Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Een van de beste plekken waar eten, cultuur en feesten samenkomen, is een plaatselijke bruiloft.
Terwijl mijn vrouw en ik op het eiland Langkawi in Maleisië waren, was het trouwseizoen en terwijl we over de weg reden, zagen we veel bruiloften.
Met de hulp van onze gids, die ons het eiland moest laten zien, stopten we op een middag bij een plaatselijke bruiloft en al snel waren we aan het feesten met de familie.
Laat me eerst iets uitleggen over hoe ik de bruiloft bijwoonde:
Mijn vrouw en ik waren uitgenodigd op Naturally Langkawi om het Langkawi International Laksa Carnival 2015 bij te wonen en om het eiland te ervaren, erover te bloggen en er video's over te maken.
Het was een ongelooflijke ervaring en we hebben een geweldige tijd gehad.
We hadden een gids, Wan Kash, en onze chauffeur Fami, en terwijl we door Langkawi reden, legden ze ons uit dat het trouwseizoen was en dat er op het hele eiland veel bruiloften plaatsvonden.
Na wat meer gepraat en uitgelegd te hebben hoe goed het eten was op bruiloften in Maleisië, stelden Wan Kash en Fami voor om gewoon langs te gaan bij een willekeurige bruiloft.
“Ze komen wel goed als we gewoon gaan, iedereen is als familie in Langkawi,” zeiden ze.
Ik stemde ermee in, wetende dat het bijwonen van een bruiloft een fantastische manier is om een lokale cultuur te ervaren en lokaal eten te eten.
Dus vlak voordat we voor het eerst gingen parasailen, hadden we ongeveer een uur de tijd en stopten we bij een bruiloft die we langs de kant van de weg zagen.
Ze verwelkomden ons op de bruiloft en ze waren net zo enthousiast dat wij erbij waren als wij - met andere woorden, we waren allemaal opgewonden.
De bruid en bruidegom waren er nog niet, en dus gingen we terug naar de keukentent, waar al het eten voor de bruiloft werd klaargemaakt.
Hoe het eten werkt op een bruiloft
Op een Maleisische bruiloft in Langkawi is het een soort open huis.
Het eten wordt in enorme hoeveelheden bereid en de aanwezigen komen en gaan de hele dag door, en als ze aankomen gaan ze eten.
Het eten is meestal rond het middaguur klaar met koken en wordt stand-by gehouden terwijl mensen komen en gaan.
We kwamen rond het middaguur aan. Het eten was vers en klaar om te gaan - net op tijd!
Ik zag meteen de enorme pan met buffelcurry.
Buffalo is een van de meest voorkomende vleessoorten op een traditionele Maleisische bruiloft, soms zijn er meerdere buffelgerechten.
Zodra ik interesse toonde in de gigantische pot buffelcurry die langzaam sudderde, stak de chef zijn hand uit en gaf me er een stuk van.
Ik was verrast hoe mals de buffel was. Het was zo mals dat het gewoon uit elkaar viel, en het had een ironische en kruimelige textuur die bijna op lever leek.
Ik vond het geweldig.
Het feest
Na het proeven van de buffelcurry nodigden alle tantes en ooms die het eten aan het bereiden waren ons uit om bij hen te eten waar ze allemaal aan het koken waren.
In slechts een paar minuten, en zonder dat ik zelfs maar wist wat er aan de hand was, hadden ze borden uitgedeeld van alle gerechten die ze op de bruiloft serveerden.
We hadden elk ons eigen bord rijst, en dan waren er bijgerechten met buffelcurry, rode kipcurry, gebakken vis, gele mangosalade en tot slot een soep gemaakt met tarostengels.
Ik schepte een beetje van elk van de gerechten op mijn individuele bord en begon toen te graven.
Ook al had ik de buffelcurry al geproefd, toch moest ik er eerst nog een hap van nemen. De buffel was zacht en heerlijk, en de curry was mild, maar had een goede mix van droge kruiden.
Ik nam een kleine gebakken makreel, die misschien met wat kurkuma is ingewreven om het een oranje kleur te geven. Ik ben een groot liefhebber van makreel met rijst en ik zou het elke dag kunnen eten.
De kip was ook erg goed, verwerkt tot een rode curry die licht zoet en romig rijk was.
In Zuid-Thailand is een van mijn favoriete gerechten gaeng som (zure soep) en hoewel het groene papaya, ananas of bamboescheuten kan bevatten, vind ik het echt lekker met tarostengels.
Dus toen ik de heldere, witachtige soep zag, herkende ik meteen de tarostengels.
De soep was helder, meestal met de smaak van zuur en licht zout, en grote stukken tarostengels en een soort zetmeelrijke cassave of yam.
Maar van alle gerechten die we aten op deze Maleisische bruiloft, was mijn favoriete gerecht waarschijnlijk de eenvoudige gele mangosalade.
In Thailand zijn er veel groene mangosalades, maar ik heb nog geen gele mangosalade gezien in Thailand.
Voor dit gerecht werd de mango versnipperd, gemengd met kleine gezouten vis (misschien ansjovis), gesneden Chinese kousenband, pinda's, sjalotten, knoflook en ik denk wat geroosterde geraspte kokosnoot. Het had dat prachtige contrast van zout en zoet (van de natuurlijk rijpe mango), een beetje zoals een mangosalsa.
De mix van verschillende gerechten maakte dit bruiloftsfeest echt zo spectaculair.
Laksa Langkawi
Terwijl we een hap buffelcurry aten, gaf een van de tantes mijn vrouw en mij een bord laksa in Langkawi-stijl en zei dat we die moesten proeven.
De laksa gebruikte de dikke ronde rijstnoedels, die er net zo uitzien als Japanse udonnoedels, en ze werden gegarneerd met een gepureerde viscurry gemengd met plakjes komkommer en uien.
De curry was lekker zuur en had een heerlijke vissmaak. Het smaakte bijna als een tonijnsalade met een extra zure en pittige smaak.
Verrassing durian
Ik was mijn curry en laksa aan het eten, en aan het genieten van de prachtige culturele omgeving, toen ik plotseling een vleugje van iets opsnoof dat bij de eerste geur onmogelijk niet te herkennen is: doerian.
Wan Kash, onze gids, had enkele dames onze YouTube-video's laten zien en ze zagen dat ik durian leuk vond.
En dus ging iemand tijdens onze ma altijd letterlijk de achtertuin in (het was toevallig het doerianseizoen) en plukte een durian van de boom en bracht die naar ons.
Het was echt een vriendelijk en genereus gebaar.
De durian was perfect, net gerijpt tot goudkleurig romig vruchtvlees, met een vleugje bitterheid. Het was als ijs op zaad, absoluut ongelooflijk.
De bruiloft
Ik ging door met eten, en net toen ik mijn bord schoonveegde en de durian van mijn vingers likte, werden we gewaarschuwd dat de bruidegom was gearriveerd.
Zowel de bruidegom als de bruid waren gekleed in extreem felle neonkleurige en prachtige outfits.
Ze ontmoetten elkaar aan de kant van de straat en liepen toen samen het huis binnen, waar ze, naar ik aanneem, de rest van de dag zouden blijven om alle bruiloftsgasten te begroeten.
Nadat we het gastenboek hadden getekend en de familie en alle vriendelijke mensen die we op de bruiloft hadden ontmoet, bedankten, vervolgden we onze weg naar parasailen, maar deze keer hadden we net een ongelooflijke Maleisische bruiloft meegemaakt .
Conclusie
Sommige van de beste reiservaringen zijn niet gepland, maar zijn gewoon de ervaringen die zich gaandeweg voor je ontvouwen.
Het was een eer om een glimp op te vangen van een traditionele Maleisische bruiloft in Langkawi, een heerlijke ma altijd te eten, deel te nemen aan een verrassende ere-doerian en gewoon de prachtige cultuur van een Maleisische bruiloft te bewonderen en te observeren.
Ik wil de familie enorm bedanken die ons zo vriendelijk heeft uitgenodigd in hun huis, ons heerlijk eten heeft gegeven en ons heeft toegestaan om met hen te vieren.
Het meemaken van een Maleisische bruiloft was een van de meest memorabele ervaringen die ik in Langkawi had.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Gids voor Thais eten: All-inclusive gids voor het eten van Thais eten - Download het nu!
De ultieme gids voor het eten en bestellen van het beste Thaise eten dat er is. Vind geweldig Thais eten en leer hoe je het moet eten!
Ikan Bakar - Maleisische gegrilde zeevruchten die een bedevaart waard zijn
Er is absoluut niets dat u zal voorbereiden op het gastronomische wonder dat u verwelkomt bij binnenkomst in Medan Ikan Bakar Gerai nr. 3 in Kuala Lumpur, Maleisië.
