Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Sumoworstelen is een van de coolste sporten ter wereld.
Veel eten is verplicht .
Een van de vele dingen die je kunt doen in Tokio (video), ook al was ik er niet tijdens het vechtseizoen, is een bezoek aan het belangrijkste sumostadion en het deel van Tokio dat bekend staat als Ryōgoku, de thuisbasis van talloze sumo-stallen en sumorestaurants.
In de Ryōgoku Kokugikan, het belangrijkste sumostadion waar de meeste toernooien plaatsvinden in Tokio, is een klein en gratis sumomuseum waar je doorheen kunt bladeren.
Het museum bevat voornamelijk een reeks beroemde foto's van beroemde sumoworstelaars en een reeks sumomodellen die verschillende winnende technieken en methoden lieten zien.
Maar toen zag ik de Ryogoku-kaart bij de informatiebalie, en in de brochure stonden ongeveer 20 verschillende sumorestaurants vermeld, waarvan de meeste een sumogerecht serveren dat bekend staat als chankonabe (ちゃんこ鍋).
Zoals je je kunt voorstellen, was ik enthousiast.
Na ongeveer 30 minuten rond Ryogoku gelopen te hebben en te hebben geprobeerd te beslissen in welk restaurant we wilden eten, kwamen we tot de conclusie om te gaan eten bij Chanko Tomoegata (巴潟) .
Van buiten zag het er rustig uit, maar de wapperende sumovlaggen die de ingang markeerden, smeekten me om binnen te komen.
Bij het openen van de deuren was ik meteen blij om alle toewijding aan sumoworstelaars te zien, de borden en foto's, en alles was sumo - er waren zelfs nogal wat foto's van beroemde worstelaars en ook hun gigantische handafdrukken .
Mijn enthousiasme om te eten als een sumoworstelaar zorgde ervoor dat ik mijn lippen aflikte.
Hoewel het er van buiten niet al te vol uitzag (er stond geen rij buiten zoals bij veel restaurants in Tokio), was de bovenverdieping, waar het eetgedeelte zich bevond, vol.
We moesten ongeveer 15 minuten wachten, terwijl mijn maag gromde.
Chankonabe (ちゃんこ鍋) in Tokio
Chankonabe (ちゃんこ鍋), vaak bekend als voedsel voor sumoworstelaars in Japan, is echt een vrij gezonde mix van vlees en groenten in een enorme hete pot.
Het kan een soort vlees bevatten, meestal varkensvlees of rundvlees, tofu, groenten zoals Chinese kool, wortelen en paddenstoelen. Het is eigenlijk net een enorme heerlijke smeltkroes van eiwitten en groenten.
Sumoworstelaars eten vaak chankonabe (ちゃんこ鍋) in waanzinnig grote porties, zoals voorgeschreven voor hun dieet voor gewichtstoename.
De gigantische chankonabe (ちゃんこ鍋) sumopot viel me voor het eerst op op het menu en ik zag dat hij 2.940 ($ 28,85) kostte. Dus aangezien het Ying en ik waren, dacht ik dat dat geweldig zou zijn.
Helaas liet de serveerster ons weten dat die prijs per persoon was… een beetje buiten mijn lunchbudget…
Dus ze wees ons op de lunchspecial, ik denk dat het gewoon een kleinere partij chankonabe (ちゃんこ鍋) bekend als sumoheyafu higawari chanko was, geserveerd in een kom, niet in een pot met hitte op de onderkant. Maar de prijs werkte beter voor ons.
Ik besloot om die op de bodem te bestellen met het extra sashimi-bijgerecht.
We dronken hete thee uit sumokopjes terwijl we wachtten tot het eten arriveerde.
Ik kon mijn opwinding nauwelijks bedwingen. Eten is natuurlijk mijn favoriete bezigheid ter wereld, dus eten als een sumoworstelaar, ik kon niet wachten!
Onze vriendelijk glimlachende serveerster maakte een buiging en zette toen onze sumoma altijdschotels voor.
Net als al het eten in Japan was het een prachtig assortiment gerechten, elk op de juiste manier verdeeld en alle versieringen hadden een doel.
De soep was gloeiend heet in een kom van klei en het stomende aroma was hemels.
Ik ging regelrecht naar de chankonabe (ちゃんこ鍋), en terwijl we andere Japanners in het restaurant observeerden, namen ze eerst de kleine kom en voegden wat van de soep toe aan de kleine kom voordat ze gingen eten. Niemand at rechtstreeks uit de hoofdkom - ik weet niet zeker of het kwam door hoe heet het was, of dat het de respectvolle manier is om het te eten, ik neem aan het laatste.
Dus wij volgden ons voorbeeld.
De bouillon was gebaseerd op misosoep, maar het was de lekkerste misosoep die ik ooit heb gehad, heel anders dan die misosoep die je hebt gegeten bij een goedkope Japanse afhaalma altijd.
Het was rijk en bijna boterachtig, maar toch helder. Het smaakte alsof botten jarenlang hadden gekookt om zo'n sensationele smaak te creëren - en dat zou wel eens waar kunnen zijn, aangezien soepen zoals deze in Japan vaak worden gemaakt van een moederpan met bouillon die continu kookt.
In de soep zaten reepjes varkensvlees, veel napakool, wat champignons, tofu en wat kronkelige gelatine dingen, waarvan ik geen idee had wat het waren, totdat een paar aardige mensen op de YouTube-video vertelde me dat ze in Japan bekend staan als konjac-gel.
Het was zo extreem lekker, en omdat het buiten koud was, voelde niets beter dan een gloeiend hete smaakvolle soep.
Mijn bord kwam ook met rijst, een paar kleine salades, een aardappelkroket, die voor mij smaakte naar gefrituurde romige jus, en sashimi.
Ik nam de beslissing om de ma altijdcombinatie met het extra bijgerecht van sashimi te krijgen, op het laatste moment van de bestelling. Reden hiervoor is dat, net als de tempura, alle ma altijden beter zijn met wat extra rauwe vis in Japan.
Het was de medium vette soort tonijn, een van mijn favorieten, lichtjes in blokjes gesneden en gegarneerd met een handvol lente-uitjes.
Nadat we klaar waren met onze heerlijke ma altijden, genoten we van een bolletje limoensorbet dat bij de lunchspecial zat.
Onze chankonabe (ちゃんこ鍋) sumoma altijd was behoorlijk groot, en we waren absoluut vol en gelukkig nadat we alles op hadden, maar in werkelijkheid was het waarschijnlijk slechts een aperitief voor een echte sumoworstelaar.
Het was een buitengewoon leuke ervaring om te eten als een sumoworstelaar, en als je de tijd hebt als je in Tokio bent, zou je er ook van moeten genieten.
Hier is de video van onze ma altijd…
(Als je de video niet kunt zien, bekijk hem dan hier: http://youtu.be/7KcFGjAUgcU)
Er zijn een aantal chankonabe (ちゃんこ鍋) sumorestaurants in Ryogoku, maar als je naar dezelfde plek wilt gaan, hier is de info:
Chanko Tomoegata (巴潟)
Website: http://www.tomoegata.com/
Prijs: 1.890 JPY ($18.60), maar zonder de sashimi was het 1.260 JPY ($12.40)
Hier is de kaart, klik op "Chanko Tomoegata (巴潟)."
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Hoe eet je als een foodblogger en blijf je slank
Hier zijn enkele cruciale tips en suggesties over hoe je kunt eten zoals een foodblogger, maar blijf slank en voel je goed in je vel!
Hoe te leven als een VIP in Bangkok voor $ 285,06 per maand
Uitsplitsing van de kosten van levensonderhoud in Bangkok, Thailand. Je kunt hier waarschijnlijk een stuk goedkoper wonen dan je denkt!
