khao man gai (kip en rijst) werd angstaanjagend gedupliceerd door stukjes "iets" gevormd tot kippenborsten en opgehangen aan haken in de normale positie die karkassen van echt vlees zouden doen hangt normaal.
Ik was een beetje gestoord door die khao man gai!
Verder kwam ik een kraampje tegen waar gai saté (kipsaté) gemarineerd en vervolgens in een zoete vette pindasaus gedoopt werd. Eerst dacht ik dat ze misschien een pak McNuggets met kip zouden stelen, rechtstreeks van McDonalds (die kunnen ook vegetarisch zijn).
Een snelle schroei boven open kolen en de vegetarische gai-saté waren klaar om te worden verorberd.
De winnaar van de avond was een klassiek Thais gerecht dat bekend staat als larb, normaal gesproken gemaakt van varkensgehakt, maar deze keer gemaakt van een substituut van onbekende substantie.
Zijn hotdogs echt nodig om op het vegetarische festival te worden gedupliceerd tot nepcreaties om de geest te laten denken dat ze eerlijk zijn tegenover vlezige goedheid. Kunnen we de hotdogs van de week niet gewoon vergeten?
Hoewel het opwindend was om de creativiteit van nepvlees te zien, besloot ik om de nabootsingen grotendeels te vermijden en me te houden aan de volledige vegetarische opties die goed worden gedaan!
Ik begon de middag met een schitterend bord roergebakken rijstnoedels gegarneerd met watermimosa, champignons en pepers (pad sen mee pak gachet)
Een klein beetje pittige fruitsalade (som tam polomai) minus de vissaus was uitstekend!
Peanut brosse en andere superzoete thaise khanom-desserts behoorden ook tot de lekkerste items die op het vegetarische festival werden aangeboden.
“Gin Jay,” vegetarisch festival is een unieke en geweldige tijd om in Bangkok te zijn. Het is een tijd om uniek eten te ontdekken en te genieten van bijzondere lekkernijen. Gericht op groenten, tofu en natuurlijke ingrediënten, het vegetarische festival in Bangkok is een heerlijke ervaring!
Pas op voor dat nepvlees!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
5 Tips voor het eten van Nyama Choma (geroosterd vlees)
5 cruciale aanbevelingen voor het eten van nyama choma (geroosterd vlees) in Oost-Afrika. Heb de best mogelijke ervaring!
Nyama Choma in Nairobi - Waar eet je het beste vlees!
Nyama choma eten in Nairobi is een van de leukste dingen om te doen. Vind de ongelooflijke restaurants van Nairobi die het beste geroosterde vlees serveren!
