- Een restaurant kiezen…
- Dit is niet de plaats voor sumoworstelaars!
- De Yakitori
- Saus versus Droog
- Bekijk de video hier…
- Omoide Yokocho (Memory Lane) - Tokio
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Na wat rondgezworven te hebben en waarschijnlijk de afstand van een marathon gelopen te hebben die dag in Tokio, moest ik gaan zitten voor een avondsnack.
We waren in het altijd bruisende zaken- en winkelgebied van Shinjuku, en nadat ik net een deftig warenhuis uitstapte (zoals je altijd lijkt te komen en Tokio binnen te komen) zag ik wat zwaailichten schijnen de weg naar een steegje.
Toen ik daarheen ging, had ik eigenlijk geen idee waar ik was of hoe de steeg heette, maar pas toen ik terugkeerde naar mijn hotel en na wat online onderzoek te hebben gedaan, realiseerde ik me de baan heet Memory Lane, of Piss Alley zoals het vaak wordt genoemd (of in het Japans, Omoide Yokocho).
Een restaurant kiezen…
Langs het ongeveer 100 meter lange stuk van Memory Lane zijn er een heleboel verschillende kleine kastgrote restaurants - bekend om hun unieke gerechten en yakitori-pubs.
's Avonds zitten bijna alle kraampjes vol met wat Japanners leken te zijn van alle rangen en standen (oud, jong, studenten, zakenmensen), allemaal aan het drinken, roken en eten.
Ik wist het toen nog niet, maar Izakaya Asadachi, een beroemd restaurant dat unieke dingen serveert zoals rauwe varkenspenis (deze kwam eigenlijk uit China) en gegrilde salamander, was iets verderop in de straat waar Ik koos ervoor om te eten… jammer dat ik het gemist heb.
Met zoveel verschillende keuzes waar te eten, wist ik nauwelijks waar te beginnen.
Dus na wat nadenken koos ik een klein yakitori-restaurant aan het begin van de steeg, een restaurant dat er uitnodigend uitzag en een paar stoelen beschikbaar had.
Dit is niet de plaats voor sumoworstelaars!
Zoals alle restaurants op Memory Lane was dit restaurant ongelooflijk klein.
De hele zaal bestond alleen uit barstoelen en een bartafel, en als iemand achterin het restaurant wilde verlaten, moesten alle andere zittende mensen opstaan en naar binnen rennen.
De heerlijke geur van vuurgeroosterde yakitori-spiesjes vulde de lucht in het kleine yakitori-ya-restaurant als een rokende vleessauna.
Het menu was eenvoudig en ze hadden zelfs een Engelse versie (wat echt hielp bij het bestelproces). Je kunt elk stokje yakitori à la carte bestellen, of de speciale gemengde plaat.
Ik heb twee speciale gemengde borden besteld, een met saus en een droge versie.
De mix van kip en varkensvlees werd vers gekookt en direct geserveerd.
De gemengde spiesen van vlees en groenten werden dichtgeschroeid boven vlammen en het bord werd vervolgens bedekt met een dikke saus die leek op een zoete en pittige teriyakisaus.
Elk stuk vlees zag er prachtig uit en ik kon niet wachten om erin te graven.
Het droge bord yakitori was hetzelfde mengsel van vleesspiesjes, maar in plaats van geglazuurd in saus, was elke spies gewoon gezouten en droog gekruid (hoewel ik denk dat het voorgemarineerd is in de eerste plaats).
Nogmaals, elke spies vlees was mooi gegrild en geroosterd op een hoog vuur voor een lichte verkoling aan de buitenkant.
De Yakitori
De speciale yakitori-plaat bevatte deze prachtige spiesen:
- Tsukune (つくね), kippengehaktballetjes
- Tebasaki (手羽先), kippenvleugel
- Toriniku, geheel wit vlees aan een spies
- Prei gewikkeld in plakjes spek
- Varkensbuik met prei
Voor mezelf, niet echt wetend wat voor soort yakitori ik alleen moest bestellen, was dit een geweldige combinatieplaat om te hebben - ik zou het ten zeerste aanbevelen.
We begonnen ons bezig te houden met onze stokjes yakitori zodra ze op tafel kwamen.
Zoals in veel restaurants in Tokio was de toonbank zo klein dat de borden maar voor 3/4 van de tafel op tafel konden staan - dat is onderdeel van de verrijkende eetervaring in Tokio!
Ik begon met een stuk prei omwikkeld met spek.
De prei was door en door gaar en lekker zacht, terwijl de spekjes voor een heerlijk ziltig contrast zorgden. Zeker een van mijn favoriete items uit het yakitori-menu.
Eerst dacht ik dat het een kippendij was op een duo spiesjes, maar na een hap genomen te hebben, besefte ik dat het twee kippenvleugels (tebakasi) waren, platgedrukt om te helpen bij het grillen.
Gewoon simpel, vers en lekker.
Saus versus Droog
Zowel de zout- als de sausversies van de yakitori waren heerlijk, maar de sausversie was veel beter dan de zoutversie - misschien ben ik gewoon geobsedeerd door saus - maar de yakitorisaus voegde nog een heerlijke smaak toe aan de nu al heerlijk vlees.
Prijs - 750 JPY ($ 7,37) per bord
Wat ik zo leuk vond aan de yakitori die ik at op Memory Lane in Tokio, was dat hij boven een hete vlam was geschroeid, zodat hij een heerlijke crunch en verkoolde smaak had, maar tegelijkertijd was hij pas gekookt tot het net gaar is, en geen seconde langer, waardoor het vlees sappig blijft.
Ik moet zeggen, Japanners blinken echt uit in het perfect koken van dingen en het nooit te gaar koken van hun vlees!
Als je Tokyo bezoekt, is het een heel andere wereld als je Memory Lane volgt, hoewel op slechts een steenworp afstand van station Shinjuku.
Bekijk de video hier…
(Je kunt het ook hier op YouTube bekijken: http://youtu.be/m5RBtgpC9ZI)
Omoide Yokocho (Memory Lane) - Tokio
Hoe er te komen: De baan bevindt zich direct naast het Shinjuku-station, het grootste in Tokio, dus het kan een beetje verwarrend. Ik denk dat je moet uitstappen bij de Shinjuku West Exit. Maar let op de kaart hieronder of bekijk een kaart als je aankomt in Shinjuku - het is een beetje verwarrend!
Omoide Yokocho (Memory Lane) heeft zelfs een officiële website met een plattegrond van de restaurants - officieel straatvoedsel! Op deze kaart heb ik gegeten bij 60.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Waar te eten in Singapore: 25 plaatsen voor Shiok (heerlijk) eten!
Deze eetgids voor Singapore leidt je naar 25 van de beste restaurants en straatventers in Singapore, zodat je kunt eten als een local.
Gids voor Thais eten: All-inclusive gids voor het eten van Thais eten - Download het nu!
De ultieme gids voor het eten en bestellen van het beste Thaise eten dat er is. Vind geweldig Thais eten en leer hoe je het moet eten!
