- Gwangjang-markt
- Korean Street Food
- Soondae (ijscoupe) - bloedworst
- Mayak gimbap - rijstrolletjes
- Tteokbokki - rijstrolletjes
- Vers zee-eten
- Bindaetteok - mungbonenpannenkoek
- Conclusie
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Als je van Koreaans eten houdt, wil je niet missen dat je je een weg baant door de Gwangjang-markt in Seoul.
Het is een van de ultieme plekken om traditioneel Koreaans straatvoedsel en cultuur allemaal onder één heerlijk dak te ervaren.
In deze Gwangjang Market-blogpost ga ik alles met je delen over een van de meest overheerlijke Koreaanse eetervaringen in Seoul.
Gwangjang-markt
Gwangjang Market, voor het eerst opgericht in 1905, staat bekend als de oudste continu functionerende markt in heel Zuid-Korea (bron).
En het is een van die plekken die niet alleen de tand des tijds heeft doorstaan, maar ook vele generaties heeft doorstaan, en ik kan me voorstellen dat het er vrijwel hetzelfde uitziet als vijftig jaar geleden.
Hoewel er overal over Gwangjang Market is geschreven, van Lonely Planet tot Munchies, vind ik het ook zo leuk dat de markt nog steeds authentiek is en zijn Koreaanse culturele erfgoed, stijl en charme heeft behouden.
Dit is een plek in Seoul waar je zowel toeristen als Koreanen vindt die allemaal van hetzelfde heerlijke eten genieten.
Er zijn een paar delen van de markt, en als je rondloopt, kom je kraampjes tegen die kleding, verse groenten en wat willekeurige andere marktartikelen verkopen.
Maar het hoofdgedeelte van de markt is gewijd aan kant-en-klaarma altijden, en het is opgezet als een overdekte streetfoodcourt, een soort voedselmagazijn. Het is een geweldige sfeer.
Bekijk ook mijn Seoul Travel Guide hier.
Korean Street Food
Gwangjang Market is een overweldigende plek van gastronomische schoonheid, er zijn bergen voedsel en hongerige mensen eten in alle richtingen.
Als het gaat om het Koreaanse straatvoedsel dat op de markt verkrijgbaar is, zul je na een tijdje rondlopen merken dat er een paar verschillende soorten kraampjes zijn die een vergelijkbaar assortiment gerechten verkopen.
Uiteindelijk ziet alles er zo goed uit en wordt u geconfronteerd met de keuzeparadox (er zijn gewoon te veel goede dingen om uit te kiezen), en dus zult u gewoon moeten gaan zitten de dichtstbijzijnde kraam en begin met eten.
Soondae (ijscoupe) - bloedworst
Ik geef toe, ze zien er misschien een beetje eng uit (en beschrijven wat ze bevatten), maar laat dat je er niet van weerhouden om een bord Koreaanse soondae, bloedworst, te bestellen.
De Koreaanse versie van bloedworst is opmerkelijk sappig en vochtig, deels omdat het een mengsel bevat van bloed en een flinke hoeveelheid kleverige en zachte mungbonennoedels of kleefrijst.
Als je een bord soondae bestelt, wordt een van de grote lange worsten van de eeuwige stomer gehaald, in stukjes gesneden en op een bord gelegd.
Het wordt ook typisch geserveerd met een paar plakjes long bovenop, en bovendien met wat perillablaadjes en chilizout om te garneren.
Tijdens mijn meest recente reis naar Seoul gingen mijn vrouw en ik zitten bij een kraampje van een zeer vriendelijke dame, en ze sneed de soondae in plakjes, wikkelde het in een perillablad en tot mijn verbazing , ze heeft me te eten gegeven!
Het was een geweldige ervaring om Koreaans eten te eten op de Gwangjang-markt.
Wat ik zo leuk vind aan Koreaanse soondae is de sponsachtige textuur en de combinatie van de bloedworst met alle verse bladeren en kruiden die erbij horen.
Mayak gimbap - rijstrolletjes
Gimbap behoort tot de essentiële lijst van Koreaans voedsel om te eten, rijst en een paar ingemaakte groenten verpakt in zeewier, opgerold en in hapklare stukjes gesneden.
Gwangjang Market is in heel Korea beroemd vanwege verkopers die Mayak Gimbap verkopen, wat letterlijk vertaald wordt naar verdovende rijstrolletjes (serieus), en als je maar één ding mocht kiezen om te eten als je daar bent, dan is dit wat ik zou aanraden.
De reden dat ze verdovende rijstrolletjes worden genoemd, is niet omdat ze enige vorm van verdovende middelen bevatten (tenminste dat ik weet), maar eerder omdat ze extreem verslavende eigenschappen hebben.
Op de markt vind je stapels mini-rijstrolletjes hoog opgestapeld. De meeste bevatten een soortgelijke mix van groenten aan de binnenkant, verpakt in kleine rolletjes ter grootte van een worstje.
Het deel van de mayak gimbap dat ze echt verslavend maakt, althans naar mijn mening, is de grote hoeveelheid sesamzaadjes en sesamolie die op elke rijstrol wordt geborsteld, waardoor ze een sensationele, verslavende smaak krijgen dat is letterlijk onweerstaanbaar.
Ik laat je beslissen hoe verslavend ze zijn… maar laat me je vertellen dat ze geen grapje maken als ze ze vergelijken met verdovende middelen.
Tteokbokki - rijstrolletjes
Een ander veelvoorkomend Koreaans straatvoedsel, en iets dat je in overvloed op de markt zult vinden, is tteokbokki.
Deze kleverige dichte rijstrolletjes worden gestoofd in een dikke rode chilisaus en zijn vooral populair bij de jongere generatie Koreanen die ze bij elke gelegenheid lijken te eten.
Tteokbokki wordt warm en vers geserveerd, direct uit de sudderende pan, en is een redelijk goede snack, en het is ook behoorlijk stevig en vullend. Dezelfde kraampjes die gimbap en soondae verkopen, bieden doorgaans ook tteokbokki aan.
Vers zee-eten
Er is een baan in de Gwangjang-markt waar je allerlei soorten verse zeevruchten kunt krijgen, waaronder hwareo schoffel, Koreaans gesneden rauwe vis vergelijkbaar met sashimi, een assortiment van voortreffelijk verse en rauwe zeevruchten en de beroemde levende octopus.
Ik heb nog geen kans gehad om de zeevruchten op de markt te proberen, maar het is een optie die je hebt. De prijzen zijn duur maar de moeite waard (ik zal binnenkort vertellen over mijn ervaring met het eten van zeevruchten en rauwe octopus).
Bindaetteok - mungbonenpannenkoek
Van al het heerlijke Koreaanse eten dat verkrijgbaar is, is de Gwangjang-markt in heel Seoul vooral beroemd vanwege de mungbonenpannenkoekjes die bekend staan als bindaetteok.
Er zijn enkele extreem beroemde kraampjes op de markt, wat goede info hier, maar als je gewoon rondloopt, zie je tientallen kraampjes in het midden van de markt die deze aantrekkelijke ondiepe, in olie gebakken delicatesse verkopen.
Ik koos willekeurig de first lady die naar mij en mijn vrouw glimlachte, en al snel zaten we op een bank terwijl ze de pannenkoek met een schaar in plakjes sneed en op onze toog liet vallen samen met een sausje en een kom kimchi.
De bindaetteok was extra krokant van buiten en zacht als aardappelpuree van binnen. De soja-azijn-ui-zijsaus verhoogde elke hap mungbonenpannenkoek tot een nog grotere verrukking.
Binaetteok eten is behoorlijk vettig, maar het is het proberen waard als je op de Gwangjang-markt bent.
Verdoofd door de heerlijke smaken, de overweldigende overvloed aan Koreaans straatvoedsel en de heerlijke culinaire dampen strompelde ik de Gwangjang-markt uit en klopte op mijn maag met extreme voldoening.
Conclusie
Ik heb Seoul een paar keer bezocht en tijd doorbrengen op Gwangjang Market is een plek die nooit verveelt.
Van de overvloed aan traditioneel Koreaans straatvoedsel om te proeven tot de actie en energie van alle mensen die zich door de smalle straatjes vol eten haasten, het is echt een fantastische plek om te ontdekken in Seoul.
Er zijn veel dingen te doen als je in Seoul bent, maar als je van lekker eten houdt, zou Gwangjang Market bovenaan je lijst moeten staan.
Als je gaat, zorg er dan voor dat je bij meerdere eetkraampjes stopt, en wat je ook ziet dat er heerlijk uitziet, probeer het.
Gwangjang-markt
Openingstijden: De meeste openingstijden van de markt zijn dagelijks van 8.30 - 18.00 uur, maar sommige restaurants zijn langer open en sommige plaatsen zijn op zondag gesloten. Over het algemeen is het een geweldige dagmarkt op elke dag van de week.
Address: 88 Changgyeonggung-ro, Jongno-gu, Seoul
Hoe komt u er: De markt is gemakkelijk te bereiken door de metro naar station Jongno-5 te nemen en uitgang 9 te nemen of 8 die u rechtstreeks naar de ingang van de markt leidt.
Prijzen: Seoul is niet de goedkoopste stad, ook al is het komt om straatvoedsel te eten, betaal je $ 2 - $ 5 per bord. Je zou gemakkelijk ongeveer $ 10 - $ 20 per persoon kunnen uitgeven aan eten op deze markt.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Koreaans straatvoedsel: 20 must-try-gerechten in Seoul
Het traditionele eten in Zuid-Korea is heerlijk, maar dat geldt ook voor Koreaans straatvoedsel. Probeer deze 20 Koreaanse streetfoods tijdens je volgende reis naar Seoul.
Carinderia van Aling Sosing - Geweldig lokaal Filipijns straatvoedsel in Manilla!
Aling Sosing's Carinderia is een lokaal Filipijns restaurant in Manilla dat voortreffelijke Filippijnse gerechten serveert. Mis hun inihaw na liempo niet!
