- Chumpuang (ชุมพวง โคราช)
- Dorpsleven
- Chumpuang-avondmarkt
- Snacks in Chumpuang
- Eten in Chumpuang
- Isan staat bekend om zijn uitgesproken keukenstijl.
- Bekijk de vlog van mijn tijd in Chumpuang
- Conclusie
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Een paar weken geleden besloten mijn vrouw Ying en ik om Joel te bezoeken, een van onze goede vrienden die leraar is in de bijna onbekende stad Chumpuang (ชุมพวง โคราช).
Chumpuang ligt op ongeveer 6 uur met de bus van Bangkok, in de Isan-regio van Thailand, in Korat.
Hoezeer ik ook van Bangkok hou, ik was best opgewonden om even de stad uit te gaan, wat frisse lucht op te snuiven, door de rijstvelden te cruisen en wat uniek en geweldig Isaans eten te eten .
Vanuit Bangkok namen we een bus vanaf het Mo Chit-busstation, op een route die van Bangkok in noordelijke richting naar Laos ging, onderweg door Chumpuang - en natuurlijk stapten we uit de bus in Chumpuang.
Chumpuang (ชุมพวง โคราช)
Chumpuang is een piepklein stadje, eigenlijk meer een Isan-rijstdorp in Thailand.
Het is ongeveer 2 uur rijden van een van de grootste steden in Isan, Korat, en ongeveer 1 uur ten noorden van Phimai, een kleine stad die bekend staat om zijn oude historische ruïnes (hierover later meer).
De belangrijkste bezienswaardigheden in Chumpuang zijn vrij rustig: het lokale leven, rijstvelden verkennen, naar de avondmarkt gaan en mijn persoonlijke favoriete bezigheid: eten.
Bijna niets doen, maar genieten van het frisse landschap, is een van de redenen waarom Chumpuang (ชุมพวง โคราช) een geweldige plek is om te bezoeken.
Dorpsleven
Chumpuang (ชุมพวง โคราช) deed me denken aan mijn reis naar Yangshuo, China, een paar jaar geleden, een plek waar ik de dag doorbracht met fietsen door rijstvelden, omgeven door waanzinnig mooie karstbergformaties.
Een van de leukste dingen om te doen in Chumpuang is het platteland verkennen, fietsen door de vredige rijstvelden en genieten van de schoonheid van het landelijke landschap.
Mijn vriend die in Chumpuang woont, houdt echt van fietsen, en hij had een vriend die een aantal mountainbikes bezat, dus we konden rondrijden.
Samen met rijst worden pinda's in de volksmond verbouwd, en aangezien pinda's toevallig een van mijn persoonlijke favoriete snacks ter wereld zijn, was ik blij om veel pindavelden te zien.
Op een dag toen we door een klein dorp fietsten, een paar kilometer van het centrum van Chumpuang, kwamen we een monnikswijdingsceremonie tegen.
We waren in de middle of nowhere, en plotseling kwam er een brigade van dansende en zingende mensen op ons af marcheren.
Ze waren allemaal buitengewoon aardig, boden ons meteen whiskyshots aan en moedigden ons aan om een paar minuten met ze te dansen.
Het was leuk, maar nadat we ze beleefd hadden begroet en om 9.00 uur onze verplichte whisky-shots hadden genomen, namen we afscheid en vervolgden we onze fietstocht.
Chumpuang-avondmarkt
Een van de hoogtepunten van het bezoeken van een kleine stad, of zelfs grote steden, is naar de lokale markten gaan.
Ik heb dit keer op keer gezegd, van Addis Abeba tot Samut Prakan, markten zijn een van de beste plekken in elk land om het lokale leven en de lokale cultuur te ontdekken.
De avondmarkt van Chumpuang was een kleine kant van de wegmarkt, waar 's avonds een congregatie van eetkraampjes stond.
De meeste kraampjes verkochten verse producten en vlees om te kopen en mee naar huis te nemen om te koken.
Er was een goede selectie groenten en kruiden, waarvan sommige minder gebruikelijk zijn in Bangkok en andere vergelijkbaar.
Deze dame verkocht een prachtige selectie groenten, allemaal netjes gerangschikt in een zorgvuldige volgorde - groenten zijn mooi, nietwaar?
Snacks in Chumpuang
Op de Chumpuang-avondmarkt waren er een paar interessante hapjes.
In Bangkok vind je sai kook Isan (video), of Isan-stijl worst aan de kant van bijna elke hoofdstraat.
Het is een favoriete snack in Thailand, vooral halverwege de middag, ergens tussen lunch en diner in.
Maar in Bangkok wordt sai krok bijna altijd gemaakt van varkensvlees, en dus was ik heel blij om sai krok wooah (ไส้กรอกอีสานวัว), worst gemaakt van rundvlees, te vinden op deze kleine Chumpuang-avondmarkt.
Het rook behoorlijk vlezig, een beetje naar nyama choma, en zodra ik het zag en rook, moest ik het meteen opeten.
De sai krok wooah (ไส้กรอกอีสานวัว) was ongeveer half rundvlees en half rijst aan de binnenkant, licht gekruid en zout. Het smaakte een beetje naar rundersalami, en samen met afwisselende happen verse chilipepers was het lekker.
Insecten, voornamelijk zijderupsen en dingen als sprinkhanen en krekels (จิ้งหรีด), zijn een populaire zoute snack. Ze zijn krokant en eiwitrijk.
Je kunt hier meer lezen over insectensnacks in Thailand.
Kleefrijst is het hoofdbestanddeel van de meeste mensen in Isan, en een manier om kleefrijst van een dag oud te eten, is door het in een eimengsel te wikkelen, er kleine pasteitjes van te maken en het te grillen, bekend als khao jee (ข้าวจี)
Het is eerlijk gezegd niet mijn favoriet, het smaakt een beetje naar gebrande margarine over knapperige rijst.
Eten in Chumpuang
Tot slot, laten we naar het zeer belangrijke onderwerp van eten en ma altijden gaan, eten is tenslotte een van de beste redenen en een van mijn prioriteiten als ik reis.
Isan staat bekend om zijn uitgesproken keukenstijl.
Misschien heb je wel eens Thaise plakkerige rijst en groene papajasalade (som tam) gegeten - dit zijn twee van de meest bekende Isaanse basisvoedingsmiddelen, maar er is zoveel meer dan Isaans eten.
In Bangkok zijn er talloze Isan-straatvoedselrestaurants en -stalletjes, maar in elke regio van Isan zijn er unieke en interessante lokale gerechten.
Een van de dingen die ik nog nooit eerder had gegeten, was iets dat bekend stond als pla ra bong (ปลาร้าบอง), een soort Isaan gefermenteerde vispasta, die werd verkocht in een kleine plastic zak.
We besloten er een pakje van te kopen en het mee te nemen naar de favoriete ahan dtam song (roerbak) straatkraam van mijn vriendin, en haar het voor ons te laten bereiden.
De eerste avond maakte ze pla ra bong pad (ปลาร้าบองผัด), de gefermenteerde vispasta roergebakken met laos, citroengras en een ei, en gegarneerd met verse reepjes citroengras en een handvol verse pepers.
Het was zout, had een lichte smaak van viskaas en was ongelooflijk lekker.
We aten het samen met rauwe groenten en met stukjes rijst. Deze bereidingsversie van pla ra bong (ปลาร้าบอง) was waarschijnlijk een van de lekkerste gerechten die ik tijdens deze hele reis naar Isan heb gegeten.
De volgende avond gingen we terug naar de avondmarkt en kochten nog een pakje van dezelfde pla ra bong, en gingen terug naar dezelfde eetkraampje om haar het te laten koken.
Deze keer maakte ze yam pla ra bong (ยำปลาร้าบอง), een salade met de rauwe versie van de gefermenteerde vissaus. Omdat het rauw was, was het een stuk sterker van smaak.
Ik vond de versie met rauwe salade lekker, maar over het algemeen vond ik de roergebakken versie lekkerder.
Je kunt geweldige som tam (Thaise groene papajasalade) vinden in Bangkok, maar in Isan tillen ze wat tam naar een hoger niveau.
In een klein restaurant, meer als de voortuin van iemands huis, had ik een paar van de beste borden som tam die ik ooit in mijn leven heb gegeten (later meer over deze plek).
Bekijk de vlog van mijn tijd in Chumpuang
(Als je de video niet kunt zien, bekijk hem dan hier: http://youtu.be/XRvC5yb74Cw)
Conclusie
Chumpuang (ชุมพวง โคราช) is slechts een klein, weinig bekend dorpje in Isan, Thailand.
Het staat echt niet op de kaart om wat voor reden dan ook.
Maar het zijn de kleine stadjes buiten de gebaande paden zoals Chumpuang die zoveel karakter en zoveel vriendelijkheid te bieden hebben. De avondmarkt had een aantal interessante dingen om te proberen, de verkopers waren vriendelijk en de rijstvelden waren prachtig.
Ik hoop dat je genoten hebt van deze foto's van mijn aangename reis naar Chumpuang, het was een geweldige tijd om Bangkok te verlaten en het lokale leven op het Isaanse platteland te ontdekken.
Terwijl ik normaal gesproken de meeste van mijn artikelen over Thais eten op EatingThaiFood.com publiceer, dacht ik dat ik een aantal berichten zou plaatsen over het heerlijke eten dat ik heb gegeten tijdens deze reis naar Isaan.
Meer updates en heerlijk eten van Isan binnenkort…
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Kinkaku-ji (Gouden Paviljoen): “Te Mooi” een tempel in Kyoto, Japan
Verguld en glinsterend, een van de meest opvallende tempels in heel Japan
12 intrigerende foto's van Chengyang: een weinig bekend dorp in China
12 intrigerende foto's gemaakt in het dorp Chengyang, China, waaronder de beroemde
