- Chinatown Complex Food Centre
- Lian He Ben Ji Claypot Rijst
- 1,5 uur wachten…
- Kippenvleugels
- Popiah
- Ice kacang
- Claypot rijst
- Bekijk de volledige video:
- Conclusie
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Stel je de typische foodcourt van een winkelcentrum voor.
Vermenigvuldig dan de grootte daarvan met tien, vermenigvuldig de drukte met tien, haal de AC weg en vervang het door hete zweterige, vochtige buitenlucht, en voeg zoveel verschillende dampen toe aan de lucht dat je gevoel van geur raakt in de war…
Voeg daar dan honderden eetkraampjes aan toe die zowat alles verkopen wat je maar kunt bedenken van Chinees eten. En dan heb je het Chinatown Complex Food Centre in Singapore.
Voor fijnproevers is het een absoluut paradijs.
Chinatown Complex Food Centre
Chinatown in Singapore is een geweldige plek om te eten, en er zijn zoveel food hawker-centra.
Maar Chinatown Complex Food Centre is een van de ventercentra die de rest omver blaast als het gaat om verscheidenheid aan Chinees eten, grootte en drukte. Ik kon geen echte betrouwbare informatie vinden, maar volgens sommige bronnen is dit het grootste ventercentrum in Singapore met honderden eetkraampjes.
Vanaf de benedenverdieping verwacht je eigenlijk niet dat de foodcourt zo groot is. Het lijkt alsof je een openlucht Chungking Mansions binnenloopt - het legendarische gebouw in Hong Kong.
Maar dan neem je de roltrap naar de tweede verdieping en de ruimte opent zich in een labyrint van drukke eetkraampjes en bruggen - een plek die elke voedselliefhebber zal doen rillen van opwinding.
Lian He Ben Ji Claypot Rijst
Op de een of andere manier wordt er over het Chinatown Complex Food Centre niet zo veel geschreven, en het staat meestal niet op lijsten met must-eat in Hawker Centers in Singapore.
En ik kwam er bij toeval tegenaan…
Toen ik een video en een blog postte waarin ik vroeg waar te eten in Singapore, kreeg ik een aantal aanbevelingen om Lian He Ben Ji Claypot Rice te proberen, dat zich toevallig in het Chinatown Complex bevindt (een grote dank aan Gladys, Tan en Jimmy voor het aanbevelen van deze plek).
25 Gerechten die je moet eten in Singapore!
Dus niet wetend wat te verwachten, kwamen mijn vrouw Ying en ik op een avond rond 18.00 uur opdagen, waar we een waanzinnig drukke sfeer aantroffen met een bijna onvoorstelbare selectie aan eten. Ik was zo blij.
De foodcourt is een beetje verwarrend opgezet, het is behoorlijk ouderwets, dus er zijn bruggen en doodlopende wegen, en zijstraten binnen de foodcourt.
Het kostte me letterlijk ongeveer 15 minuten om uiteindelijk Lian He Ben Ji Claypot Rice te vinden, helemaal achter in het ventercentrum, in de rechterachterhoek (als je vanuit de hoofdstraat).
Alle tafels voor de kraam waren volgepakt, sommige mensen waren aan het eten, anderen zaten geduldig te wachten.
Ik kon onmiddellijk de geur van rijst in rijstpotten ruiken, en toen zag ik een van de meest spectaculaire kookvertoningen van rijst in rijstpotten die ik ooit had gezien - ze hadden letterlijk tribunes van vlammen en kookpotten die allemaal aan het koken waren harmonieus met een stoomstoot die naar het plafond stijgt.
De dame die het hoofdkoken leidde, voegde vakkundig mengsels van rauwe rijst en water toe aan de kookpot, roerde en deed het deksel erop, zich op de een of andere manier herinnerend aan de tijd die nodig was om de rijst in elke kookpot te koken zonder in de war raken.
Kleipotrijst maken zou volgens mij als een sport kunnen worden beschouwd, en ik was erg blij om erbij te zijn. Het is echt een geweldige kunst.
1,5 uur wachten…
Ik was bezig met een snelle video-introductie en zei dat ik op het punt stond mijn bestelling te plaatsen, toen een groep vriendelijke dames me zag vloggen en allemaal glimlachten.
Ze vertelden me dat er een wachttijd van 1 uur was, dus ik kan maar beter meteen gaan bestellen.
Dus ik vroeg: "Is het wachten waard?"
En ze antwoordden allemaal: "Ja, je moet het eten."
Ze hadden een aantal verschillende rijstpotten die je kon bestellen, afhankelijk van hoe groot de rijstpot was die je wilde eten (veel mensen bestelden gewoon 1 rijstpot om te delen met hun hele groep - ze hadden wat ook grote maten). Omdat het alleen mijn vrouw en ik waren, bestelden we de maat van $ 12 SGD, een medium.
De vriendelijke dame die mijn bestelling opnam, vertelde me dat het ongeveer anderhalf uur zou duren, precies zoals de dames die op hun claypot wachtten me hadden verteld.
Ik was al in de stemming om voorgevormde rijst te eten, en ondanks een echte geduldtest vond ik het wachten prima.
Weet je wat het beste is aan 1,5 uur wachten bij Chinatown Complex Food Center? Je hebt nog een paar honderd andere dingen om uit te kiezen om te eten.
Dus we hebben een tafel gevonden, tafel 711 om precies te zijn. Ik denk dat er meer dan 1000 tafels zijn in het ventercentrum, en we gingen zitten om te wachten.
Kippenvleugels
Nadat we een paar dagen eerder een groot bord kippenvleugels hadden gegeten bij Chomp Chomp Food Centre, waren we nog steeds dol op de kippenvleugels, en dus ging Ying een bord pakken.
Ik weet niet eens zeker naar welk kraam ze ging, aangezien ik achterbleef om aan onze tafel te zitten, maar ze koos een goede uit.
De kippenvleugels waren goudbruin en ze waren net zo lekker als ze eruit zagen. Ze werden geroosterd boven houtskool, plakkerig en knapperig en gewoon bedekt met een glazuur van geroosterde sojasaus. De zijsaus was een soort nootachtige zoetzure saus.
Kippenvleugels in Singapore vormen een heerlijke snack voor het eten.
Prijs - $9 SGD ($6,30 USD)
Popiah
Popiah, die kan worden omschreven als verse loempia's, is oorspronkelijk een Fujian- of Chaozhou-rol van groenten en kruiden, allemaal verpakt in een dunne crêpe-achtige wikkel. Ze zijn erg populair bij Chinese foodcourts in heel Singapore.
Ik denk dat de plaats waar ik ben geweest, met een paars bord, een ketting is die door de hele stad wordt gevonden, want ik zag hetzelfde bord ook bij een paar andere foodcourts.
Toch was het druk en stond er een korte rij anderen te wachten op verse loempia's, en dat is altijd een goed teken dat er iets lekkers in Singapore zit.
Prijs - $3 SGD ($2,10 USD) voor 2
Zodra ik bestelde, rolde ze mijn popiah op, voegde er een paar handenvol gemalen pinda's aan toe, dun julienned komkommer, en uiteindelijk was het grootste deel van de rol een mengsel van ofwel jicama of als de man in de rij voor me vertelde me dat het radijs was.
Popiah is een van die dingen die als hartig of als zoet kunnen worden beschouwd, het zit er ergens tussenin, maar meer aan de hartige kant.
Het is voornamelijk een vegetarisch gevuld broodje, met een nootachtige sojasaus en een zoete, bijna lichte melasse-achtige smaak erin gemengd.
Over het algemeen moet ik toegeven dat popiah niet mijn favoriete snack is, het is een beetje te zoet voor mij, maar het was nog steeds erg verfrissend. Mijn vrouw genoot echt van de popiah.
Ice kacang
Terwijl ik wachtte tot onze rijst in een rijstpot arriveerde, ging Ying en bestelde een ijskacang, waar ik ook een paar happen van had.
Ice kacang is de Singaporese versie van geschaafd ijs, een ingepakte sneeuwkegel, ingezeept in een verscheidenheid aan zoete siropen en vaak overgoten met wat roommaïs.
Nogmaals, ik ben geen zoetekauw, maar als je doorweekt bent van het zweet in een Singapore Hawker Centre in Chinatown, smaken een paar happen zoet ijs best goed.
Prijs - $1,50 SGD ($1,05 USD)
Claypot rijst
Het is eindelijk zover.
Ze tilde het deksel van onze rijstpot op onze tafel en onmiddellijk vulde een stoomstoot van de langzaam gekookte rijst in de gloeiend hete pot de vochtige lucht.
De rijst was gegarneerd met kip, Chinese worst, wat plakjes buikspek en wat groenten, en alles smolt zo'n beetje in de rijst.
Het werd ook geserveerd met een kant van zoete sojasaus, die voor mij leek op kecap manis, en ik zag dat anderen die de claypot-rijst bestelden alle saus over de rijst gooiden - dus volgden we.
De rijst was perfect gebakken. Zacht en donzig aan de bovenkant, met de olie van kip en Chinese worst die naar beneden druipt om het te bevochtigen.
Er was ook een klompje gezouten gezouten vis bovenop de rijst, die extreem zout was, maar bedoeld was om te mengen om de rijst op smaak te brengen. Het was goed, maar zorg ervoor dat je er niet te veel van in één hap krijgt, anders krijg je een mond vol zout.
Op de rand van de aarden pot was de rijst knapperig en had hij een aangename verbrande geroosterde smaak, vergelijkbaar met de beginstadia van verbrande popcorn.
Voor mij was de claypot-rijst bij Lian He Ben Ji Claypot Rice troostma altijd. Toen ik opgroeide, was dat precies wat ik bijna elke dag had willen eten.
Het was makkelijk te eten en smaakte goed, en mede door de gezellige drukke sfeer en genoeg hapjes om ons tegen te houden, was het het wachten meer dan waard.
Na het eten waren we vol en gelukkig, en we besloten een mooie avondwandeling langs de waterkant te maken.
Bekijk de volledige video:
Als je een paar minuten de tijd hebt, bekijk dan de volledige video van het eten van de claypot-rijst in dit opwindende ventercentrum in Singapore.
(Of bekijk hier de video op YouTube)
Conclusie
Chinatown Complex Food Centre is een van de grootste en drukste food hawker-centra in Singapore, met honderden Chinese eetkraampjes.
Toen ik in Singapore was, ging ik daarheen om Lian He Ben Ji Claypot Rice specifiek op te zoeken om claypot rijst te eten. De claypot-rijst was heerlijk, tot in de perfectie bereid en geruststellend bij elke hap.
Maar samen met voorgevormde rijst vind je ongelooflijk veel andere Chinese eetkraampjes om te eten, en als je van eten houdt, is dit een ventercentrum in Singapore dat je niet wilt missen .
Misschien ben je ook geïnteresseerd in mijn Singapore Travel Guide for Food Lovers!
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Geniet van een traditioneel Lanna Khantoke-diner & Show in het Old Chiang Mai Cultural Center
Een khantoke is een traditionele Thaise Lanna-lunch of -diner die aan gasten wordt aangeboden om allerlei gelegenheden te vieren.
Van het Senado-plein naar de ruïnes van St. Paul: een wandeling door het hart van het oude Macau
Overspoeld met Portugese invloeden, nemen de geplaveide straten en pastelkleurige gebouwen van Senado Square je mee terug naar een tijd die heel anders is dan het Vegas-achtige Macau van vandaag.
