- Salaheddin Bakery (مخبز صلاح الدين)
- Doe-het-zelfbroodjes
- Ronde van bakkerij Salaheddin
- Bekijk onderstaande video:
- Conclusie
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Voordat je ooit bij de bakker aankomt…
… In elke richting binnen een straal van ongeveer 500 meter zie je mensen over het trottoir lopen of in hun auto rijden, hun gezichten gevuld met knapperige sandwiches met sesambrood.
En je weet het meteen, ze hebben zojuist een vers stuk sesambrood gekocht, gevuld met gebakken eieren, kaas en za'atar van een van de bekendste en een van de beste bakkerijen in heel Amman: Salaheddin Bakery.
Als je in Amman bent, is dit een bakkerij die je niet wilt missen.
Salaheddin Bakery (مخبز صلاح الدين)
Niet alleen bekend om het bakken van een van de beste kaek (ook wel gespeld als ka3ek of ka'ek) sesambroodjes in heel Amman, maar Salaheddin Bakery is ook een van de oudste en meest populaire bakkerijen in de stad.
Ik had niet echt plannen om iets anders te doen op mijn laatste dag in Amman.
Maar ik wist met zekerheid dat ik een tussenstop moest maken bij de beroemde Salaheddin Bakery om hun sandwich met sesambrood te proeven.
Gelukkig bevond de bakkerij zich op slechts een korte afstand van het hotel in Amman waar ik verbleef, dus gewoon een paar trappen aflopen om in de vallei beneden te komen, gelegen langs de hoofdweg weg, in de wijk Abdali, en ik kwam aan.
Nogmaals, toen ik naar de bakkerij liep, zag ik zoveel mensen in hun auto's het sesambrood eten en het bouwde alleen maar op mijn verwachting.
Het grote blauwe bord, de mensenmenigte die buiten stond en de parkeerplaats - dat was eigenlijk helemaal geen parkeerplaats, maar alleen de uiterst rechtse baan veranderde in een parkeerplaats omdat veel auto's stopten - waardoor Salaheddin Bakery vrij gemakkelijk te vinden was.
De deur stond open en zodra ik binnen stapte, overweldigde de geur van versgebakken brood me volledig tot het punt waarop het eigenlijk onmogelijk zou zijn geweest om geen brood te eten als ik naar binnen stapte.
Doe-het-zelfbroodjes
Alles bij Salaheddin Bakery is doe het zelf.
Je loopt naar binnen en het is bijna zeker dat het behoorlijk vol zal zijn, vooral gedomineerd door mannen. En aan de achterkant wordt al het brood gebakken.
Er is maar één soort brood, een kaek-sesambrood, en hoewel kaek soms in bagelvorm kan zijn, is dit in de vorm van een minibrood.
Zodra een partij vers brood klaar is, wordt het uit de stenen gehaald en wordt een schep warm vers brood in een houten kist gegooid, klaar om te worden geconsumeerd. Op dit punt beginnen jij en een aantal anderen naar brood te grijpen - wees een beetje agressief.
Je kunt dan doorgaan naar een van de toonbanken, je gloeiend hete brood met sesamkorst opensnijden en toevoegen wat je op het aanrechtblad ziet.
Er waren een paar schalen met gebakken eieren, gebakken in dezelfde kleioven. En dan waren er rondjes Happy Cow-achtige kaas, maar dan van een ander merk, een kom chilisaus en zout, en ten slotte een monsterlijke kom vol za'atar.
Van wat ik heb gemerkt, was er geen wachtrijsysteem, je reikt gewoon om anderen heen, pakt en maakt je eigen boterham.
Iedereen is vriendelijk, maar tegelijkertijd kan iedereen bijna niet wachten om zijn broodje kaek aan te kleden, vol te strooien met za'atar en zijn eerste hap te nemen.
Als je klaar bent met het bereiden van je broodje, kun je een papieren zak pakken, aan de voorkant bij de deur betalen en het to go meenemen, of gewoon buiten of langs de binnenbalie gaan staan en verslinden.
Het is een overdekte straatvoedselomgeving, en het is fantastisch. Ik hield van elk moment dat ik in de actie van de bakkerij was.
Voor mijn kaek-sesamsandwich heb ik hem doormidden gesneden, 2 driehoekjes kaas, 1 hardgebakken ei, chilisaus, een snufje zout en een paar snufjes za'atar toegevoegd. Als ik een paar uur eerder niet al 2 eieren als ontbijt in mijn hotel had gegeten, zou ik zeker met 2 eieren zijn gegaan.
Ying en ik gingen naar buiten om onze eerste hap van het beroemde brood te nemen.
Zodra ik mijn allereerste hap nam, wist ik precies waarom iedereen bij Salaheddin Bakery was en waarom zo velen het beschouwen als de beste bakkerij in Amman: het ging allemaal om het brood.
De binnenkant was heet en donzig, terwijl de buitenkant perfect krokant was en geurig door de laag krokant geroosterde sesamzaadjes erop. Het was een van die broden waar, als je een hap neemt, het brood in je mond zakt met de combinatie van korst en luchtigheid, en nog steeds gloeiend heet is, recht uit de oven.
Alle ingrediënten van binnen, het hardgebakken ei, de kaas die naar roomkaas smaakte (en me deed denken aan mijn kindertijd toen ik dol was op dat soort Happy Cow-kaas), en de za' atar, waren allemaal goed en vulden het brood prachtig aan, maar het ging echt allemaal om dat brood.
Het brood was eenvoudige perfectie.
Ronde van bakkerij Salaheddin
Je moet de video bekijken om te zien hoe het allemaal verliep… maar toen de vriendelijke eigenaren van Salaheddin Bakery me foto's zagen maken, nodigden ze me uit in de keuken en gaven ze me een rondleiding door de binnenkant van de bakkerij.
Ze lieten me ook zien hoe ze het deeg maakten en elk brood rolden ze in een bak met sesamzaadjes voordat ze elk brood in de oven legden om te bakken.
Direct naast de broodbakkerij, en nog steeds onderdeel van Salaheddin Bakery, hebben ze ook een restaurant met een scala aan gerechten zoals ful medames, falafel en hummus. Ze hebben ook een Arabische snoepwinkel.
De eigenaren gaven me een paar snacks om te proberen, waaronder iets dat een barazek wordt genoemd, een soort sesamkoekje. Het had een vergelijkbare smaak als een cracker uit Graham, maar nogmaals, bedekt met een laagje knapperige sesamzaadjes.
Tijdens mijn reis naar Jordanië ervaar ik zoveel vrijgevigheid en gastvrijheid.
En het eten van de eenvoudige kaek-sesamsandwich bij Salaheddin Bakery, en de ontvanger zijn van de gulle eigenaren op mijn laatste dag in Amman, was een onvergetelijke en blijvende ervaring die ik in Jordanië had.
Bekijk onderstaande video:
Om een volledig beeld te krijgen van deze bakkerij, bekijk nu de volledige video. Of je kunt het hier op YouTube bekijken.
Conclusie
Salaheddin Bakery is een van de oudste en beroemdste bakkerijen in Amman, Jordanië.
Naast het volledige restaurant en de Arabische snoepwinkel, komt verreweg de meerderheid van hun klanten genieten van een versgebakken knapperig brood van kaek-sesambrood, gevuld met gebakken eieren, kaas en za'atar .
Het is allemaal zelfbediening, je pakt een brood, voegt toe wat je maar wilt dat beschikbaar is op het aanrecht en beta alt voor wat je hebt toegevoegd.
Als je je eerste hap neemt, weet je precies waarom zoveel anderen zich hebben verzameld rond dit kleine, heerlijke bakkerij-instituut in Amman: het brood.
Bekijk ook mijn Amman reisgids voor meer reis- en eettips.
Salaheddin Bakkerij
Adres: De bakkerij bevindt zich op het kruispunt van King Al-Husseim Street en Umayah Bin Abd Shams Street, niet ver van het centrum van Amman .
Prijzen: Ik betaalde 1,40 JD ($1,97) voor 2 broodjes
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Hanoi Food Tour: verken de beste markten van Hanoi met een chef-koktour
Deze markt- en streetfood-tour neemt je mee naar een van de grootste en beste markten van Hanoi om 4 uur 's ochtends wanneer het op zijn levendigst is.
Mumbai Food Tour: bekijk en proef het beste van Mumbai met een Chef's Tour
Er is zoveel goed eten te krijgen in Mumbai. Het wordt het best ervaren tijdens een foodtour, met een local die zijn stad echt goed kent.
