Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Kent u de twee belangrijkste redenen waarom straatkraampjes vol zitten met klanten?
Een is omdat ze heerlijk eten serveren, en twee is omdat ze budgetvoedsel verkopen (goedkope prijzen in verhouding tot het land). En ik zou zeggen dat een goede locatie, zoals bij elk bedrijf, bij beide helpt.
Op een dag, terwijl ik op zoek was naar iets om te eten voor de lunch terwijl ik door de straten van Saigon (Ho Chi Minh City) slenterde, kwam ik een afgeladen eetkraampje tegen, pal langs Cao Thang-weg.
Het leek erop dat iedereen, van kantoorpersoneel tot bewakers, aan het zweten was in de middagvochtigheid, terwijl ze kommen gloeiend hete noedels naar binnen slurpten.
Ze waren een gerecht aan het eten dat bekend staat als Hu Tieu Nam Vang, dus ik nam plaats aan een van de metalen tafels op de stoep en bestelde een kom voor mezelf.
Voor slechts 22.000 VND ($ 1,02) verwachtte ik niets spectaculairs.
Wat is Hu Tieu Nam Vang?
Een van de vele soorten single bowl-gerechten die je vaak zult tegenkomen als je door de straten van Saigon loopt, is Hu Tieu Nam Vang.
Hu tieu komt oorspronkelijk van kuy teav en is in zijn eenvoudigste en puurste vorm een soep, normaal gemaakt met varkensbotten, en geserveerd met een verscheidenheid aan verschillende soorten noedels. Nam Vang is het Vietnamese woord voor Phnom Penh, de grootste en hoofdstad van Cambodja.
Samen Hu Tieu Nam Vang verta alt zich naar Phnom Penh Chinese noedelsoep, een gerecht dat zijn wortels heeft in zowel Cambodjaanse als Chinese smaken, maar toch ongelooflijk populair is in Zuid-Vietnam.
Ik begin eerlijk gezegd niet alle complicaties en de geschiedenis van het gerecht te kennen, maar er is een meer gedetailleerde en interessante post hierover op Viet World Kitchen als je meer wilt weten .
Straatstijl Hu Tieu Nam Vang
Tijdens mijn bezoek aan Saigon, en tijdens mijn voedselverkenningen, merkte ik dat de prijs van voedsel, zoals je zou verwachten, direct de hoeveelheid eiwit dicteerde.
Een kom noedels voor een dollar of minder, zoals degene die ik hier heb gegeten, zou zeker niet veel eiwitten bevatten en zou meestal zwaar zijn voor de noedels.
Dat wist ik toen ik naar binnen ging.
Maar streetfood gaat niet alleen over de smaak of de kwaliteit van het eten, hoewel dat natuurlijk een groot deel van de tijd belangrijk voor me is, maar het gaat ook over de sfeer en gewoon het ervaren van een lokale informele ma altijd.
De sfeer en de straatvoedselsituatie waren vrij gelijkaardig aan de mohinga pop-upkraam in Yangon - plotseling bevond ik me midden in een straatvoedselstorm en bestelde ik iets gloeiend heets in een kom en geniet van elk moment.
Mijn kom Hu Tieu Nam Vang bevatte een flinke hoeveelheid zachte rijstnoedels, gegarneerd met wat plakjes varkensvlees, lever, ingewanden, een kwarteleitje en tot slot een garnaal, alles bestrooid met een vleugje peper en wat gehakte groene uien en koriander.
In het midden van alle gemeenschappelijke metalen tafels stonden borden met rauwe groenten om te garneren, waaronder groene uien, kool en wat volgens mij chrysantengroente was, een prachtige groene en knapperige groente.
Nadat ik handvol na handvol bladgroente erdoor gooide terwijl ik begon te eten, vermengde ik ook de soepbouillon met wat chilisaus en een paar kneepjes vers limoensap.
De Hu Tieu Nam Vang had een lekkere zachte varkenssmaak in de bouillon, hij was zowel een beetje zout als een beetje zoet en had een mooie rijkdom. De noedels waren zacht, vergelijkbaar met pho, en het vlees was goed, maar niet te overvloedig.
Wat ik zo leuk vond aan deze kom Hu Tieu Nam Vang, was dat ik hem kon aankleden zoals ik hem graag heb.
Het was bevredigend, niets extreem lovend, maar wat ik echt leuk vond, was gewoon kunnen genieten van een lokale Vietnamese lunch, niets opwindends, gewoon een alledaagse kom noedels bij een gewone noedelkraam in Saigon .
Conclusie
Hu Tieu Nam Vang is een van de vele populaire noedelsoepgerechten in Vietnam, zeer gebruikelijk als straatvoedsel in Saigon.
Terwijl ik Saigon verkende, kwam ik deze volgepakte straatkraam tegen die Hu Tieu Nam Vang serveert, en aangezien er zo'n grote bijeenkomst was, besloot ik een stoel te pakken en te bestellen.
De rijstnoedels werden geserveerd in een bouillon van varkensbotten, inclusief een paar stukjes vlees, een kwarteleitje en een garnaal, die ik garneerde met groene kruiden en chilisaus.
Het was niet de meest indrukwekkende kom Hu Tieu Nam Vang die ik in Vietnam had, en over het algemeen zou ik er meestal voor kiezen om rijst en curry te eten, maar het was best goedkoop om in de hart van Saigon, en het was een geweldige streetfood-sfeer.
Hủ Tiếu Nam Vang op Cao Thắng
Adres: De straatkraam bevindt zich op Cao Thang, net voorbij Nguyen Dinh Chieu
Openingstijden: voor de lunch van ongeveer 11.00 - 14.00 uur of zo - ik denk niet helemaal zeker, maar ik ging lunchen rond 11.30 uur en ze waren open en bloeiend
Prijzen: 22.000 VND voor een kom, en er is een man die suikerrietsap verkoopt bij de aangrenzende kraam, waar veel mensen bestel ook voor 5.000 VND per kop
Hoe kom je hier: Je vindt Hu Tieu Nam Vang straatkraampjes in Saigon net zoals deze overal, en ik denk dat als het om deze prijs gaat, het waarschijnlijk een vergelijkbare smaak en mix zal zijn. Dit exacte eetkraampje bevindt zich op Cao Thang Road.
Nadat ik daar had gegeten, vond ik deze Vietnamese link ernaar, en je kunt ook mijn Saigon-voedselkaart hieronder bekijken. Klik aan de linkerkant op " 9" en het zou voor u op de kaart moeten worden gemarkeerd.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Zanzibar-videogids - Streetfood, Stone Town en stranden
Videogids van het prachtige Unguja-eiland Zanzibar voor de kust van Tanzania. Van keuken tot stranden en vriendelijke mensen, Zanzibar is een favoriete bestemming!
Banh Cuon Hai Nam - Vietnamese gerolde noedels in Saigon
Banh Cuon Hai Nam is een restaurant in Saigon dat gespecialiseerd is in banh cuon, Noord-Vietnamese noedelbroodjes. Het is een goed restaurant om te proberen in Saigon.
