Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Je kunt onderzoeken en onderzoeken naar de restaurants waar je wilt eten als je op reis bent…
Hou je van sushi? Eet hier als je in Tokyo bent
Sushi in Tokyo - Hier is een restaurant voor jou
Maar uiteindelijk, als je in een grote stad bent, denk ik nog steeds dat een van de beste manieren om geweldige lokale restaurants te vinden, gewoon rondlopen en te voet verkennen is.
Begrijp me niet verkeerd, je kunt geweldige restaurants ontdekken door onderzoek te doen en te zoeken naar plaatsen waar iemand over heeft geschreven (ik probeer tenslotte mijn advies over waar te eten hier op deze pagina te delen weblog).
Maar keer op keer, van Darjeeling tot Yangshuo, zijn enkele van de meest verbazingwekkende ma altijden en voedselreiservaringen die ik heb meegemaakt, volkomen willekeurige struikelblokken geweest.
Ying en ik liepen door de wijk Ginza in Tokio (video), eigenlijk op zoek naar een sukiyaki-restaurant dat ik online had gevonden, en probeerden de aantekeningen te volgen die ik in mijn trouwe notitieboekje had gemaakt.
30 minuten wandelen in het exacte gebied waar ik dacht dat het zou moeten zijn, en het leek alsof we in cirkels liepen zonder succes.
Toen zagen we een kleine line-up buiten een sushirestaurant, wierpen we één blik op het menu (allemaal in het Japans), en zonder al te veel na te denken, stonden we in de rij met alle anderen.
Het was net voor 11.30 uur en het restaurant was nog niet helemaal open, dus we waren ongeveer 10e in de rij.
Al snel openden ze hun deuren voor de lunchdrukte, en we liepen allemaal naar binnen.
We hebben twee stoelen bemachtigd in de sushibar.
De koks waren erg aardig, en een van de jonge sushichefs probeerde ons zelfs het menu in het Engels uit te leggen (omdat het hele menu alleen in het Japans was) - erg aardig van hem.
Hoe dan ook, de foto's spraken voor zich, en zonder al te diep na te denken, bestelden Ying en ik een van elk van de lunchspecials.
Ik kreeg de nigiri-sushischotel, een groot bord gevuld met een heleboel verschillende nigiri gegarneerd met vis en andere mooie dingen uit de zee, en Ying kreeg de chirashi-sushi, een sashimi-rijstkom.
De chef-koks werkten snel en probeerden de rij hongerige Tokio-lunchdiners die net waren binnengestormd, aan te kunnen.
Al snel was onze bestelling klaar, recht voor onze ogen, en we zagen hoe de chef-koks elk stuk sushi een voor een in elkaar zetten en als een falanxformatie op mijn bord zetten.
Chirashi Sushi
Ying had de chirashi-sushi, een kom rijst gegarneerd met sashimi, en in dit geval wat in brand gestoken vis (ik denk paling), zeewiervlokken en een rauw kwarteleitje bovenop voor saus .
In tegenstelling tot andere chirashi-sushi die we in Tokio aten, had deze ook wat zalm en stukjes zoete omelet helemaal op de bodem, onder de rijst (sorry geen foto's daarvan, ik was te gelukkig aan het eten om te nemen meer foto's).
De plakjes akami-tonijn (de rode magere stukjes tonijn) waren ongelooflijk boterachtig en puur, vergelijkbaar met degene die ik at in het tempura-restaurant.
De dooier van het rauwe kwarteleitje gaf de hele kom een lekker beetje extra rijkdom, en de smaak van geroosterd zeewier en groene uien maakte de combinatie absoluut hemels.
Niet zo verschillend van mijn favoriete Hawaïaanse poké bowl, maar gewoon eleganter en beter gepresenteerd.
Hoewel dit Ying's bevel was, heb ik het geluk een vrouw te hebben die met mij deelt.
Prijs - 1.200 JPY ($11,77)
Nigiri Sushi
Ik bestelde de nigiri-sushischotel, een bord met 16 items van absolute schoonheid.
Akami (de rode magere tonijn), toro (vette tonijn), negi toro (gehakte vette tonijn, een van mijn absolute favorieten), inktvis, octopus, makreel, zalm, sint-jakobsschelp, garnaal, paling, en uni (zee-egel), onder andere, verschenen allemaal.
Hier is wat meer informatie over de anatomie van tonijn.
Prijs - 1.500 JPY ($14,71)
Akami (de rode magere tonijn), is een prachtig stuk vis, het vlees is zo mager en zacht van structuur.
In dit restaurant was de hoeveelheid rijst een perfecte verhouding voor de vis, in tegenstelling tot sommige willekeurige lopende bandrestaurants waar ik naar toe ging in Tokio, waar de rijst te veel was voor de hoeveelheid vis.
Samen met de rode tonijn was het vette wit gemarmerde "toro" stuk sushi, dat er bijna uitziet als rauwe stukjes varkensvlees, een van mijn favorieten.
Ik denk dat ik het de hele dag zou kunnen eten.
Ik heb een paar keer uni (zee-egel) gegeten toen ik in Tokio was, en ik ben er echt dol op, in ieder geval in de juiste hoeveelheden.
Dit stuk sushi bevatte een hap rijst, een plakje komkommer en een bolletje zee-egel gewikkeld in zeewier.
De uni smaakte een beetje naar gele cheddarkaas met een vleugje zee. Het was absoluut heerlijk en rijk en romig.
Ik verslond met plezier stuk voor stuk totdat mijn bord en Ying's chirashi-sushi bijna helemaal op waren, maar ik bewaarde een akami en de negi toro (gehakte vette tonijn) voor mijn laatste twee happen sushi-glorie .
Akami tonijn naar beneden, ik heb het mooiste stuk bewaard, de negi toro voor mijn laatste hap om de komende uren in mijn mond te koesteren.
Deze fijngehakte vette tonijn, die eruitziet als een bolletje rauwe gehakthamburger op een bolletje rijst, heeft een dierbaar plekje in mijn hart. De vis was zo rijk en zo vettig geweldig.
Ik denk dat negi toro een van mijn ultieme favoriete stukjes sushi is.
Sushi in Tokio
Het interessante deel over het spontaan eten van de sushi in dit restaurant in Tokio…
Ik weet niet eens de naam van het restaurant (als je de naam wel weet, hoor ik het graag van je!).
Maar het goede nieuws is, als je hier wilt eten voor een geweldige en betaalbare sushi-ervaring in Tokio (in het Ginza-gebied), zoek dan naar het hierboven afgebeelde restaurant. Het is ongeveer 5 minuten lopen vanaf station Ginza, voor een routebeschrijving kijk op de kaart onder "Sushi Ginza."
Hoewel ik geen idee had wat de naam van het restaurant was, was het een van de meest memorabele sushi-ma altijden die ik in Tokio had.
Openingstijden: 11:30 - 14:30 uur voor lunch en 17:00 - 22:00 uur voor diner
Als je naar Tokio gaat, bekijk dan zeker al mijn eettips hier.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
11 leuke dingen om te doen als je in Yangon, Myanmar bent
Mis deze 11 to do's niet als je in Yangon, Myanmar bent. Het is een stad vol spanning en interessante bezienswaardigheden.
Raohe Night Market: must-eat eten als je er bent
Raohe Night Market is een beroemde avondmarkt in Taipei, boordevol heerlijk eten. Mis deze must-eat-voedingsmiddelen niet om te proberen wanneer u de avondmarkt van Raohe bezoekt!
