- Wat is banh mi?
- Waar eet je het beste in Saigon?
- 1. Banh Mi Huynh Hoa (Bánh Mì Huỳnh Hoa)
- 2. Banh Mi 37 Nguyen Trai (Bánh Mì Thịt Nướng Hẻm 39)
- 3. Banh Mi Hong Hoa (Bánh Mì Hồng Hoa)
- Andere straatkraampjes
- Conclusie
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Als je op weg bent om Saigon (Ho Chi Minh-stad) te bezoeken of er tijd door te brengen, is een van de vragen waar je waarschijnlijk mee bezig bent (vooral als je van Vietnamees eten houdt, zoals ik) is, “ waar kan ik de beste bánh mì (banh mi) sandwich krijgen? ”
… En als je dat niet aan jezelf had gevraagd, had je dat waarschijnlijk wel moeten doen!
Die vraag heb ik mezelf zeker gesteld toen ik voor het eerst op weg was naar Saigon.
Tijdens mijn verblijf in Saigon, naast het veroveren van vele andere heerlijke gerechten, was een van mijn voedselmissies het verslinden van enkele van de beste banh mi-sandwiches die Saigon te bieden heeft.
Banh mi is een van de beste voorbeelden van buitengewoon goed uitgevoerde fusiongerechten - een representatie van Vietnam en Frankrijk, allemaal gevuld in een knapperig stokbrood in de hand.
Velen hebben het een van de beste sandwiches ter wereld genoemd, en ik kan het niet oneens zijn, het is een absoluut juweeltje van een sandwich, het is de moeite waard om alleen naar Vietnam (of Saigon) te reizen om te eten.
Opmerking: In dit bericht behandel ik 3 banh mi-broodjesstalletjes/restaurants in het centrum van Saigon. De reden dat ik nooit zou kunnen zeggen dat dit "de 3 beste" zijn, is omdat ik denk dat er waarschijnlijk honderden van de beste banh mi in Saigon zijn. Je kunt letterlijk niet verder gaan dan een paar stappen in de stad zonder de volgende banh mi-kraam tegen het lijf te lopen, en vele zijn ongelooflijk lekker. Dit zijn dus slechts 3 van de honderden keuzes die je hebt als je in Saigon bent.
Wat is banh mi?
Ik weet dat je al weet wat banh mi is (en als je dat niet deed, heeft de eerste foto het misschien verraden), maar om te zorgen dat we allemaal op dezelfde pagina staan, laten we snel ga over de basis van banh mi.
Allereerst, en ik wist dit niet voordat ik zelf naar Vietnam ging, is dat bánh mì (banh mi), in het Vietnamees eigenlijk gewoon brood betekent.
Het woord is echter, vooral in de westerse wereld, veranderd in een verwijzing naar een volledig Vietnamees broodje - niet alleen het brood zelf, maar het hele broodje.
Maar voor de doeleinden van dit artikel over de beste bánh mì (banh mi) in de stad, blijf ik bij de zin die verwijst naar de Vietnamese subsandwich, niet alleen naar brood in het algemeen.
Bánh mì (banh mi)-sandwiches worden normaal gesproken geserveerd in de kenmerkende persoonlijke 3/4 voet lange baguettes.
Het brood wordt langs de zijkant gesneden, gevuld met een aantal verschillende soorten vlees, van vleeswaren tot gegrilde varkenspasteitjes, tot paté, en vaak aangevuld met Vietnamese augurken, komkommers, koriander en ten slotte een beetje van chilisaus en pikante pepers om het af te maken.
Jimmy, van Jimmy Eat World, legt het mooi en eenvoudig uit: het brood, het eiwit, het zuur en de groenten, de smaakmakers en garnituren.
Er zijn veel verschillende soorten vlees en ingrediënten die een banh mi kunnen vormen, en als je geïnteresseerd bent, is hier een behoorlijk uitgebreide lijst met verschillende banh mi-vullingen die je kunt proberen en bestellen.
Maar echt, als je door de straten van Vietnam loopt en je ziet die vitrinekast vol baguettes en andere ingrediënten, hoef je alleen maar te stoppen, te glimlachen en te bestellen.
Waar eet je het beste in Saigon?
Hier zijn enkele van de beroemdste en bekendste banh mi-stalletjes in Saigon.
De eerste twee restaurants op deze lijst werden me aanbevolen toen ik in een YouTube-video vroeg waar ik het beste eten in de stad kon eten, en de derde kwam ik tegen toen ik aan het wandelen was rondom.
Hoewel ik nog niet eens het oppervlak heb bekrast van het eten van zelfs maar een fractie van al het beste banh mi dat de stad te bieden heeft, zijn hier enkele plekken die je kunt proberen.
Alle 3 deze plaatsen bevinden zich binnen 5 minuten lopen van elkaar, dus je kunt een kleine Vietnamese sandwichmarathon gaan als je wilt.
1. Banh Mi Huynh Hoa (Bánh Mì Huỳnh Hoa)
Bánh Mì Huỳnh Hoa (Banh Mi Huynh Hoa) is zonder meer het meest geprezen en meest bekende banh mi-sandwichrestaurant in heel Saigon, met bijna wat een cultstatus lijkt te zijn.
Veel mensen van de YouTube-video, en zelfs de geweldige bloggers van Eating Saigon, noemen het de beste in Saigon.
Je weet dat je er bent aan de tientallen motoren voor de deur, de felwitte tl-lampen die schijnen in het restaurant, de tosti-ijzers in rode hemden en de krankzinnige hoeveelheden voorgesneden vleeswaren vlees - plus een kleine berg varkensfloss - allemaal gestapeld en opgesteld, en klaar om in geroosterd stokbrood te worden geladen.
Hun bedrijf is zo succesvol dat er niet één, maar twee volgeladen vitrinekasten staan, boordevol met alle ingrediënten die nodig zijn om monsterlijke Vietnamese sandwiches te maken.
Als je een broodje gaat halen bij Bánh Mì Huỳnh Hoa (Banh Mi Huynh Hoa), moet je eerst een beetje agressief zijn - ze behandelen veel klanten , en er is geen echt wachtrijsysteem.
Maar houd gewoon vol totdat iemand je bestelling en je geld opneemt, en uiteindelijk kom je het restaurant uit met je broodje in de hand.
Het eerste wat me opviel is dat de banh mi bij Bánh Mì Huỳnh Hoa (Banh Mi Huynh Hoa) extreem zwaar was - het was waarschijnlijk de zwaarste van alle versies die ik probeerde… komt niet van het brood, dat is zeker.
Nadat ik mijn boterham had uitgepakt en de binnenkant had ontleed, kon ik zien dat ze de meeste lagen vlees hadden toegevoegd van alle banh mi die ik in Saigon heb gegeten.
Samen met een flinke laag mayonaise en paté, waren er gemakkelijk 6 - 8 lagen gezouten vleeswaren en gegrild varkensvlees, variërend van roze tot wit, en een vrij royale hoeveelheid varkensfloss erin gegooid als Goed.Het deed me denken aan de Vietnamese versie van de monsterlijke Mexicaanse torta.
Hoewel het zwaar was voor het vlees, was het licht voor de groenten, met slechts een paar plakjes komkommer, koriander en een kleine hoeveelheid dik gesneden Vietnamese augurken - daikon en wortelen.
Het vonnis
Bánh Mì Huỳnh Hoa (Banh Mi Huynh Hoa) is niet voor niets de meest bekende banh mi in Saigon (en veel mensen, zowel de lokale bevolking als buitenlanders, favoriet voor de beste sandwich in Saigon): het was ongelooflijk goed, en ongelooflijk vlezig en rijk.
Ik dacht echter dat het bijna te veel vlees bevatte.
Ik weet dat voor vleesliefhebbers, zoals ikzelf, dat misschien onmogelijk klinkt, maar met zoveel zoute hotdog zoals boterhamworst, en met een dikke laag mayonaise, was het eerlijk gezegd bijna te rijk voor mij.
Maar misschien ben ik meer een fan van een balans van vlees met komkommers, groene uien, koriander en augurken, en ik dacht dat hun versie een beetje scheef was.
Begrijp me echter niet verkeerd, ik heb er echt van genoten (tot de laatste hap), en als je op zoek bent naar Saigon's meest met vlees gevulde banh mi, dan is dit waarschijnlijk de beste je kunt vinden.
Adres: 26 Lê Thị Riêng, Bến Thành, 1, Hồ Chí Minh, Vietnam
Openingstijden: 15:30 uur - middernacht, dagelijks
Prijs : 30.000 VND ($ 1,40) - dit is een van de duurste in Saigon, maar het is ook een van de meest vleesverpakkingen, dus het is de prijs zeker waard
2. Banh Mi 37 Nguyen Trai (Bánh Mì Thịt Nướng Hẻm 39)
Nog een van de Vietnamese straatkraampjes die ik door veel mensen werd aanbevolen om te proberen, was een straatvoedselkar met de naam Banh Mi 37 Nguyen Trai (dat is het adres waar ze parkeren, maar het is echt op Hem 39).
Nadat ik over deze plek had gehoord en snel had gezocht, kwam ik erachter dat mijn vriend Kevin hier ook dol was op de banh mi.
In plaats van banh mi paté serveert ze Bánh Mì Thịt Nướng, of sandwiches met gegrild varkensvlees.
Ik kwam aan de vroege kant aan, net toen ze had geopend, en zag haar wagentje met het kenmerkende rode ontwerp op de bodem en het fraaie cursieve schrift, plus een "google search" op de zijkant van haar winkelwagen.
Bij Banh Mi 37 Nguyen Trai hoef je alleen maar in de rij te staan, te betalen en te wachten hoe lang het ook duurt voordat je broodje wordt ingepakt en in een zak aan je wordt overhandigd.
De sandwich inbegrepen, ik denk ongeveer 5 of 6 varkenspasteitjes, allemaal op houtskool gegrild, omgedraaid met eetstokjes en omhuld met een saus die bijna rook en smaakte als een yakitorisaus.
Op de varkenspasteitjes lag een royale hoeveelheid stukjes komkommer, strengen koriander, groene uien, Vietnamese augurken en ten slotte wat zoete chilisaus.
Het vonnis
Ik heb enorm genoten van mijn banh mi sandwich bij Banh Mi 37 Nguyen Trai.
De kleine varkenspasteitjes waren als slider-hamburgers, en ze waren gekruid, zowel in het gehakt zelf, misschien wat knoflook en zout, en ook dat teriyaki-achtige glazuur aan de buitenkant.
Samen met de varkenspasteitjes was ik dolblij met de hoeveelheid groenten die in de sandwich zat.
Het varkensvlees was buitengewoon lekker en de groenten en sauzen werkten allemaal samen voor een waanzinnig heerlijke balans van smaken en een heerlijke sandwich.
Ik vond het ook leuk dat ze nauwelijks extra voorraad gegrilde pasteitjes bewaarde, ze werden letterlijk van de grill geplukt en in het stokbrood - dus het was vers en heet toen ik het kreeg.
Adres: 37 Nguyễn Trãi, Ho Chi Minh City, Vietnam (maar het is precies op Hem 39)
Openingstijden: Meestal dagelijks van ongeveer 17.00 - 19.30 uur, maar ik ging rond 16.30 uur en ze was open, maar een eindje verderop in de steeg. Ik denk dat ze rond 17.00 uur haar karretje naar de voorkant van de straat zal rollen. Maar kom niet te laat, anders is ze uitverkocht.
Prijs: 16.000 VND ($ 0,75)
3. Banh Mi Hong Hoa (Bánh Mì Hồng Hoa)
Bánh Mì Hồng Hoa is gewoon een soort klassiek, normaal, maar prachtig banh mi-winkelhuis in Saigon. 's Ochtends floreert hun bedrijf, met motoren die binnen komen rijden voor afhaalma altijden.
De baguettes worden vers gebakken, en ondanks dat er veel sandwiches werden verkocht, viel het me op toen ik daar was dat ze ook behoorlijk wat handel hadden in het verkopen van gewone baguettes, die in grote manden werden geladen en weggevoerd door motorbezorgers - waarschijnlijk naar andere kleinere banh mi-verkopers en broodverkopers in de omgeving.
Ik bestelde hun standaard banh mi, die van de gesneden triple pork-versie was, inclusief gegrild varkensvlees, varkensworst en een soort lunchworst.
Naast het serveren, dacht ik dat het een buitengewoon goed uitgebalanceerde bánh mì (banh mi) was, waren de eigenaren allemaal buitengewoon vriendelijk, en ondanks dat ze 's ochtends druk en chaotisch waren, leken ze er echt om te geven over het opnemen van mijn bestelling (terwijl je op sommige andere plaatsen echt agressief moet zijn).
Het vonnis
Van deze drie beste banh mi-sandwichkraampjes in Saigon die ik in deze post behandeld heb, was Bánh Mì Hồng Hoa mijn favoriet, ook al is het waarschijnlijk de minst bekende van de drie.
Voor mij was dit een perfect uitgebalanceerde versie van banh mi - er was precies de juiste hoeveelheid vlees, maar niet te veel, en rijke maar niet overweldigende paté. Het zat vol met dun gesneden komkommers, verse koriander en groene uien, en ik denk dat ze ook de beste zoetzure Vietnamese augurken hadden.
Samen met alle verse ingrediënten denk ik ook dat Bánh Mì Hồng Hoa het meest verse brood had, dat ongelooflijk krokant en knapperig was, en donzig van binnen, en tot slot bovenop de heerlijke banh mi , de familie was uiterst vriendelijk.
Adres: 62 Nguyen Van Trang
Openingsuren : Ik denk dat ze meestal 's morgens open zijn. Ik arriveerde rond 8 uur 's ochtends en de banh mi was vers en lekker, maar ik denk dat ze 's avonds gesloten zijn
Prijs : 17.000 VND ($ 0,80)
Andere straatkraampjes
Je vindt letterlijk duizenden banh mi-stalletjes verspreid, niet meer dan een blok van elkaar verwijderd, door heel Saigon, en je kunt niet meer dan een paar meter lopen zonder dat je weer lichtbruin ziet baguettes koesteren in een glazen kast (meestal naast een paar rondjes blije koeienkaas).
Dit alles om te zeggen dat je bijna overal in Saigon de mogelijkheid hebt om Vietnamese sandwiches te eten - en na er nogal wat te hebben geprobeerd, denk ik niet dat ik ooit een slechte heb gehad.
Meestal verta alt hoe goedkoper de sandwich zich in minder vlees en vullende ingrediënten - wat niet noodzakelijkerwijs een slechte zaak is - het hangt er gewoon van af waar je trek in hebt.
Ik had heerlijke banh mi-sandwiches voor 10.000 Vietnamese Dong en ook geweldige sandwiches voor rond de 15.000 - 20.000 Dong-prijsklasse.
Conclusie
Uiteindelijk ben ik er niet zo zeker van dat er een beste banh mi in Saigon is (of dat die er ooit zal komen)… het hangt een beetje af van waar je trek in hebt, op het moment dat je zin om het op te eten.
Laten we maar zeggen, banh mi is een heerlijke Vietnamese creatie en het is geen wonder dat het zo'n populaire snack of lichte ma altijd is.
Misschien is de jacht op de beste banh mi van Saigon een nooit eindigende zoektocht die onmogelijk is om ooit tot een volledige conclusie of overeenstemming te komen, en ik weet zeker dat er honderden van de beste banh mi's zijn die je zou kunnen eten in Saigon.
Hier vermeld zijn slechts drie van de beroemde banh mi-stalletjes in Saigon waar je mee kunt beginnen, maar echt, het grootste advies dat ik je kan geven is om rond te lopen en Saigon te verkennen, en als je dat ziet grote glazen kast gevuld met baguettes en kleurrijke ingrediënten, have a banh mi - het wordt de beste banh mi die je op dat moment hebt.
Heb je nog andere aanbevelingen voor waar je banh mi kunt eten? Laat hieronder een reactie achter, ik hoor graag van je.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Balinees eten: 10 gerechten die je op Bali moet proberen
Het Eiland der Goden is de thuisbasis van adembenemende landschappen en hemels Balinees eten. Probeer deze 10 traditionele Balinese gerechten op je volgende reis naar Bali.
Beste restaurants in Kuala Lumpur, Maleisië (moet lokale gerechten proberen)
Een wereldparadijs voor straatvoedsel, de droombestemming van een fijnproever, hier is onze ultieme lijst met beste restaurants die je moet bezoeken in Kuala Lumpur, Maleisië
