Maleisië's nationale gerecht 'Rice in Cream' - verbluffende smaken bij Nasi Lemak Tanglin

• Nasi Lemak Tanglin
• Een paar verschillende ingrediënten
• Hoe te bestellen
• Vraag altijd om extra milt
• Mis Nasi Lemak Tanglin niet

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Nasi Lemak is een van de meest geliefde en gemakkelijk herkenbare voedingsmiddelen van Maleisië - de titel van Maleisië's nationale voedsel meer dan waard.

Met misschien wel tientallen miljoenen ontbijtborden per dag, van het zuiden van Thailand, via Maleisië en helemaal tot Singapore, is deze perfecte eenvoud van 'Rice in Cream' bijna onmogelijk te verslaan.

Een van de beste versies die je ooit zult hebben, is bij Nasi Lemak Tanglin, in Kuala Lumpur, Maleisië, en over dit restaurant wil ik je nu alles vertellen!

Nasi Lemak Tanglin

Nasi Lemak Tanglin maakt deel uit van een gedeelte met kraampjes die allemaal ontbijt- en lunchproducten in Maleisische stijl verkopen.

We bezochten het restaurant op een vrijdag en de parkeerplaats was helemaal vol - we moesten vier of vijf rondjes rijden voordat we een plekje vonden.

Elk kraampje heeft zijn eigen specialiteit, en veel zien er ook nog eens heerlijk uit - maar we hebben het op goed advies van lokale vrienden, Nasi Lemak Tanglin is degene die je gewoon moet bezoeken.

Regen of zonneschijn, Nasi Lemak Tanglin is dagelijks uitverkocht

Er werd een luifel uitgeschoven om klanten tegen regen te beschermen, terwijl honderden mensen naar binnen trokken om tafels in het zitgedeelte te zoeken.

Al die mensen, en het was pas 10.00 uur!

Vrienden die dit restaurant aanbevelen, geven de garantie dat de Nasi Lemak-kraampjes hun rijst en alle ingrediënten elke dag zonder mankeren opeten - dus je moet er zeker van zijn dat je aankomt voordat het eigenlijk tijd is voor de lunch (het verkoopt vaak uit om 1130 uur).

Er is meestal een live band die popmuziek speelt (de lokale Maleisische stijl van "Pop Yeh Yeh"), dus vroeg aankomen en even zitten wachten is helemaal niet zo erg.

Een paar verschillende ingrediënten

Nasi Lemak is niet alleen wat de meeste Maleisiërs hun 'troostma altijd' noemen, het is ook het nationale gerecht van het land zelf.

Nasi Lemak is een traditioneel gerecht, het wordt gemaakt met slechts een paar basisingrediënten, maar ik vind het geweldig om te zien hoe Maleiers er tot op de dag van vandaag zo dol op zijn.

Trouwens, voor budgetreizen is Nasi Lemak ook een van de vriendelijkere manieren om van lokaal eten te genieten als je ergens in Maleisië reist.

‘Vette Rijst’

'Nasi Lemak' betekent letterlijk 'vette rijst', maar het gerecht zelf heeft zo ongelooflijk veel variatie in heel Maleisië dat er geen eenvoudigere of onderschatterde naam kan zijn.

De rijst komt op de eerste plaats, met kokosmelk om zacht te worden tijdens het koken, en pandanblad om het de herkenbare en zachte geur te geven.

Noodzakelijke ingrediënten zijn iets zouts en iets anders dat knapperig is, en in de meeste gevallen zijn dit gezouten vis, gebakken pinda's en een paar knapperige komkommers.

Tot slot: de sambal, die op het eerste gezicht vrij eenvoudig lijkt, is eigenlijk heel tijdrovend en lastig om te maken. Het is meestal een beetje pittig, soms pittig, en ook zoet als het een fruitingrediënt bevat, en de sambal is er om gewoon door de rijst te mengen en alles samen te binden.

Hoe te bestellen

Loop naar de balie in de foodcourt en wacht in de rij voor een bord witte rijst.

Kies uit een selectie van curries, en wees niet verbaasd als je bord meteen te klein is voor alle dingen die je wilt proberen.

Een medewerker schept je keuze aan curry's en vlees op je rijst, je kunt hier gemakkelijk betalen terwijl ze je bord nog voor je vasthouden.

Opmerking: hoewel sommige mensen de traditionele manier van serveren met bananenblad van de Nasi Lemak-ma altijd misschien missen, is een bord niet alleen herbruikbaar, vermindert het afval, maar is het ook veel sneller te hanteren. Je helpt om deel te nemen aan zowel de poging van Maleisië om plastic voor eenmalig gebruik te verbieden, als hun inspanningen om het overmatig kappen van bananenbomen in beschermde junglegebieden te stoppen.

Vraag altijd om extra milt

Een van onze vrienden beweert dat de kokkels zijn favoriet zijn, maar een ander zegt dat hij niet kan komen zonder minstens één lepel 'kolong' (runderdarmen en milt) te hebben.

Daarom moest ik gewoon voor de milt gaan, die zo ongelooflijk rijk en bijna papperig romig van textuur was - een geweldige aanbeveling. Het is zo smaakvol nadat het ook is bedekt met een dikke donkerbruine kerriesaus erop, en ik raad je aan om altijd om extra van de milt te vragen als je Tanglin ook bezoekt.

Uiteindelijk koos ik voor Rendang (ook gemaakt met rundvlees), en ik vroeg om de curry gemaakt met de Rendang als mijn 'bonuslepel' currybouillon (die de chef gewoon over elke zichtbare stukjes witte rijst nog zichtbaar op je bord).

Gooi er natuurlijk een ei bij, want zowat elk gerecht ter wereld, zeker ook Nasi Lemak, is lekkerder als je er een gebakken ei bij doet.

Meng het erdoor, laat de smaken met je vingers diep in de rijst trekken en eet altijd Maleisische stijl als je in Maleisië bent. De smaak is zo veel warmer en voller, de currybouillon bedekt elke individuele rijstkorrel op een manier die eten met een vork of lepel gewoon niet kan bevatten.

The Restaurant Experience

Dit is echt een geweldige plek voor een doordeweekse lunch, erg levendig maar tegelijkertijd ook erg ontspannend. De prachtige omgeving om gewoon te genieten van een geweldige vulling van puur lokale gerechten.

Het wordt niet veel lokaler lekkerder voor een vroege lunch in Kuala Lumpur, Maleisië dan een bezoek aan Nasi Lemak Tanglin.

Het schijnt gebruikelijk te zijn om livemuziek te hebben in lunchrestaurants in heel Kuala Lumpur, livemuziek zorgt voor een behoorlijk plezierige lunchervaring. Buiten zitten in de open ruimte, ontspannen onder de tenten te midden van een ongelooflijk uitzicht op de jungle, is een geweldige manier om je middagpauze te nemen.

Mis Nasi Lemak Tanglin niet

Nasi Lemak Tanglin is een restaurant dat in mijn gedachten opv alt tussen al het heerlijke straatvoedsel in de stad KL. Hoewel ze vrijwel een exacte set van de 'standaard' ma altijd van Nasi Lemak serveren, hebben ze ook zoveel meer heerlijk vlees en curry's om bovenop je rijst te stapelen.

Ik hou van de mix van zowel de traditionele ingrediënten in Nasi Lemak-stijl, maar ook van de grote verscheidenheid aan dienbladen met vlees, curries en verse en gestoomde groenten, die diversiteit is voor mij een reden om dit restaurant te bezoeken.

Mis ten minste één ma altijd Nasi Lemak niet als je naar Maleisië reist, en als je in Kuala Lumpur bent, bezoek dan zeker Nasi Lemak Tanglin, bij Kompleks Makan Tanglin.

Naam: Nasi Lemak Tanglin
Locatie:
Kompleks Makan Tanglin (Google Maps) Uren:
7:00 - 13:00 Dagelijks geopendPrijzen: Een enkel bord Nasi Lemak is 2RM, en het toevoegen van eieren en/of vleeswaren zal 1-5RM meer per bord zijn. Onze hele ma altijd (voor 4 personen) deze dag bedroeg 35RM (US$8,50$).

Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!

Aanbevolen

Betaal je respect bij de Kek Lok Si-tempel en twee legendarische Hawker-kraampjes in Penang, Maleisië

Naast Kek Lok Si - een van de grootste en belangrijkste boeddhistische tempels in Zuidoost-Azië - is Air Itam ook de thuisbasis van twee van Penang's meest legendarische straatventers.

Nasi Dagang Atas Tol voor "Trader's Rice" - Lokaal eten in Oost-Maleisië

Nasi Dagang Atas Tol is een geweldig lokaal restaurant in Terangganu, Maleisië - ze serveren zulke geweldige lokale gerechten dat het vaak binnen drie uur uitverkocht is!