- Kuromon Ichiba Market-video:
- De markt
- Takoyaki
- Gegrilde Jacobsschelp
- Sushi bij Corner Stall
- Oden Stall
- Conclusie
- Kuromon Ichiba-markt - Osaka, Japan
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Kuromon Ichiba is een van de meest bekende centrale voedselmarkten in Osaka, Japan.
En hoewel het het type plaats is dat behoorlijk toeristisch kan zijn, bleef er iets aan de hele markt erg aangenaam, rustig (hoewel druk), en ik dacht dat het een uitstekende plek was om te beginnen met eten in Osaka .
In deze blogpost over Kuromon Ichiba Market deel ik de dingen die ik at en zag terwijl ik over de markt liep.
Kuromon Ichiba Market-video:
Als je een paar minuten de tijd hebt, kun je in onderstaande video alles bekijken wat ik op de markt heb gegeten. Klik op afspelen om nu te kijken:
(Of je kunt het hier op YouTube bekijken)
De markt
Volgens Osaka Tourism bestaat Kuromon Ichiba Market al meer dan 170 jaar, met behoud van het eten en de cultuur van Osaka.
Een van de dingen die ik meteen geweldig vond aan het bezoeken van de Kuromon Ichiba-markt, is dat het, ondanks dat het nu een beetje toeristisch is, nog steeds een zeer lokale buurtmarkt is.
Mensen die in de buurt wonen, komen naar de markt om boodschappen te doen, producten en vis te kopen, nieuwe kleding en schoenen, gadgets en allerlei andere dingen die beschikbaar zijn.
Hoewel sommige winkels groot en commercieel zijn, zijn vele andere nog steeds familiebedrijven.
En hoewel het grootste deel van de markt, of de belangrijkste focus van de markt, ligt op vers voedsel (zowel kruidenierswaren als restaurants / kant-en-klaarma altijden), zijn er ook heel wat andere willekeurige winkels.
Nieuwe bh nodig? Je bent gedekt op Kuromon Ichiba Market!
Er zijn ook een aantal supermarkten verspreid over Kuromon Ichiba Market.
Een van hen leek een high-end gastronomische markt te zijn, waar gewaardeerde groenten en fruit werden verkocht, en bijbehorende hoge prijzen.
De andere supermarkt was wat meer aan de budgetkant, inclusief alle dingen die de meeste supermarkten in Japan verkopen, plus een mooie afdeling sushi en voorgekookt eten.
Een van de dingen die in Japan nooit oud worden, is het prachtige assortiment groenten en fruit.
Hoewel ze een schokkend bedrag kunnen kosten, zijn ze nog steeds erg leuk om te zien en je voor te stellen hoe sappig en zoet ze smaken.
Deze mandarijnen behoorden (misschien?) niet eens tot de klasse van echt eersteklas fruit zoals druiven en honingmeloenen, maar ze waren nog steeds zo levendig en mooi.
Op de markt waren ook een paar winkels die zelfgemaakte Japanse augurken en conserven verkochten, die er allemaal goed uitzagen.
Takoyaki
Zodra we op de markt aankwamen, besloten we wat takoyaki te proberen bij een prominente takoyaki-kraam midden op de markt.
De kraam, die ik toen nog niet kende, maar waar ik pas achter kwam na wat onderzoek, was Takoyaki Wanaka (たこやき道楽 わなか千日前本店), een van de bekendste merken takoyaki in Osaka met meerdere vestigingen in de stad.
We besloten groot te gaan en bestelden de volledige optie takoyaki-combinatie, met kaas en alle toppings.
Ik vermoed dat een laag kaas van goede kwaliteit over de bovenkant van de kleine octopus-pannenkoekballetjes alleen in mijn verbeelding was; Na het op smaak brengen van de takoyaki met een laagje saus, werd er een good'ol bewerkte Kraft-single bovenop gelegd.
Het was niet precies wat ik verwachtte, maar we hebben het genomen.
De takoyaki bleek eigenlijk een van de betere versies te zijn die we hadden tijdens onze reis naar Osaka, en zelfs mijn vrouw is het daarmee eens, en zij is veel meer een takoyaki-kenner dan ik.
Een deel van de reden waarom het zo lekker was, was dat het helemaal vers was, direct van de bakplaat gehaald, gekruid en geserveerd… niet vanwege het stukje smeltkaas.
Prijs - 400 - 500 JPY ($3,35 - $4,18)
Gegrilde Jacobsschelp
Ik heb veel favoriete gerechten, maar als het om zeevruchten gaat, zijn sint-jakobsschelpen een van mijn absolute favoriete dingen uit de oceaan.
Zeer vergelijkbaar met wat ik een jaar eerder in Tokio probeerde (alleen deze keer zonder het verrassende kabeljauwsperma), was er een kleine winkel op de hoek, een moeder en pop-achtige winkel, die een paar stapels verse sint-jakobsschelpen klaar om schoongemaakt en gegrild te worden.
Dwight en ik konden het niet laten en we kregen elk 750 yen per sint-jakobsschelp.
- Gegrilde coquilles met boter en sojasaus
- Sint-jakobsschelpen op de Kuromon Ichiba-markt in Osaka
De sint-jakobsschelp werd eerst opengemaakt, schoongemaakt, vervolgens teruggeplaatst in de helft van de schaal en vervolgens op de grill gezet.
Het was op smaak gebracht met een beetje boter en een scheutje sojasaus (denk ik, of iets uit een spuitfles), en het sist een minuut lang in zijn eigen sint-jakobsvruchtensap en boter tot het gaar is.
De sint-jakobsschelp was ongelooflijk lekker.
Het vlees was stevig maar toch zacht en zijdeachtig, en het had een natuurlijke zoetheid, met een vage sojasaus en aroma en smaak van geroosterde boter.
Het was zo goed dat ik er waarschijnlijk gewoon mee had kunnen stoppen, en daar gewoon op de Kuromon Ichiba-markt had gestaan en niet was verhuisd voordat ik hun hele voorraad sint-jakobsschelpen die ze op de voortafel hadden, op had.
Het is een beetje duur voor een enkele kleine traktatie, maar als je van sint-jakobsschelpen houdt, denk ik dat je het ermee eens zult zijn dat het een waardige investering is.
Prijs - 750 JPY ($6,28)
Sushi bij Corner Stall
Aangezien we op onze eerste dag net na aankomst in Osaka naar Kuromon Ichiba Market gingen, samen met de andere snacks, moest ik nog steeds mijn eerste hap tonijn hebben.
Na het zien van een gigantische tonijnkop en een tafel vol met tonijn die overstroomde op kleine geordende schalen met sushi, moest ik stoppen voor onze volgende snack op de markt.
De kraam had een gedeelte met afhaalsushi en sashimi, maar er was ook plaats voor ongeveer 4 personen tegelijk om daar aan de bar te zitten en in het gezicht van de gigantische tonijn te kijken terwijl aan het kauwen.
We pakten een paar stoelen op de eerste rij en kochten een plastic doosje met opgerolde sushi dat overvol zat met tonijn.
Deze keer bleek de tonijn vooral het rode, donkere vlees te zijn, in het Japans bekend als akami, in tegenstelling tot de witte romig gekleurde tonijnbuik.
Net op mijn eerste dag in Osaka maakten die paar happen zeevruchten die we op de markt aten, onze hele reis naar Japan al de moeite waard.
Prijs - 800 JPY ($6,70)
- Kraam in Oden midden op de markt
- De oden pot!
Oden Stall
Toen ik door de Kuromon Ichiba-markt liep, zag ik slechts één grote en prominente kraam waar oden werd verkocht, maar het zou bijna onmogelijk zijn om er voorbij te lopen zonder het op te merken.
Oden is een speciaal Japans gerecht voor de winter, en het bevat een heleboel verschillende ingrediënten zoals daikon-radijs en een verscheidenheid aan spiesjes en gehaktballetjes en visballetjes, allemaal langzaam borrelend in een vat bouillon.
Terwijl Japans eten draait om schoonheid en presentatie, schuift oden al die mooie voedselpresentatie terzijde en concentreert zich alleen op het comfort.
Een van de meest interessante dingen voor mij is dat oden een Japans gerecht is dat te vinden is op straatvoedselmarkten zoals deze en zelfs in gemakswinkels zoals 7-Eleven, maar het is ook een gerecht dat wordt geserveerd in het hogere segment zelfs restaurants met Michelin-sterren.
Maar op Kuromon Ichiban Market is het natuurlijk de streetfood-versie van oden, en daar ben ik best blij mee.
Iets zo bruisend en zo interessant was te moeilijk voor mij om te laten liggen.
De stukjes daikon-radijs, die je niet mag missen als je oden eet, waren lekker sappig, van nature zoet en gevuld met de bouillon van de odenpot.
De bouillon was licht en rustgevend, niet sterk van smaak, maar met slechts een kleine vissmaak en misschien ook een vleugje rokerigheid.
Ik moet toegeven dat ik de ronde buizen van wat eruit zag als viskoekjes in de pot wilde vermijden…
Maar de vriendelijke eigenaar van de oden-kraam, terwijl ik aan het nadenken was over wat ik zou bestellen, glimlachte en zei iets in de trant van: "je moet de chikuwa halen", terwijl hij een van de ronde hotdogs pakte dingen zoeken met haar togs en het op mijn dienblad leggen - en ik knikte.
Samen met radijs, tofu en de viskoekrolletjes kon ik het niet laten om ook een stukje beef oden te nemen, dat zo verleidelijk in de hoek zat.
Ik ben blij dat ik hem had.
Nogmaals, hoewel het niet de meest aantrekkelijke vleesspies was, zoals gegrilde Japanse yakitori, was er iets aan de beef oden zo lekker - misschien omdat het spoot van alle odensappen, en het was ook erg mals.
Nogmaals, net als bij de rest van de eetkraampjes die we op de markt probeerden, was de dame die de oden verkocht erg vriendelijk en maakte de ervaring om de markt te bezoeken en oden te eten nog beter dan het al was.
Conclusie
Kuromon Ichiba Market is een uitstekende plek in Osaka om rond te dwalen en een eetbare kennismaking met het eten en de cultuur in Osaka te krijgen.
Wat ik het leukst vond aan het bezoeken van de markt en het eten, was niet alleen het eten, maar ook hoe vriendelijk de hele markt was. De verkopers waren erg gastvrij en de hele marktstraat had gewoon een prettige sfeer.
Het enige teleurstellende aan een bezoek aan Kuromon Ichiba Market was mijn budget.
Er zijn veel kleine snacks met zeevruchten om te proberen, en als je blijft eten en eten, zou je uiteindelijk behoorlijk wat kunnen uitgeven (het is geen afzetterij, maar alleen vanwege de kwaliteit van zeevruchten).
Maar wat je ook kiest om te eten bij Kuromon Ichiba Market, je kunt er zeker van zijn dat het vers, van hoge kwaliteit en heerlijk zal zijn.
Kuromon Ichiba-markt - Osaka, Japan
Adres: 2 542 0073, 2 Chome-4-1 Nipponbashi, Prefectuur Osaka 542-0073, Japan
Hoe er te komen
: En gelukkig, aangezien Osaka zo'n probleemloos openbaar vervoersysteem heeft, zoals in het grootste deel van Japan, kun je er gemakkelijk komen door Metro. Neem de metro naar station Nippombashi, neem uitgang 2 en loop ongeveer 2 minuten naar links, en je bent op de markt. Als alternatief is het ook heel dicht bij Namba en op slechts 5 - 10 minuten van het station van Namba. Openingstijden: Elk De winkel heeft andere openingstijden, maar de meeste zijn overdag open. Als je tussen ongeveer 8.00 en 17.00 uur gaat, zijn de meeste winkels open en serveren ze eten.
Ben je naar de Kuromon Ichiba-markt in Osaka geweest? Heb je nog iets anders geprobeerd?
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Bhutaans eten: 25 beste gerechten om te eten als je in Bhutan bent!
Bhutaans eten is anders dan elk ander voedsel dat je ooit zult eten. In deze blogpost ga ik 25 van de beste Bhutanese gerechten met je delen. Dus bereid je voor om diep in de geweldige (en weinig bekende) keuken van Bhutan te duiken! Eerst,...
Pakistaans eten - 21 beste gerechten om te eten als je in Pakistan bent!
Pakistaans eten is rijk, boordevol kruiden en uiteindelijk bevredigend. In deze lijst met 21 gerechten vind je enkele van de beste dingen om te eten in Pakistan!
