Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Er is een reden waarom bijna elke diplomaat, beroemdheid en lid van de koninklijke familie die in Amman is geweest, heeft genoten van een ma altijd in Hashem Restaurant:
Ze serveren al sinds 1952 heerlijk Jordaans eten.
Hashem Restaurant, gelegen in het centrum van Amman, is een van de bekendste van alle lokale foodrestaurants in de stad.
In deze post deel ik mijn ervaring met het genieten van een ma altijd in dit legendarische straatvoedselrestaurant.
Hashem Restaurant
Het eten in Hashem Restaurant wordt eigenlijk binnenshuis bereid en ze hebben ook zitplaatsen binnen, maar omdat de meeste zitplaatsen in de open lucht zijn, langs het trottoir en ingeklemd tussen twee gebouwen in het centrum van Amman, zou ik classificeer het als straatvoedsel.
Er is geen menu bij Hashem Restaurant, maar ze serveren een basisset gerechten die nooit verandert. Nadat je een tafel hebt gevonden, krijg je onmiddellijk, of in ieder geval vrij snel, afhankelijk van hoe druk ze zijn, een bord met groenten - uien, tomaten en munt. En je krijgt ook een broodje met daarop brood.
Je kunt dan je hoofdgerechten kiezen, falafel is een must - en de eigenaar beweert zelfs dat falafel is uitgevonden in Jordanië (ik weet eerlijk gezegd niet precies waar falafel is uitgevonden, maar ik kan zeggen dat ik de beste falafel in Jordanië van waar dan ook).
Ze hebben ook moutabel, ful medames, hummus en fattet hummus en waarschijnlijk een paar andere gerechten die ik heb gemist. Het is ook een vegetarisch restaurant.
Hummus
Het zou bijna onmogelijk zijn om naar Hashem Restaurant te gaan zonder hummus te bestellen, niet alleen omdat het een standaardgerecht is dat ze serveren, maar ook omdat ze het zo goed maken.
De hummus was zacht en romig, en hoewel hij was overgoten met olijfolie, voelde hij niet te vettig aan. Wat ik echt lekker vond, was dat extra schepje groene chilisaus er bovenop, dat verhoogde de smaak van de hummus en gaf het een merkbare frisheid van citroensap.
Er wordt geen bestek geserveerd bij Hashem, hoewel ik uiteindelijk om een lepel heb gevraagd om alles eruit te scheppen, maar in plaats daarvan breek je kleine stukjes brood af om alle verschillende dipsauzen op te scheppen.
Moutabel
De broer van hummus is moutabel, en het is een van mijn persoonlijke favoriete dips van allemaal.
De moutabel bij Hashem bestond uit geroosterde aubergine, tot een pasta gepureerd, samen met yoghurt en een vleugje citroensap, besprenkeld met olijfolie en gegarneerd met een lepel Arabische salade. Het was rijk en luchtig, met een heerlijke knoflookachtige smaak.
Afwisselen tussen hapjes hummus en moutabel was heerlijk.
Er stond ook een grote kom rode chilisaus op onze tafel, en omdat ik verslaafd was aan chili, was ik blij dat te zien.
De chilisaus was echter erg zout (net als andere versies van dezelfde chilisaus die ik in heel Jordanië heb geprobeerd), dus ik kon niet genoeg chilisaus toevoegen om pittig te zijn, maar zonder overdreven te zijn zout.
Dus gebruik de chilisaus maar spaarzaam, anders wordt je eten echt zout. Dat gezegd hebbende, het ging erg goed met de hummus en vooral de falafel.
Falafel
Waarschijnlijk is het gerecht dat het meest bekend is bij Hashem Restaurant hun falafel, naar verluidt een van de beste in heel Amman, en de thuisbasis van de originele Jordaanse gevulde falafel.
De falafel werd vers gebakken en geleverd op een stuk papier. De normale enkele kleine hapklare falafels waren heerlijk, krokant van buiten en een beetje luchtig door het mengsel van kikkererwten en kruiden.
Maar het echte falafelpareltje bij Hashem was de gevulde falafel, die ongeveer zo groot was als een hockeypuck, en gevuld met een combinatie van uien en sumak, en om het nog lekkerder te maken - met een dop erop van sesamzaadjes.
De extra gevulde uien en sumak, die van nature zoet waren en na het koken zijdeachtig uit elkaar vallen, voegden een extra smaakdimensie toe aan de falafel.
Volle medailles
Ik weet niet zeker of er een manier is om het uiterlijk van gepureerde tuinbonen gedrenkt in olijfolie te verheerlijken - het is niet het mooiste eten om naar te kijken.
Maar het maakt zijn uiterlijk goed met smaak en eiwit. Ful medames is een ander gerecht dat je bij Hashem kunt bestellen, en ikzelf, een grote fan van het gerecht sinds ik een paar jaar geleden naar Egypte reisde, kon het niet laten.
De ful bij Hashem was over het algemeen redelijk goed, een vrij soepel mengsel, met citroensap en veel olijfolie.
Video van deze ma altijd:
Druk op de video hieronder om mijn volledige ma altijdervaring te bekijken en alle details van het heerlijke eten op video te bekijken:
(Of je kunt de video hier op YouTube bekijken)
Conclusie
Het Hashem Restaurant is vrijwel onveranderd sinds 1952 en is een van de meest legendarische plekken om te eten in heel Amman. Mensen komen hun ongelooflijke falafel en hummus eten, en een mix van andere klassieke gerechten.
Naast het serveren van uitstekend Jordaans eten, gaat Hashem Restaurant ook over genieten van de lokale sfeer. Het is er druk en hectisch, en het kan een beetje verwarrend zijn om erachter te komen hoe je moet bestellen (als je geen Arabisch spreekt), maar dat maakt deel uit van het karakter van de omgeving dat het zo fascinerend maakt.
Als je in Amman bent, mag je een Jordaanse streetfoodma altijd in het legendarische Hashem Restaurant niet missen.
Hashem Restaurant
Adres: Complex No 4, Prince Mohammad St 4, Amman 11151, Jordan
Openingstijden
: 24 uur, maar 's morgens drukst voor ontbijt Prijzen
: We bestelden veel eten, en onze totale rekening voor alles - moutabel (2 borden), hummus, ful medames, falafel en thee, kwam uit op 7 JD. Hoe er te komen: Het restaurant bevindt zich in het hart van het centrum van Amman, vlak bij Shaaban Street. Als je het aan iemand uit de buurt vraagt, wijzen ze je in de goede richting.
Bekijk ook: 25 Jordaanse gerechten die je moet proberen
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Guilin rijstnoedels en knoedels: legendarisch Chinees comfortvoedsel
Guilin-noedels (桂林米粉) zijn een vorm van Chinese rijstnoedels die sinds de Qin-dynastie in de provincie Guangxi worden geserveerd. Zorg ervoor dat je Guilin-noedels eet als je op bezoek bent!
Pudu Wai Sek Kai: legendarisch Maleisisch Hawker-eten in Kuala Lumpur
Pudu Wai Sek Kai is een legendarische lokale eetstraat in hartje Kuala Lumpur. Het eten is heerlijk!
