Voedseltour

Voedselgids Osaka: 11 dingen die je moet eten (en waar je ze kunt proberen)

Admin

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

In heel Japan houden mensen van eten.

Maar zelfs in het voedselminnende land Japan staat Osaka nog steeds bekend als een van de ultieme voedselbestemmingen - een stad met gepassioneerde voedselliefhebbers en een overvloed aan dingen om te eten.

En dat is precies de reden waarom ik zo opgewonden was om Osaka, Japan te bezoeken - voor het eten.

In deze blog over voedselgidsen over Osaka, ga ik 11 Japanse gerechten met je delen die je in Osaka kunt proberen, en vervolgens restaurants delen waar je ze kunt proberen.

OPMERKING: Voordat we aan deze voedselgids beginnen, onthoud dat Osaka een grote stad in Japan is, en zo ongeveer alle de beste Japanse gerechten uit het hele land zijn verkrijgbaar.Maar ik heb me beperkt tot 11 van de gerechten in Osaka waarvan ik denk dat ze enkele van de belangrijkste en meest lokale favorieten zijn.

Ook een grote dank aan Dwight Turner die verantwoordelijk is voor het aanmoedigen van Ying en mij om met een impulsieve beslissing naar Osaka te komen. Bekijk hier zijn blog.

Ok, laten we beginnen…

1. Sushi & Sashimi - de belangrijkste reden om naar Japan te reizen

1. Sushi & Sashimi

Ik weet het, dit lijkt misschien een beetje voor de hand liggend, maar voor mij moest ik sushi en sashimi opnemen in deze voedselgids voor Osaka, omdat ik geloof dat dit het belangrijkste voedsel is in heel Japan.

Hoewel veel van de Japanse gerechten die in deze lijst hieronder staan, verkrijgbaar zijn in Japanse restaurants over de hele wereld (net als sushi en sashimi), is de versheid en kwaliteit van sushi en sashimi in Japan ongeëvenaard.

Ook al zou je ergens anders ter wereld sushi kunnen eten, voor mij is dit het ENIGE voedsel dat de moeite waard is om naar Japan te vliegen, alleen om te eten.

Misschien ben je ook geïnteresseerd in mijn Tokyo food guide.

Uni - zee-egel

De eenvoud, de versheid en de presentatie zijn allemaal factoren die bijdragen aan het eten van sushi in Japan en het zo'n heerlijke eetervaring maken.

Osaka is de thuisbasis van een van de grootste vismarkten in Japan, met een levendige tonijnveiling die 's morgens vroeg begint om de sushi en sashimi voor de dag te beginnen.

Sushi en sashimi zijn verkrijgbaar in heel Osaka, van supermarkten en goedkope kraampjes tot de beste sushirestaurants en alles daartussenin.

Budget sushi uit de supermarkt

Ik was best tevreden met hoe betaalbaar sushi was - voor minder dan $ 10 kun je een sushima altijd van wereldklasse eten in Osaka, een bord sushi dat buiten Japan gemakkelijk $ 20 - $ 30 kan kosten.

Naast de normale nigiri-sushi met een bolletje rijst en een plakje vis bovenop, staat Osaka ook bekend om zijn ouderwetse doossushi, bekend als hako-zushi, en verkrijgbaar op markten door Osaka, de kelders van warenhuizen en een beroemd restaurant genaamd Yoshino Zushi.

Hier zijn een paar van de plaatsen waar ik sushi heb gegeten toen ik in Osaka was:

Tokisushi (ときすし) - uitstekende sushi in Osaka
Buiten Tokisushi (ときすし)

Tokisushi (ときすし)

Nadat we op een middag de Kuromon Ichiba-markt hadden verkend, wilden we gaan zitten voor een stevigere ma altijd. Een snelle zoektocht op Foursquare leidde ons naar Tokisushi (ときすし), een kleine en vriendelijke sushibar, waar ze serieus goede sushi serveren.

Ik bestelde de 12-delige set, die 12 verschillende stukken nigiri-sushi bevatte, allemaal geplukt door de chef, die waarschijnlijk met de dag verandert, afhankelijk van welke vis en zeevruchten er beschikbaar zijn.

Alles op mijn bord sushi was uitstekend, maar de negitoro, fijngehakte vette tonijn met een hap rijst gewikkeld in vers zeewier, was mijn ultieme stuk.

En naast het serveren van geweldige sushi, was hun service uitstekend, en al het personeel was vriendelijk en behulpzaam.

Adres: 4-21 Nanbasennichimae, Chuo Ward, Osaka, Osaka Prefecture 542-0075, Japan
Openingstijden: 11.00 - 14.00 uur voor lunch en 17.00 - 22.00 uur voor diner op dinsdag - zondag (maandag gesloten)
Prijzen: Ik at de 12-delige speciale sushi-set voor slechts 1.050 JPY ($ 8,70) - grote waarde denk ik
Website: http://www.tokisushi.jp/
Hoe er te komen : Tokisushi (ときすし) ligt zeer dicht bij het Namba-gebied van Osaka

Harukoma Sushi (春駒 支店) in Osaka
Die tonijnbuik!

Harukoma Sushi (春駒 支店)

Van alle restaurants in deze voedselgids van Osaka is deze plek een van mijn favorieten.

Harukoma Sushi (春駒 支店), ergens in het midden van de langste winkelstraat van Japan (Tenjinbashisuji Shotengai - probeer deze uit te spreken), is een populair sushirestaurant in Osaka, en ik vond het geweldig.

We kwamen rond 17.00 uur aan en moesten ongeveer 15 minuten in de rij wachten om binnen te komen, maar de rij bewoog snel voor hoeveel mensen er stonden te wachten. Van buiten zag het restaurant er vrij klein en kalm uit, maar van binnen was het groot, met ongeveer 10 sushichefs, en het was luid en energiek - het voelde alsof ik op de vismarkt was - een fantastische sushi-eetomgeving.

Ze hadden een Engels menu en de bestelling gebeurde a-la-carte. Ik schreef alle verschillende soorten sushi en broodjes op die ik wilde, gaf het aan onze vriendelijke serveerster en binnen enkele minuten arriveerde ons bord met sushi.

Ga niet naar Harukoma Sushi (春駒 支店) op zoek naar delicate, extreem mooie sushi (het soort waar je niet vol van raakt). Ga daar in plaats daarvan heen voor royale plakken dik gesneden verse vis. Dit is het soort sushi-restaurant waar je eet als je vol wilt zitten met geweldige kwaliteit.

Ik kon nauwelijks geloven hoe groot ze de buik van de tonijn hebben gesneden en de kwaliteit en kwantiteit van hun uni (zee-egel). Een van de beste restaurants in Osaka voor mij.

En nogmaals, net als bij zoveel restaurants in deze voedselgids van Osaka, was het personeel van Harukoma Sushi (春駒 支店) behulpzaam en erg aardig.

Er zijn twee filialen van dit sushirestaurant op dezelfde markt, beide met een onafgebroken rij klanten die wachten om binnen te komen. Ik at in het grotere filiaal, in de hoofdstraat van de markt.

Adres: 5-5-2 Tenjinbashi, Kita-ku, Osaka, Japan
Openingstijden: dagelijks rond 11.00 - 9.30 uur
Prijs : 3 van ons aten veel sushi tot we vol zaten voor 4.000 JPY ($33.15) - uitstekende waarde
Hoe er te komen: Het is niet ver van Temma JR-station of Ogimachi-metrostation, langs Tenjinbashisuji Shotengai wandelstraat.

Als je niet oppast, kun je veel uitgeven…

Sushirestaurants met lopende band

Rond populaire winkelstraten zoals Namba en Umeda vind je tal van goedkope sushi-restaurants in Osaka die sushi serveren die op een lopende band rond het restaurant draait.

Sushirestaurants met lopende band hebben vaak een duidelijk systeem van borden met verschillende kleuren die verschillende bedragen kosten, en vaak zullen hun goedkoopste borden tussen de 100 en 130 JPY per bord liggen.

Hoewel het niet te vergelijken is met de kwaliteit van een echt sushirestaurant, geniet ik best van lopende bandsushi vanwege het eten en de sfeer.

Ik denk dat Japanners voornamelijk sushi van de lopende band eten als ze in Osaka een goedkope ma altijd willen die ze snel kunnen eten.

Endo Sushi (ゑんどう寿司)

Als je zoekt naar de beste sushi in Osaka, kom je al snel uit bij Endo Sushi, een beroemd restaurant aan de vismarkt van Osaka.

Ik heb de fout gemaakt om op vakantie te gaan en ze waren gesloten. Dus helaas geen Endo Sushi voor mij op mijn laatste reis naar Osaka.

Adres: 1-1-86 Noda Fukushima-ku Osaka City
Openingsuren
: 05:00 - 14:00 (gesloten op zon- en feestdagen) Prijzen
: 1.050 JPY ($8,74) voor een set van 5 Website
: http://www.endo-sushi.com/ english.html Hoe er te komen: Het is ongeveer 10 minuten lopen vanaf metrostation Tamagawa

2. Yakiniku & Horumon (Japanse BBQ)

2. Yakiniku & Horumon (Japanse BBQ)

Japan blinkt niet alleen uit in vis en zeevruchten, maar gegrild Japans rundvlees en vlees is ook een ma altijd die je niet wilt missen als je in Osaka bent.

Voor zowat elke vleesliefhebber is Japans rundvlees de heilige graal van vlees - het soort rundvlees waar je van zult dromen.

Yakiniku is de Japanse stijl van het grillen van rundvlees, typisch waarbij je het vlees zelf grilt op een tafelmodel houtskoolgrill in het midden van je tafel.

Voordat we ingaan op het vlees, wil ik het even hebben over het feit dat je, hoewel je binnen eet, waarschijnlijk echte houtskool krijgt om je vlees op te koken, geen gasgrill - en dit maakt zoveel verschil in smaak.

Als je naar een yakiniku-restaurant gaat en de verschillende soorten Japans rundvlees op het menu ziet staan, begin je al te kwijlen van de rauwe vleesfoto's.

Vind je mijn foto's leuk? Bekijk hier de camera-uitrusting die ik gebruik.

Japans rundvlees - kijk eens naar dat marmer!

Kobe beef, een van 's werelds beroemdste vleessoorten, is een soort Japanse wagyu uit Kobe, dat op slechts 30 minuten met de trein van Osaka ligt - Osaka heeft dus genoeg Kobe beef beschikbaar.

Maar er is niet alleen Kobe Wagyu-rundvlees, er is ook Matsuzaka-rundvlees, dat volgens sommigen superieur is aan Kobe-rundvlees, en er zijn ook verschillende niveaus van Japans Wagyu-rundvlees.

Dry Aged Wagyu-rundvlees bij La Shomon in Kobe, Japan

Voor yakiniku wordt het vlees in hapklare stukjes gesneden, boven houtskool gegrild en vaak geserveerd met slechts een paar lichte kruiden zoals zout van hoge kwaliteit, sesamolie, shoyu en soms een beetje zoete wasabi . Maar het vlees is zo smaakvol en sappig dat het echt weinig of geen hulp nodig heeft.

Horumon-bbq in Japan

Hoewel je vaak reclame ziet voor de mooiste gemarmerde plakjes wagyu, is een andere populaire yakiniku-ma altijd bekend als horumon bbq, de willekeurige stukjes vlees zoals maag en slokdarm.

Als je klaar bent om sommige delen van de koe aan te pakken waarvan je niet eens wist dat ze eetbaar waren, dan is een horumon-ervaring iets dat je niet mag missen in Osaka.

Er zijn tal van Yakiniku-restaurants in Osaka, zoals Susumu en Matsuzakagyu, maar aangezien Kobe zo dicht bij Osaka ligt, is het ook leuk om een dagtocht naar Kobe te maken voor wat rundvlees.

La Shomon (焼肉バル Kobe, Japan) - Geweldige plek voor rundvlees
Het meest verbazingwekkende rundvlees dat ik ooit heb geprobeerd

La Shomon (焼肉バル Kobe, Japan)

Via een vriend van een vriend kwam Dwight in contact met Lauralee. Behalve dat ze buitengewoon vriendelijk is en ermee instemt om ons mee te nemen op een foodtour door Kobe, hebben zij en haar man een aantal yakiniku-restaurants en nodigden ze ons uit om wat rundvlees te proeven.

Toen onze trein in Kobe aankwam, ontmoetten we Lauralee en haar man, die ons naar La Shomon (焼肉バル) reed, een van hun rundvleesrestaurants in het Tarumi-gebied van Kobe.

Het rauwe rundvlees kwam op een bord, prachtig gedecoreerd, en toen ik de vettige marmering zag in het vlees dat we op het punt stonden te grillen, kon ik mijn verwachting bijna niet aan.

Dit was de beste rundvleesma altijd van mijn leven. Het vlees was ongelooflijk sappig en had een diepe smaak die ik nooit zal vergeten.

Naast het beste rundvlees dat ik ooit heb gehad, is La Shomon (焼肉バル) ook gespecialiseerd in droge gerijpte Japanse wagyu. Het vlees werd in een blok gegrild en vervolgens in hapklare stukjes gesneden. Nogmaals, het was schandalig, met een vleugje kaassmaak als aanvulling op het intens goede rundvlees.

La Shomon ligt niet in Osaka, maar het is de moeite waard om hiervoor naar Kobe (Tarumi) te reizen.

Adres: 垂水区神田町4-10 2F, Kobe-shi, Hyogo, Japan 655-0027
Openingstijden
: dagelijks van 11.00 - 22.30 uur en op zondag van 11.00 - 22.00 uur
Prijzen: U geeft waarschijnlijk ongeveer 3.000 - 6.000 JPY per persoon uit ($ 24,96 - $ 49,92) - een geweldige deal in vergelijking met de kwaliteit van het rundvlees waar u voor staat eten
Website: Bekijk hun Facebook-pagina Hoe om er te komen: La Shomon ligt op ongeveer 20 minuten met de trein van het centrum van Kobe, in een gebied genaamd Tarumi.Je kunt op station Tarumi uitstappen en het restaurant is heel dichtbij, aan de voet van de wandelstraat.

Als je geïnteresseerd bent in het bekijken van de video, hier ons volledige Kobe beef-avontuur:

(Of bekijk hem hier op YouTube)

3. Ramen - Een van de ultieme Japanse gerechten

3. Ramen

In Osaka (en in heel Japan) nemen mensen hun ramen zeer serieus .

Het is een gerecht dat in het juiste restaurant velen bereid zijn om in een lange rij te staan om geduldig op hun beurt te wachten voor een kom gloeiend hete noedels in bouillon.

Ramen is een van die gerechten in Japan die een cultstatus heeft - iedereen heeft zijn favoriete plekje, en als je een kom ramen wilt eten, kan niets je verlangen weerhouden.

Ramennoedels - droog geserveerd met dipsaus

De noedels die in ramen worden gebruikt, zijn typisch tarwenoedels, vergelijkbaar met Chinese lamian. Ze worden gekookt in verschillende mate van taaiheid, soms meer beetgaar geserveerd, terwijl ze andere keren zachter worden geserveerd.

Maar de echte smaak en het plezier van het eten van een kom ramen ( althans voor mij) zit in de bouillon, en er zijn een aantal verschillende populaire stijlen, die kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van de rijkdom en smaak van de bouillon.

Dit is een geweldige uitleg van de verschillende soorten ramen die je in Japan zult vinden, maar een paar van mijn favorieten zijn shio, een bouillon op basis van zout, shoyu, een bouillon op basis van sojasaus en tot slot , de zwaar romige tonkotsu ramen, gemaakt met varkensbotten die worden gekookt tot het merg loskomt.

Er zijn veel soorten ramen om te proberen

Tot slot verheffen de toppings, en vooral de dikke plakjes chashu van varkensvlees en de lepel rauwe gehakte knoflook, een kom ramen tot in de perfectie.

Voor mezelf hangt het af van de stemming waarin ik ben die bepa alt welke soorten ramen ik wil eten. Maar een goede kom rijke boterachtige tonkotsu is moeilijk te verslaan.

Ramen Yashichi (らーめん弥七)

Ramen Yashichi (らーめん弥七)

Ik kan met enige zekerheid zeggen dat mijn kom met shoyu ramen op basis van kip bij Ramen Yashichi (らーめん弥七) in Osaka, de beste kom met ramen was die ik ooit heb gehad… sterker nog, ik wist niet eens dat ramen zo goed konden zijn voordat Dwight me hier voor de eerste keer mee naartoe nam.

Zoals bij veel ramenrestaurants in Japan, moet je bij een automaat betalen en dan een kaartje krijgen dat overeenkomt met je kom ramen naar keuze. Vervolgens overhandigt u het aan de chef-kok terwijl u gaat zitten.

Ramen Yashichi (らーめん弥七) is een klein restaurant, maar ze behouden een kwaliteit en smaak van ramen die me omver hebben geblazen.

De bouillon is technisch gezien shoyu, maar hij is zwaar en boterachtig, en perfect gezouten en romig, met zowel plakjes chashu als een bolletje geurig gewokt varkensvlees, om de smaak nog beter te maken.

Al met al was het een mooie kom ramen, zeker de moeite waard om in de rij te staan om te eten.

Adres: 3-4-8 Toyosaki, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
Openingsuren: 11.00 - 16.00 uur alleen op weekdagen (zaterdag en zondag gesloten)
Prijzen: Ik heb de speciale kom besteld voor 990 JPY ($8,24)
Hoe er te komen: Ramen Yashichi (らーめん弥七) ligt zeer dicht bij het metrostation Nakatsu. Zodra u het station verlaat, loopt u naar het oosten en het ramenrestaurant bevindt zich net voordat u de hoofdweg bereikt.

Ik heb de Momofuku Classic gegeten

Hakata Ippudo Ramen (一風堂 池田店)

Hakata Ippudo Ramen is een van de beroemdste Japanse merkketens voor ramen, met vestigingen in heel Japan en zelfs in andere landen, zoals Thailand.

Ik had niet echt verwacht hier te gaan eten, maar na een bezoek aan het Instant Ramen Museum besloten we om een echte kom ramen te eten en stapten we een ramenrestaurant binnen dat er goed uitzag, en omdat ik kan geen Japans spreken of lezen, we hadden geen idee dat het Hakata Ippudo Ramen was totdat we binnenkwamen en het menu begonnen te lezen.

Ik bestelde de Momofuku Classic, een eenvoudige maar rustgevende kom noedels. Maar hun beroemdste ramen is de tonkotsu.

Je vindt een paar andere vestigingen van Hakata Ippudo Ramen in Osaka, waaronder een bij Namba.

Adres: 2-10 Masumicho, Ikeda, Prefectuur Osaka 563-0041, Japan
Openingstijden: Lunch en diner
Website: http:// www.ippudo.com/index.html
Hoe er te komen: Het filiaal waar ik heb gegeten ligt vlak bij het treinstation van Ikeda, in de buurt van het Instant Ramen Museum

4. Udon - dik, hartig, vullend

4. Udon

Udon is een dikke en taaie Japanse noedel gemaakt met tarwebloem, die op verschillende manieren wordt geserveerd.

Voor mij is udon, in tegenstelling tot ramen - afgezien van het verschil in dikte - een soort elegantere noedeloptie.

Het lijkt erop dat het vaak wat duidelijker van smaak is (de bouillon of saus is meestal niet zo zwaar of zout als ramen), en het is meer een noedel met een delicate smaak en zelfs de manier van eten lijkt erop delicater.

Udon noedels geserveerd met dipsaus ernaast

Dat betekent niet dat het niet een van de must-eat-voedingsmiddelen in Osaka is, want het is extreem populair en echt goed - het is waarschijnlijk de favoriete Japanse noedeloptie van mijn vrouw.

Udon-noedels worden in veel verschillende stijlen geserveerd, onder meer met curry, in hete soep, in koude soep en zelfs droog met een dipsaus (sterk aanbevolen overigens).

En trouwens, slurpen is beleefd in Japan

Hoewel alle soorten Japanse udon-gerechten verkrijgbaar zijn in restaurants in Osaka, is kitsune udon een van de lokale favoriete stijlen, afkomstig uit Osaka. De udon-noedels komen in een lichte bouillon met dashi-bouillonaroma en de belangrijkste topping is een stuk zoete gestoofde tofu.

Je vindt een aantal uitstekende udon-restaurants in heel Osaka.

Sanshyu Udon (情熱うどん 讃州)

Sanshyu Udon (情熱うどん 讃州)

Gelegen verderop in de straat van waar we de eerste week verbleven toen we in Osaka waren, gingen we op een dag naar Sanshyu Udon (情熱うどん 讃州) voor de lunch.

De udon-noedels worden allemaal in huis gemaakt en ik koos ervoor om de curry-udon te bestellen, die werd geleverd met een stapel gesnipperde groene uien en een gepocheerd ei (misschien?) Erop.

Ying bestelde de koude udon-noedels, in een lichte shoyu-bouillon, die ijskoud was, met een ei, dunne stukjes varkensvlees en gember inbegrepen. Ying's kom udon was mijn favoriet.

Adres: Japan, 531-0072 Osaka Prefectuur, 3-4-1 Osaka
Openingsuren: 11u - 15u en 17u30 - 21u (zondag gesloten)
Prijs: Ongeveer 800 - 1.200 JPY ($6,66 - $10) per kom udon
Hoe er te komen : Sanshyu Udon (情熱うどん讃州) ligt slechts twee huizen verder van Ramen Yashichi (らーめん弥七), dus je zou achter elkaar in deze twee geweldige restaurants kunnen eten. Neem de metro naar station Nakatsu en loop ongeveer 5 minuten naar het oosten en het restaurant ligt direct aan de rand van de snelweg (maar steek de straat niet over).

Chitose Nikusui (千とせ)

Ik had serieus gehoopt om te gaan eten in een restaurant genaamd Chitose Nikusui (千とせ) toen ik in Osaka was, maar helaas, vanwege back-to-back vakanties tijdens mijn laatste paar dagen in Osaka, heb ik het gemist. Maar het ziet er zo goed uit als je de kans hebt om het te proberen. Laat het me weten als je het probeert!

5. Japanse Curry

5. Japanse Curry

Toen ik jaren geleden naar de universiteit in de Verenigde Staten ging, was Japanse curry een van mijn go-to-ma altijden toen ik echt wat moederlijk comfortvoedsel nodig had.

Nee, ik zou niet naar een restaurant gaan, maar ik zou naar de dichtstbijzijnde Aziatische supermarkt gaan, een verpakte doos Japanse currybasis kopen en het dan koken met een bosje rundvlees en wortels en maak er een gigantische pot verse gestoomde rijst bij.

Van al het eten in deze voedselgids van Osaka is de Japanse curry misschien wel de meest geruststellende van allemaal.

Japanse curry is een ultiem comfort food

Voor mezelf, net als voor veel Japanners, is Japanse curry een van de ultieme comfortfoods.

Japanse curry is nogal een fusion food, een currysmaak die oorspronkelijk uit India komt, maar via de currycultuur van Groot-Brittannië wordt geleid.

De curry heeft een vertrouwde smaak van een kerriepoeder, maar de saus is donker en dik, meer als een bruine jus dan een typische pittige curry.

Mijn Japanse currybord bij Oretachi No Curry Ya (俺たちのカレー家)

Er zijn een aantal manieren waarop Japanse curry wordt geserveerd, met udon-noedels is gebruikelijk, maar waarschijnlijk is de meest populaire manier recht boven een bedje van Japanse gestoomde kortkorrelige rijst.

Hoewel Japanse curry niet te vergelijken is met de diepte van kruiden in Indiase of Thaise curry's, is er iets met Japanse curry dat je gewoon warm en donzig van binnen maakt - misschien is het de milde mix van kerriepoeder, de dikke, rijke jussaus, de optie van een gefrituurde katsu-kotelet van varkensvlees en de vers gestoomde Japanse rijst.

Japanse curry is een van die ma altijden, een beetje zoals ramen, die bekend staat als 24 uur per dag voedsel, en in zowel Osaka als Tokio lijkt het een favoriet te zijn onder nachtelijke gamers.

Oretachi No Curry Ya (俺たちのカレー家)

Oretachi No Curry Ya (俺たちのカレー家)

Tripadvisor is niet altijd de beste gids voor het vinden van dingen om te doen of restaurants om te eten als je op reis bent. Maar soms zijn er geweldige suggesties, en Oretachi No Curry Ya (俺たちのカレー家) was een uitstekende aanbeveling voor Japanse curry in Osaka.

Het restaurant, gelegen op slechts een steenworp afstand van het Namba-treinstation in Osaka, is klein en vriendelijk, en je zult de verrukkelijke foto's van hun curry op het glas buiten het restaurant zien.

Ik bestelde hun hoofdspecialiteit, een bord Japanse curry met daarop een katsu van varkensvlees, een kopje vol groene uien en ten slotte een zacht halfgekookt ei dat over alles werd gelegd.

Het was een van de betere versies van Japanse curry die ik heb gehad die ik me kan herinneren - de curry was dik en romig, de katsu was vers gebakken dus hij was nog knapperig, en de groene uien , in overvloed, zorgde voor een frisse knapperigheid op het hele bord.

Adres: 14-13 Namba Sennichimae, Kawanishi Dai3 Bldg. 1F, Osaka 542-0075, Osaka, Japan
Openingstijden: 11.00 - 21.00 uur op maandag - vrijdag en 11.00 uur - 22.00 uur op zaterdag en zondag
Prices: Mijn full option curry plate kost 900 JPY ($7.49)
Hoe er te komen: Oretachi No Curry Ya (俺たちのカレー家) ligt net aan de oostkant van station Nankai Namba

Camp Curry (野菜を食べるカレー)

Camp Curry (野菜を食べるカレー)

Ergens in de chaos van Osaka's enorme Umeda-station, in het voedselcentrum Eki Marche Osaka, ligt Camp Curry (野菜を食べるカレー), een Japans curryrestaurant met een camping- en backpackthema.

Het is een klein restaurant en alle zitplaatsen zijn in barstijl, dus waar je ook zit, je hebt een duidelijk zicht op de chef-koks die je curry vers koken.

Ze serveren hun borden met curry in gietijzeren koekenpannen, en je hebt zelfs een schep om mee te eten.

De curry was een beetje aan de milde kant voor mij, maar het was een goede snelle ma altijd midden in Umeda Station, en ik genoot van het thema.

Adres: 3-1-1 Umeda, binnen het Eki Marche Osaka food center
Openingstijden: dagelijks 10:00 - 22:00
Prijs: 800 - 1.000 JPY per gerecht ($6,66 - $8,32)
Website: http://curry.camp/
Hoe er te komen: Als je eenmaal op Umeda Station bent, navigeer je naar Eki Marche en je zult Camp Curry aan de achterkant vinden

Ghar Curry家 - Osaka

Ghar Curry家

Er is al vaak gezegd dat enkele van de beste internationale restaurants ter wereld in Japan te vinden zijn - je vindt bijvoorbeeld een aantal van de beste Italiaanse gerechten buiten Italië in Japan.

Ghar Curry家 is een trendy restaurant in Osaka dat uitstekende curry serveert die erg Indiaas van smaak en profiel is, maar nog steeds wordt geserveerd met Japanse rijst. Ik had hun lamsgehaktbalcurry en hun lamsgehaktcurry, die allebei heerlijk waren.

Adres: 西区京町堀1-9-10-103, Osaka, Japan 550-0003
Openingstijden: dagelijks van 11.30 - 14.00 uur voor de lunch, van 18.00 - 22.00 uur voor het diner alleen op weekdagen (gesloten voor diner in het weekend)
Prijzen: Mijn curry kost 850 JPY ($7,07)
Website : http://ghar-curry.com/
Hoe er te komen: Neem de metro naar Hommachi station, neem uitgang 28, en vanaf daar is het slechts een korte wandeling.

6. Shokudo (dinerrestaurants)

6. Shokudo (dinerrestaurants) - Katsu, Tempura, Donburi

Een van de beste soorten restaurants om in Japan te eten als je op zoek bent naar budgetma altijden, is een restaurant in dinerstijl, dat je vaak zult tegenkomen in heel Osaka.

In plaats van tonkatsu, tempura, geroosterde gezouten makreel (een van mijn persoonlijke favorieten), oyakodon of enkele van de andere favoriete Japanse dinergerechten in deze voedselgids van Osaka, heb ik besloten ze allemaal op te nemen onder de Shokudo diner ma altijd categorie

(Opmerking: Deze gerechten, zoals katsu en tempura, kunnen ook zeer hoogwaardig en van hoge kwaliteit zijn (wat geweldig is), maar voor deze gids heb ik de budgetversies opgenomen).

Uit eten in Osaka

Diner-restaurants zijn plekken waar mensen van alle rangen en standen langskomen voor een snelle, gemakkelijke, meestal relatief goedkope, vullende en best lekker smakende ma altijd.

Ze worden soms door een familie gerund, andere keren zijn het cafetaria-restaurants in ketenstijl.

Bij sommige Shokudo betaal je en bestel je uit een automaat, en bij andere loop je door een rij en kies je welke gerechten je lekker lijken.

Geroosterde makreel - een van mijn favoriete keuzes

Samen met af en toe een oyakodon (rijstkom met kip en ei), is een van mijn favoriete ma altijden om te eten in een cafetaria-restaurant in Japan de set geroosterde makreel, die meestal op een dienblad wordt geserveerd, geserveerd met een paar kleine salades en augurken, en een kom rijst.

Het eten is goed en het is een van de beste manieren om goedkoop te eten in Osaka.

Shokudo-restaurants zijn gebruikelijk in heel Osaka, en je komt er veel tegen als je door de stad loopt. Maar hier zijn een paar van de restaurants waar ik heb gegeten, voor het geval je specifieke restaurantsuggesties nodig hebt:

Dienblad met eten voor het avondeten

Shokudo Diner (心斎橋食堂) - Shinsaibashi

Deze Shokudo Diner (心斎橋食堂) in het Shinsaibashi-gebied van Osaka is cafetaria-achtig, en je loopt gewoon door de ingang en kiest de gerechten die je wilt.

Ik had een vis, een omelet (niet afgebeeld), wat gepekeld zeewier en wat aubergine, en alles was redelijk goed, en ik genoot van de relaxte dinerstijl.

Voor mijn hele ma altijd heb ik in totaal 1.280 JPY ($ 10,65) uitgegeven, een beetje duur omdat ik zoveel eten heb meegenomen - maar je kunt kiezen hoeveel je wilt, en ook eten met een beperkt budget.

Adres: 東心斎橋1-17-15, 大阪市中央区, Ōsaka, Japan

Een van mijn favoriete ma altijden

Umeda en Osaka Stations

Rond de stations Umeda en Osaka, waar veel mensen zijn, vind je tal van Japanse dinerrestaurants, die allemaal erg lekker eten serveren.

Prijs: Ma altijd boven kostprijs 650 JPY ($5,41)
Openingstijden: volgens mij was het 24 uur per dag

7. Takoyaki - de beroemdste van alle gerechten uit Osaka

7. Takoyaki

Takoyaki is bijna een synoniem van Osaka.

Deze kleine balletjes ter grootte van een golfbal gevuld met een stuk octopus zijn misschien wel het meest bekende ding om te eten in de stad, en ze zijn ook een grote hit en voedselgekte over de hele wereld.

Als je in Osaka aankomt en begint rond te dwalen en te eten, zul je snel merken dat er op zowat elke grote markt een paar takoyaki-verkopers zijn… en dat zijn meestal enkele van de drukste restaurants in de gehele markt.

Een van de beste dingen aan takoyaki is om te zien hoe ze gemaakt worden.

Het begint met een hete bakplaat met daarin golfbalvormige gaten. Een bosje pannenkoekachtig beslag wordt eerst plat in de hete vorm gegoten, voordat een voorgekookt stuk octopus in het midden wordt gegooid.

Als het beslag gedeeltelijk gaar wordt en de chef-kok de juiste tijd bepa alt, neemt de chef-kok een duo eetstokjes en werkt snel om het beslag in balletjes te vormen, waarbij de octopus in het midden blijft.

Takoyaki maken in Osaka

De takoyaki sist in de vorm tot hij goudbruin is en is dan klaar om uitgedeeld te worden.

Als je takoyaki bestelt in Osaka, zullen ze die meestal in een bootvormig bakje serveren, en dan kun je een selectie van verschillende toppings bestellen - enkele van de typische toppings zijn Japanse mayonaise, takoyaki-saus (die smaakt een beetje naar zure teriyakisaus), zeewiervlokken, kaas en de verplichte hoeveelheid bonito-visschilfers.

Voor mezelf is takoyaki een van die voedingsmiddelen die warm en vers moet zijn om ervan te kunnen genieten, dus het is krokant aan alle randen en zacht en kleverig in het midden. Als het te lang staat en zijn krokante randjes verliest, is het lang niet zo lekker.

Ok, laten we verder gaan naar een paar plekken waar je takoyaki kunt proberen als je in Osaka bent:

Takoyaki Wanaka op de Kuromon Ichiba-markt

Takoyaki Wanaka op de Kuromon Ichiba-markt

Op mijn eerste dag in Osaka bezochten we de Kuromon Ichiba-markt (geweldige markt trouwens), en we besloten te stoppen voor takoyaki.

Het restaurant bleek Takoyaki Wanaka (たこやき道楽 わなか 千日前本店) te zijn, een van de bekendere merken takoyaki in Osaka met meerdere vestigingen in de stad.

Onze eerste portie takoyaki bleek een van de beste versies te zijn die ik tijdens onze reis had - waarschijnlijk deels omdat we werden bediend toen de takoyaki zo vers en heet was.

Adres: 1-21-2 Nihonbashi Chuo-ku Osaka-shi Osaka
Openingstijden
: dagelijks 9.00 - 19.00 uur Prijzen
: 400 - 500 JPY ($3,33 - $4,16) Website
: http://takoyaki-wanaka.com/Hoe er te komen: Je ziet ze ergens in het midden van de wandelstraat op Kuromon Ichiba Market takoyaki maken

Takoyaki Wanaka (たこやき道楽 わなか千日前本店) - Namba

Takoyaki Wanaka (たこやき道楽 わなか千日前本店) - Originele tak

Grappig genoeg liepen we een paar dagen na het eten van de takoyaki bij Kuromon Ichiba rond in Namba, en Ying wilde nog wat takoyaki eten.

Tot ik onderzoek deed voor deze voedselgids, had ik geen idee dat het dezelfde plaats (ander filiaal) was als de plaats die we een paar dagen geleden hadden geprobeerd. Takoyaki Wanaka (たこやき道楽 わなか千日前本店) is erg bekend en erg populair.

Adres: 11-19 Sennichimae Nanba Chuo-ku Osaka-shi, Osaka
Openingstijden
: 10.00 - 23.00 uur van maandag - vrijdag en 8.30 - 23.00 uur in het weekend Prijzen
: 400 - 500 JPY ($3,33 - $4,16) Website
: http:/ /takoyaki-wanaka.com/ Hoe er te komen: Het is direct aan de oostkant van de wandelstraat van Namba Station

Koga Ryu Takoyaki (甲賀流 本店) in Osaka

Koga Ryu Takoyaki (甲賀流 本店) - Amerika Mura

Gelegen in het Amerika Mura (Ame-mura) gebied van Osaka, is Koga Ryu Takoyaki (甲賀流 本店) al heel lang een takoyaki-winkel en een favoriet voor velen.

Het is precies in het hart van de wijk waar veel mensen komen om rond te hangen en gezien te worden. Voor mezelf was de takoyaki goed, maar de randen waren niet zo krokant als ik had gehoopt.

Adres: 2-18-4 Nishishinsaibashi, Chuo-ku, Osaka
Openingsuren
: 11.00 - 20.00 uur op weekdagen, 11.00 - 22.00 uur in het weekend Prijzen
: 300 - 400 JPY ($2,50 - $3,33)
Website: http://www.kougaryu.jp / Hoe komt u er: U kunt er komen vanaf station Yotsubashi of station Shinsaibashi

8. Okonomiyaki - Nog een favoriet uit Osaka

8. Okonomiyaki

Net als takoyaki, en zelfs vergelijkbaar qua ingrediënten, is okonomiyaki uit Osaka, weer een ander gerecht dat afkomstig is uit Osaka, en mensen houden er hartstochtelijk van om te eten.

Ik geef toe en zeg dat ik niet de grootste liefhebber van okonomiyaki ben. Het smaakt soms goed, maar voor mij is het gewoon een soort grote pannenkoek, en er is niet zo veel aan.

De basis van onze okonomiyaki

Vele anderen, waaronder mijn vrouw Ying, houden echter echt van okonomiyaki, en vanwege de populariteit in heel Osaka is het echt iets dat je moet ervaren als je het bezoekt.

Een deel van het plezier van het eten van okonomiyaki is dat je ziet dat het recht voor je neus wordt gemaakt en dat je het gezellig eet met een groep vrienden.

Het recept voor het beslagmengsel bevat meel, eieren, soms dashibouillon (droge visbouillon) en vaak een hoopje fijn geschaafde kool.

Okonomiyaki wordt ook vaak met yakisoba gegeten

Als het beslag eenmaal helemaal door elkaar is, wordt het gebakken op een hete bakplaat in het restaurant, soms op een hete bakplaat vlak voor je, en wordt het belegd en versierd met de ingrediënten om de versie van okonomiyaki te voltooien u bestelde.

Okonomiyaki wordt vervolgens in pizza-achtige plakjes gesneden, en je kunt ervoor kiezen om het op te eten door een hap af te snijden of je individuele spatel te gebruiken om je hele plak naar je mond te brengen.

Okonomiyaki Kiji (きじ) - De chef-kok is geweldig!

Okonomiyaki Kiji (きじ)

Het hoogtepunt van het eten bij Okonomiyaki Kiji (きじ) was ongetwijfeld de chef, die een van de vriendelijkste chef-koks in Osaka moet zijn. En na nog wat recensies gelezen te hebben, was de vriendelijkheid niet alleen voor ons.

Samen met Dwight en Ying hebben we een aantal verschillende okonomiyaki's geprobeerd en mijn persoonlijke favoriet was de versie die we bestelden die werd geserveerd met mochi-rijstwafels erop. Ze waren zo plakkerig dat ze er als gesmolten kaas bovenop lagen.

Al met al een heel leuk okonomiyaki-restaurant en een geweldige chef-kok.

Adres: 1-1-90 Oyodonaka, Kita-ku | B1F Umeda Sky Bldg., Osaka 531-0076, Osaka
Openingstijden: 11:30 - 21:30 uur vanaf vrijdag - Woensdag (gesloten op donderdag)
Hoe er te komen: Okonomiyaki Kiji (きじ) bevindt zich op de kelderverdieping van het prachtige Umeda Sky-gebouw.Het is ongeveer 10 minuten lopen vanaf het station van Osaka.

Ajinoya Okonomiyaki (味乃家)

Ik moet eerlijk zijn en zeggen dat ik niet echt heb gegeten bij Ajinoya Okonomiyaki (味乃家), maar toen ik wat videobewerking aan het doen was, ging Ying weg met haar zus en at hier okonomiyaki.

In haar woorden, "het was de beste okonomiyaki die ik ooit heb gehad… het was heel luchtig, ze voegden veel vlees en saus toe."

Ze vond het ook erg lekker dat je bij Ajinoya Okonomiyaki (味乃家) zoveel saus en bonito visvlokken kon toevoegen als je wilde.

Ik weet niet zeker of dit de beste okonomiyaki in Osaka is, maar ik vertrouw mijn vrouw op deze, die zei dat het echt goed was.

Adres: Japan, 〒542-0076 Osaka Prefecture, Osaka
Openingstijden: 11:30 - 22:45 dagelijks
Website: http ://www.ajinoya-okonomiyaki.com/
Hoe er te komen: Ajinoya Okonomiyaki (味乃家) bevindt zich in de Namba-gebied van Osaka.Ga vanaf het treinstation naar het noorden en het restaurant bevindt zich langs Hozenji Koisan Dori.

9. Oden - Japans wintercomfortvoedsel

9. Oden

Japans eten staat erom bekend buitengewoon mooi te zijn en de presentatie van het eten viel me echt op toen ik op reis was in Japan.

Maar niet alle voedingsmiddelen kunnen mooi zijn…

En oden is een Japans gerecht dat ik qua uiterlijk niet al te mooi zou vinden.

Oden staat in heel Japan bekend als wintervoedsel en bevat een assortiment ingrediënten gestoofd in een bouillon bereid met een vleugje dashi en sojasaus, waardoor het een lichte en rustgevende smaak krijgt.

Het is misschien lelijk, maar geruststellend

Hoewel er allerlei ingrediënten gekookt kunnen worden in de oden pot, zijn daikon en yaki chikuwa twee van de meest populaire items en zouden ze bij elke oden eetsessie geconsumeerd moeten worden.

Hier is een geweldige gids voor het eten van oden.

Je moet daikon-radijs hebben

Wat voor mij echt interessant is, is dat oden een Japans gerecht is dat een enorm scala aan kwaliteiten heeft en overal verkrijgbaar is, van straatkraampjes tot hoog aangeschreven Michelin-sterrenrestaurants in Japan.

En je kunt zelfs oden krijgen bij 7 Eleven en Lawson.

Oden Stall op Kuromon Ichiba Market

Oden op Kuromon Market

Een van de beste plekken die ik heb bezocht in Osaka was weer terug op Kuromon Ichiba Market.

Als je door de hoofdstraat van de markt loopt, zul je zeker een aardige dame zien die gloeiend hete groenten, tofu en spiesjes uitdeelt uit een eng uitziend vat met bruine bubbels bouillon.

Wees niet bang om naar binnen te gaan en een paar items uit de jacuzzi te kiezen.

Toen ik in Osaka was, wilde ik ook heel graag Hanakujira proberen, een hoog aangeschreven oden-restaurant in Osaka, maar ik had geen tijd meer voordat ik het kon proberen. Als je de kans hebt om te gaan, ziet het ernaar uit dat het je zeker niet zal teleurstellen.

10. Kushikatsu (串カツ)

10. Kushikatsu (串カツ)

Kushikatsu, geboren in Osaka, is alweer een Japans gerecht van eigen bodem dat razend populair is in Osaka.

Begin je een patroon te zien van beroemde snacks die in Osaka zijn uitgevonden?

Kushi betekent in het Japans spiesjes en katsu betekent gepaneerde en gefrituurde dingen. Het resultaat van dit populaire straatvoedsel is een bos groenten en zelfs vlees, allemaal doorstoken, bedekt met een licht beslag en gefrituurd tot ze goudbruin zijn.

Enig idee wat dit is?

Je kunt kushikatsu zien als diverse kipnuggets op een stokje - met een heleboel keuzes voor wat erin zit.

Maar dat is niet alles:

Kushikatsu zou kushikatsu niet zijn zonder de saus - het is tenminste echt de saus die het goed voor me maakte.

Dippen in de saus

De saus heeft een ponzo-saussmaak, een beetje zoals Worcestershire-saus, maar dan meer citrusachtig. Een krokant gebakken stokje gedoopt in de saus is verrassend lekker.

Shinsekai is het beroemdste gebied in Osaka voor kushikatsu

Hoewel je overal in Osaka kushikatsu vindt, is het Shinsekai-gebied de thuisbasis van een hoge concentratie restaurants die kushikatsu serveren, en het is het gebied waar iedereen heen lijkt te gaan als ze in de stemming zijn voor kushikatsu.

Als je van bier houdt, zijn een paar spiesjes zoute en knapperige kushikatsu een behoorlijk goede biersnack.

Kushikatsu Daruma (串カツだるま) - Legendarisch

Kushikatsu Daruma (串カツだるま)

Een van de beroemdste plaatsen in heel Osaka die kushikatsu serveert, is Kushikatsu Daruma (串カツだるま). Het is een ketenrestaurant en er zijn nu zelfs vestigingen buiten Japan.

De oorspronkelijke locatie is in Shinsekai, en we aten in een filiaal (niet de originele), maar wel een op ongeveer 5 minuten lopen.

Omdat ik geen idee had wat ik moest bestellen, kocht ik de Doubutsuenmae-set voor 2.000 JPY ($ 16,68), die een reeks verschillende spiesjes bevatte die we allemaal deelden.

Ik hield echt van de spies van rundvlees en de kaas. Ze smaakten een beetje naar uienringen, maar met allerlei verschillende binnenkanten. Nogmaals, de zure, zoete en zoute saus maakte het echt goed voor mij.

Kushikatsu Daruma is legendarisch als het gaat om kushikatsu in Osaka.

Adres: 3-4-4 Ebisu-higashi, Naniwa-ku, Osaka 556-0002 , Osaka
Openingstijden
: dagelijks 11.00 - 21.00 uur Prijzen
: We betaalden 2.000 JPY ($16.68) voor onze samplers set
Website: http://www.kushikatu-daruma.com/Hoe er te komen: Er zijn vestigingen van deze plek in heel Osaka, maar ik at op de locatie midden in Shinsekai, ongeveer 10 minuten lopen van Ebisucho Metrostation.

11. Izakaya / Yakitori

11. Izakaya / Yakitori

Samen met sushi en sashimi zijn de kleine bordjes met heerlijk eten geserveerd in Izakaya's, Japanse pubs, een van mijn favoriete dingen om te eten in Osaka.

Eten wordt typisch geserveerd op kleine bordjes waarbij de nadruk ligt op smaak en kwaliteit boven kwantiteit, en gerechten in Izakaya-restaurants kunnen variëren van plakjes tonijnbuik tot gegrilde spiesjes van kip of varkensvlees.

Dit waren spiesjes van gegrilde kippenhals - te gek sappig

Yakitori, Japanse gegrilde kipspiesjes, is een van mijn favoriete Izakaya-gerechten.

Je krijgt niet zomaar een spiesje flauwe kip. De kip zal waarschijnlijk een van de sappigste en meest smaakvolle kip zijn die je ooit hebt gehad, altijd gekookt op houtskool.

Tsukune - Japanse kippengehaktballetjes zijn een andere favoriet

Als je yakitori eet in een bar in Osaka, heb je ook de keuze uit allerlei verschillende delen van de kip, waaronder borst, dij, spiermaag, lever, huid, kippenhalsvlees en waarschijnlijk zelfs sommige delen van de kip waarvan je niet wist dat ze eetbaar waren (dat was het geval voor mij).

Yakitori grillen in een Izakaya in Osaka

Als je niet al te kieskeurig bent, is de beste manier om yakitori te bestellen, gewoon het aantal spiesjes te bestellen dat je in je set wilt, en de chef-kok de delen van de kip voor je te laten mixen en matchen .

De twee dingen die me het meest opvallen aan het eten van yakitori zijn dat de kip altijd wordt gegrild boven echte houtskool (waardoor het een altijd natuurlijke en heerlijke rooksmaak krijgt), en dat de kip nooit te gaar wordt.

Er gaat niets boven de tonijnbuik!

Elke izakaya in Osaka heeft zijn eigen hoofdgerecht - sommige serveren yakitori, andere tonijn, of andere snacks en kleine bordjes eten.

Het beste wat je kunt doen als je naar een izakaya gaat, is hun specialiteit bestellen.

Kan variëren van groot tot klein

Izakaya's in Osaka kunnen klein en intiem zijn, met alleen zitplaatsen aan de bar, of ze kunnen groot en lawaaierig en luidruchtig zijn.

Welke grootte van de izakaya je ook bezoekt, je kunt er zeker van zijn dat er lekker eten, drinken en veel gezelligheid en plezier zal zijn.

Tayutayu Nambasennichimaeten (たゆたゆ難波千日前店) - Varkensvlees Yakiton

Tayutayu Nambasennichimaeten (たゆたゆ難波千日前店) - Varkensvlees Yakiton

Tayutayu Nambasennichimaeten (たゆたゆ難波千日前店) is een izakaya die gespecialiseerd is in gegrild varkensvlees dat bekend staat als yakiton, en ze benadrukken echt de willekeurige delen van het varken (in het Japans bekend als horumon).

De gegrilde varkensspiesjes waren buitengewoon smaakvol met een perfecte rokerige en vette smaak, en het personeel was erg vriendelijk.

Adres: 2-6-10, Sennichimae, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka
Openingstijden: dagelijks 17:00 - 01:00
Prijzen : We betaalden 5.070 JPY ($ 42,19) voor 4 van ons
Website: http://tayu2.com/
Hoe er te komen: De locatie van Tayutayu Nambasennichimaeten (たゆたゆ 難波千日前店) waar we naartoe gingen was aan de overkant van de straat van Dotonburi. Je kunt er gemakkelijk komen vanaf station Nipponbashi.

Chayamamchi Maguroya (梅田芝田一丁目まぐろや) - Tonijn Izakaya

Chayamamchi Maguroya (梅田芝田一丁目まぐろや) - Tonijn Izakaya

Dwight had deze plek tijdens zijn eerdere bezoeken aan Osaka uitgecheckt en zei dat het de ultieme tonijnspot was… en hij maakte geen grapje.

Chayamamchi Maguroya (梅田芝田一丁目まぐろや) is een luidruchtige, drukke en toch vriendelijke izakaya in Osaka die gespecialiseerd is in tonijn in alle verschillende vormen, maten en graden van rauwheid.

Je kunt oden gekookte spiesen van tonijnoogkas en gefrituurde tempura krijgen, maar het echte hoogtepunt is je tegoed doen aan een bord smeltende tonijnbuik die zo boterachtig is dat hij oplost op je tong (zonder dat je zelfs maar kauwt).

Adres: 北区芝田1-5-6 (梅田旭ビル1F), Osaka, Ōsaka, 530-0012, Japan
Openingstijden: De openingstijden zijn niet helemaal zeker, maar ik denk vanaf ongeveer 17.00 uur - middernacht of zo dagelijks
Prijzen
: We waren met z'n drieën en we hadden ongeveer 8 gerechten, plus drankjes voor ongeveer 5.000 JPY ($41,61)Website
: http://maguroya-nakatsu.jp/ Hoe er te komen : Chayamamchi Maguroya (梅田芝田一丁目まぐろや) bevindt zich aan de westelijke rand van Umeda Station, vlakbij het spoor. Gebruik de kaart om de exacte straat te vinden.

Yakitorisumisu (焼鳥スミス) bij Nakazakicho

Yakitorisumisu (焼鳥スミス)

Dit is alweer een plek waar ik met Dwight ben geweest. Deze keer moest hij een paraplu teruggeven omdat de eigenaar hem die een paar avonden eerder had geleend.

Ze nodigden ons uit, en uiteindelijk hadden we een van de beste lokale Japanse izakaya Osaka-ervaringen - eten, plezier, sake en een heel vriendelijke bemanning.

Adres: Nakazakicho Walking Street (zie plattegrond)
Open uur: Nacht tot laat
Prijzen: Dwight en ik hadden een paar drankjes en ongeveer 15 spiesjes yakitori voor ongeveer 5.000 JPY ($ 41,61)
Instagram: https://instagram.com/takashikozo/
Hoe komt u er: Neem de metro naar Nakazakicho, uitgang 1

Bekijk hier de hele video van deze onverwachte nachtelijke yakitori en sake:

(Of hier is de link op YouTube)

Izakaya bij Doguyasuji (Namba) - Shimotaya (裏なんば酒場 しもたや)

Shimotaya (裏なんば酒場 しもたや) - Izakaya bij Doguyasuji (Namba)

Op mijn laatste avond in Osaka liepen mijn vrouw en ik door het gebied van het Namba-treinstation en gingen we de wandelstraat van Doguyasuji in.

Doguyasuji staat bekend om zijn keukenbenodigdheden, en ook om zijn izakaya-bars en -restaurants 's avonds. Er is veel om uit te kiezen.

We stopten op een plek in een zijstraatje genaamd Shimotaya (裏なんば酒場 しもたや bedankt aan iedereen voor jullie hulp bij het identificeren van deze plek), en het was de perfecte manier om te eindigen een 14-daagse eetreis naar Osaka.

Kappo

Ik wilde deze voedselgids voor Osaka niet beëindigen zonder een snelle vermelding van een speciale ma altijd uit Osaka genaamd kappo, de Osaka-versie van een elegante kaseiki-ma altijd, maar in plaats daarvan geserveerd in barstijl, waar je eet terwijl de chef naar je kijkt - en je kunt alles zien wat de chef doet.

Kappo is typisch een zeer luxe ma altijd, waarbij de chef de nadruk legt op versheid, presentatie en creativiteit. Het is meer dan alleen een ma altijd, het is een ervaring.

Kigawa is een van de beroemde kappo-restaurants in Osaka, en je kunt er hier en hier recensies over lezen.

Helaas had ik geen kans om een kappo-ma altijd te proberen toen ik in Osaka was, maar ik hoop de kans te krijgen bij toekomstige bezoeken.

Eet smakelijk in Osaka!

Conclusie

De taal van het Japans heeft veel coole woorden.

Maar mijn favoriet is waarschijnlijk Kuidaore, een term die zich verta alt naar jezelf tot bankroet opvreten.

Naar mijn mening heeft de term niet te maken met het feit dat Japans eten een beetje aan de prijzige kant is, maar het is eerder een maatstaf voor de overvloed aan voedsel en hoe voedsel zo'n belangrijk onderdeel van het sociale leven en de cultuur in Osaka (bekijk hier ook mijn Tokyo food guide).

Hoewel ik hoop dat je niet je hele bankrekening uitgeeft aan eten als je in Osaka bent (hoewel dat geen slecht idee zou zijn), hoop ik wel dat je dit heel dicht in de buurt komt Osaka-traditie, en ik hoop dat deze voedselgids voor Osaka je geweldige ideeën geeft over al het heerlijke eten dat beschikbaar is, en restaurants om ze uit te proberen.

Geniet van het eten, en als je vragen hebt over een bezoek aan Osaka, of andere eettips of restaurantsuggesties, hoor ik het graag van je.

Ben je klaar om te eten in Osaka? Laat nu hieronder een reactie achter!

Als je mijn foto's en video's leuk vindt, bekijk dan de camera die ik gebruik.

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Aanbevolen

Deze pagina in andere talen: