Voedseltour

Ray's Kiawe Broiled Chicken in Haleiwa, Hawaï

Admin

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Een hele kudde kippen aan het roosteren!

Gelegen naast Malama Market, in het hart van Haleiwa, Hawaï, aan de noordkust van Oahu, zie je rook uit het onverharde parkeerterrein komen (in het weekend).

Je krijgt een explosie van de geur van vers gegrilde kip, en als je net als ik bent, zul je waarschijnlijk je lippen likken zonder erbij na te denken.

Ray's Kiawe Broiled Chicken

Als je de tent en caravan nadert, zie je een werkelijk majestueuze weergave van kip, langzaam roosterend boven houtskool en sissend in een harmonieuze symfonie.

Het meest verbazingwekkende is de grill, die is gemaakt van een gigantische laadbak van constructieformaat.

Het is een absoluut door de mens gemaakt wonder van een barbecue.

Ik denk dat een hele kudde kippen tegelijkertijd kan worden gekookt - het is het kippenequivalent van die satégrill ter grootte van een bus in Bangkok.

Het busje dat aan de grill trekt

Als je in Haleiwa op zoek bent naar gebakken kip en SPAM musubi, moet je hier eten, maar voor gegrilde kip, Ray's Kiawe Broiled Chickenis de plek om naartoe te gaan.

Ze staan bekend om het maken van huli huli-kip in Hawaiiaanse stijl.

De kip wordt normaal gesproken gemarineerd in een mix van zoetzure ananassap, sojasaus, bruine suiker, knoflook en gember, en misschien een vleugje chili of sirachasaus.

Huli huli kip

Bij Ray's wordt, zoals de naam al doet vermoeden, de huli huli-kip geroosterd op kiawe-hout, het Hawaïaanse woord voor mesquite - een geweldige houtsoort om te roken en te barbecueën - en het voegt een heerlijke smaak toe aan de kip.

Kip bestellen

Er is voldoende parkeergelegenheid bij Ray's Kiawe Broiled Chicken, het is een grote parkeerplaats, hoewel er regelmatig veel auto's in- en uitrijden.

Je loopt naar de hoofdbalie en bestelt van het eenvoudige menu met een hele kip ($ 9,50), een hele kip in een schuimdoos ($ 9,50), speciale saus ($ 0,50), rijst ($1), en ananas-koolsla ($2).

Ik besloot om de hele gehakte huli huli-kip, de speciale saus en ananas-koolsla apart te nemen.

Na betaling is de kip helemaal klaar om te gaan en het duurt maar even voordat je de trotse eigenaar bent van een Roggenkip.

Een andere kijk op de prachtige kippen

De meeste klanten krijgen hun huli huli-kip om mee te nemen, maar er zijn ook twee tafels onder een paar tenten waar je kunt eten, als je het geluk hebt een vrije stoel te bemachtigen .

Er zijn veel meer kippen en eters dan dat er tafels en stoelen zijn - maar als je in Haleiwa bent, is het leuk om je kip te pakken en naar het strand of het park te gaan.

Hele huli huli kip

De keer dat ik naar Ray's ging, was ik eigenlijk van plan om daar te gaan zitten en de hele kip zelf op te eten, maar aangezien er geen zitplaatsen waren, was ik niet van plan te wachten rond, dus ging ik op zoek naar een leuk plekje om te eten.

Verpakt in de schuimdoos, was de kip netjes gesneden en geserveerd met die extra speciale saus die ik had besteld.

De schil was goudbruin en de kip zelf was lekker gaar, niet overdreven.

Mooie kippenhuid

Kijk maar eens naar de schil, glanzend in het licht en boordevol smaak.

De marinade was niet extreem sterk, maar had net genoeg zoetzure en licht zoute smaak om hem om van te smullen.

De "speciale saus", die ik apart van de kip bestelde, smaakte mij naar een mengsel van voornamelijk shoyu en azijn.

Het dippen van stukjes huli huli-kip in de saus was een uitstekende combinatie, de saus was net zout genoeg om hem perfect te maken, en dat vleugje zuur voegde ook een extra vleugje smaak toe.

Ik kon het niet laten om alles op te eten

Het is me gelukt om de hele kip zelf in één keer op te eten, zonder pauzes te nemen. Eigenlijk had mijn vrouw ongeveer 1 stuk.

De Thai in mij kon het niet laten om wat som tam en plakkerige rijst bij deze kip te eten.

Het was geen enorme kip, maar hij was zeker smaakvol en lekker gekookt. Nadat ik de kip had verorberd, voelde ik me fantastisch en had ik meer zin in een dutje dan in een duik.

Ananas coleslaw

Wat betreft de ananas-koolsalade, ik ben eigenlijk geen grote fan van welke soort koolsalade dan ook. Deze bestond voornamelijk uit gesneden kool met kleine stukjes ananas erin. De dressing was mayonaise en vrij zoet.

Ik vond de kip veel lekkerder, maar als je van koolsalade houdt, wil je ook de ananaskoolsalade.

Hoe daar te komen:

Adres: 66-160 Kamehameha Hwy, Haleiwa, HI 96712
Openingstijden: 9.00 - 17.00 uur alleen op zaterdag en zondag
Prijzen: $9.50 voor een kip

Vergeet niet dat Ray's Kiawe Broiled Chicken alleen in het weekend open is, op zaterdag en zondag.

Als u Haleiwa binnenrijdt, langs de hoofdsnelweg Kamehameha, richting het noorden, ziet u de Malama-markt aan uw rechterhand en Ray's ligt er net naast.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Aanbevolen

Deze pagina in andere talen: