- Kok Sen Restaurant - Zi Char
- Het menu
- Roergebakken rundvlees met bosui
- Gesneden vissoep
- Claypot yong tau foo
- Conclusie
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
“We nemen alle borden in groot formaat,” zei ik.
De serveerster antwoordde… "Ik denk dat je beter voor de kleine maat kunt gaan voor slechts twee van jullie."
En ze had gelijk, zelfs de kleine gerechten waren behoorlijk groot - porties voor het hele gezin.
Toen ik mijn eerste hap rundvlees nam, roergebakken in een wok met verse knapperige groene uien, wist ik dat dit meteen een van mijn favoriete restaurants in Singapore zou worden.
Als je in Singapore bent, is Kok Sen een van de beste plekken om zi char te eten.
Kok Sen Restaurant - Zi Char
Ten eerste, wat is zi char (soms ook gespeld als cze char)? - Zi char is een veelgebruikte term in Singapore, afkomstig uit het Hokkien Chinese dialect, dat gekookt voedsel of eten op bestelling betekent.
Dus in meer praktische termen verwijst het woord naar restaurants die allerlei Chinese roergebakken en gefrituurde gerechten serveren die worden gemaakt zodra je ze bestelt, meestal uit een keuze uit een lang menu ( niet zomaar een enkel gerecht zoals veel strandventers zouden verkopen). Singapore, sterk beïnvloed door Hokkien-Chinees, je hoort zi char vaak gebruikt.
Toen ik vroeg waar ik zichar kon eten in Singapore, was een van de beste antwoorden Kok Sen Restaurant, en dus wist ik dat dit een plek was die ik niet mocht missen.
Volgens Dr. Leslie Tay van I Eat I Shoot I Post is Kok Sen een al lang bestaand restaurant in Singapore, en ze serveren al een tijdje zi char op dezelfde locatie langs Keong Saik Road aantal generaties.
Kok Sen is vooral gespecialiseerd in Kantonese gerechten, in plaats van Chinese gerechten in Teochew- of Hokkien-stijl die ook populair zijn in Singapore. Kantonees eten wordt gekenmerkt door vlammende wokgerechten, knoflook en gember, en veel sojasaus en oestersauskruiden.
Toen ik opgroeide, at ik veel Kantonees eten, en daarom staat Kantonees eten bovenaan mijn lijstje voor comfortma altijden.
Het menu
Voor een legendarisch en ouderwets restaurant als Kok Sen, was het menu, dat volgens mij vrij nieuw was, heel netjes georganiseerd en heel gemakkelijk te bestellen.
Er zijn twee kanten van het menu, dat heel netjes ontworpen en zelfs gelamineerd is. Alle gerechten die ze serveren zijn gesorteerd op vlees - dus je vindt kip, tofu, garnalen, varkensvlees, noedels en zelfs omelet als categorie.
De enige andere keuze die je hebt als je eenmaal je gerechten hebt gekozen, is welke maat je moet bestellen.
Zoals ik al zei, was ik klaar om de grote maat van alles te bestellen, maar de serveerster keek alleen naar mijn vrouw en mij en zei zonder aarzelen: "Ik denk dat klein goed is."
Dus tenzij je met je hele gezin komt voor een groot feest, is klein waarschijnlijk de maat om te bestellen. Aan de andere kant waren sommige gerechten zo goed dat ik, als ik de kans opnieuw zou krijgen, niet zou kunnen weerstaan om de grote maat te bestellen.
Roergebakken rundvlees met bosui
Meteen uit de wok kwam het bord roergebakken rundvlees met lente-uitjes op onze tafel, en de geur was genoeg om me sprakeloos te maken en ik kon niets anders doen dan erin graven.
Prijs - $12 SGD
Het gerecht bevatte plakjes rundvlees, uien, gember en veel grote gehakte lente-uitjes (groene uien), waarvan ik alleen al door ernaar te kijken kon zien dat ze licht verwelkt waren, maar nog steeds knapperig tegelijkertijd.
Het rundvlees was mals en perfect op smaak gebracht met precies de juiste hoeveelheid sojasaus en oestersaus, niet te vettig, maar gewoon heerlijk.
En samen met het rundvlees was ik echt dol op de merkbare smaak van gember. Ten slotte bleven de groene uien, precies zoals ze eruit zagen, knapperig en vers van smaak, zonder te hard te zijn.
Elke hap eten met gestoomde rijst was geweldig.
Gesneden vissoep
Ying, mijn vrouw was eigenlijk nog een beetje vol van onze vorige ma altijd in een ventercentrum, gevolgd door de beste doerian die ik ooit in mijn leven had gegeten (video), die slechts een uur voordat ik hier ging eten gebeurde .
Dus ze wilde iets rustgevends. Ze bestelde de gesneden vissoep en ik had niet echt gedacht dat het een grote hit zou worden.
Prijs - $6 SGD (grote waarde voor dit gerecht)
Maar zodra het op onze tafel kwam, hoewel je kon zien dat het een simpelere soep zou zijn, rook het en zag het er fantastisch uit. De gesneden vissoep bevatte nogal wat mooie gesneden vis zonder been, plus hele stengels choy sum, champignons, babymaïs en de bouillon was gewoon heel licht gezouten, maar erg smaakvol.
Nogmaals, het was de gember die me echt opviel in de soep. De gember kwam mooi en heel rustgevend door.
Ik verwachtte eerlijk gezegd niet veel, maar de gesneden vissoep was een geweldige toevoeging aan onze ma altijd.
Claypot yong tau foo
Een van de dingen waarin ze zich specialiseren in Kok Sen Restaurant zijn verschillende tofu-gerechten, en ik koos ervoor om hun claypot yong tau foo te bestellen.
Veel anders dan de yong tau foo die ik proefde in een ventercentrum in Chinatown (video), bevatte deze yong tau foo een mix van verschillende gehaktballen en pasteitjes van vis en varkensvlees, allemaal verpakt in een assortiment van groenten en tofu, vervolgens gestoofd in jus in een aarden pot.
Net als de andere twee gerechten bleek de claypot yong tau foo spectaculair te zijn en zeer huisgemaakt vers van smaak.
Prijs - $14 SGD
Elk stuk yong tau foo was uniek en kleurrijk, er waren paprika's en aubergines en stukjes tofu, allemaal gevuld met viskoekjes en sommige met varkensgehakt denk ik. De jus was ook erg goed, niet te zout of vettig, maar zeer aangenaam gekruid misschien met wat geurige sesamolie.
Bovendien proefde ik van de stoofpot van de claypot iets van die geroosterde smaak, vergelijkbaar met die geruststellende smaak die in een kom rijst in een claypot zit.
Als je bij Kok Sen eet, is de claypot gestoofde yong tau food een must. Maar zoals vermeld in deze recensie op Malay Mail Online, raken sommige gerechten snel op, vooral de beroemde claypot yong tau foo, dus je moet misschien vroeg aankomen om er zeker van te zijn dat je het krijgt.
Conclusie
Voor mezelf is Kok Sen Restaurant het type plek waar je naartoe kunt gaan, kunt gaan zitten en comfortabel kunt zijn, wetende dat wat je ook bestelt van het menu, heerlijk zal zijn.
Mijn enige spijt van eten bij Kok Sen Restaurant is dat ik niet met genoeg mensen kom. Ik wilde nog een heleboel gerechten bestellen, maar de porties zijn groot en ik wilde niets verspillen, we moesten slechts drie gerechten kiezen.
Als je in Singapore bent, eet dan bij Kok Sen als je op zoek bent naar een relaxt restaurant dat heerlijke en warme en verse zi char serveert.
Bekijk mijn reisgids voor Singapore!
OPMERKING: Dit restaurant kan erg druk zijn rond de piek van het diner (niet zeker hoe de lunch is). Ik kwam precies aan toen ze om 17.00 uur opengingen en we kregen een tafel buiten. Maar toen ik om 18.00 uur wegging, stonden er mensen te wachten op tafels, zowel binnen als buiten.Het is dus een goed idee om vroeg te komen.
Kok Sen Restaurant
Adres: 30 Keong Saik Rd, Singapore
Openingstijden : 11:30 - 14:00 en 17:00 - 23:00 dagelijks
Prijzen: Onze totale rekening voor alles wat we aten kwam uit op $ 34 SGD. Zo'n ma altijd is niet goedkoop in Singapore, maar voor de kwaliteit en kwantiteit van het eten was het het zeker waard.
Hoe er te komen : Het is een korte wandeling van MRT-station Outram Park
Scrol op de kaart omlaag naar 14.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Singapore Food Tour: Ga van de gebaande paden af met een rondleiding door een chef-kok
Van de talloze ventercentra en historische kraampjes tot de gastronomische restaurants met een Michelin-ster, er is zoveel goed eten te krijgen in Singapore.
Singapore Zam Zam - Heerlijke Murtabak sinds 1908
Singapore Zam Zam is een legendarisch restaurant in Singapore dat bekend staat om het serveren van murtabak, gigantische deegzakken gevuld met vlees en eieren. Het is heerlijk.
