Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De helft van het plezier van eten in Paranthe Wali Gali in Old Delhi is om er te komen.
De andere helft is natuurlijk het eten.
Slotted in de oude smalle steegjes van Delhi, India, is de legendarische reeks restaurants die Noord-Indiase parathas serveren; De baan staat bekend als Paranthe Wali Gali.
Delhi's Paranthe Wali Gali
Er zijn nogal wat verschillende restaurants om uit te kiezen, die allemaal beweren de beste en de originele te zijn, en allemaal even bezig met klanten (ik neem aan dat ze eigenlijk allemaal behoorlijk op elkaar lijken, maar als je het tegendeel weet laat het me weten!).
Ik koos voor Babu Ram Paranthe Wale .
Hoewel het vol leek te staan met klanten die buiten in de rij stonden te wachten, slaagden ze er op de een of andere manier in om ons aan een hoektafel te proppen zonder meer dan een paar minuten te hoeven wachten.
Buiten, waar legers mensen voorbijtrekken, is de keuken, waar alle actie en voedselbereiding plaatsvindt.
Een man rolt het deeg uit en vult het met een ongelooflijke snelheid, terwijl een andere man de parathas bakt in olie die zo heet is dat het op lava lijkt.
Binnen enkele ogenblikken wordt het rauwe deeg omgevormd tot een krokant goudkleurig flatbread.
Nu, mijn vrienden, is een menu!
Ik vermoed dat tientallen jaren van vette handen dat artefact hebben aangeraakt, en ik ben er zeker van dat als een wetenschapper dat in handen zou krijgen, hij waarschijnlijk behoorlijk interessante dingen zou kunnen vinden.
Naar mijn mening is dat altijd een teken van een niet zo gezonde, maar toch kwaliteitsvolle eetgelegenheid!
Wat is een paratha?
Je komt geen tandoori kip of curry eten, je komt parathas eten.
Een paratha is eigenlijk een deegbal die platgedrukt wordt tot een schijf, gevuld met een keuze aan ingrediënten en kruiden, gefrituurd en geserveerd met een verscheidenheid aan dipsausen met curry en chutneys (anders dan Sri Lankaanse voedselparatha's die niet gevuld waren).
Bij Babu Ram Paranthe Wale zijn er waarschijnlijk zo'n 30 verschillende soorten te bestellen, maar ik had de mutter (groene erwten) en een paar gemengde parathas.
Ze kwamen op een metalen schoteltje met pompoencurry, een erwtencurry en een rode saus die ongeveer smaakte naar de Amerikaanse versie van de Chinese zoetzure saus (zure tomatensaus).
Hoewel ik dacht dat de paratha's lekker en heerlijk waren, waren ze een beetje te vettig voor mij. Ik zou absoluut niet genoeg parathas kunnen eten, ik zou gewoon te vet zijn. 2-3 waren perfect.
Paranthe Wali Gali is het type plek waar mensen bereid zijn te wachten om te eten, een gerecht dat de lokale bevolking als speciaal en misschien geruststellend beschouwt.
Aan de tafel naast ons (die eigenlijk maar een paar centimeter van ons verwijderd was) zat een groep dames die oorspronkelijk uit Delhi kwamen, maar al meer dan 10 jaar in de Verenigde Staten woonden - ze kwamen ook om die bekende paratha te proeven en te genieten van de smakelijke stukjes gebakken deeg die ze zich hadden herinnerd.
En zoals ik aan het begin van dit artikel al zei, de paratha's zijn goed, maar in dit geval maakt de sfeer van het chaotische doolhof van Chandi Chowk deel uit van het plezier!
Prijzen: elk is 30 - 40 INR ($ 0,55 - $ 0,73) en je kunt waarschijnlijk 3 - 5 eten, dat wil zeggen als je kunt het vet aan!
Openingstijden: dagelijks 9.00 - 23.00 uur
Adres
: 1984 Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Delhi Hoe er te komen : De steeg bevindt zich in Chandni Chowk in Old Delhi. Om daar te komen, neemt u de metro naar Chandni Chowk en gaat u vervolgens in oostelijke richting over de Chandni Chowk-weg tot u de snoepwinkel van Kanwarji ziet - daar komt u de steeg binnen. Volg vanaf daar het steegje en binnen enkele ogenblikken zie je de paratha-restaurants. Als je verdwa alt, vraag dan gewoon iemand om "paranthe wali", en zij zullen je in de goede richting wijzen.
Neem deze kaart niet te letterlijk, als je er eenmaal bent, is het beter om gewoon rond te lopen en mensen je in de goede richting te laten wijzen, en ook uit te kijken naar Kanwarji's snoepwinkel.
Bekijk Delhi Reisgids - Migrationology.com op een grotere kaart
Opmerking: Als je naar Delhi gaat, wil je misschien mijn Delhi Travel Guide bekijken, die je veel informatie geeft tips over waar te verblijven, wat te doen, en eten om te ETEN!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
50 smakelijke soorten brood uit de hele wereld
Brood is leven. Als je van brood houdt, dan moet je deze 50 heerlijke soorten brood uit verschillende landen over de hele wereld proberen.
Van het Senado-plein naar de ruïnes van St. Paul: een wandeling door het hart van het oude Macau
Overspoeld met Portugese invloeden, nemen de geplaveide straten en pastelkleurige gebouwen van Senado Square je mee terug naar een tijd die heel anders is dan het Vegas-achtige Macau van vandaag.
