Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Klinkt verse, knapperige reepjes groene papaya, Vietnamese kruiden, beef jerky en een zoete en zoute dressing je lekker in de oren?
Le Van Tam Park is een van de grote, centraal gelegen parken in Saigon, Vietnam, en hoewel veel mensen daar naartoe gaan om te sporten en te joggen, stoppen vele anderen in het park om helemaal niet te sporten, maar in plaats daarvan een verfrissende middagtraktatie te eten.
Beginnend in de middag, op de westelijke hoek van de buitenkant van het park, is er een kleine kraam, eigenlijk is het meer een pop-up tafeltje en een paraplu, omringd door een paar dames (normaal gesproken in pyjama's) die een uitstekende versie van Vietnamese groene papajasalade serveren, bekend als gỏi đu đủ (goi du du).
Ze monteren de kleine metalen bordjes groene papajasalade aan de overkant van de drukke straat en dragen de salades dan bij de schaal naar het park.
Terwijl je midden op een drukke markt zit, is het eten van straatvoedsel heel leuk, maar op een boomplanter zitten in een weelderig schaduwrijk park is net zo geweldig.
Op een dag, nadat we net de beroemde pagode van keizer Jade hadden bezocht, liepen Ying en ik naar het Le Van Tam-park.
Toen we het park op de zuidoostelijke hoek binnengingen, was er geen teken van papajasalade-actie.
Maar we liepen door, en uiteindelijk liepen we door het park, en zie, uiteindelijk zag ik een menigte mensen verzameld rond een boomplanter, en ik wist dat we op de goede plek waren.
Ik kwam vrij vroeg in de middag, rond 15.00 uur, dus ik weet zeker dat het lang niet zo druk was als later als meer mensen klaar zijn met werken.
Maar zelfs om 15.00 uur hingen er nog aardig wat mensen rond die metalen borden Vietnamese goi du du naar binnen slurpten.
Om te bestellen, ging ik gewoon naar de voorkant van de kraam, stak een vinger op met een glimlach en vroeg om "goi du du."
Ze pakte snel een bord, al belegd met groene papaja en toppings (maar nog niet met dressing), schepte de dressing erop en vroeg toen of ik nog wat chilisaus wilde, waarop ik zeker geknikt.
Ze zetten de borden met salade in elkaar, maar voegen de dressing pas toe als deze besteld is, op die manier blijven de groenten vers en knapperig tot je bestelt. Ze hebben een serieus succesvolle strategie.
Nadat ik mijn bord Vietnamese groene papajasalade had gehaald, koos ik een zitplaats op een van de boombakken, waar ze al stapels kleine stukjes canvas hadden neergezet om op te zitten.
Hoe was de gỏi đu đủ?
Het bord papajasalade bevatte lange slierten dun gesneden groene papaja, geroosterde pinda's, een soort van wat ik denk dat beef jerky was (het zwarte spul aan de linkerkant van mijn bord), een prachtige toevoeging van gesneden Vietnamese koriander, en als laatste een handvol extra krokante beignets, een soort gefrituurde crackers, helemaal bovenop.
De dressing was gebaseerd op zoetzure vissaus en de chilisaus was niet echt pittig, maar smaakte meer naar de ketchup-py variëteit van chilisaus, misschien dezelfde saus die gebruikt wordt om te verkleden hu tieu.
De smaak van de dressing smaakte vergelijkbaar met de Thaise versie van som tam Thaise groene papajasalade, de pittige zoetzure versie.
Het was eenvoudig, er zaten maar een paar verse groenten bij, en ik denk dat wat het echt goed maakte voor mij de toevoeging van Vietnamese koriander was, die het hele bord salade op smaak bracht met die extra groene smaak.
Het was een beetje aan de zoete kant voor mij, maar ik heb er erg van genoten en ik vond het buitengewoon verfrissend.
Ik had ook niet gelukkiger kunnen zijn met de mooie parksfeer en het zitten op een muur van een boomplanter.
Als je een paar minuten de tijd hebt, bekijk dan zeker onderstaande video. Je krijgt een beter idee van de sfeer van deze plek, en ook van de heerlijke salade:
(Als je de video niet kunt zien, bekijk hem dan hier)
Conclusie
Saigon is een van de beste straatvoedselsteden ter wereld, en er is niet alleen straatvoedsel van wereldklasse, er is ook parkvoedsel!
Le Van Tam Park is een centraal park, gelegen in het hart van Saigon, en hoewel je daar wat aan lichaamsbeweging zou kunnen doen, koos ik ervoor om naar een van de meer bekende plaatsen in Saigon te gaan voor groene papaya salade.
De Vietnamese groene papajasalade, goi du du, was fris en licht en heerlijk in de hete middaghitte en vochtigheid van de stad.
Adres: Le Van Tam Park bevindt zich in Võ Thị Sáu, Đa Kao, Quận 1, Hồ Chí Minh City
Openingstijden
: Ik denk tussen 14.00 - 18.00 uur of zo, het is het beste om ergens halverwege de middag te gaanPrijzen
: mijn enkele bord groene papajasalade kostte 18.000 VND ($ 0,83) Hoe om daar te komen : Ik liep een aantal keer naar Le Van Tam Park vanuit het gebied van het Onafhankelijkheidspaleis en het duurde slechts ongeveer 15 - 20 minuten. Maar je kunt er gemakkelijk komen met een taxi, motor of openbare bus.
Voor de kaart van Vietnamees eten scrol je naar beneden aan de linkerkant, totdat je 'Vietnamese papajasalade' ziet. Klik daarop en de locatie wordt op de kaart gemarkeerd.
Zin in een bord verfrissende Vietnamese papajasalade?
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Khlong San-markt, papajasalade en Yaowarat Bangkok (dag 6)
Op dag 6 filmden we de documentaire over Thais eten, we begonnen op de Khlong San-markt, maakten papajasalade en gingen toen naar Yaowarat Chinatown.
Com Tam Ba Ghien - De Grand Slam van alle Vietnamese gerechten
Com Tam Ba Ghien is een van de beroemdste Vietnamese restaurants in Saigon om gebroken rijst en gegrilde karbonades te eten, com tam suon nuong.
