- Gur-e Amir Complex
- Registan - Het centrum van Samarkand
- Siab Bazaar
- Lunch bij Osh Markazi
- Ulugh Beg-observatorium
- Domashnii Restaurant
- Ikrom Shashlik
- Shah-i-Zinda
- Huisgemaakt Diner
- Conclusie
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
In deze Samarkand-reisgids ga ik enkele van de beste eet- en historische bezienswaardigheden met je delen die je niet wilt missen tijdens je bezoek.
Samarkand (soms ook gespeld als Samarqand) is een oude stad in Oezbekistan, ooit een welvarende stad langs de oude Zijderoute.
Van monumentale moskeeën en mausoleums tot adembenemende borden met plov en kebab, Samarkand is een levend museum dat je bij elke aanblik en hap zal verbazen.
Maak je klaar om het beste van Samarkand te ontdekken!
Zonder twijfel was Samarkand de stad waar ik het meest naar uitkeek tijdens mijn reis naar Oezbekistan.
Samarkand is de oudste bewoonde stad van Centraal-Azië, voor het eerst gevestigd in de 8e eeuw voor Christus, en was een van de meest strategische steden langs de Zijderoute, gelegen op de route van China naar de Middellandse Zee .
UNESCO bestempelt Samarkand als een "kruispunt en smeltkroes van wereldculturen."
Bekijk hier de volledige Samarkand-video:
(Of bekijk hem hier op YouTube)
We hadden maar 24 uur in Samarkand, dus we hebben het meeste uit onze tijd gehaald en zowel het ongelooflijke eten als de geschiedenis van de stad verkend.
In deze Samarkand-reisgids deel ik alle details over enkele van de beste dingen om te doen in Samarkand en vooral over het beste eten om te eten in deze fascinerende stad in Oezbekistan.
Allereerst, waar te verblijven? We verbleven in de DiliMah Premium Luxury, een nieuw ingerichte, ietwat over-the-top , roze en paars hotel. Kamers waren schoon en nieuw, en grote waarde voor de prijs die we betaalden.
Gur-e Amir Complex
's Ochtends om ongeveer 8 uur 's ochtends vertrokken we rechtstreeks naar Gur-e Amir Сomplex, het mausoleum van Amir Timur.
Amir Timur is de grondlegger van Samarkand, een belangrijke veroveraar en grondlegger van het rijk.
De buitenkant van zijn mausoleum is spectaculair, met minaretten en een turquoise koepel, maar als je het mausoleum binnenstapt, zul je versteld staan van de gouden en blauwe versieringen.
Ik stond daar een paar ogenblikken vol ontzag, nauwelijks in staat om de details en constructie te vatten.
Het is een must om te bezoeken in Samarkand, en als je aan het begin van de eerste dag gaat, leg je een goede basis in je geest.
Registan - Het centrum van Samarkand
Er is niets grootser en monumentaler dan Registan, een enorm openbaar plein en het historische centrum van Samarkand.
Stel je het hele plein voor als een bruisende bazaar, vol met handelaren en goederen die worden vervoerd, verkocht en gekocht, van China naar Arabië, helemaal tot aan de Middellandse Zee.
Registan is de ultieme representatie van Timurid Samarkand en heeft in de loop van de tijd zelfs culturen en architectuur in alle omliggende regio's beïnvloed.
Het plein is momenteel ook de thuisbasis van Madrasa's (islamitische scholen) en moskeeën.
De Tilla Kori-moskee en madrasa, met zijn ongelofelijke details en behoud, zullen je opnieuw verbazen.
Het hele interieur van de koepel is verlicht in goudwerk met veters in prachtig blauw, oranje en turkoois. Het is spectaculair.
Siab Bazaar
Op slechts 10 minuten lopen van Registan ligt de Bibi-Khanym-moskee en daarnaast de Siab Bazaar, een grote voedselmarkt.
Als je tijd hebt, stop dan snel bij de Bibi-Khanym-moskee, een ander prachtig herkenningspunt van Samarkand, een die dateert uit het jaar 1404.
Maar terug naar Siab Bazaar.
Op de markt vind je verse groenten en fruit en brood - essentieel voedsel van Samarkand - maar een van de echte hoogtepunten is het gedroogde fruit en de noten die overal in de bazaar hoog opgestapeld liggen.
Oezbekistan staat bekend om zijn gedroogde vruchten, en dit is de plek om te proeven en te kopen.
Ik genoot vooral van de gedroogde meloenbroodjes, die leken op schokkerige meloen, maar het hoogtepunt voor mij waren waarschijnlijk alle gedroogde abrikozen.
Lunch bij Osh Markazi
Plov (palov, pulao) is het nationale gerecht van Oezbekistan en elke stad en regio heeft zijn eigen versie.
Als je in Samarkand bent, wil je Samarkand plov niet missen - het is toevallig ook mijn favoriete versie van alles wat ik in het hele land heb geprobeerd.
We kwamen rond het middaguur aan in Osh Markazi - je moet er op tijd zijn, want ze kunnen snel opraken.
De rijst wordt gekookt in een enorme pan, gestoofd in lijnzaadolie, met tonnen gele wortelen en rundvlees.
Als je een bord bestelt, schotelt de plov-meester je enorme hoeveelheden rijst voor, besprenkeld met de geurige olie, gevolgd door een laag uit elkaar vallende malse worteltjes.
Tenslotte snijdt hij een selectie van rundvlees in stukjes, legt het op de wortelen en versiert je bord met kwarteleitjes en chilipepers.
De rijst was zo geurig en nootachtig van de olie, de wortels zijn zo zoet en gekaramelliseerd en het vlees is uit elkaar gevallen mals.
Tijdens mijn reis naar Oezbekistan heb ik veel gegeten, maar Samarkand was waarschijnlijk mijn favoriete stad voor eten. Hoewel het een heel moeilijke beslissing is, was Samarkand plov waarschijnlijk mijn favoriete gerecht van de hele reis.
Samarkand plov is echt een meesterwerk van de Oezbeekse keuken.
Osh Markazi Restaurant
Adres : Hoek van Vohid Abdullo Street en Afrosiyob Street, Samarkand (zie kaart hier)
Openingstijden: Nee helemaal zeker, maar ongeveer 11.00 - 14.00 uur voor de lunch
Totale prijs: 140.000 UZS ($17,17), we bestelden de enorme schotel voor 8
Ulugh Beg-observatorium
Vol plov gingen we verder naar Ulugh Beg Observatory, een astronomisch observatorium gebouwd in de jaren 1420 door Ulugh Beg.
Op zijn hoogtepunt was het een van de meest geavanceerde observatoria ter wereld, en ze konden de tijd, dag en seizoen bijna perfect meten.
Je kunt de overblijfselen van het observatorium bekijken en het kleine aangrenzende museum bezoeken.
Domashnii Restaurant
We bleven niet lang in het observatorium, want op slechts 5 minuten lopen om de hoek vind je Domashnii Restaurant, een populair lokaal restaurant, verscholen in de wijk die beroemd is om hun kikkererwten.
De salades zijn ook fantastisch, een selectie verse kruiden, augurken en yoghurt waar je niets mis mee kunt doen.
Voor het hoofdgerecht kregen we wat bijna iedereen krijgt: kikkererwten gestoofd tot ze zo mals zijn dat ze bijna oplossen in bouillon, met lamsvlees dat bijna even sappig en zacht is.
Er was heel weinig kruiden en kruiden, maar het comfort dat de texturen van het gerecht bieden, is van een ander niveau.
Ik zat daar maar, mezelf lepelend van kikkererwten en afwisselende happen lamsvlees dat van het bot viel. Het is een stevig gerecht en zeker een bezoek waard als tweede lunch in Samarkand.
Domashnii Restaurant
Adres : M2F4+M9 Samarkand, Oezbekistan (zie kaart hier)
Openingstijden: dagelijks 10:00 - 21:00
Prijzen: 74,00 UZS ($9,08) voor alles wat we bestelden
Ikrom Shashlik
Ze noemen hem de beste grillmeester van Samarkand, en als je hem aan het werk ziet, weet je waarom.
Ikrom Shashlik is een lokaal beroemd restaurant voor alles wat met Oezbeekse kebab te maken heeft in Samarkand. Hij werkt al meer dan 20 jaar op de 21 meter lange kebabgrill en zonder glimlach richt hij zich op het perfectioneren van elke spies die op de grill gaat.
We bestelden een selectie van hun kebabs - van rechts naar links lagen lamsvlees en vet, vis, gehaktkebab en stierentestikel.
Elk was totaal anders, gemarineerd in lichte kruiden, maar vooral afhankelijk van de stukken vlees en het vakkundig grillen met een perfect rookpunt.
De testikels kwamen eerst en waren verrukkelijk goed, met een beetje een sponsachtige textuur, maar helemaal niet taai.
De eigenlijke kebab was spectaculair, en zoals veel Oezbeekse kebabs die ik lekker vond, was hij erg dicht en sponzig van structuur.
Tot slot was het hoogtepunt van deze kebabma altijd in restaurant Ikrom Shashlik de dunne laagjes afwisselend lamsvlees en vet, die voor een perfecte balans tussen smaak en sappigheid zorgden.
Ikrom Shashlik
Adres : Sat-Tepo Street, Samarkand, Oezbekistan (zie kaart hier)
Openingstijden: dagelijks 8.00 - 23.00 uur
Prijzen: 7.000 UZS ($ 0,86) per kebab
Shah-i-Zinda
We konden niet veel tijd besteden aan ontspannen na het verslinden van de kebab, want om deze all-out best of Samarkand-dag compleet te maken, moesten we naar nog een spectaculair gezicht in Samarkand gaan.
Om eerlijk te zijn, had ik me tegen die tijd misschien een beetje uit de geschiedenis gevoeld.
Maar we zetten door.
Rond 17.00 uur, net toen de zon onderging, kwamen we aan in Shah-i-Zinda, een steegje met ingewikkeld versierde mausoleums gebouwd tussen de 9e en 14e eeuw.
Zelfs nadat ik 's ochtends vele andere monumentale bezienswaardigheden van Samarkand had bezocht, deed Shah-i-Zinda opnieuw mijn mond openvallen bij het observeren van de ongelooflijke kleuren en ontwerpen.
De turquoise en blauwe kleuren veranderden mijn stemming letterlijk in een zachte staat van ontspanning.
Shah-i-Zinda, opgenomen in deze Samarkand-reisgids, is misschien wel de meest spectaculaire van allemaal.
Huisgemaakt Diner
Voor deze Samarkand-reisgids met het beste eten en historische bezienswaardigheden hebben we alles op één dag behandeld. Het was een lange, maar fascinerende en lonende dag.
Niets kan de dag beter afsluiten dan een huisgemaakte Samarkand-ma altijd voor het diner, bereid door een van de aardigste en meest gastvrije families in Samarkand in het Muborak-Opa Guesthouse.
Bij Muborak-Opa Guesthouse heeft de familie hun huis geopend als restaurant en culturele ervaring.
Je vindt ergens op de binnenplaats van hun huis een tafel, eet zelfgemaakt eten en ze hebben vaak culturele muziek- en dansvoorstellingen (je moet de video bekijken om meer te zien!).
Samen met alle salades, fruit zoals druiven dat aan de wijnstokken boven ons bungelt, en broden, die allemaal op onze tafel zaten toen we gingen zitten, begonnen we met een lokale soep van vlees, aardappel, en wortelen.
Vervolgens voor het hoofdgerecht hadden we een eenvoudige stoofpot van lamsvlees, aardappelen en wortelen, allemaal gestoofd met tomaten en uien.
De kruiden waren minimaal, maar de smaken waren vers en lokaal, en de liefde voor het koken straalde.
Het was een ma altijd in Oezbekistan die ik nooit zal vergeten, en een absoluut perfecte manier om een van de meest memorabele dagen in een stad met zowel een immense geschiedenis als heerlijk eten af te sluiten.
Conclusie
In deze Samarkand-reisgids vindt u enkele van de belangrijkste en meest monumentale dingen om te doen in Samarkand, en enkele van de beste restaurants om te proberen.
Samarkand is een van de steden waar ik het meest naar uitkeek tijdens mijn bezoek aan Oezbekistan, en ik kan eerlijk zeggen dat het zelfs mijn verwachtingen overtrof.
Van de magnifieke schoonheid van de mausoleums en moskeeën tot de enorme schotels met plov en kebab, Samarkand is echt een historische smeltkroes van Oezbekistan.
OPMERKING: Bedankt aan het Ministerie van Toerisme van Oezbekistan voor de uitnodiging om naar Oezbekistan te komen, en in het bijzonder aan Bekruz voor het organiseren van mijn hele reis.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Oezbeeks eten: 12 must-try gerechten in Oezbekistan
De Oezbeekse keuken is een vleesrijke keuken. Noedels en brood zijn belangrijk in de Oezbeekse keuken, terwijl rijstpilaf het nationale gerecht van Oezbekistan is.
Hunza-vallei - Lokaal eten en dingen die er te doen zijn in de hemel op aarde, Pakistan
Dit is je ultieme gids voor Hunza Valley, Pakistan, met topdingen om te doen, lokaal eten en het spectaculaire landschap dat je zal verbazen.
