- Cervejaria Ramiro Restaurant
- Kokkels in knoflook
- Garnalenknoflook
- Krab (sapateira)
- Tijgergarnalen
- Garnalen
- Goose zeepokken (percebes)
- Oesters
- Prego - steak sandwich dessert
- Totale prijs
- Bekijk de video
- Conclusie
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Cervejaria Ramiro is een visrestaurant in Lissabon, Portugal, dat je een van de beste visma altijden serveert die je in Lissabon zult eten.
Van gigantische tijgergarnalen tot kokkels in knoflooksaus en ganzenmosselen, ik ga alle details met jullie delen over dit onvergetelijke visparadijs in Lissabon, Portugal.
Cervejaria Ramiro Restaurant
Ik keek er naar uit om in veel restaurants te eten tijdens mijn reis naar Lissabon, Portugal.
Maar niets maakte me zo enthousiast als denken aan Cervejaria Ramiro Restaurant, bekend om het serveren van enkele van de beste visgerechten van Lissabon.
Anthony Bourdain at hier jaren geleden tijdens zijn tv-programma, en toen ik contact opnam via YouTube met de vraag waar te eten in Lissabon, was dat de nummer één aanbeveling. Bovendien ben ik ook geobsedeerd door zeevruchten.
Mijn vrouw en ik kwamen aan bij Cervejaria Ramiro voor de lunch, en gelukkig duurde het maar 5 minuten voordat we plaats hadden - hoewel er soms een langere rij is en ik verhalen heb gelezen over mensen die buiten moesten wachten op een uur of twee voordat je gaat zitten (dat zou nog steeds de moeite waard zijn).
In het restaurant is het luidruchtig met vriendelijke gesprekken, en je zult enkele watertanks vol levende kreeften zien, plus een verscheidenheid aan enkele van de beste zeevruchten.
Het voelt bijna als een restaurant in Chinese eetzaalstijl zoals in Hong Kong, maar dan in Portugal!
Het is een van die restaurants waar je net begint met bestellen, en je het gevoel hebt dat je hun hele menu wilt bestellen, ongeacht de prijs, en je weet dat het de moeite waard zal zijn.
Ze hebben kleine touchpads om te bestellen, en je kunt de lokale Portugese zeevruchten op het elektronische touchpad doorlopen en aangeven wat je lekker vindt.
Ik wist niet echt wat ik allemaal moest bestellen, dus overlegde ik met onze ober, wiens naam Noonoo was, en hij was blij om te helpen.
Nadat je hebt besteld, duurt het niet lang voordat enkele van de meest verse, puurste zeevruchten die je ooit hebt gegeten op tafel komen.
Nog een noot.
Op tafel voordat de zeevruchten komen, krijg je een mandje brood op je tafel, wat erg verleidelijk is.
Eet niet te veel brood, want je wilt wat maagvastgoed bewaren voor het beste dessert ooit . Blijf hieronder lezen om meer te weten te komen over het ongelooflijke must-eat dessert bij Cervejaria Ramiro.
Mogelijk als ze alle zeevruchten die we bestelden in één keer hadden meegebracht, had het niet allemaal op onze tafel kunnen passen, dus serveerden ze ons een paar visgerechten tegelijk, en toen we de eersten brachten ze de anderen naar buiten. Laten we beginnen met de zeevruchten.
Kokkels in knoflook
Iets wat ik meteen van het menu bestelde en dat als eerste bij ons op tafel kwam, was een pot kokkels gekookt op Portugese wijze (amêijoas à bulhão pato - genoemd naar de Portugese dichter die graag at) in wat ik denk dat het vooral olijfolie (en of boter) was, en een hoopje knoflook en peterselie.
De kokkels waren perfect gekruid, een beetje aan de zoute kant, maar gevuld met rijkdom en knoflooksmaak die je dagenlang kunt proeven.
Ik zou zeggen dat dit een van mijn favoriete enkele gerechten was bij Cervejaria Ramiro, ondanks alle andere, meer indrukwekkende zeevruchten. Die knoflooksmaak was gewoon onverslaanbaar.
Garnalenknoflook
Het volgende gerecht dat aan onze tafel kwam was een sissende pan met garnalen (gambas a guilho), wederom in een ton knoflook met olijfolie.
De knoflook paste prachtig bij de garnalen, en wat ik er het lekkerst aan vond, was dat alle knoflook half gekaramelliseerd was in die hete olijfolie, terwijl hij nog steeds vers en scherp smaakte.
Krab (sapateira)
Je hebt waarschijnlijk wel eens krabkuit gehad… maar heb je ooit zoveel kuit gezien dat het op pudding leek op de bodem van de krabschaal?
Ik denk dat dit een soort steenkrab was, en toen ik zag dat het niet erg duur op het menu stond, heb ik er meteen een besteld. Het werd geserveerd in cocktailstijl, dus het was gekoeld, en ze serveerden zelfs een lepel in de schaal om alle krabkuitpudding op te scheppen.
Het vlees van de krab was uitstekend, enigszins natuurlijk zoet en volgens mij bereid met niets erop. Ik doopte eigenlijk een paar van mijn krabbeten in de knoflookolijfolie van de garnalen hierboven, wat ook heel goed samen ging.
De ree was zo rijk als je zou verwachten - met een lichte bitterheid en een heerlijke zachtheid.
Tijgergarnalen
Krab klaar, daarna brachten ze de garnalen tevoorschijn, en dit waren geen gewone garnalen.
De tijgergarnalen behoorden tot de grootste die ik in mijn leven heb gezien (hoewel het was voordat ik deze monsterlijke tijgergarnalen zag in Hua Hin, Thailand (video). Maar toch waren ze zo groot als uw onderarm.
De tijgergarnalen werden gegrild in weinig meer dan wat olijfolie en zout, eventueel heel licht op smaak gebracht.
Het vlees van tijgergarnalen was zo ongelooflijk stevig en gespierd, niet zo mals of zoet als zoetwatergarnalen, maar gespierd en ongelooflijk vlezig. Het was sensationeel.
Garnalen
Hoewel ze niet zo indrukwekkend en gigantisch zijn als de tijgergarnalen, waren de dieprode garnalen waarschijnlijk het beste stuk zeevruchten dat ik in restaurant Cervejaria Ramiro heb geprobeerd.
Deze juweeltjes van de zee, ook wel carabineros genoemd, zijn mediterrane roodgekleurde garnalen. Onze ober Noonoo heeft ze aanbevolen en ik ben heel blij dat ik zijn aanbeveling heb opgevolgd.
Net als bij Thaise zoetwatergarnalen, was het vlees ongelooflijk zijdezacht van textuur, met een indrukwekkende natuurlijke zoetheid. Toen mijn vrouw de kop van de scharlaken garnaal eraf trok, werden de sappen en tomalley lekker rommelig, precies zoals je zou willen.
De tomalley was ook goddelijk rijk en romig.
Als je eet in restaurant Cervejaria Ramiro, eet dan de zeevruchten die je lekker vindt, maar mis de scharlaken garnalen niet.
Goose zeepokken (percebes)
Na gelezen te hebben over zeepokken van ganzen en ze gezien te hebben in de show van Anthony Bourdain, moest ik ze proberen.
Onze ober Noonoo heeft ons een proefbordje gegeven. De ganzenbanacles deden me een beetje denken aan geitenhoeven, en ze hebben een soort vingernagelconsistentie aan de buitenkant, vermengd met een leerachtige huid van schuurpapier.Wat je doet is ze openmaken en het vlees aan de binnenkant opeten.
Ze zijn sappig en rubberachtig, vergelijkbaar met echt zoute slakken. Eendenmosselen zijn niet iets waar ik de hele tijd naar hunker, maar ik heb ervan genoten om ze te eten, en ze zien er zo cool uit!
Oesters
Tijdens onze hele visma altijd in Cervejaria Ramiro waren mijn vrouw en ik een video aan het filmen. En er zat een vriendelijke Portugese familie dicht bij ons, en ze glimlachten en waren erg aardig.
De man vroeg me of ik de oesters al had geprobeerd, en ik zei hem dat ik dat nog niet had gedaan. Ongeveer 10 minuten later bracht onze ober een paar oesters tevoorschijn… Ik denk dat de vriendelijke familie de oesters voor mij heeft besteld (heel erg bedankt als je dit leest).
Hoe dan ook, de oesters waren van de hoogste kwaliteit en voortreffelijk met een scheutje verse citroen.
Prego - steak sandwich dessert
Na het eten van tijgergarnalen en fluweelgarnalen en ganzenmosselen zou je denken dat niets beter kan. Maar je zou het mis hebben.
Samen met zeevruchten staat Cervejaria Ramiro bekend om het serveren van een van de beste prego in Lissabon, een Portugese steak sandwich. En hoewel je naar Cervejaria Ramiro gaat voor de zeevruchten, zou het vreselijk zijn om een steak sandwich aan het eind van je ma altijd te missen.
En ja, het is traditioneel om het aan het eind van je ma altijd te eten, als een steak sandwich-dessert.
Ik ga niet te veel beschrijvende details over deze Portugese steak sandwich delen, maar ik kan wel zeggen dat het een van de beste dingen is om te eten in Lissabon.
Het brood was ongelooflijk zacht en knapperig, de biefstuk mals en sappig, en alle sappen en vetten van het vlees smolten gewoon in het broodje. Er zat ook een flinke hoeveelheid licht geroosterde plakkerige knoflook op het vlees.
De Portugese prego is het type steak sandwich waar je van zult dromen.
Als je deze Portugese steak sandwich proeft, wil je niets meer als toetje.
Totale prijs
Mijn vrouw en ik zaten 3 uur lang in Cervejaria Ramiro te eten - de tijd vloog voorbij. Onze totale rekening voor alle zeevruchten die we aten kwam uit op 108,42 euro.
Dus hoewel het geen goedkope ma altijd was, vond ik het een ongelooflijke deal voor de kwaliteit van de zeevruchten die we aten.Zelfs als ik uit Thailand kwam, vond ik het een geweldige deal - je beta alt dat of meer in Thailand voor die kwaliteit en hoeveelheid zeevruchten, en ik weet dat je in andere delen van Europa voor dezelfde ma altijd een fortuin zou betalen.
Het was een bijzondere traktatie en de prijs meer dan waard.
Bekijk de video
Als je een paar minuten de tijd hebt, druk dan op play om de video hierboven te bekijken om deze hele ma altijd met zeevruchten van dichtbij te zien.
(Of je kunt het hier op YouTube bekijken)
Conclusie
Sommigen zeggen dat de zeeën voor de kust van Portugal de thuisbasis zijn van de beste zeevruchten ter wereld. Het spreekt dus voor zich dat je veel geweldige zeevruchten zult eten als je in Lissabon bent, en er zijn tal van goede restaurants om uit te kiezen.
Cervejaria Ramiro is beroemd bij zowel de lokale bevolking als toeristen omdat ze eerlijke, verse en buitengewone zeevruchten van hoge kwaliteit serveren tegen eerlijke en redelijke prijzen, met vriendelijke service. Dat is de formule die werkt en die hen tot een van de beste visrestaurants in Lissabon heeft gemaakt.
De zeevruchten waren buitengewoon en de hele ma altijdervaring maakte het tot een van de beste zeevruchtenfeesten die ik ooit heb gehad!
Cervejaria Ramiro Restaurant - Lissabon, Portugal
Adres: Av. Almirante Reis nº1 - H, 1150-007 Lisboa, Portugal
Openingstijden: 12:00 - 00:30 op dinsdag - zondag (maandag gesloten)
Website: http://www.cervejariaramiro.pt/
Prijzen: Onze totale rekening bedroeg 108,42 euro voor alles
Hoe er te komen : Restaurant Cervejaria Ramiro bevindt zich langs Av. Almirante Reis in Lissabon, Portugal. Je kunt er komen vanaf de metrostations Intendente of Martim Moniz.Mijn vrouw en ik liepen vanaf het centrale Rossio-plein en het duurde slechts ongeveer 15 minuten.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Ponto Finale: Over zeevruchten, zonsondergangen en Somebody Feed Phil in Lissabon, Portugal
Ponto Final is een Portugees restaurant in Almada, aan de overkant van de rivier bij Lissabon. Ze bieden geweldige stoofpot van zeeduivel in een unieke patio aan het water.
Cervejaria Ramiro: het meest ongelooflijke zeevruchtenfeest in Lissabon, Portugal
Cervejaria Ramiro is een instelling in Lissabon. Het is een door een familie gerund restaurant dat bekend staat om het serveren van enkele van de beste zeevruchten van de stad.
