- Het is een 'win-win' met strand en strandeten
- Met een overdekte afhaallijn
- Ongelooflijk druk en leuk
- Terangganu Visstrategie bij Warung Pok Nong
- Knapperige en knetterende lopende band
- Het lunchfeest begint met vis
- Gefrituurde inktvis
- Gefrituurde garnaal
- Achter de schermen
- The Restaurant Experience
- Terangganu - De perfecte strandatmosfeer
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Terangganu, Maleisië is misschien wel de meest ontspannende plek waar je nog nooit van hebt gehoord (of misschien weet je het wel, en ik begrijp waarom je het geheim wilt houden).
Of het nu gaat om de immer frisse Terangganu-lucht, of de gedachte dat een chef-kok een uitgebreide selectie zeevruchten voor je frituurt - Warung Pak Nong Restaurant is een restaurant met voor elk wat wils.
… en daar gaan we vandaag lunchen!
Het is een 'win-win' met strand en strandeten
Het is zo'n beetje een win-win-scenario wanneer je merkt dat je geniet van een prachtig uitzicht op het strand, terwijl je wacht op een feestmaal met zeevruchten dat aan je tafel arriveert.
Luisteren naar het opspatten van de oceaan terwijl je de warme bries voelt, in de schaduw zitten terwijl je naar de golven kijkt is perfect - totdat een team vrienden naast je om hulp begint te roepen.
Geen zorgen vandaag, want het enige probleem hier is dat je vrienden je bellen om ze te helpen eten!
Met een overdekte afhaallijn
Een van de dingen die dit Terangganu-restaurant zo leuk maken, is hoe ze het restaurant organiseren om zowel gemak als snelheid te maximaliseren, terwijl ze ook een comfortabele sfeer van het type 'doe-het-zelf-thuis' behouden.
Ik kan het alleen maar een eet-in-afhaallijn noemen, en de manier waarop je hier bestelt is gewoon geweldig.
Scroll nu naar beneden en lees 'Hoe te bestellen'.
Ongelooflijk druk en leuk
Er zijn een paar tafels buiten in de open lucht (aan weerszijden van het restaurant, parallel aan het strand), maar de meeste tafels bevinden zich onder het hoofdgebouw op het dak.
Je moet zowel je drankjes als je eten zelf bestellen, maar ze zullen je helpen het eten te dragen (wat goed is, want je zult er veel van willen hebben).
Er is een rij voor drankjes en een aparte rij voor eten, en als je de hoofdstroom volgt (kijk maar naar de onmiskenbare rij lachende en hongerige klanten), dan is eten wat komt eerst.
OPMERKING - Een aantal waarschuwingen
Vergeet niet om altijd te VRAGEN voordat je je vrienden op Instagram tagt, anders kunnen ze in de problemen komen omdat ze op woensdag vroegtijdig stoppen met werken (we hadden het geluk dat we niet één keer in deze situatie zaten, maar meerdere keren - en Ik kan alleen maar zeggen: "Bedankt!" Maleisiërs houden van eten, en we hadden maar al te veel geluk om daar vandaag met deze nieuwe vrienden te zijn).
Opmerking: Grote herinnering hier, deze plek is erg populair, ik maak geen grapje - hoewel het pas na het opeten van de eerste vijf of zo borden met zeevruchten onder onze aandacht kwam - dit restaurant heeft meestal reserveringen nodig vanaf de dag voordat u wilt bezoeken!
Terangganu Visstrategie bij Warung Pok Nong
Stap 1: Zeevruchten
Restaurant 'Warung Pok Nong' is gespecialiseerd in het frituren van zeevruchten en er is een vrij groot aantal keuzes en stijlen waaruit u kunt kiezen.
Door de eenvoudige bestelling (elke klant staat in de rij voor de toonbank als scholieren) houden ze de bestelregel heerlijk eenvoudig.
Alles is frituren, rechtstreeks van de friteuse naar de druppelaar, naar je bord, naar je tafel, elk bord wordt geleverd met een klein schoteltje rode saus.Wacht tot je aan de beurt bent in de rij, geef je bestelling door van het soort zeevruchten en hoeveel borden, en wijs ze ten slotte aan in welke ruimte je zit.
Ga naar de dranklijn.
Stap 2: Drankjes
Het volgende wat je moet doen is een drankbestelling, maar ze hebben aparte plaatsen voor het bestellen van mixdrankjes of water. Het water (en kokoswater) bevindt zich rechts van het eten bestellen, terwijl de drankjes die moeten worden bereid (koffie, thee, drie-in-één zoete poeders) zich aan uw linkerhand bevinden.
Het is niet zo ingewikkeld als het misschien klinkt, want je kunt echt proberen drankjes aan je tafel te bestellen (met de juiste timing, net wanneer een server arriveert met het eten). Het kan alleen zo ontzettend druk zijn in dit restaurant, dat het soms gewoon sneller is om zelf de stap te zetten.
Stap 3: Zitplaatsen
De hoeveelheid zeevruchten die ze hier bakken is ongelooflijk, en het zal niet lang meer duren voordat je bestelling arriveert.
Als je even de tijd wilt nemen om de chef-kok in actie te zien, loop dan voorzichtig door de centrale deur en loop langs de achterkant.
De chef-koks hier zijn zo vriendelijk, het was geweldig om ze te zien lachen terwijl we vol ontzag staarden naar de enorme hoeveelheid olie, zeevruchten en de enorme omvang van alle braadpannen - het is nogal een lust voor het oog.
En natuurlijk eentje waar je binnen de kortste keren oncontroleerbare honger van krijgt.
Ga terug naar buiten en probeer een tafel te vinden, en natuurlijk om te zitten, en dan om te eten, deze stap is altijd makkelijker om met vrienden te doen.
Knapperige en knetterende lopende band
De geluiden van bijna 10 gigantische frituurpannen vol vis zijn goed te horen vanaf de bestellijn.
Teruglopen naar de keuken is echter verrassend ontspannend, en het is me in ieder geval vanaf deze lunchtijd duidelijk dat de mensen van Terangganu zich zeer op hun gemak voelen bij het werken met gigantische hoeveelheden gebakken vis, schaal- en schelpdieren elke dag.
Deze twee jonge dames genoten van de kans om ons te laten zien hoe je elke inktvis goed schoonmaakt om te frituren.
Een meisje verwijdert voorzichtig de binnenkant van een inktvis (inclusief de inktzak, die gewoonlijk wordt bewaard), en spoelt hem vervolgens snel af voordat hij hem doorgeeft.
Het tweede meisje verwijdert vervolgens snel maar soepel de buitenste huidlaag van de inktvis met een mes, maakt kleine incisies voordat ze alles met de hand verwijdert als een glanzend paars omhulsel.
Kleinere inktvissen hebben nog steeds een tere huid, maar met vette en rijpere inktvissen zoals deze kan de buitenste schil taai zijn na het frituren.
Het lunchfeest begint met vis
De eerste gebakken vis is klaar, de eerste van verschillende andere borden die onderweg waren.
Om snel iets over de makreel te beschrijven, zul je zien waarom het gewoon een perfecte vis is om te frituren.
De makreel heeft wel schubben, en daarom is het halal en veilig voor moslims om te eten, maar de schubben zijn zo klein dat de schil bijna fluwelig aanvoelt - wat geen enkel probleem vormt voor onze tanden na het frituren van deze vissen!
Ik sta versteld van hoe licht en goudkleurig de kleur is van deze gefrituurde, krokante, kleine visjes, en er gaat niets boven een uitstalling van dit soort vis om de eetlust op gang te brengen.
Dit is bovenal gewoon een ongelooflijk leuke fingerfood, dus net nadat ze koel genoeg zijn om aan te raken, ga je voor je eerste vingervol wit makreelvlees.
Gefrituurde inktvis
De inktvis hier is een miniatuur-epos van een reis van textuur - ik ben helemaal weg van elke hap hiervan.
Frituren tot een vrij harde, knapperige buitenkant, maar toch zo dun, dat onmiddellijk plaats maakt voor het veerkrachtige, lekker taaie, dikke witte vlees van binnen. Neem de bijgeleverde schaar en knip elk stuk zelf voor het eten.
Inktvis gaat voor mij meer over de textuur, maar er zit ook een rijkdom en vettigheid in. Onze inktvis zat eigenlijk vol met eieren, en deze kuit ziet er ook nog eens prachtig uit, als een klein bakje met glazen kralen in elke inktvis.
Saus naar hartenlust
Door het frituren hebben ze van zichzelf misschien wat minder smaak - dus misschien wil je uiteindelijk ook een sausje bij deze hapjes pakken.
Het restaurant heeft een donkere saus die bij de inktvis hoort, het ruikt zuur en smaakt licht zoet, en hoewel ik wou dat het wat pittiger was, past het echt goed bij deze inktvis.
Deze borden met inktvis waren snel op, ik was erg dankbaar dat ik nog veel meer borden zag van zowel vis, inktvis als garnalen, op weg van de lekbakken met hete olie naar onze tafel .
Gefrituurde garnaal
Eindelijk arriveren de borden met enorme garnalen, het enige gerecht dat ik nooit kan wachten om te proberen (ik zal niet liegen, ik heb misschien een vinger of twee verbrand, terwijl ik naar binnen reik voordat ze de tafel).
De garnalen hier zijn enorm, er passen er maar zes of zeven op een heel bord, en de kleine stukjes krokante beslag erop geven een mooie finishing touch voor de presentatie.
De grote schubben op de rug zijn maar al te gemakkelijk af te pellen en de zoetheid van elke hap garnalenvlees is subliem. Crunch naar hartenlust en proost je vrienden op weer een geslaagde dag (ja, ook al is het pas lunchtijd!).
Het is een must-order hier in restaurant Warung Pok Nong, het is verplicht om ongeveer één bord van deze garnalen per persoon op te eten voordat iemand gedachten over een vertrek durft te noemen.
Achter de schermen
De laatste stap voordat elke partij zeevruchten klaar is, omvat een actie achter de schermen die ik ook met u wil delen.
De chef-kok ruimt elke pan op met een werkelijk ongelofelijke hoeveelheid krokant beslag dat eraf v alt tijdens het koken. Hij veegt ze er allemaal uit, zwiepend door de olie met een enorm schermgereedschap, en verplaatst de meeste van de tot een knapperige stukjes beslag in een verzamelurn direct achter hem.
Opmerking: een paar stukjes voor op elk bord, maar het grootste deel wordt niet als voedsel gebruikt, maar wordt gebruikt om de kippen van de familie te voeren die achter het restaurant leven.
Het maakte de ervaring des te beter om te zien hoe er, zelfs in zo'n druk en populair uitziend restaurant, nog steeds een heel normaal en lokaal gezinsleven heerste. Hun leven hier groeit en gebeurt samen met de groei van het restaurant, en het is leuk om een direct beeld te zien van een lokale familie die eten serveert (en hun geluk) aan zoveel andere families die komen eten.
The Restaurant Experience
Het is een goede dag, je kunt op elk moment naar het strand gaan en een verhouding van meer dan een dozijn zeevruchten per persoon per tafel aanhouden. Ongelooflijk, onze enorme bestelling van vandaag bevatte nog steeds niet de volledige verscheidenheid aan zeevruchten (of desserts) die verkrijgbaar zijn bij Warung Pok Nong.
Er zijn ook enorme krabben (frituurschelpen en al), een paar andere soorten vis naast de inktvis, makreel en tonijn in onze bestelling vandaag, en dan frituren van visballetjes en tofu die ook lijken om hier ook favorieten te zijn.
Tot slot zie je op bijna elke tafel in het restaurant een dessertbestelling van deze heldere, verkoelende, ijs- en scheerijscombinatie.
Ik heb dit zelf niet geprobeerd, maar een paar mensen aan onze tafel zeggen dat het erg zoet, verfrissend en een perfecte afronding is van de zwaardere visgerechten in een ma altijd hier.
Terangganu - De perfecte strandatmosfeer
De opties voor zeevruchten zijn hier geweldig, maar ik zou zeggen dat het de sfeer en locatie van dit Terangganu-restaurant is waardoor ik terug zou blijven komen.
Ik kon me geen betere plek voorstellen om tussen de middag te eten met familie en vrienden, een opwindende (het geweldige eten) maar toch relaxte locatie (de zitplaatsen aan het strand), een prachtig voorbeeld van Terangganu eten en cultuur.
Het doet me zeker denken aan de laatste keer dat we een visma altijd in het zand hadden, die keer aan de Arabische Zee bij Karachi.
Als je Kuala Terangganu bezoekt, bekijk dan zeker ook een paar van onze andere artikelen - hier is een overweldigende ma altijd van lokaal ontbijt in Terangganu-stijl bij Nasi Dagang Atas Tol, en ik zou aanraden dit te volgen door een lunchfeest in het plaatselijke favoriete Aroma Kampong Restaurant voor vis, soepen en natuurlijk tempoyak.
Opmerking: Tempoyak is hier niet te koop, maar als je er toevallig wat bij hebt (zoals wij waren, vanaf de eerste keer dat we het op de markt zagen, tot de allerlaatste ma altijd van de hele reis), voeg dan gerust een paar toefjes toe aan je eigen dipbakje.
Naam: Warung Pok Nong
Locatie:
Google Maps (link) Openingstijden:
15.30 uur tot 20.00 uur (dinsdag gesloten)Prijs: Onze ma altijd voor 8 personen gaven ze ons volledig gratis.
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
Aanbevolen
Betaal je respect bij de Kek Lok Si-tempel en twee legendarische Hawker-kraampjes in Penang, Maleisië
Naast Kek Lok Si - een van de grootste en belangrijkste boeddhistische tempels in Zuidoost-Azië - is Air Itam ook de thuisbasis van twee van Penang's meest legendarische straatventers.
De Duck Koay Chap bij Restoran Kimberly in Penang, Maleisië bruist van L-O-V-E
Als je zoveel tijd en moeite blijft steken in iets, zelfs na 30 jaar, kan dat alleen maar betekenen dat je houdt van wat je doet. Zonder twijfel, de familie Por HOUDT van het maken van deze kommen van koay chap eend.
