- De grootsheid van Spiral Buffet
- Spiraal Buffet prijzen
- Koude Japanse zender
- Filippijns eetstation
- cursus Indiaas eten
- Franse zender
- Japanse hot station
- Desserts
- Wat ik leuk vond aan Spiral Buffet
- Conclusie
- Spiral Buffet, Sofitel Philippine Plaza, Manilla
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Zowat elk hotel heeft een buffet.
Maar het Spiral Buffet bij Sofitel in Manilla is een buffet dat de betekenis van een buffet naar een hoger niveau tilt.
Toen ik in Manilla was en bij Sofitel logeerde, werden mijn vrouw Ying en ik uitgenodigd om te eten bij het zondagse brunchbuffet in hun Spiral Restaurant.
Ik ben nog niet eens in de buurt gekomen van alle buffetten in Azië, maar tot nu toe is dit het grootste buffet, in alle betekenissen van het woord groots, dat ik tot nu toe heb geprobeerd.
Dit is wat we aten…
De grootsheid van Spiral Buffet
Spiral Buffet is een internationaal buffet met een sterke Franse invloed, grotendeels vanwege het feit dat Sofitel een Frans hotelmerk is, maar er is ook een uitgebreide aanwezigheid van Aziatische gerechten.
Om een idee te krijgen van de grootsheid van het buffet, hebben ze het georganiseerd in 21 verschillende eetateliers - wat in het Frans artistieke werkplaatsstations zijn - en bij het buffet vertalen ze zich in verschillende voedselafdelingen.
Aan de voorkant van het eetgedeelte hing een spiegel met alle verschillende ateliers, van de Filippijnse eetgelegenheid tot de Pekingeend tot de kaaskamer.
Er is letterlijk voor elk wat wils, en iets om je trek te stillen, ongeacht waar je honger naar hebt.
Ik heb ruim 15 minuten rond het buffet gelopen, absoluut verbaasd over hoeveel eten er beschikbaar was, zowel de variëteit als de selectie.
Zodra we op zondag aankwamen bij Spiral Buffet voor de lunch, zetten ze ons aan onze tafel, en hoewel het alleen voor Ying en ik was, zaten we aan een volle banktafel voor 6 - dus dineerden we in serieus comfort.
Spiraal Buffet prijzen
Er zijn een aantal verschillende prijzen en de prijs kan fluctueren op basis van feestdagen en promoties, maar hier zijn de typische prijzen voor het lunchbuffet op zondag:
- 4.092 PHP per persoon met onbeperkte hoeveelheid alcohol
- 3.378 PHP per persoon zonder alcohol
Het is geen goedkoop buffet, maar de kwaliteit en selectie maken het de moeite waard.
Een ander hoogtepunt van het eten bij het buffet is de vrije stroom van drankjes (je kunt de optie met of zonder drankjes krijgen als je gaat).
Dus zodra we gingen zitten, schonken ze ons een glas champagne in om te beginnen.
Als je zin hebt om wijn en champagne te drinken, is het de moeite waard om de hogere prijs te betalen voor een all-you-can-drink pas bij het buffet.
Voordat we onze eerste trip naar het buffet maakten, kwam onze gastheer langs met een huismand met brood, waarvan ze zei dat het het kenmerkende spiraalbrood was gemaakt met olijfolie.
Zelfs het brood was heerlijk, perfect knapperig aan de randen en donzig en warm van binnen. Ik heb net van het brood geproefd, wetende dat ik op het punt stond diep in het buffet te gaan.
Oké, laten we beginnen met het buffet…
Koude Japanse zender
Het buffet was zo groot en zo uitgebreid dat ik echt geen idee had waar ik moest beginnen.
Dus deed ik het enige verstandige, ik begon met het atelier dat het dichtst bij onze tafel zat - het Japanse koude station.
Achter het Japanse koude station bevonden zich een paar sushichefs, die voortdurend sushi maakten en sashimi in plakjes snijden.
Er was ook een hele tonijn, in plakjes gesneden en uitgestald, klaar om stukje voor stukje sashimi geconsumeerd te worden.
Net aan de zijkant van het Japanse koude station was een Europees koud station met oesters die vers uit Frankrijk waren gevlogen, plus een selectie kaviaar in verschillende kleuren.
Op de een of andere manier heb ik de foie gras helemaal gemist, misschien was ik gebiologeerd door het eten dat ik zag en keek ik eroverheen, maar foie gras (van wat Anton liet zien) is ook verkrijgbaar - alles wat je kunt eten ervan.
Dus begon ik met een selectie van sushi en sashimi en ook wat oesters en krab. De sushi was allemaal vrij goed, en de sashimi was vers.
Maar de echte winnaar van het bord waren de verse oesters. Ze waren behoorlijk groot, heel vers en smolten gewoon als een klontje gelei in mijn mond.
De krab, waarvan ik denk dat het een soort diepzeewaterkrab was, was ook echt goed. Het was vlezig en vers.
Op weg naar het kaviaarstation.
Om eerlijk te zijn weet ik niet echt wat ik doe als het gaat om het eten van kaviaar en de juiste manier om het te eten - ik weet alleen dat ik het lekker vind.
Ik nam een combinatie van zowel groene als zwarte kaviaar, beide afkomstig van een snotolf.
Aangezien ik geen van de toppings en garnituren op de buffetlijn nam, at ik het samen met een stuk van het knapperige kenmerkende olijfbrood.
Het was voortreffelijk, lekker zout, als kleine bolletjes vissap en olie.
Filippijns eetstation
Hoewel Spiral Buffet een internationaal buffet is, ben ik altijd geïnteresseerd om zoveel mogelijk lokaal voedsel in een land te eten als ik kan als ik op reis ben.
Dus ik was best blij om de mooie selectie van Filipijns eten te zien. Ze hadden niet alleen je typische adobo van varkensvlees, maar ze hadden ook een interessante reeks gerechten om te proberen.
Er waren een paar Filippijnse gerechten die echt mijn aandacht trokken, een daarvan was de krokodil-adobo en de andere was een gerecht van geraspte pijlstaartrog gekookt in kokosmelk.
Ze hadden ook een dampende mand met balut, bevruchte eieren.
Ik nam een mooie selectie van Filippijnse gerechten, en ondanks hoe graag ik er een bord rijst bij wilde hebben en hoe goed het gesmaakt zou hebben, moest ik de rijst opofferen om meer kunnen eten.
Ik heb al een paar keer krokodil gegeten, en alle delen smaken een beetje anders, en vaak is het een beetje rubberachtig.
Deze krokodil hier was extreem zacht en mals, als een kruising tussen varkensvlees en vis, en echt geurig met de adobokruiden.
De pijlstaartrog was ook extreem goed, zacht als geraspte kip, en in een rijke kokosmelkjus.
Je hoeft je niet verplicht te voelen om balut te eten als je bij Spiral Buffet eet, maar als je geïnteresseerd bent om het eens te proberen, ze hebben het wel beschikbaar.
Toen ik een paar jaar geleden in de Filippijnen was, vond ik het heerlijk om af en toe balut te eten als middagsnack, dus ik was blij dat ik het weer had, dit keer bij een chique hotelbuffet.
Als je een paar minuten de tijd hebt, kun je de volledige video bekijken om te zien hoe ik hem verslind!
Weet je hoe hardgekookte eieren een meer eierachtige smaak hebben dan een omelet of gebakken ei?
Als je die eiersmaak neemt, en het een paar keer vermenigvuldigt, en dan wat extra texturen toevoegt, heb je een balut. Het is redelijk goed.
cursus Indiaas eten
Ik ben een grote liefhebber van Indiaas eten en ik zou het Indiase station absoluut niet willen missen.
Bij Spiral Buffet hadden ze een selectie van verschillende Indiase curry's, plus een volledig tandoorgedeelte waar de chef-koks onder meer tandoori-garnalen en verse naan maakten.
Over het algemeen was het Indiase eten behoorlijk goed, en ik ben vooral een liefhebber van dal makhani.
Samen met mijn Indiase bord heb ik voor de zekerheid een paar plakjes prime rib op mijn bord gedaan.
Franse zender
Terwijl ik in het begin met de manager rondliep en een rondleiding door het buffet maakte, legde hij me uit dat een Franse keuken vaak de keuken omvat, en vervolgens een hete metalen toonbank, waar meestal de ober of serveerster ha alt de bestelling op en bezorgt het eten vervolgens aan de klanten.
Het concept van Spiral Buffet was om de stap tussen ober en klant zo goed mogelijk weg te nemen en gewoon het eten van de chef aan de klanten te serveren.
Naar mijn mening had de Franse afdeling een van de meest indrukwekkende presentaties van het buffet vanwege het gigantische metalen kookstation. Ook hier werd het eten, net als bij het hele buffet, vers gekookt in kleine porties en vervolgens op het verwarmde metalen aanrechtblad laten rusten.
De hele Franse sectie voelde alsof je de keuken van een Frans restaurant binnenstapte en gewoon het eten voor jezelf pakte.
Samen met een paar plakjes pizza kreeg ik een bolletje aardappelpuree, asperges en wortelen, witte champignons gebakken in boter, en het hoogtepunt van het bord, mosselen gestoofd in room en misschien wat kaas en witte wijn.
De champignons en de mosselen, die beide zwaar van de boter waren, waren geweldig.
De pizza was ook redelijk goed. Ik heb die plakjes gewoon op mijn bord gegooid omdat het al een tijdje geleden was dat ik pizza had gegeten.
Omdat ik de dag ervoor ook had gegeten bij het Spiral buffet als ontbijt en genoten had van een bord kaas uit de Spiral cheese room, had ik deze keer geen ontbijt bij het buffet. Maar als je zin hebt in kaas van goede kwaliteit, kun je genoeg kaas eten om jezelf knock-out te slaan bij dit buffet.
Ik moet toegeven dat ik tegen die tijd wenste dat ik terug was in mijn vroege jaren '20 toen ik non-stop leek te kunnen eten en nooit helemaal vol zou raken.
Maar helaas, toen ik achter in de twintig was, begon ik het langzamer aan te doen en kan ik bijna niet meer zoveel eten als vroeger.
Gelukkig, omdat ik een hele bank voor mezelf had, heb ik me een paar minuten ontspannen neergelegd voordat ik naar het volgende bord ging.
Japanse hot station
Ik ging naar het Japanse warme station en ik kreeg een kom sukiyaki.
Ik liep toen een paar minuten rond het buffet en zag er een beetje verloren en vol uit, voordat ik besloot om nog een paar stukjes sashimi, wat kimchi en een laatste oester te pakken om het af te maken.
Desserts
Misschien is een van de andere grootste onderdelen van het Sofitel-buffet de selectie desserts, iets wat je zou verwachten van een Frans bedrijf.
Er was een volledige chocoladeproductie, inclusief chocoladefonteinen, en een dessertselectie om de meest hardcore zoetekauwen tevreden te stellen.
Er waren taarten, snoepjes, eclairs, macarons, chocolaatjes en zelfs een selectie kindersnoepjes zoals gummiwormen.
Misschien ben je teleurgesteld als ik zeg dat ik het toetje heb overgeslagen… maar dat heb ik gedaan.
Ik ben niet zo dol op zoetigheden - zelfs het hierboven afgebeelde ijs was van mijn vrouw, waar ik wel van heb geproefd en het was echt goed.
Maar als je van snoep houdt, denk ik niet dat je teleurgesteld zult zijn in de desserts bij het Spiral brunchbuffet.
Ying en ik, beiden tot de nok toe gevuld en tevreden, besloten er een punt achter te zetten bij het buffet.
Het zondagse buffet ging om 12.00 uur open en sloot om 15.00 uur, en we kwamen net na opening aan en vertrokken net voordat ze sloten.
Het waren drie goed bestede levensuren.
Wat ik leuk vond aan Spiral Buffet
Spiral Buffet heeft veel te bieden, en na het feesten daar, zijn hier een paar dingen die ik echt leuk vond en waarvan ik denk dat ze het heel goed deden:
- Koken in kleine porties - Een van de belangrijkste redenen waarom een buffet slecht kan zijn, is omdat voedsel vaak in grote hoeveelheden wordt bereid en dan blijft hij zitten tot hij op is.Bij Spiral Buffet merkte ik echter dat het eten in kleine porties werd bereid, zodat het minder lang zou staan voordat het klaar was om een nieuwe batch te maken.
- Selectie en assortiment - Zoals ik al een paar keer eerder heb gezegd, ik denk niet dat ik er ooit ben geweest een buffet met zoveel keuze aan eten, ooit. Het eten was voornamelijk Frans-Europees en een verscheidenheid aan Aziatische gerechten.
- Service - De service was uitstekend, en na het lezen van andere recensies over het buffet, lijkt het erop dat anderen net zo goede service hadden als Ik deed. Er is voldoende bedienend personeel, maar ze zijn niet opdringerig en ze waren allemaal behulpzaam.
Conclusie
Het Spiral Buffet, gelegen aan het populaire Sofitel Philippine Plaza in Manilla aan de baai, is een van de grootste buffetten in Azië waar ik ooit ben geweest.
Toen we in Manilla waren, logeerden Ying en ik een paar nachten in Sofitel, en ze nodigden ons uit voor het zondagse brunchbuffet, inclusief een gratis stroom champagne en wijn, en alle voedsel dat we ooit zouden willen in een enkele ma altijd.
Wat ik het leukste vond, is dat, in tegenstelling tot veel andere buffetten die in grote porties koken en het eten laat staan tot het klaar is, ze bij Spiral Buffet in kleine porties kookten zodat het eten vers bleef en de smaken behouden bleven. Ook de selectie en variëteit was ongelooflijk.
Ik ben gewoon blij dat Ying en ik een kamer hadden bij Sofitel, want na het eten aan het buffet had ik nooit kunnen verhuizen om ergens heen te gaan.
Als je in Manilla bent en op zoek bent naar een van de meest uitgebreide en hoogwaardige buffetten in Azië, is Spiral Buffet voor de lunch op zondag een echte traktatie.
Spiral Buffet, Sofitel Philippine Plaza, Manilla
Adres: CCP Complex Roxas Boulevard, Pasay City, Manilla, 1300, Filipijnen
Telefoonnummer en contact
: (+632) 551-5555 en (e-mail beveiligd) (reserveren op zondag voor lunch wordt aanbevolen)Website
: http://www.sofitelmanila.com/en/spiral.html en http://spiralmanila.com/ Prices
: 4.092 PHP per persoon met alcohol , 3.378 PHP per persoon zonder alcohol Hoe er te komen: Sofitel Philippine Plaza ligt aan de baai in Manilla, niet ver van de Mall of Asia. De makkelijkste manier om er te komen is waarschijnlijk een stadstaxi of een Uber nemen.
Openbaarmaking: Ying en ik waren uitgenodigd om te eten bij Sofitel's Spiral Buffet, dus we betaalden niet voor onze ma altijd, en ik kwam gewoon eten! Alle foto's, video's en woorden zijn echter van mijzelf.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Van het Senado-plein naar de ruïnes van St. Paul: een wandeling door het hart van het oude Macau
Overspoeld met Portugese invloeden, nemen de geplaveide straten en pastelkleurige gebouwen van Senado Square je mee terug naar een tijd die heel anders is dan het Vegas-achtige Macau van vandaag.
Breng een dag door in Jinhae, de thuisbasis van het grootste kersenbloesemfestival van Zuid-Korea!
Te vroeg om de kersenbloesems in Seoul te vangen? Geen zorgen, Jinhae is er.
